Московский завод автоматических линий и специальных станков (ОАО "МоЗАЛ") - станкостроительное предприятие, расположенное в Москве. До недавних пор завод являлся производителем широкой гаммы шлифовального оборудования повышенного класа точности. Завод поставлял автоматические линии на многие подшипниковые предприятия Советского Союза и за рубеж.

 

История завода

 

 Предприятие основано в 1898 году как мастерские германского акционерного общества «Альфред Гутман и Компания». На фоне революционных событий и национализации в 1917 году мастерские преобразованы в завод «Подъемник», ставший основным российским поставщиком электрических мостовых кранов для строек первых пятилеток.

На заводе впервые в России были спроектированы и изготовлены эскалаторы для Московского метрополитена.

На базе завода «Подъемник»  был создан бронетанковый ремзавод № 82, который в годы Великой Отечественной войны 1941-1945 гг. отремонтировал 3053 танка, производил аэростатные лебедки, которые помогали оборонять Москву от воздушного нападения.

В 1958 году на базе завода «Подъемник» создан завод «Станколиния» по выпуску автоматических линий и специальных станков для обработки деталей типа тел вращения. Завод становится первым и единственным в Советском Союзе  производителем гамм высокоточных шлифовальных станков. На базе оборудования предприятия было автоматизировано производство подшипниковых заводов по изготовлению подшипников.

После развала СССР объемы производства на заводе стали постепенно снижаться. В этот период было освоено производство комплектующих для производства балансировочных станков, выпускавшиеся в молодой компании ДИАМЕХ 2000, которая располагалась непосредственно на территории МоЗАЛ. Позднее, в рамках ФЦП «Уничтожение химического оружия» налажено производство специального оборудования, предназначенного для расснаряживания боеприпасов с опасными отравляющими веществами. Проводились ремонт и модернизация как оборудования cобственного изготовления так и сторонних производителей.

Финансовый кризис 2008 года негативно отразился и на без того шатком состоянии завода. Резко повысились налоговые платежи. Ухудшалась и платежеспособность предприятий машиностроительного сектора - основного потребителя продукции завода. Сдача в наем недвижимого имущества становится основным видом деятельности предприятия вытесняя собой производство технологического оборудования, подсчитываются убытки, исчесляющиеся десятками миллионов рублей. В январе 2010 года станкостроительное производство было решено остановить и заняться исключительно ремонтом и сдачей в аренду недвижимого имущества производственного, складского и офисного назначения. 

ЗАО Шпагатная фабрика "Майкопская" - предприятие легкой промышленности по выпуску пеньковых канатов, сердечников, шпагатов, веревок из пеньковых, джутовых, сизалевых волокон и др. Расположено в г. Майкоп, Республика Адыгея. Основными потребителями продукции фабрики являются предприятия машиностроения и металлургии.

 

Шпагатная фабрика "Майкопская" увеличила выпуск готовой продукции

За первое полугодие 2004 года выпуск готовой продукции на шпагатной фабрике "Майкопская" в 2,5 раза превысил показатели за аналогичный период прошлого года. По этому поводу директор предприятия Аскер Хачемизов сказал следующее: "Говорить о том, что мы и сегодня способны наращивать производительность такими же темпами, было бы неправильно. Но будем стараться, будем делать все, чтобы увеличение шло и на перспективу". На шпагатную фабрику недавно было завезено новое оборудование для выпуска канатов длинного прядения. Предполагается, что это позволит увеличить производство продукции на 10%".

Весь технологический цикл - от обработки волокна до выпуска готовой продукции - на шпагатной фабрике "Майкопская" обеспечивают 160 рабочих. Основной продукцией в ассортименте фабрики являются сердечники для стальных канатов. В небольших количествах выпускаются и шпагаты разных видов. За день в среднем здесь производится 3,5 тонн готовой продукции, что в денежном измерении составляет чуть больше 200 тыс. рублей. Свои технологические возможности предприятие использует лишь на 70%.

В Адыгее и Краснодарском крае предприятием закупается лишь небольшая часть сырья. 80% приходится на импорт. Как сообщает корреспондент, на базе фабрики "Майкопская" сейчас создается объединение, включающее и производителей сырья - Кошехабльский и Шовгеновский пенькозаводы. По расчетам специалистов, это позволит сконцентрировать финансовые ресурсы, снизить издержки производства и стоимость готовой продукции.

http://www.regnum.ru/news/294405.html

Февраль 2009. ЗАО "Шпагатная фабрика "Майкопская", вынужденное из-за влияния финансового мирового кризиса приостановить работу в конце 2008 года, возобновило производственную деятельность. 

"Шпагатно-веревочная продукция востребована в России и за рубежом. С ее сбытом у нас не было проблем. За 2008 год фабрикой было отгружено около 1400 тонн продукции. Однако мы были вынуждены приостановить деятельность, поскольку тесно связаны с предприятиями смежных отраслей экономики. В частности, в конце прошлого и в начале этого года остановились многие машиностроительные и металлургические заводы, которым мы поставляем большую часть выпускаемой нами продукции", — сказал генеральный директор предприятия Аскер Хачемизов.

По его словам, сейчас ситуация позволила вновь начать работать в полном режиме, но давать перспективный прогноз деятельности пока рано. 

http://www.yuga.ru/news/145370/

 

 

7 ноября 1927 г. в городе Тихорецке Тихорецкого района Кубанского округа Северо-Кавказского края РСФСР к 10-летию Великой Октябрьской социалистической революции было торжественно открыто новое предприятие Тихорецкая скотобойня. Почему именно в Тихорецке? И откуда появился сам этот город в северо-кубанских степях?

Тихорецкая земля к этому времени прошла очень долгий путь развития. В результате исследований нескольких археологических экспедиций в нашем районе установлено, что с середины 4 тысячелетия до н. э. к X в. до н. э. здесь сменяли друг друга кочевые племена. От них не осталось названий, лишь степные курганы с погребениями вдоль Челбаса, Тихонькой и Терновки. Затем с X в. до н. э. до IV в. н. э. в наших степях кочевали индоевропейские племена киммерийцев, скифов, савроматов, сираков, аорсов, алан. Наконец идет Великое переселение народов, наши степи с 354 г. до 1236 г. занимали тюркские племена, булгары, гунны, хазары, угры, печенеги, торки, половцы.

После завоевания монголо-татарами в 1236—42 гг. степная Кубань, а с ней и тихорецкая земля, вошла в улус великой державы Золотой Орды. Кубанские татары после ее развала в 1438 г. вошли в состав Волжской Орды, с 1455 г. — Большой Орды, с 1527 г. — Крымского ханства. В 1558 г. Малая Ногайская Орда с нижней Волги перекочевывает на Ею, наш Челбас и Бейсуг и становится вассалом Крымского ханства. В 30-е гг. XVIII в. на верхнем Челбасе жили калмыки, в 40—60-е гг. закубанские ногайцы. С разрешения российской императрицы Екатерины II в 1771 г. кубанские ногайцы возвратились с Днепра, в т. ч. Джембойлукская и Едисанская Орды — на верхние Ею, наш Челбас и Бейсуг, здесь они жили до 1792 г.

Впервые при великом русском полководце А. В. Суворове после создания в начале 1778 г. Кубанской укрепленной линии на тихорецкой земле на реке Терновке летом 1778 г. был построен коммуникационный Тернов-ский фельдшанец. 8 апреля 1783 г. тихорецкая земля впервые юридически вошла в состав Российской империи. 5 мая 1785 г. тихорецкая земля перешла в состав Ставропольского уезда Кавказской губернии созданного Кавказского наместничества. При генерале Текели в ноябре 1787 г. восстанавливается Кубанская пограничная линия с ее редутами, в т. ч. коммуникационный Терновский редут. При генерале Гудовиче летом осенью 1792 г. возводится Кубанская укрепленная линия с включением в нее коммуникационного Терновского редута и коммуникационного поста на реке Челбас. Занимали их небольшие команды донских казаков.

После военного закрепления тихорецкой земли за Россией в конце XVIII в. начинается ее крестьянская колонизация. Осенью 1793 г. воронежские однодворцы создают казенное селение Архангельское, осенью 1797 г. тоже воронежские однодворцы казенное селение Новорождественское. 15 июля 1812 г тамбовские переселенцы основывают казенное селение Терновское Ставропольского уезда Кавказской губернии (с 1802 г.), осенью 

1829 г. воронежские переселенцы — казенное селение Тихорецкое Ставропольского округа Кавказской области (с 1822 г.). Все жители были земледельцы и животноводы.

25 октября 1832 г. было создано Кавказское линейное казачье войско, 2 декабря в него в состав Кавказского полка вошла станица Архангельская. В 1834 г. казенные селения Тихорецкое, Новорождественское, Терно-вобалковское и Новопокровское вошли в состав Тихорецкой волости Ставропольского округа Кавказской области. В 1848 г. Тихорецкая волость из состава Ставропольского уезда Ставропольской губернии (с 1847 г.) передана в состав 1-го Кавказского полка 1-й бригады KJIKB. В 20—50-е гг. XIX в. на землях сначала казенных селений, потом линейных станиц появляется много зимовников и хуторов для развития земледелия и животноводства.

19 ноября 1860 г. тихорецкая земля в составе Кавказского полка 1-й бригады KЛKB становится частью Кубанского казачьего войска, в 1873 г.

Ейского уезда ККВ, в 1876 г. —Кавказского уезда ККВ, в 1888 г. — Кавказского отдела ККВ. В это время здесь происходят важные события, изменившие прежде тихую жизнь глубокой провинции. В ходе строительства Владикавказской железной дороги в июне 1874 г. на западной окраине юрта станицы Тихорецкой создается ж. д. станция Тихорецкая. С прокладкой в 1886 - 88 гг. дороги Тихорецкая - Новороссийск эта станция становится узловой, из неофициального пристанционного поселка 9 сентября 1895 г. создан хутор Тихорецкий. После строительства в 1896—99 гг. дороги Тихорецкая Царицын Тихорецкая становится важнейшей узловой станцией, главным экономическим центром северо-восточной Кубани, а с ней и хутор: на нем появляются предприятия, связанные с железной дорогой, перевозками сельхозпродукции, переработкой продукции растениеводства и животноводства.

Одновременно в 70—90-е гг. XIX в. и первые два десятилетия XX в. резко усиливается рост станиц, хуторов и зимовников на тихорецкой земле. 9 августа 1918 г. на крупном хуторе Тихорецком было создано собственное правление во главе с атаманом. Постановлением Кубано-Черноморского облисполкома от 8 августа 1922 г. Тихорецкий хуторской Совет получил права городского, а 26 января 1923 г. хутор получил статус заштатного города Тихорецка Кавказского отдела Кубано-Черноморской области РСФСР. К тому времени он уже был важный политический, экономический и социальный центр северо-восточной Кубани, к нему уже экономически тяготели все окружающие станицы и хутора.

2 июня 1924 г. в ходе межевания страны был создан Тихорецкий район (24 сельсовета и райцентр г. Тихорецк) Кубанского округа Юго-Восточной области (с ноября 1924 г. — Северо-Кавказского края). Тем самым, наконец, товарное развитие сельского хозяйства тихорецкой земли получает логическое завершение, когда сначала на хуторе, затем в городе сосредоточиваются пищевые перерабатывающие предприятия, выпускающие из сельхозсырья продукцию: муку, крупы, растительное масло, молочные и мясные продукты. 

ОТ ИСТОКОВ ЖИВОТНОВОДСТВА К СКОТОБОЙНЕ

Как считают ученые-антропологи, именно благодаря увеличению в рационе древнейшего человека доли животной пищи наш далекий предок сумел выделиться из природы И стал уже сам ее преобразовывать. Да, в питании человека велико значение мясных продуктов. И развитие экономики тихорецкой земли с древности началось именно с кочевого скотоводства.

О хозяйственных занятиях кочевников, живших в нашем районе с середины IV тысячелетия до н. э. до VIII в. до н. э., мы знаем, что они в основном сначала разводили крупный рогатый скот, затем еще и коней. А вот уже о скифах, савроматах, сираках, аорсах и аланах известно многое. В том числе и о способах псрскочевок и составе стад животных. У скифов и сав-роматов в VIII IV вв. до н. э. хозяйственной основой были многочисленные табуны лошадей, небольшие стада крупного рогатого скота и отары овец. У сираков, аорсов и алан в IV в. до н. э. IV в. н. э. уже существенно увеличивается количество овец.

В средние века кочевого скотоводства продолжали сохранять новые хозяева Кубани с IV до XIII вв. — булгары, гунны, угры, печенеги, торки, половцы. Основной способ кочевок был перегонный, когда скотоводы животных летом пасли ближе к Дону по долинам степных речек, зимой ближе к Кубани, в т. ч. и на нашем Челбасе. Значение конских табунов еще было велико, однако постепенно, особенно у половцев, увеличиваются стада крупного рогатого скота, отары овец.

Ту же традицию продолжали в XIII - XVI вв. кубанские татары, в XVI - XVII вв. ногайцы. Частые войны этим кочевникам так и не дали перейти от перегонного к отгонному скотоводству (к полукочевому хозяйству). По количеству голов основой стад уже стали овцы, меньше крупный рогатый скот мясная и молочная пища ногайцев. Значение табунов лошадей уменьшилось, так как этих животных для пищи уже почти не использовали, они были нужны как рабочая сила. Лишь с конца XVII в. джембойлуки и едисанцы на зиму почти всегда заготавливали сено для коров, сооружали простейшие открытые кошары для овец.

Южно-русские крестьяне-переселенцы принесли в конце XVIII в начале XIX вв. в наши степи земледельческие и животноводческие традиции. Однако подъем целины требовал огромных усилий, и в первое время основой их хозяйства стали огородничество и отгонное скотоводство. Они перенимали опыт восточных соседей-калмыков и ногайцев, брали за основу стад их породы скота. В первой половине XIX в. в степи на подножном корме в основном под открытым небом крестьяне пасли большие стада мясного крупного рогатого скота и огромные отары грубошерстных овец, при селах держали небольшие стада молочных коров, коз, разводили домашнюю птицу, очень мало имели свиней. Купцы-скотопромышленники (шабаи) скупали у крестьян крупный рогат ый скот и по Азовскому т ракту гнали его на Москву. Затем стали скупать во все возрастающих количествах и овец для продажи в центре России. 

С развитием земледелия, уменьшением количества целинных земель меняется в 50—70-е гг. и состояние тихорецкого животноводства. Все еще большими оставались стада гулевого (мясного) крупного рогатого скота и отары грубошерстных овец. В то же время существенно увеличились стада молочных коров, стало больше рабочего рогатого скота — волов, домашней птицы, появляются строевые для службы кони и рабочие лошади, маточные табуны, растет количество свиней, начались первые опыты в разведении тонкошерстных (мериносных) овец.

Развиваются за счет иногородних мастеров различные промыслы, связанные с переработкой продукции животноводства: разделка мяса, обработка овчин, валяние шерсти, сбивание сливочного масла, обработка кож и др. В каждой станице были скупки скота для продажи в центральные губернии, мясные торговли с небольшими ледниками (в конце зимы для подвалов заготавливали лед на Челбасе, Тихонькой, Терновке).

Владикавказская железная дорога с 1874 г. резко ускорила развитие товарного производства и в целом экономики наших станиц в 80—90-е гг. Статистические отчеты по ж. д. станции Тихорецкая в 1886—99 гг. показывают постоянно увеличивающийся поток вывозимых сельхозгрузов, в т. ч. животноводческой продукции. Прежнее отгонное скотоводство теряет свое значение на тихорецкой земле, уменьшается количество мясного крупного рогатого скота, рабочих волов, существенно увеличивается поголовье молочных коров, свиней, тонкорунных овец, несколько возрастает количество лошадей, заготовка шерсти, овчин, кож, развивается птицеводство.

В этот период окончательно происходит переход от прежней системы в основном натурального хозяйства к товарному, в т. ч. и в животноводстве. Во всех станицах и на хуторе Тихорецком появляются большие группы ремесленников, обрабатывающих животное сырье, создаются первые небольшие мастерские мануфактурного типа на основе ручного труда (кожевенные, овчинные, шерстобитные, по переработке молока, кишечные, чембарные, мыловаренные и др.), мясные лавки с ледниками.

ТОВАРНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО И ИНДУСТРИАЛИЗАЦИЯ

В начале XX в. экономика станиц тихорецкой земли, сохраняя внешне казачьи сословные рамки, внутренне уже стала капиталистической. Главной товарной отраслью являлось земледелие, животноводство приобрело характер частично товарной отрасли — овцы, свиньи, крупный рогатый скот, яйца. Подробные статотчеты с 1909 по 1915 гг. по промышленным заведениям крупных населенных пунктов тихорецкой земли ясно показывают, что переработка продуктов животноводческой отрасли и их реализация занимали в хозяйстве важное место.

Первая мировая война 1914—18 гг., Февральская и Октябрьская революции 1917 г., гражданская война в России 1918— 20 гг. негативно отразились на промышленности хут. Тихорецкого и окружающих ж. д. станцию Тихорецкую крупных станиц. Сократилось количество промышленных заведений, уменьшились объемы выпускаемой продукции, меньше стало опытных, квалифицированных специалистов, рабочих, ремесленников.

Документы начала 20-х гг. показывают, что в наших станицах уменьшилось не только число мужских рабочих рук, но и количество лошадей, крупного рогатого скота, свиней, овец, сельскохозяйственного инвентаря. Передел земли в 1920 - 23 гг. и ликвидация старых кулацких хозяйств, ослабление середняков снизили товарность аграрной отрасли тихорецкой земли. Лишь введение с 1922 г. НЭПа на Кубани дало возможность несколько улучшить положение, в 1924 - 25 гг. восстановились растениеводческая и животноводческая отрасли сырьевая база пищевых предприятий г. Тихорецка.

Политика индустриализации имела несколько составных частей, в том числе важнейшую экономическую: производство средств производства для промышленности и сельского хозяйства. ВКП(б) планировала реализовать ее "за счет внутренних накоплений", а проще говоря используя материальные и человеческие ресурсы села. Государство стало поддерживать сельскохозяйственную кооперацию, поставлять деревне больше техники. В частности, в ноябре 1926 г. из 17 районов Кубанского округа наш Тихорецкий имел 138 тракторов из всех 702.

Это способствовало экономическому подъему казачьих и крестьянских хозяйств, улучшало состояние сырьевой базы для пищевой промышленности, повышало товарность как растениеводства, так и животноводства. В 1926 г. в Тихорецком районе (около 80% территории в границах 90-х гг.) в 20358 казачьих и крестьянских хозяйствах насчитывалось 29,3 тыс. лошадей, 56,5 тыс. голов крупного рогатого скота, 53 тыс. овец, 26 тыс. свиней, а также много коз, верблюды, ослы, птица.

Переход государства на планирование экономики, политика индустриализации и коллективизации, внедрение трестов и их первичных звеньев уже ставили под полный государственный контроль в конце 20-х гг. сырьевые ресурсы села. В Тихорецке это выразилось в переходе в 1927 г. коммунальной бойни и кооперативного заготпункта в ведение мясо и пти-цетреста. Началось их развитие как предприятий, а поставки животноводческого сырья были обеспечены обязательным сельхозналогом как для частников, так и для коллективных хозяйств.

Сплошная коллективизация 1929—31 гг., гос. политика ликвидации кулачества как класса, слом "казачьего саботажа" и голод 1932-33 гг. завершили переход животноводства тихорецкой земли под контроль социалистического государства, обеспечили высокую его товарность (увы, часто в ущерб питанию жителей наших станиц и хуторов).

30-е гг. идет развитие Тихорецкой скотобойни и межрайонной заготконторы трестов уже как относительно крупных государственных пищевых предприятий, по своему значению приближавшихся к промышленным предприятиям узловой ж. д. станции Тихорецкой. 

Преобразование скотобойни и заготконторы в ходе территориальных изменений 1937 г. в Тихорецке в мясокомбинат и птицекомбинат вывело наши предприятия на новый уровень. Политика индустриализации уже здесь ставила задачу от в основном ручного труда перейти к механизированной обработке животноводческого сырья и увеличению выпуска продукции.

ОТ РУЧНОГО ТРУДА К МЕХАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА

В связи с разукрупнением в январе 1934 г. на базе Северо-Кавказского края был создан Азово-Черноморский, одновременно наш большой Тихо-рецкий район разделен на 2 района Тихорецкий и Архангельский, а часть территории отошла в другие районы. В сентябре 1937 г. Азово-Черноморский край разделен на Краснодарский край и Ростовскую область. Одновременно в 1934 г. и 1937 г. шло дробление и отраслевых пищевых трестов, чтобы лучше ими управлять. Последнее разделение закончилось тем, что Тихорецкая скотобойня и межрайонная заготконтора птицы и яиц реорганизовались в комбинаты.

Да, 1937 г. стал рубежным годом для пищевой промышленности Тихо-редка. Молодые мясокомбинат и птицекомбинат перешли на более высокую ступень организации производства. И теперь стояла задача механизировать их. Основную роль в этом процессе в предвоенные годы играли механизация и электрификация.

Увы, до войны мало что было сделано в этом направлении. Энергоресурсы Тихорецка ограничивались ТЭЦ паровозоремонтного завода, а предприятия страны пока недостаточно выпускали средств механизации пищевых предприятий, да еще снабжение ими шло централизованно через тресты.

Великая Отечественная война 1941—45 гг. и последствия оккупации Тихорецка в августе 1942 г. январе 1943 г. разрушения города, промышленных предприятий, жилья —отодвинули на несколько лет научно-технический прогресс в местной пищевке. И для мясокомбината, и для птицекомбината восстановление предприятий растянулось с 1943 г. почти на 10 лет. Все силы и средства направлялись на ремонт зданий и оборудования.

И лишь в 50-е гг. начался целенаправленный процесс, с одной стороны, электрификации наших пищевых предприятий своими силами и за счет подключения к городской энергосистеме, все еще базирующейся на ТЭЦ завода им. Воровского, и с другой стороны механизации производства.

 

"ГЛАВНАЯ ЧАСТЬ НАШЕЙ ЖИЗНИ (К 70-ЛЕТИЮ

МЯСОКОМБИНАТА)"

 

ДОКУМЕНТАЛЬНАЯ

ПОВЕСТЬ

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

Поздравление с юбилеем с. 3.

Введение. Не ради славы, а в память поколениям с. 6.

1. Мясокомбинат в нашей жизни с. 6.

2. Знать свои истоки с. 8.

3. Книга о коллективе с. 10.

Глава 1. Это наш родной комбинат (сначала музей, потом книга) с. 13.

1. Не Иваны мы, родства не помнящие с. 14.

2. Почти детектив с. 15.

3. Энтузиазм вещь великая с. 17.

4. Книга жизни с. 18.

5. Юбилей - это здорово! с. 20.

6. Почему главная часть нашей жизни? с. 21.

 

Глава 2. От частной бойни к предприятию (1898 - 1926 гг.) с.23.

1. Истоки с. 24.

2. Неожиданный документ с. 25.

3. Именно на хуторе с. 26.

4. В составе коммунхоза с. 28

Глава 3. Мы росли с городом и страной (1927— 1941 гг.) с. 31.

1. Первенец индустриализации с. 32.

2. В системе трестов с. 33.

3. Последствия голода с. 35.

4. Настоящее производство с. 37.

5. Работают мясокомбинат и птицекомбинат с. 39.

6. Накануне войны с.41.

Глава 4. Трудные годы войны, восстановления и реформ (1941 - 1961 гг.) с. 43.

1. Все для фронта, все для победы с. 44.

2. Из руин с. 45.

3. На мирных рельсах с. 48.

4. Даешь реконструкцию! с. 51.

5. Механизация пошла с. 54.

6. Начало хрущевских реформ с. 55.

7. Вместе в одном управлении с. 57.

Глава 5. Мясокомбинат набирает силу (1962-1976 гг.) с. 60.

1. Почему они объединились? с.61.

2. Создание единого коллектива с. 63.

3. Теперь называется мясо-птицекомбинат с. 65.

4. Передовики отрасли страны с. 67.

5. Комбинат в ленинский юбилей с. 69.

6. В честь 50-летия СССР с. 72.

7. Итоги праздника и трудности роста с. 75.

8. Строительство началось... с. 77.

9. Возвращение на позиции лидера с. 79.

 

Глава 6. Новая стройка - новый комбинат (1976—1982 гг.) с. 82.

1. Каким будет новый комбинат? с. 83.

2. Успехи мясоитицекомбината с. 85.

3. Сдвиг в строительстве с. 87.

4. За высокое качество с. 90.

5. Новая база для старого коллектива с. 92.

6. Под единым руководством с. 95.

7. Два решающих года с. 97.

 

Глава 7. Признанный лидер

пищевой промышленности СССР (1982—1991 гг.) с. 101.

1. Пуск завода детских мясных консервов с. 102.

2. Один на весь Союз с. 104.

3. Тихорецкий лидер НТП с. 106.

4. Комбинат в начале перестройки с. 108.

5. В составе РАПО с. 110.

6. Муки завода первичной переработки скота с. 113.

7. Первое звено единой цепи с. 116.

8. Крупнейший в России с. 119.

9. По накатанным рельсам с. 121.

10. Первые приметы будущих реформе. 124.

Глава 8. Мясокомбинат во время реформ (1991—1997 гг.) с. 127.

1. Крутой поворот с. 128.

2. Трудное акционирование с. 130.

3. По законам рынка с. 132.

4. Рывок в торговлю с. 135.

5. Новые консервы с. 137.

6. Стабилизация работы с. 140.

7. Современное производство с. 141.

8. Человеческий фактор с. 144.

9. Вот мы какие! с. 146.

10. В юбилейный год с. 148.

 

Глава 9. Нам есть кем и чем

гордиться (связь поколений и традиций) с. 151.

1. Ветераны с. 152.

2. Рядовой жизни с. 153.

3. Сначала была война с. 154.

4. "Так я ж военный..." с. 155.

5. Госпожа Удача с. 157.

6. Школа добрых чувств с. 159. 

7. Мастер с. 161.

8. Инженер человеческих душ с. 162.

9. Сестра милосердия с. 165.

10. Второй дом Александра Захарова с. 166

11. Работа не для всех с. 167.

12. Полномочный представитель Светлана с. 168.

13. Простая судьба Сергея Кальченко с. 170.

14. Рецепт счастья с. 171.

15. Славен мастер учениками с. 173.

16. Непрестижная профессия с. 174.

17. Золотые руки с. 175.

18. Когда поют... девчата с. 176.

19. Вершины Михаила Дубинкина с. 178.

 

Глава. 10. Комбинат в лицах (руководители, специалисты, рабочие) с. 180.

1. "Провинций нет. Рассыпан Бог по лицам" с. 181.

2. Портрет в интерьере с. 182.

3. Призвание с. 185.

4. Главное люди с. 186.

5. Детектив вместо снотворного с. 188.

6. Со Знаком качества с. 191.

7. О чем мечтает главный инженер с 193.

8. За защитой в профком с. 194.

9. Как полюбить поставщика с. 196.

10. Юлия, Валентин, Александр и другие с. 198.

11. "Не убирайте ладони со лба" с. 201.

12. По отцовским стопам с. 203.

13. На чем земля держится с. 204.

14. Трудовые семьи с. 205.

15. Специалист человек особый с. 207.

16. Руками рабочих все ставится с. 210.

Глава 11. Без партнеров никуда (мясокомбинат и хозяйственные связи)с. 212.

1. Старые друзья с. 213.

2. От плана к рынку с. 214.

3. Кто поставляет нам сырье с. 216.

4. Спасибо, земляки! с. 218.

5. Вооруженные наукой с. 220.

6. От лаборатории к испытательному центру с. 222.

7. Хитрости техники и технологии с. 224.

8. Ох, уж этот твердый ОТК с. 227.

9. Зачем комбинату ветеринары? с. 228.

10. Торговля дело тонкое с. 230.

11.Наши, фирменные с. 232. 

12. Социальные партнеры с. 234.

Заключение. У комбината ecть большое будущее с. 237.

Использованные материалы с. 240.

Руководители предприятия с. 242.

А первый день он самый трудный с. 244.

Архивная строка с. 249

Структура комбината и телефоны с. 251.

Виды продукции и услуги с. 253.

Реклама продукции с. 257.

Иллюстрации с. 261.

Историческая справка с. 294.

Оглавление с. 301.

-----------------------------

 

НАУЧНО-ХУДОЖЕСТВЕННОЕ ИЗДАНИЕ

Евгений Михайлович Сидоров Наталья Николаевна Сидорова

"ГЛАВНАЯ ЧАСТЬ НАШЕЙ ЖИЗНИ

(к 70-летию мясокомбината)" ДОКУМЕНТАЛЬНАЯ ПОВЕСТЬ

Редактор Е. М. Сидоров Художественный редактор Е. Т. Лясоцкий Художник И. П. Петров Фотограф Б. И. Парамонов Технический редактор Я. Я, Светлая Корректор Е. И. Рябинина ИБ № 7

ЛР № 010198 от 25. 02. 92 г. Сдано в набор 03.07.97 г. Подписано в печать 17.09.97 г. Формат (84x108 1/32). Бумага офсетная . Гарнитура шрифта тип "Таймс". Печать офсетная. Усл. псч. л. 16,8. Уч.-изд. л. 17,2. Тираж 3000 экз. Заказ № 84. Цена договорная.

Редакция газеты "Тихорецкие вести" краевого газетного издательства "Периодика Кубани", 352100, г. Тихорецк, ул. Меньшикова, 82, тел.: 2-10-50, 2-26-33.

Типография издательства "Советская Кубань", 350680, г. Краснодар, ул. Рашпилевская (Шаумяна), 106

 

ВЫСОКАЯ КУЛЬТУРА ПРОИЗВОДСТВА, ЛУЧШАЯ МЯСНАЯ ПРОДУКЦИЯ, НАДЕЖНОЕ И ЭФФЕКТИВНОЕ ПАРТНЕРСТВО.

ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий".

352100, Россия, Краснодарский край, г. Тихорецк, ул. Ударников, 16. 

Телефоны: 2-28-03, 2-31-02, 2-18-94, 2-17-99. 2-70-95; ул Октябрьская, 9, магазин №31, тел. 2-84-90; ул. Парковая, 43, магазин № 1, тел. 2-75-57; ул Октябрьская, 91„ магазин № 3, тел. 2-11-23; ул. Чапаева. 2/1, магазин № 5., Новопокровская, ул. Ленина, 95, магазин № 4, тел. (249) 5-21-81.

г. Гулькевичи, ул. Волго-Донская, 2-а, магазин № 6, тел. (260) 2-20-56.

ст. Тбилисская, ул. Октябрьская, рынок, магазин № 7, тел. (258) 2-12-58.

ст. Кавказская, ул. Красная, 42, магазин № 8, тел. (293) 2-25-97.

ст. Казанская, ул. Красная, 40, магазин № 9, тел. (293) 5-72-78

г. Новокубанск, ул. Первомайская, 187/189, магазин № 10, тел (295) 3-26-90.

г. Кропоткин, ул. Красная, 244, магазин № 11, тел. (238) 3-49-71

Блок подсобных цехов: ремонтно-строительный цех, ремонтно-механический цех, мастерская по ремонту весов и манометров, мастерская по ремонту электродвигателей и др. службы. Автотранспортный цех. г. Тихорецк, ул. Ударников, 16 тел 2-25-79. Хо л од ил Ы1 и к м я со ком б и н а га. г Тихорецк, ул. Ударников, 16, тел. 2-42-00. Холодильник птицекомбината, г Тихорецк. ул. Парковая, 43, тел. 2-18-80.

Факс 2-30-20.

Телетайп 211722 "Луна".

Завод первичной переработки скота: убойный цех, кишечный цех, цех обработка субпродуктов, жировой цех, цех технических фабрикатов, шкуропосолочный цех, холодильник, технические службы, база предубойного содержания скота

г. Тихорецк, ул. Ударников, 16, те 2-26-04 Испытательный центр пищевой и сельскохозяйственной продукции.

г. Тихорецк, ул. Ударников, 16, тел, 2-47-23 Завод детских мясных консервов: сырьевой цех, жестяно-баночный цех. лакопечатный цех, консервный цех, цех сухих пищевых бульонов, цех по производству тушенки, технические службы.

г. Тихорецк, ул. Ударников, 16, тел. 2-19-74. Птицекомбинат (колбасный завод): птицеубойный цех, колбасный цех, холодильник технические службы.

г. Тихорецк, ул. Парковая, 43, тел. 2-26-19. 

"Ничто так, как труд, не облагораживает человека.

Без труда ие может человек соблюсти свое человеческое достоинство

Л. H. Толстой

РАБОТА — ЭТО ГЛАВНОЕ В ЖИЗНИ.

ТРУД — ЗАКОН ОБЩЕСТВА.

ПОЛЕЗНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ — НАЗНАЧЕНИЕ ЧЕЛОВЕКА.

В ДЕЛАХ СУЩНОСТЬ ЧЕЛОВЕКА.

ТРУД — КЛЮЧ К СЧАСТЬЮ И ЗДОРОВЬЮ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Перевернута последняя страница юбилейной документальной повести о мясокомбинате, его коллективе и лучших людях. 7 ноября 1997 г. 70-летие создания предприятия. И чтобы подойти к этой дате, его коллектив рос вместе с Тихорецком, Кубанью и страной. Сначала была Тихорецкая скотобойня, потом — мясокомбинат, мясоптицекомбинат, мясокомбинат "Тихорецкий", наконец, закрытое акционерное общество с тем же названием. Нет необходимости повторяться здесь о значении каждого из этих этапов в истории предприятия, о них достаточно рассказано во 2 - 8 главах.

Главное — в другом. В истории мясокомбината "Тихорецкий", как в капле воды, отразился ход развития мировой цивилизации и значение научно-технического прогресса для общества. И пусть читатель не посчитает это искусственной связью, высокими, но пустыми словами. Сотни лет скотобойни Древней Руси, Московии, России повторяли рутину примитивизма. И Тихорецкая скотобойня 1927 г. мало чем отличалась от вековых своих предшественников: ручной тяжелый труд, неизбежная грязь, неприятные запахи, опасные отходы производства. Однако внедрение средств механизации производства, новых технологий в 30—70-е гг. вывело в относительно короткий срок Тихорецкий мясокомбинат в ряд пищевых промышленных предприятий, правда, среднего уровня, относительно отсталого на фоне тогдашних машиностроительных заводов Тихорецка.

Все изменило за какой-то десяток лет внедрение передовых технологий и средств автоматизации. Прорыв на новый рубеж обеспечили завод детских мясных консервов и завод первичной переработки скота на уровне европейских образцов. Сразу же мясокомбинат "Тихорецкий" вырвался вперед в деле НТП не только в нашем городе, но и на Кубани и в России. Он стал ЛИДЕРОМ в своей отрасли. Это правда и этим можно и должно гордиться поколению работников мясокомбината 80-х гг., да и остальным труженикам коллектива.

Ввод в действие в 1982 г. ЗДМК, в 1988 г. — ЗППС стал освоением 1-й и 2-й очередей важной союзной стройки. В нашем провинциальном Тихорецке на мясокомбинате был поистине осуществлен выход на мировой (!) уровень пищевых перерабатывающих предприятий. Высокая степень автоматизации и механизации основного производства поставила новые сложные задачи и перед руководством предприятия, и перед специалистами, и перед рабочими.

Прежняя госполитика специализации и интеграции во время перестройки в СССР в 1985 - 91 гг. была дополнена на мясокомбинате курсом развития новых связей с поставщиками сырья и союза с научными учреждениями Кубани, России и СССР в совершенствовании технологий производства всех видов продукции, выпускаемых мясокомбинатом "Тихорецкий". Вхождение предприятия в состав АПК "Тихорецкий" в 1987 г. усилило интеграционные процессы, обеспечило прямые выходы на зарубежных партнеров для получения как новейшего оборудования, так и технологий. Фактически в конце 80-х гг. мясокомбинат всю технологическую работу по ЗДМК и ЗППС вел в тесном контакте с научными учреждениями, в этом он обогнал большинство предприятий, организаций и хозяйств Тихорецка и района.

Политические события августа 1991 г. в СССР привели в стране к переходу от перестройки к радикальным экономическим реформам. В 1992—93 гг. мясокомбинат "Тихорецкий", как и другие предприятия, пережил разрыв прежних оргструктур, трудности с поставками сырья и рынками сбыта, частичное изменение видов выпускаемой продукции. Коллектив осуществил изменение формы предприятия, было в 1992 г. создано акционерное общество закрытого типа "Мясокомбинат "Тихорецкий". В ходе коренной ломки этих двух лет руководство и специалисты комбината не отступили от прежней линии на союз с автоматизацией и наукой. Именно на их основе коллектив относительно успешно сумел войти в рыночные отношения. Большую роль в этом также сыграли развитие фирменной торговли, устойчивые прямые связи с поставщиками сырья и торговыми партнерами. 

Фактически с 1994 г. на мясокомбинате была достигнута относительная стабилизация производства в рыночных условиях, начался рост выпуска отдельных видов продукции, пользующихся повышенным спросом покупателей, производительности труда. Однако сохранялись в 1994—95 гг. негативные тенденции снижения общего объема переработки мяса, других показателей. В 1996 г., наконец, начался заметный рост выпуска товарной продукции в сопоставимых ценах (особенно мясных полуфабрикатов, колбасных изделий), производительности труда, замедлилось сокращение кадров. Эти положительные сдвиги были закреплены в первом полугодии юбилейного 1997 г.

В середине 90-х гг. основным экономическим центром северо-восточной Кубани оставался Тихорецк, где были размещены крупнейший ж. д. узел, большие и средние предприятия машиностроительной отрасли, перерабатывающей, пищевой, строительной, транспортной, связи, топливно-энергетической, легкой. Среди них занимает ведущее место коллектив ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий". 70-летний путь от Тихорецкой скотобойни с ручным трудом в 1927 г. до современного мясокомбината с высоким уровнем автоматизации и механизации в 1997 г. — это слава нынешнего трудового коллектива, его достойная история.

Высокий научно-технический уровень производства, квалифицированные кадры руководителей, специалистов, рабочих мясокомбината обеспечили ему большое будущее и в последующие годы уже XXI века. Долгих тебе лет жизни и успешной работы, мясокомбинат "Тихорецкий"!

 

----------------------------------

 

ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ МАТЕРИАЛЫ

КНИГИ, БРОШЮРЫ, РУКОПИСИ

 

АО "Мясокомбинат "Тихорецкий". Новочеркасск, 1995 г.

Дзекун Г. А. Тихорецкий мясоптицекомбинат. Тихорецк, 1972 г. (рукопись).

Дорогой созидания. Тихорецк, 1979 г.

История индустриализации Северного Кавказа. Грозный, 1971 г.

Коллективизация сельского хозяйства на Кубани. Т. 1,2. Краснодар, 1957 г.

Коллективизация сельского хозяйства на Северном Кавказе. Краснодар, 1972 г.

Мачнев И. Н. Тихорецк. Краснодар, 1975 г.

Навозова Ф. В. Краснодарский край. Краснодар, 1955 г.

Основные показатели экономическою и социального развития АПК "Тихорецкий" за 1987 г. Тихорецк, 1988 г.

Очерки истории Краснодарской организации КПСС. Краснодар, 1976 г.

Сидоров Е. М. Земля тихорецкая, г. Краснодар, 1995 г.

Справочник по автономным областям и районам Северного Кавказа за 1932 г. Ростов, 1934 г.

Статистико-экономичесгий справочник "Главмясо" Москва, 1936 г.

100 лидеров российской промышленности. Москва, 1996 г.

Ткаченко В. М. Тихорецкий мясокомбинат. Тихорецк, 1981 г. (рукопись).

Ткаченко В. М. Тихорецкий мясокомбинат. Тихорецк, 1988 г. (рукопись).

Телефонный справочник ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий". Тихорецк, 1996 г.

ДОКУМЕНТЫ

Государственный архив Ростовской области.

Государственный архив Краснодарского края.

Центральный государственный архив народного хозяйства СССР.

Материалы Тихорецкого историко-краеведческого музея.

Тихорецкий горрайархив. Фонды горисполкома, мясокомбината.

Архив мясокомбината "Тихорецкий".

Документы профсоюзного комитета мясокомбината "Тихорецкий".

Материалы краеведов А. М. Кистерева, А. М. Кондратова, Г. А, Дзекуна из архивов и периодики.

Воспоминания ветеранов предприятия И. М. Чарикова, И. К. Нистратова, К. П. Сорокиной, М. П. Филатовой и др.

Воспоминания старожилов Тихорецка П. С. Свинарева, Е. Н. Суринова и др.

ПЕРИОДИКА

"Рабочая трибуна", 1995 г., 1996 г.

"Профлуч", 1927 г.

"Пролетарский путь", 1927—1930 гг.

"Ленинский путь", 1930—1991 гг.

"Тихорецкие вести", 1991 —1997 гг.

"Советский Юг", 1927 г.

"Красное знамя", 1927—1934 гг.

"Большевик", 1937—1940 гг.

"Советская Кубань", 1968—1991 гг.

"Кубанские новости", 1989—1997 гг.

"Правда", 1982 г.

"Вольная Кубань", 1991 — 1997 гг.

"Кубанский календарь", 1898 - 1916 гг.

"Кубанский сборник", т. 1 - 22.

Авторы использовали также официальные справки, которые подготовили руководители и специалисты мясокомбината: технический директор Ю. В. Мельников, директор по экономике и финансам Л. Д. Сергеева, главный технолог О. С. Куранова, начальник техотдела А. А. Мироненко, начальник центральной лаборатории Т. Г. Гельдыш, начальник отдела кадров Н. А. Платонова и др. (всего 25 справок).

РУКОВОДИТЕЛИ (ДИРЕКТОРА) ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ Г. ТИХОРЕЦКА

Мясокомбинаттреста

Короткин, ноябрь 1937 г. — 1939 г.

Чариков Иосиф Матвеевич, 1939 г. — 8 июля 1941 г.

Седин, 7 февраля 1943 г. 24 сентября 1943 г.

Тихонов Константин Харитонович, 25 сентября 1943 г. — 11 марта 1945 г.

Витковский Федор Константинович, и. о. директора, 12 марта 1945 г. — 14 мая 1945 г.

Нечитайло Петр Константинович, 15 мая 1945 г. —июль 1949 г.

Мирошниченко Николай Иванович, июль 1949 г. —декабрь 1950 г.

Чариков Иосиф Матвеевич, декабрь 1950 г. — 7 февраля 1962 г.

Григорьев К. Е., 8 февраля 1962 г. —15 марта 1962 г.

Заготконтора треста

Пелипенко Григорий, ? — 1937 г.

Птицекомбинаттреста

Антонов Андрей Михайлович, 1937 г. — ?

Ковалев Александр Пантелеймонович, февраль 1943 г. — 27 февраля 1944 г.
Леоненко Иван Васильевич, 28 февраля 1944 г. — 16 марта 1945 г.

Гавриленко, 17 марта 1945 г. —10 августа 1947 г.

Бондарь Василий Степанович, и. о. директора, 11 августа 1947 г. — 22 января 1948 г.

Меньшенин Иван Петрович, 23 января 1948 г. — 9 марта 1951 г

Ганимедов Сергей Васильевич, 10 марта 1951 г. — 8 мая 1952 г.

Бутывченко С. Я,, 9 мая 1952 г — 18 июня 1953 г.

Шароватов Серафим Алексеевич, 19 июня 1953 г. —14 марта 1962 г.

Птицекомбинат (с 1962 г.), позднее мясоптицекомбинат (с 1964 г. до 01.03.82 г.), мясокомбинат (с 01.03.82 г.).

Шароватов Серафим Алексеевич, 15 марта 1962 г. — 14 ноября 1971 г.

Коваленко Алексей Иванович, 15 ноября 1971 г — 19 июля 1973 г.

Турянский Владимир Алексеевич, 20 июля 1973 г. — 14 октября 1983 г.

Онисар Владимир Михайлович, и. о. директора.

Крамаренко Александр Иванович, 1 ноября 1983 г. — 7 августа 1986 г.

Тимошенко Николай Васильевич, 20 октября 1986 г.

АО, АОЗТ, ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий"

Тимошенко Николай Васильевич, генеральный директор, 16 августа 1993 г.

----------------------------

100 ЛИДЕРОВ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СНГ. ПО ИТОГАМ КОНКУРСА "СНГ: ДИРЕКТОР ГОДА", ОРГАНИЗОВАННОГО РЕДАКЦИЕЙ ГАЗЕТЫ "РАБОЧАЯ ТРИБУНА".

Николай Васильевич ТИМОШЕНКО, генеральный директор АОЗТ "Мясокомбинат "Тихорецкий".

 

А ПЕРВЫЙ ДЕНЬ - ОН САМЫЙ ТРУДНЫЙ

20 октября 1996 года исполнилось ровно десять лет с того памятного дня, когда Николай Васильевич Тимошенко возглавил Тихорецкий мясокомбинат. Выпускник Ставропольского политехнического института на Кубань попал по распределению. Да так и остался здесь. Прошел все должностные ступени. Заслуженный работник пишевой индустрии России. 

Десять лет назад на гигантских просторах Советского Союза начался великий эксперимент по выбору руководителей. Ни одна страна в мире не выдержала бы подобного издевательства над сложнейшей системой управления. Мы в который раз удивили всех выстояли. Дров, конечно, наломали порядочно, но талантливых людей оказалось такое множество, что выборы на отдельных предприятиях выявили самых достойных. В число таких попал и Тимошенко.

В то время он работал главным инженером на мясокомбинате. Должность не из самых легких на производстве. В период реконструкции тяжелая вдвойне и втройне. До карьеры ли тут? Но, к удивлению многих, Николай Васильевич предложение выставить свою кандидатуру на должность генерального директора принял как должное. "Принципы имею и знаю, как их отстаивать", — так кратко прокомментировал он свое решение.

Боролся Тимошенко "словом и делом", создав за это время цельный, запоминающийся образ хозяйственника-руководителя. На собрании по выборам директора он говорил примерно следующее: "Сейчас профессионала-хозяйственника ни во что не ставят. Его не считают значимой личностью в обществе. А на нем держится экономика. Когда ему что-то удается, он испытывает не меньшее наслаждение, чем художник."

Последние слова характерны тем, что Николай Васильевич умеет получать от работы удовольствие. Есть такие люди, которые, где бы они ни находились, всем своим видом показывают, как им тяжело тянуть свалившуюся лямку. У него же, напротив, вид чаще всего такой, словно только что получил благодарность от высокого начальства. Кстати говоря, вниманием со всех уровней не обделен. Но дороже всего ценит хорошее отношение родного коллектива. 

Потому что видит: наступает прозрение людей в оценках или иных деятелей, которые взяли на себя груз ответственности кто за судьбу общества, кто за судьбу трудового коллектива. И если рейтинг чистого, почти рафинированного хозяйственника сегодня высок, значит, народу нужна не политическая болтовня, а самоотверженная работа тех, кто может поправить экономическое положение на своем участке, будь это страна или небольшое предприятие.

Много это или мало — 10 лет, для того, чтобы поправить положение на таком предприятии, каким является Тихорецкий мясокомбинат, один из крупнейших и лучших в пищевой отрасли России? Сегодня генеральный директор, в отличие от времен предыдущих, имеет возможность управлять комбинатом, руководствуясь в большей степени своими представлениями о потребностях рынка и коллектива, а не указаниями сверху. Кажется, времена окриков проходят, и Тимошенко искренне верит, что на подходе времена здоровых идей, открытости, справедливости.

Основные ударные направления, если можно так выразиться, Тимошенко сформулировал на ближайшие годы прямо на собрании. Их было три. Первое — это социальная сфера, а попросту говоря — жизнь людей. Второе — техническое перевооружение комбината и третье прорыв на российские рынки. В общем виде, возможно, поставленные задачи мало чем отличались от общепринятых в то время. Да и под словом "рынок" многие тогда понимали некоторую ограниченную территорию, где надлежало как можно более по-хозяйски распорядиться своей продукцией. Но Николай Васильевич особым чутьем чувствовал, что наступают иные времена, как говорится, всерьез и надолго. И пока многие весь свой пыл отдавали уточнению новых терминов, непривычных для уха советского человека, он, технически грамотный и чуткий, каждый новый лозунг перестройки приспосабливал под насущные потребности людей.

Одной из самых ярких страниц его директорства стало строительство трех жилых домов. Никто из руководителей сейчас не хочет этим заниматься. Уж очень это трудное дело. Начатое было строительство 140-квартирного дома вдруг затормозилось из-за нежелания завода железобетонных изделий поставлять панели. И вот тут Тимошенко доказал, что он не только прекрасный хозяйственник, но и умелый дипломат. Выстроили дом. При вселении жильцы подарили Николаю Васильевичу импровизированный ключ со словами: "...Приходите в гости к любому из нас, когда захотите".

Кстати, тогда, при переходе с аренды в акционерное общество закрытого типа, ему удалось убедить коллектив в необходимости поделиться акциями с партнерами поставщиками скота. По тем временам это были мощные колхозы и совхозы. Не сделай тогда этого шага, неизвестно, как бы пришлось сегодня, когда сельское хозяйство переживает свои самые трудные времена. Во многих хозяйствах из-за дороговизны кормов вынуждены даже племенной скот под нож пускать. И стала буренка на Руси редким животным, хоть в Красную книгу заноси. 

Мясокомбинаты стонут: нет продукции. Рабочих в длительные отпуска отправляют. В Тихорецке тоже не без проблем. Но все-таки полегче, чем другим. Как-никак, с хозяйствами, а их порядка пятидесяти, состоят как бы в родственных отношениях. А кто же под себя яму копать будет?

Ну а что касается технического перевооружения, то он, инженер до мозга костей, чувствовал себя в этой области, как рыба в воде. За десять лет предприятие изменилось неузнаваемо. Почти на ходу, не снижая норм выработки, реконструирован завод детских мясных консервов. Установлено новое оборудование в мясожировом корпусе. Реконструкции подверглись птицецех, колбасное производство, холодильное хозяйство. Всюду установлено современное оборудование, внедрены прогрессивные технологии с одновременным повышением сортности продукции.

Особая, если не главная гордость коллектива уникальный, не имеющий аналогов ни в России, ни в СНГ завод по производству детских мясных консервов, оборудованный технологическими линиями ведущих мировых фирм. Консервы вырабатываются из экологически чистого сырья - - мяса животных, выращиваемых специализированными хозяйствами по оригинальной технологии, предложенной Северо-Кавказским институтом животноводства и исключающей применение стимуляторов. Рецептура разработана лабораторией детского питания Всероссийского научно-исследовательского института мясной промышленности под руководством доктора технических наук А. Устиновой.

Минздрав России рекомендует малышам эти нежные, вкусные и сбалансированные по необходимым растущему организму белкам, жирам, углеводам, микроэлементам, витаминам консервы.

В смену на заводе вырабатывается до 350 тысяч банок. Для малышей выпускаются детское пюре "Говядина", "Говядина с печенью", "Говядина со свининой", "Здоровье"— всего более десятка наименований. Только за последние два года поставлено на поток еще несколько видов. Не забывают здесь и о взрослых. Продукция завода соответствует мировым стандартам.

— С детским питанием проблем нет, — говорит Н. Тимошенко. Оно вполне доступно по цене всем социальным группам. Значительную часть расходов берет на себя правительство под осуществление президентской программы "Дети России".

В Тихорецке строят. Не развалили и детские дошкольные учреждения. В детский сад "Журавушка" отбоя нет. Все хотят устроить своих детей именно сюда. Уж очень хорошо здесь готовят детей к школе, да и за здоровьем следят. Не забывают о стариках. Мало того, что все они акционеры предприятия, так для них еще и специальные дни на комбинате устраивают. Наше время часто ругают, причем справедливо, за то, что люди как бы очерствели душой. В провинции же доброта — по-прежнему самая большая добродетель. Ее не выпячивают, она часть образа жизни.

Тихорецкий мясокомбинат это полуторатысячный коллектив. Но вряд ли найдется рабочий, который упрекнул бы своего генерального 

директора в недостатке внимания к вопросам техники безопасности, бытовым условиям, к условиям труда рабочих. Это показало и собрание акционеров в мае, единогласно избравшее Тимошенко генеральным директором еще на один срок.

— Хотелось бы помочь каждому, говорит Николай Васильевич, — но уж очень в тяжелых условиях сейчас работаем. Прямо в тисках. А нужду рабочих понимаю. В институте одно пальтишко так и проносил все пять лет.

— Стало ли интереснее работать? — спросил я как-то Тимошенко.

Да, интереснее и проще. Потому что думать и отвечать за все приходится самому. Как раньше было? Нет у меня жести звоню в Краснодар, докладываю обстановку. Так, мол, и так. Думайте, снабжайте меня. А сегодня некого озадачивать, самому крутиться надо. А не хочешь крутиться

разоряйся. Только после этого не попадайся людям на глаза. Весь мир так работает, и нам так нужно... Вообще, жить нужно так, словно каждый день — самый первый в твоей биографии, и от него зависит твоя дальнейшая судьба...

Виктор ЮРЛОВ.

АОЗТ "МЯСОКОМБИНАТ "ТИХОРЕЦКИЙ" Адрес: 352100, г. Тихорецк Краснодарского края, ул. Ударников, 16.

Телефоны: (86196) 2-28-03, 2-31-02, 2-18-94.

Факс: (86196) 2-30-20.

Телетайп: 211722 ЛУНА.

Москва, Гос. издательство "Пресса", 1997 г., с. 291—293.

 

АРХИВНАЯ СТРОКА
Выписка из приказа от 6.11.48 г. по мясокомбинату:

"Поздравляю коллектив с великим праздником — 31-й годовщиной Октябрьской социалистической революции и приказываю - премировать нижеследующих товарищей:

по мясожировому цеху В. Ф. Иванова, С. И. Бабенко, И. Т. Перепелицу, А. Г. Кузнецову, Е. С, Костенко, Б. В. Магилат, П. М. Тоболева, Г. А. Яскина, В. В. Купцова, М. Д. Саранову, К. М. Чемину, П. С. Трофимова, М. Л. Ольховскую, А. И. Шеховцова, Ю. А. Филиппову, Е. П. Семенову;

— по базовому хозяйству У. Е. Вартопетян, Л. Ф. Филимонову, П. Н. Харочкина, А. А. Шахова, А. П. Филимонова;

по колбасному цеху - В. Ф. Медведева, Ю. А. Жаркова, Г. А. Гончарову, Ф. Е. Капранчика, В. И. Лелькова, М. В. Орлова;

— по хоздвору и транспорту П. Ф. Ложешнина, И. П. Путря, П. А. Мочалова, И. Д. Кобзева, А. Ф. Чечукова, В. С. Фоменко, Ф. Г. Подгорного, М. В. Нескоромную, И. А. Юськова, Е. А. Карпенко, Ю. П. Подгорного;

по охране — Г. И. Селиванова, Л. Ф. Мясоновского, М. Ф. Хренова; по торговле Р. П. Голушкову, С. М. Карпикову;

— по бухгалтерии А. А. Реброва, Е. Ф. Верхососову, А. М. Маслюк, М. В. Садовскую...

Директор Тихорецкого мясокомбината П. Нечитайло".

Выписка из предмайского праздничного приказа 1957 г.:

"За систематическое перевыполнение норм выработки и добросовестное отношение к работе занести на Доску почета мясокомбината:

Киримова А. А., Козлова А. П., Усачева М. С., Кузнецову А. П., Корогод Е. И., Однороманенко Л. С , Мальцеву А. Г., Жаркова Ю. А . Колодезног о И. И., Нанай Г. Д., Кусову А. И., Семенченко А. Д., Кравцова П. М., Битюкова В. П., Рудневу Р И., Панькова И. А., Пивоварова В. Г., 

Климину М. М, Пупышеву В. Я., Симаеву В. Т., Водолажко И. JL, Вислых Г. П., Чернова М. М., Чемину К. М., Хлецевич В. М., Реброва А. В., Халанского М. М."

ВЫПИСКА ИЗ ПРИКАЗА ПО МЯСОПТИЦЕКОМБИНАТУ В ЧЕСТЬ ДНЯ ПОБЕДЫ 9 МАЯ 1966 ГОДА:

"В ознаменование 21 -й годовщины со дня победы над фашистской Германией приказываю:

Объявить благодарность и выдать денежную премию в сумме 15 рублей следующим участникам Великой Отечественной войны:

Аулову А. И., Авдышеву П. И., Андросенко П. И., Браверман Б. Г., Адеян В. П., Бурыму Ф. В., Бондарь Г. П., Буракову Н. С., Бутывченко С. Я., Баранову И. А., Волощенко А. А., Воронову Н. М., Водолажко И. Л, Волошину Б. Т., Вислых Г. П., Гришаевой Е. А., Горюнову А. Ф., Гайдым С, П., Горох Я. 3., Гуйван К. В., Давыденко Е, Ф., Ерминову Ф. В., Ераксину А. А., Жабровец Ф. И., Загребневу В. И., Зося И. П., Золотых Н. С., Звягину В. Е., Закуркину И. И., Зотову Г. П., Затолокину В. П., Ирхину П. М., Иванову В. Ф., Короткову В. С., Карначеву А. Д., Козневу А. С., Колганову И.П., Кулик И.М., Крохмаль Н. П., Кудрявцеву Д. А., Козлитину П. А., Куликову И. В., Кривошей Д. П., Калашникову А. П., Криво-шееву Г. А., Корниенко И. Б., Купину 3. М., Колодезному И. И., Кухтино-ву Н. Ф., Козявкину И. Ф., Лазуренко К. С., Ляшенко И. К., Лебедеву Н. В., Моргоеву М. М., Марковскому В. Н., Мишура Н. Д., Маронко Ф. К., Марченко А. А., Нечаеву П. М., Никитченко И. К., Насонову В. В., Никулушкину Б. В., Останченко И. С., Олейникову Ф. И., Пекуш И. В., Проскурину Н. С., Погорелову И. А., Понарину А. В., Пивоварову В. Г., Пищик С. И., Носову А. К., Подгорному Ф. Г., Радуль М. М., Реброву Д. А., Рудикову Н. Г., Русских К. Е., Сергиенко М. Ф., Седову Н. П., Стародубцеву Н. С., Семенченко И. С., Супрунову П. В., Степаненко И. А., Соколову Д. П., Тарасову И. В., Тимофееву П, Г., Тарасенко А. А., Тищенко И. В., Тишину И. Я., Ус Н. Г., Федяковой А. Т., Харькевич И. И., Ханину С. В., Цыбину В. Н., Чеботаеву И. Н., Чарикову И. М., Чеснову П. С., Чернову М. М., Шахову А. А., Шароватову С. А., Шерудило Д. Е., Шевцову П. П., Юськову И. А., Яровому Т. И., Асееву 3. И., Бабий В. К., Белоусову П. К., Оксентьеву И. Г., Смирнову В. В., Спесивцеву А. И., Муштей И. П., Рудченко И. Ф., Федякину А. С., Тагиеву Г. М., Попову И. К., Дюминой Е. Я., Усачеву М. С., Васину Ф. Д., Свиридову А. В,, Жданаеву В. И., Мануйлову И. С., Дорошенко А. А., Волкову А. М."

СТРУКТУРА МЯСОКОМБИНАТА

Генеральный директор Тимошенко Николай Васильевич, тел. 2-35-13.

Приемная, секретарь Попова Наталья Петровна, тел. 2-28-88.

Технический директор Мельников Юрий Владимирович, тел. 2-28-12.

Коммерческий директор Влезько Александр Александрович, тел. 2-18-94.

Директор по экономике и финансам Сергеева Любовь Даниловна, тел. 2-28-20.

Директор по снабжению и транспорту Онисар Владимир Михайлович, тел.2-28-11.

Главный бухгалтер Пастушенко Миланья Алексеевна, тел. 2-18-29.

Помощник генерального директора Клименко Наталья Андреевна, тел. 2-28-88.

Начальник финансового отдела Жевлакова Светлана Владимировна, тел. 2-25-06.

Начальник планово-экономического отдела Крыженкова Галина Анатольевна, тел. 2-28-20.

Начальник отдела труда и зарплаты Гладкова Людмила Александровна, тел. 2-28-20.

Начальник отдела заготовок Храпаль Татьяна Григорьевна, тел.: 2-23-77, 2-30-28.

Начальник отдела сбыта Перевышин Николай Павлович, тел.: 2-28-03, 2-17-99, 2-31-02. Факс отдела сбыта 2-30-20.

Зам. ген. директора по качеству, начальник ОТК Верхососова Алла Викторовна, тел. 2-18-94.

Директор испытательного центра Гельдыш Тамара Григорьевна, центральная производственная лаборатория, тел. 2-47-23.

Начальник подразделения Госвстнадзора Седов Юрий Павлович, тел. 2-26-04.

Директор по торговле Петров Геннадий Витальевич, тел. 2-10-32.

Начальник отдела кадров Платонова Наталья Александровна, тел. 2-28-10.

Председатель профкома Гончаров Иван Иванович, тел. 2-30-28.

Директор ЗДМК Никольский Борис Петрович, тел. 2-19-74.

Директор колбасного завода (птицекомбината) Мирошниченко Владимир Иванович, тел. 2-26-19.

Директор ЗППС Кобозев Александр Михайлович, тел. 2-26-04. Начальник автотранспортного цеха Шаповалов Вячеслав Иванович, тел.2-25-79.

ВИДЫ ПРОДУКЦИИ И УСЛУГИ

 

 

АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ ЗАО "МЯСОКОМБИНАТ "ТИХОРЕЦКИЙ"

Мясо — говядина, свинина, баранина, конина, мясо птицы. 

Субпродукты 1-й категории говяжьи, свиные, конские, бараньи, птичьи.

Субпродукты 2-й категории говяжьи, свиные, птичьи.

Колбасные изделия

Вареные колбасные изделия: "Прима, в/с, "Русская", в/с, "Докторская", в/с, "Старорусская", в/с, "Хлеб говяжий", 1-й сорт, "Конская", 1-й сорт, "Славянская", 1-й сорт, "Московская", 1-й сорт, "Праздничная", в/с, "Новокубанская", в/с, "Городская", 1-й сорт, "Летняя", 1-й сорт, "Бутербродная", 1-й сорт, "Сельская", 1-й сорт, "Южная", 1-й сорт, "Карельская", 1-й сорт, "Речная", 1-й сорт, "Сибирская", 1-й сорт.

Сосиски любимые, в/с, аппетитные, 1-й сорт.

Колбаски для детского питания "Детские", "Малышок", "Сказка".

Полукопченые колбасные изделия: "Краковская", в/с, "Зернистая", в/с, "Тихорецкая", в/с, "Одесская", 1-й сорт, "Говяжья", 1-й сорт, "Покровская", 1-й сорт, "Дачная", 1-й сорт.

Твердокопченые колбасные изделия: "Сервелат", в/с, "Московская", в/с.

Сырокопченые колбасные изделия: "Тихорецкая", в/с.

Копчености: ветчина для завтрака, из мяса птицы, в оболочке, "Тихорецкая", "Неженка", балыковая, к/в, карбонад "Мысхако", пастрома, говядина по-тихорецки, к/в, окорочок "Тихорецкий", к/в, грудинка особая, бескостная, к/в, корейка любительская, бескостная, к/в, рулет "Новинка, к/ в, щековина, к/в, рулька, к/в, голяшка, к/в, говядина "Кубанская".

Колбасы субпродуктовые: "Кавказская", п/к, 2-й сорт, "Курортная", 2-й сорт, "Кубанская", 2-й сорт, колбаски паштетные любительские, 3-й сорт, колбаски паштетные, 3-й сорт, зельц "Красный Кубанский", 2-й сорт, "Особая", п/к, 2-й сорт.

Продукты из шпика: "Венгерский", по-домашнему, копчено-вареный, "Кубанский".

Консервы мясные для детского питания: пюре детское говядина, говядина со свининой, говядина с печенью, говядина с сердцем, говядина с мозгами и мясом птицы, пюре из свинины, "Петушок", "Здоровье", пюре куриное для супа.

Мясорастительные консервы для детского питания: "Василек", "Дюймовочка", "Богатырь", "Чиполлино", "Рыжик", "Курочка Ряба", пюре куриное с овощами, куриное с крупами, пюре "Бутуз", говядина с кабачками, с капустой, с тыквой, с морковью, с зеленым горошком, с ячневой крупой, с рисовой крупой свинина с кабачками , с зеленым горошком, говядина с кукурузной крупой, свинина с морковью, с тыквой, с капустой, с ячневой крупой, говядина с овсяной крупой, свинина с гречневой крупой, с рисовой крупой, говядина со свининой и капустой, со свининой и ячневой крупой, со свининой и гречневой крупой, мясо цыплят с ячневой крупой.

Консервы: паштет "Тихорецкий", "Кубанский", суфле "Эко", "Тихорецкое", говядина тушеная, свинина тушеная, говядина "Кубанская", языки в желе говяжьи, свиные, цыплята в собственном соку, сердце говяжье, свиное, каша рисовая с говядиной, гречневая с говядиной, пшенная с говядиной, перловая с говядиной, ячневая с говядиной, рисовая со свининой, гречневая со свининой, пшенная со свининой, перловая со свининой, ячневая со свининой.

Мясорастительные консервы с мясом птицы.

Сухой бульон "Тихорецкий", сухой белок.

Блоки из жилованного мяса, из субпродуктов.

Полуфабрикаты: вырезка говяжья, свиная, спинно-поясничная часть говяжья, тазобедренная часть говяжья, лопаточная часть говяжья, грудная часть говяжья, покромка говяжья, котлетное мясо говяжье, тазобедренная часть свиная, корейка свиная, грудинка свиная, лопатка свиная, шейная часть свиная, мясо котлетное свиное, фарш "Домашний", говяжий, "Особый"; мясокостный столовый полуфабрикат из говядины, полуфабрикат столовый, фарш для котлет школьных, котлеты школьные, пельмени "Русские", шашлык свиной, рагу из свинины, рагу из мяса поросят, рагу по-домашнему евин., шницель без панировки, эскалоп, суповой набор из говядины, говядина для тушения, лангет, ромштекс без панировки, антрекот, грудинка на харчо, котлеты "Московские".

Мясо фасованное: предплечье гов., лопаточная часть гов., грудная часть гов., пашина гов., заднетазовая часть гов., реберная часть гов., спинная часть гов., поясничная часть гов., задняя голяшка гов., коленный сустав гов., шейная часть гов., шейный зарез гов., шейная часть свин., рулька,предплечье свин., грудореберная свин., поясничная свин., лопатка свин., тазовая часть свин., голяшка свин.Жиры пищевые топленые: говяжий, свиной, костный, птичий.Шкуры КРС, свиные, мрс.Кишфабрикаты говяжьи, свиные, мрс. Эндокринно-ферментное сырье: говяжье — слизистая оболочка сычугов, поджелудочная железа, гипофиз задней доли, семенники, стекловидное тело глаз, желчь, зобная железа; свиное — слизистая свиных желудков, поджелудочная железа, гипофиз; баранье — пузырьковидная железа. Техническая продукция: мясокостная мука, костная мука, жир технический, альбумин технический.

ПЕРЕЧЕНЬ

услуг, предоставляемых ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий".

 

Услуги по аренде производственных помещений холодильника для хранения продуктов.

 

Услуги по аренде помещений (площадей).

Предоставление услуг по подаче теплоэнергии.

Предоставление услуг по подаче горячей воды.

Предоставление услуг по переработке скота и птицы.

Предоставление услуг по изготовлению колбасных изделий.

Предоставление услуг по использованию автотранспорта.

Предоставление услуг по ремонтно-механической службе.

Предоставление услуг по ремонтно-строительным работам.

Предоставление услуг по заморозке продуктов.

Предоставление услуг по охлаждению продуктов.

Предоставление услуг по лакированию и печатанию жести.

Предоставление услуг испытательным центром по исследованию, продуктов, выдаче заключений.

----------------------------

 

------------------------

ЗАО "МЯСОКОМБИНАТ "ТИХОРЕЦКИЙ" Россия, 352100, г. Тихорецк Краснодарского края, ул. Ударников, 16. Телефоны: 2-28-03,2-31-02,2-18-94,2-17-99. Факс: 2-30-20. Телетайп: 211722 ЛУНА.

ДЕТСКИЕ КОНСЕРВЫ

Сохранить и вырастить здоровыми наших детей мамам и папам поможет продукция единственного в России завода детских мясных консервов ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий" уникального производства с современным автоматизированным технологическим оборудованием лучших фирм мира.

Консервы вырабатываются из высококачественного экологически безопасного мясного сырья (говядина, свинина, печень, сердце) от молодых животных, выращенных по специальной технологии, исключающей применение пестицидов, антибиотиков.

Изготовление консервов осуществляется в условиях высокой культуры производства при тщательном контроле, что подтверждается сертификатами качества продукции.

Сбалансированное соотношение компонентов, входящих в состав детских мясных консервов, по содержанию белка, жира, витаминов, микроэле-ментов позволяет получать продукты высокого качества.

Консервы "Пюре мясное детское из говядины", "Говядина со свининой", "Говядина с печенью", "Говядина с сердцем", "Петушок", "Пюре из свинины", "Чебурашка", "Пюре куриное для супа", "Здоровье" — это нежные и вкусные продукты, обеспечивающие всем необходимым организм ребенка.

Детские мясные консервы - - прекрасный диетический продукт для всех возрастных групп.

ПАШТЕТЫ

Мясные паштеты высококалорийные гомогенизированные консервы, вырабатываемые из экологически безопасного сырья высокого качества. Приготавливаются из говядины, свинины, птицы, печени, сердца, картофельного крахмала.

Сбалансированность по химическому составу, нежная консистенция паштетов достигается специальными способами обработки сырья и подбором ингредиентов рецептуры.

Паштеты "Тихорецкий" и "Кубанский", суфле "Эко" и "Тихорецкое", расфасованные в оптимально удобную упаковку по 100 г, позволят поддерживать нормальную жизнедеятельность организма высококалорийными продуктами в дороге и дома, на отдыхе и на работе в условиях Крайнего Севера, в горах и в туристических походах.

Пищевая и биологическая ценность продуктов гарантируется в течение двух лет.

БУЛЬОН

Сухой пищевой бульон ценный продукт, основой которого является натуральный белок, получаемый при переработке мясного сырья. Кроме белка бульон богат минеральными солями, микроэлементами и ферментами. Содержащиеся в нем белки коллагена и эластина, получаемые из костной ткани, при поступлении в организм способствуют скорейшему заживлению ран и срастанию переломов.

Рекомендуется для всех возрастных групп населения, а также ослабленным людям в послеоперационный период. Все компоненты, входящие в его состав, легко усваиваются.

Сухой бульон используется для быстрого приготовления супов и бульонов в домашних условиях и в качестве основы при приготовлении первых блюд, соусов и т. д. на предприятиях общественного питания.

Сухой пищевой бульон фасуется по 250—500 г. В сеть общественного питания он поставляется в упаковке по 25 кг.

Для приготовления одной порции бульона необходимо взять стакан кипяченой воды с температурой 90—950 С и 1 чайную ложку сухого пищевого бульона.

КОЛБАСА "ТИХОРЕЦКАЯ"

Колбаса полусухая сырокопченая "Тихорецкая", высший сорт, разработана специалистами мясокомбината.

Изготавливается из лучших сортов мяса говядины и свинины. Отличается особым пикантным вкусом и ароматом, нежной консистенцией, при-икекательным внешним видом. Изготавливается по новой технологии с применением специальных бакпрепаратов, что обеспечивает бактериальную чистоту, специфический вкус и запах колбасы.

НОВИНКА

Мясорастительные консервы для детского и диетического питания изготовлены в соответствии с особенностями детского организма из экологически чистого сырья по новейшим технологиям при строгом контроле за отсутствием вредных веществ без консервантов и без искусственных красителей.

Консервы вырабатываются из высококачественного мясного сырья с добавлением овощей (капусты, моркови, зеленого горошка, тыквы, лука) и круп (гречневой, овсяной, кукурузной).

(сочетание мясных и растительных компонентов обеспечивает высокую пищевую и биологическую ценность, а главное, прекрасную усвояемость продукта.

Натуральные растительные добавки обогатят рацион питания ребенка витаминами (А, В1, В2, В6, С, Е, И, К), минеральными веществами (железо. кальций, калий, магний, медь), органическими кислотами и клетчаткой, так необходимыми для нормального развития детского организма.

Рецептуры консервов разработаны ВНИИ мясной промышленности совместно с Институтом питания РАМН, прошли широкую апробацию в клиниках и детских учреждениях. Мясорастительные консервы рекомендованы для детей с 5-месячного возраста.

Но благодаря нежной констистенции консервы легко усваиваются как детским организмом, так и взрослым, ослабленным болезнью, в послеопе-рационный период, для страдающих анемией, пищевой аллергией, гастроэнтерологическими заболеваниями и др.

Колбаски для детского питания

На мясокомбинате "Тихорецкий" освоен выпуск колбасок для детского питания трех наименований: "Малышок", "Сказка" и "Детские".

Колбаски вырабатываются из высококачественного, экологически чистого мясного сырья (говядины, свинины) с добавлением молочных и растительных компонентов, яйцепродуктов, специй, соли и аскорбиновой кислоты. Не содержат искусственных добавок, отличаются нежной и сочной консистенцией, приятным вкусом и ароматом.

Сбалансированное соотношение компонентов, входящих в состав колбасок по содержанию белка, жира, витаминов, микроэлементов, сниженное содержание соли обеспечивают высокую биологическую ценность и хорошую усвояемость продукта.

Колбаски рекомендованы Институтом питания РАМН (Российской академией медицинских наук) для питания детей дошкольного и школьного возраста, а также для лечебно-профилактического питания людей с хроническими заболеваниями органов пищеварения и пищевой аллергией. Изготавливаются в условиях высокой культуры производства при тщательном химическом и микробиологическом контроле.

ДЕЛИКАТЕСЫ

Варено-копченые изделия из говядины и свинины: окорочок по-тихо-рецки, говядина по-тихорецки, рулет "Новинка", корейка "Особая", грудинка бескостная, рулька варено-копченая, голяшка варено-копченая, щековина варено-копченая.

Все они изготовлены из высококачественного экологически чистого мяса по современной технологии. Продукты обладают особой нежностью, приятным вкусом и замечательным ароматом. Необычно привлекателен внешний вид продуктов — равномерно подкопченная поверхность какбы покрыта матово-блестящей оболочкой.

Эти качества продукция приобрела благодаря применению технологии шприцевания мясного сырья рассолом с помощью многоигольчатых шприцев с дальнейшим массированием в вакуумных массажерах.

Продукция разработана специалистами мясокомбината.

---------------------------

 

1. СТАРЫЕ ДРУЗЬЯ

В конце 1996 г. — начале 1997 г. при обсуждении плана повести и черновиков ее глав генеральный директор ЗАО '"Мясокомбинат "Тихорецкий" Н. В. Тимошенко не раз возвращался к мысли о том, что обязательно надо написать и о партнерах. В декабре он особо подчеркнул: "Без партнеров мы — никуда, как и они, в общем-то, без нас. Тут взаимовыгодные связи".

И выяснилось, что контактов у комбината с различными предприятиями, хозяйствами, организациями, учреждениями тысячи! Однако есть и наиболее важные группы.

Несомненно, что на первом плане поставщики сырья (крупный рогатый скот, свиньи, птица). Здесь и старые, надежные друзья из Тихорецкого района, а также хозяйства соседних районов северной, северо-восточной, восточной и юго-восточной Кубани. Появились новые поставщики из Ставропольского края и Ростовской области

Второе важное направление — научно-технические связи. Мясокомбинат держит контакты с учеными Кубани, Северного Кавказа, а также различных отраслевых научно-исследовательских институтов в Москве и других городах России. Руководство предприятия работает и у себя очень тесно с испытательным центром, ветеринарной службой, ОТК. Специалисты комбината регулярно повышали свою квалификацию в различных политехнических и пищевых институтах не только Кубани и Северного Кавказа, но и европейской части России.

Существенную роль в рыночных условиях играет и третья группа связей. Торговые партнеры мясокомбината тго завершающее звено цепи производства, реализация продукции. Предприятие всеми силами старается утвердиться на российском рынке за счет высокого качества своего товара, готовилось в юбилейный 97-й к прорыву на рынки СНГ и дальнего зарубежья. Важная часть торговой стратегии и собственная фирменная торговля.

Четвертая составная часть партнерства обеспечение механизации и автоматизации производства, реконструкция основных мощностей и вспомогательных служб мясокомбината плюс текущее обеспечение всеми необходимыми материалами ежедневного производственного процесса. Тут тоже поставщиков много, начиная от жести и красок до станков-автоматов зарубежных фирм с мировым именем.

Наконец, пятая группа партнеров - это свои, социальные. Среди них важны общественное питание, медицинское обслуживание, работа детского сада и общежитий.

Честно говоря, автор как-то раньше и не задумывался, насколько важны для комбината эти внешние партнерские связи, их надежность. Поэтому без всяких возражений он принял 16 января предложение Н. В. Тимошенко не просто отметить партнеров в повести, а специально ввести одиннадцатую главу "Без партнеров никуда". Об этой инициативе заказчика было честно рассказано в конце первой главы.

А коммерческий директор А. А. Влезько и директор по экономике и финансам Л. Д. Сергеева, специалисты в своей области, подчеркнули, что при прежней плановой системе хозяйства и централизованной "обязаловке" в 70—80-е гг б;«г,о работать с партнерами значительно проще. Довели до всех республиканские и краевые власти контрольные цифры как поставок сырья, так и выпуска готовой продукции и — вперед.

Вот, к примеру, межхозяйственные предприятия по доращиванию и откорму крупного рогатого скота "Тихорецкое", "Тбилисское", "Высел-ковское", птицефабрики "Тихорецкая", "Тбилисская", "Выселковская", "Ленинградская", колхозы и совхозы Тихорецкого района, в т. ч. огромная свинотоварная ферма совхоза "Тихорецкий", соседних районов должны были по жесткому графику поставлять свое сырье на мясокомбинат "Тихорецкий". А он, в свою очередь, по так называемым нарядам или плановым поставкам отправлять свои детские мясные консервы, колбасы, мясопродукты различным оптовым базам по всему СССР. За любые отступления от планов поставок сырья и готовой продукции власти жестко спрашивали. Вот так годами и взаимодействовали партнеры, не чувствуя себя товарищами или соратниками, так, маленькие винтики большой экономической машины государства.

Однако по воле судьбы мясокомбинат первым в нашем регионе начал выходить из этого единого монолита. Ведь именно здесь в далеком уже 82-м был введен в эксплуатацию первый в СССР уникальный ЗДМК с иностранной технической начинкой, а затем в 88-м - современный ЗППС. Да тут еще участие в составе АПК "Тихорецкий" позволило мясокомбинату начать в конце 80-х гг. налаживать взаимовыгодные настоящие партнерские связи со старыми друзьями в Тихорецком районе и искать новых партнеров за его пределами.

2. ОТ ПЛАНА К РЫНКУ

Весной юбилейного 97-го, размышляя о начале реформ, коммерческий директор А. А. Влезько высказал свое мнение:

— Доперестроечные времена вспоминаются теперь с легкой усмешкой: плановая экономика, плановые поставки, плановый сбыт и своевременные платежи. Все это начинает забываться, потому что уже несколько лет мы работаем совсем в другом режиме. Чтобы выжить в жестких условиях рыночных отношений, пришлось в корне изменить и стиль, и методы работы. Когда снижаются объемы сельскохозяйственного производства и ни у кого нет денег, более всего в деловых отношениях ценятся надежность и обязательность. Эти требования определяют стиль наших взаимоотношений с партнерами.

Коллегу дополнили технический директор Ю. В. Мельников и директор по экономике и финансам Л. Д. Сергеева. Первый, Юрий Владимирович, подчеркнул, что и раньше, в 80-е гг., но особенно с 1992 г. проводимая на мясокомбинате техническая политика была всецело подчинена его экономическому развитию. Все мероприятия ежегодных оргтехпланов направлялись, в первую очередь, на повышение производительности труда, улучшение качества продукции, эффективности использования оборудования, установку более производительной техники.

Вторая, Любовь Даниловна, отметила, что экономическая политика комбината тоже строилась сходным образом. Увы, снизилась роль 5-летнего и годового планирования, но оно все равно осталось долгосрочной стратегией — повышение эффективности производства. Зато резко увеличилось значение ежедневного анализа хозяйственной деятельности мясокомбината для принятия оперативных мер. Это, прежде всего, изыскание резервов для снижения себестоимости выпускаемой продукции, а соответственно и цены реализации для ускорения оборачиваемости денег, устранения нерациональных затрат, недопущения потерь.

Все это происходило в русле изменения организации предприятия. С января 1991 г. правовой формой управления мясокомбинатом стала аренда с выкупом, с июля 1992 г. (юридически — с ноября) — акционерное общество закрытого типа, наконец, с сентября 1996 г. — закрытое акционерное общество. Эти преобразования проходили во многом по инициативе директора Н. В. Тимошенко, с начала 1993 г. —генерального директора. Именно он настоял в 1992 г., чтобы коллектив дал согласие на привлечение поставщиков сырья в акционеры АОЗТ "Мясокомбинат "Тихорецкий".

Тогда около 20% всех акций были переданы почти ста хозяйствам 12 районов Кубани. А в 1994 г. уже более 110 хозяйств Тихорецкого, Ново-покровского, Выселковского, Белоглинского, Тбилисского, Гулькевичского, Кавказского, Новокубанского, Усть-Лабинского, Кореновского, Ленинградского, Кущевского, Крыловского, Павловского, Тимашевского — всего 15 районов —являлись акционерами. Все эти два года мясокомбинат и акционеры решали вопросы взаимопомощи, связанные с обеспечением сдатчиков промышленными и продовольственными товарами, горюче-смазочными материалами, специальным транспортом для бесплатной доставки скота и птицы. В конце ноября 1994 г. на мясокомбинате была приподнятая, радостная атмосфера.

— Что за праздник? — спросил у директора один посетитель.

— Ну, как же? А вы разве не знаете? — удивился Н. В. Тимошенко Сегодня мы полностью выплатили деньги за сданное на переработку мясо всем хозяйствам — нашим акционерам. А это, представьте себе, немалая сумма — 1 млрд. рублей, которая поможет животноводам успешнее решать свои задачи, а в конечном счете и нам, мясопереработчикам.

В реестре предприятий, осуществлявших в начале 1995 г. привлечение средств от населения и операции с ценными бумагами, отмечалось, что АОЗТ "Мясокомбинат "Тихорецкий" осуществляет эмиссию ценных бумаг, проспект эмиссии зарегистрирован, свидетельство выдано краевым департаментом по финансам, бюджету и контролю. Вот эти самые акции теперь хотели получить многие другие поставщики сырья. Тем более что мясокомбинат старался, чтобы его закупочные цены хоть немного, но были выше, чем у конкурентов, да тут еще частные коммерсанты стремились перехватить сырье. В конце июля 1995 г. в очередной раз после совещания с хозяйственниками-акционерами генеральный пообещал изучить и обсчитать экономически их просьбу: поднятие цены на закупаемое мясо. Слово оказалось твердым, уже в начале августа свиней стали принимать по 4,8 тыс. рублей за 1 кг живого веса (раньше — по 4,5), КРС — 3,5, молодняк КРС —3,8 тыс.

В конце 1995 г. партнерами были более 120 хозяйств 22 районов Кубани, 3 — Ставропольского края (Новоалександровский, Красногвардейский, Апанасенковский), 2 — Ростовской области (Целинский, Зерноградский). В нашем крае это прежде всего северные: Старощербиновский, Ку-щевский, Ленинградский, Крыловский, Павловский; центральные: Брю-ховецкий, Тимашевский, Кореновский, Выселковский, Усть-Лабинский, Красногвардейский; наши северо-восточные: Тихорецкий, Новопокровский, Белоглинский; восточные: Тбилисский, Кавказский, Гулькевичский; юго-восточные: Курганинский, Лабинский, Новокубанский, Успенский, Отрадненский. Пусть не все они были постоянными, иногда менялись, но главное — это уже очень обширный рынок сырья.

3. КТО ПОСТАВЛЯЕТ НАМ СЫРЬЕ

Акционирование предприятия и рыночные реформы 1992 г. заставили специалистов мясокомбината ускоренно осваивать маркетинг, усложнять оргструктуру. Все это было направлено в 1993—96 гг. на достижение в то время главной цели: закупки сырья для обеспечения бесперебойной работы всего комбината. Для этого тогда трудились коммерческий директор А. А. Влезько, бухгалтер сектора цеха закупок Л. Н. Сорокина, но еще больше — отдел заготовок во главе со своим начальником Т. Г. Храпаль и инженером Е. А. Стець.

Вот что в начале 1996 г. рассказал о связях с мясокомбинатом директор ТОО "Новопокровское" А. Е. Сердюк:

— В 1995 году сдали мясокомбинату на переработку свыше двух с половиной тысяч тонн скота в живом весе, как и предусмотрено двухсторонним договором. Наша работа напрямую зависит от партнеров. У многих, к сожалению, далеко не такая надежность, как у Тихорецкого мясокомбината. Иначе могли бы и больше скота сдавать. Нас подводит даже родной район, месяцами не выдавая дотацию на закупку телят для откорма и дора-щивания молодняка. А это порядка 200 миллионов рублей, за которые, в свою очередь, можно было бы купить бычков. Если бы не деньги АОЗТ "Мясокомбинат "Тихорецкий", ума не приложу, за что бы мы покупали молодняк...

Его поддержал и директор АО "Родник" Г. П. Михайленко:

— Мы находим у Николая Васильевича Тимошенко постоянную поддержку. И ценами на сырье, поставляемое на переработку, довольны, и своевременной оплатой за сданную продукцию.

Сходное мнение высказал и сам генеральный директор:

— С хозяйствами мы работаем на договорной основе. Раз в три месяца, а если требуют обстоятельства, то и чаще, собираемся вместе. Определяем политику закупочных цен. Отрабатываем графики поставок — работать надо равномерно. В последнее время появилось немало новых проблем, которые решать приходится сообща. Кто поставляет нам сырье, тот получает нашу продукцию — отличный товар.

К сожалению, сельское хозяйство Северного Кавказа из-за бедственного положения вынуждено постоянно в 90-е гг. сокращать поголовье скота и птицы. И даже на таком нерадостном фоне мясокомбинат сумел в 1996 г. переработать около 23 тыс. т скота в живом весе (и это при том, что в лучшее время — 80-е гг. — достигнутый максимум — 45 тыс. т).

Главная головная боль — недостаточное количество денег на оплату поставщикам. И здесь в ход шли различные взаимозачеты. Комбинат договорился с "Кубаньэнерго": тот берет готовую продукцию как плату за электроэнергию, так поступают и почти все поставщики сырья. В 1996 г. мясокомбинат заключил много таких договоров на 18 млрд. рублей, из этой суммы 10 млрд. зачли хозяйствам.

Как и ранее, комбинат помогал партнерам горюче-смазочными материалами. Приобретая их за свои товары у поставщика по более дешевой цене, потом передавал ГСМ хозяйствам. Такую же помощь оказывал в покупке минеральных удобрений. Комбинату хлебопродуктов поставляли мясокостную муку, он же хозяйствам готовые комбикорма, а мясокомбинат этим хозяйствам делал зачет. Краснодарский масложиркомбинат за продукцию тихоречан рассчитывался мылом, маргарином, майонезом, так часть этого товара мясокомбинат тоже передал в счет взаимозачета хозяйствам.

Некоторые поставщики сырья сами имели свои торговые точки, брали мясопродукты и консервы, торговали ими, получали гак необходимые хозяйствам "живые деньги". В целом на начало 1997 г. такие расчеты товарами между мясокомбинатом и поставщиками достигали 30 —40% общего объема. Такие сложные экономические проблемы требовали надежных контактов с партнерами, которых в мае 97-го насчитывалось уже более 150.

Да, заготовка сырья — начальная стадия работы всех подразделений мясокомбината. Нет сырья — нет производства, а значит, нет товара и денег. В 1996 г. в Выселковском, Павловском, Тихорецком, Новопокровс-ком, Белоглинском и др. районах организовали свои приемные пункты с весами и площадками для заготовки скота от населения. Оплату за сданных животных работники отдела заготовок производили в тот же день приемки. Это дало возможность заготовить за год 1556 т скота в живом весе. Маловато, конечно, для комбината, больше надежды на хозяйства со значительным поголовьем.

4. СПАСИБО, ЗЕМЛЯКИ!

Коммерческий директор А. А. Влезько подчеркнул важную, на его взгляд, деталь заготовок. Сейчас, в 90-е гг., очень велико значение личных контактов, личного доверия. Он сказал: "Практически всех руководителей, главных специалистов 150 хозяйств — поставщиков сырья мы знаем лично". И, с другой стороны, многие в хозяйствах знают начальника отдела заготовок Т. Г. Храпаль, везде ей рады. Почему? Взаимная выгода в делах и доверие руководителей и специалистов.

И что это так, авторы убедились, когда весной 1997 г. обсуждали с А. А. Влезько проблемы сотрудничества. Он с ходу находил нужные документы с цифрами сдачи скота партнерами в 1996 г. и первом квартале и первом полугодии 1997 г., называл лучшие хозяйства и их руководителей, коротко и ясно говорил о проблемах животноводческой отрасли, сложностях взаимодействия мясокомбината и поставщиков.

К сожалению, уже несколько лет все специализированные бывшие межхозяйственные откормочные комплексы лежат на боку, очень плохи их дела. Раньше основные поставщики высококачественной говядины, в 1996 г. они мало что дали мясокомбинату. Вот, к примеру, АО "Родник" из ст. Юго-Северной, несмотря на все предпринимаемые усилия, лишь на малую долю заполняет свои прекрасные корпуса бычками — у хозяйств северовосточной Кубани резко снизилось поголовье скота. Прекратили свое существование почти все крупные специализированные свинофермы, существенно уменьшилось производство птицефабрик. Отсюда и нехватка сырья для загрузки мощностей мясокомбината.

Тем не менее руководство ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий" говорит спасибо всем 150 партнерам из 36 районов и городов Краснодарского и Ставропольского краев, Ростовской области и Калмыкии за сотрудничество все эти трудные годы реформ, в т. ч. в минувшем 96-м. Наши земляки 

по мере сил сотрудничали с предприятием, в т. ч. весомые результаты у партнеров АО "Заря" председателя В. И. Полищука, АО "Родина" —-П. Н. Максимовских, АО им. Ленина — С. С. Погосяна, АО "Фаста" —В. Д. Гавриленко Поддерживаются хорошие связи и с соседними районами, здесь надежные поставщики в Павловском — АО "Рассвет" директора Е. М. Егояна, Новопокровском - ТОО "Новопокровское" председателя А. В. Бондаренко, Тбилисском ППФ "Тбилисская" директора В. А. Гусева и колхоз им. Шевченко председателя Н. И. Гулова.

В северной зоне районов хорошо работают на поставки ПСХ им. Ильича председателя А. С. Мельника из Ленинградского района, агрофирма "Заводская" директора В. А. Финько — из Ейского. В центральной ТОО "Свинокомбинат "Индустриальный" директора В. И. Попова, АО "Бизон" директора В. Н. Телелюхина (Тимашевский район). В восточной ОПХ племзавод "Кубань" председателя В. Н. Александрова, АО "Наша Родина" — Б. Н. Морозова, АО "Прикубанское" — А. И. Халимендика, госплемзавод "Гулькевичский" директора В. Д. Кузнецова (все — Гуль-кевичский район). В юго-восточной зоне надежные партнеры — АО "Родина" председателя А. И. Стаценко, КСП "Хуторок" директора Ф. И. Булдыжова, ТО им. Мичурина председателя Д. Г. Кундыленко, колхоз им. Ленина — А. Д. Набоки (Новокубанский район), ТОО "Кубань" председателя Н. В. Иваненко (Отрадненский район).

Есть и дальние поставщики. В Новоалександровском районе Ставропольского края надежные партнеры в 1996 г. были госплемзавод "Россия" директора С. В. Пьянова, АО им. Ворошилова председателя А. М. Салюкова; в Зерноградском районе Ростовской области —- конезавод № 157 директора А. М. Душкина.

Конечно, хотя названо лишь 24 руководителя из более чем 150 поставщиков, таких хороших и надежных партнеров, заверил коммерческий директор мясокомбината А. А. Влезько, значительно больше. Просто общие экономические условия реформ привели к тому, что хотя число партнеров комбината росло, но общие заготовки в 90-е гг. ежегодно снижались. Вот и начало 1997 г. стало очень трудным, дела были хуже, чем в прошлом году.

Недаром в разговоре с генеральным директором корреспондент республиканской газеты "Рабочая трибуна" В. Юрлов спросил:

— У нас с вами странный разговор получается, Николай Васильевич. Он происходит в стенах одного из лучших мясокомбинатов России, а тема его — как бы выжить. Может быть, уже наступает такое время, когда необходимо ставить другие задачи, например, жить все должны хорошо.

На это Н. В. Тимошенко со вздохом ответил:

— Я с вами согласен. Но живем-то пока на уровне подачек. Чтобы жить всем хорошо, надо развивать экономику России в целом. Ни одному предприятию, каким бы значимым оно ни было, это не под силу. О налогах мы уже говорили. Но ведь и другие законы не защищают товаропроизводителя.

Эти слова опытного руководителя в полной мере можно было отнести 

и к мясокомбинату, и его партнерам — поставщикам сырья. Вот тесные связи с птицефабриками "Ленинградская", "Тбилисская", "Выселковская" и др. сохранились с конца 70-х гг., а сырья в 1996 г., увы, было от них очень мало. За 96-й больше всех скота сдали мясокомбинату животноводы ферм хозяйств Гулькевичского, Тимашевского, Новопокровского, Ленинградского, Белоглинского районов, однако общий итог в живом весе — 22656 т, в т. ч. 13350 т — крупный рогатый скот, 9223 т — свиньи.

Словом, партнеры — поставщики сырья в 90-е гг. были желанные гости на мясокомбинате. Ибо рыночные отношения показали огромное значение надежных связей и высококачественной продукции. Честные отношения породили тесные связи предприятия с хозяйствами Северного Кавказа.

5. ВООРУЖЕННЫЕ НАУКОЙ

В рекламном проспекте предприятия, изданном в конце 1995 г., была характерная запись:

"В условиях жесткой конкуренции с лидерами мирового производства продовольствия особое значение приобретает повышение качества продукции, достижение его соответствия принятым в мире нормам сертификации продуктов питания. Только движение в этом направлении позволит мясокомбинату "Тихорецкий" сохранить за собой внутренний рынок России и завоевать зарубежные рынки. Для достижения этих целей на мясокомбинате (помимо заводских ОТК) создан испытательный центр пищевой и сельскохозяйственной продукции, аттестованный Госстандартом России. Задача Центра и ОТК состоит в подборе и входном контроле основного и вспомогательного сырья по физико-химическим, бактериологическим и токсикологическим показателям, а также контроле всех технологических процессов".

Наш провинциальный Тихорецк и вдруг такие высокие материи, может, что-то здесь не так? Нет, утверждала в юбилейном 97-м Тамара Григорьевна Гельдыш, директор этого центра, начальник производственно-технологической лаборатории, эксперт пищевой продукции Госстандарта РФ, все это так, просто потребовалось много усилий и немало лет, чтобы мечта стала явью.

А начиналось все в далеком 1981 г. Много предыдущих лет лаборатория мясокомбината состояла всего из 4 специалистов, которые контролировали колбасные изделия, птичье мясо, пищевые жиры, корма. В том году в связи с созданием ЗДМК была организована лаборатория по контролю производства детского питания. Ее оснастили оборудованием американской фирмы Эф-Эм-Си — белкомером, жиромером, влагомером, и современным отечественным оборудованием — полярографом, хроматографом. Принятые в лабораторию молодые специалисты с высшим образованием и опытом подобной работы на других предприятиях прошли подготовку во ВНИИМП и НПО "Комплекс" по освоению методик, определяющих безопасность продукции.

Наличие приборов с экспресс-методами анализа позволяло в течение всего 10 минут определять качественный состав сырья, другими приборами - содержание токсичных элементов и пестицидов. Это дало возможность в 1981 -82 гг. отработать технологию выработки детских консервов из говядины, свинины и птичьего мяса. Л саму технологию разработала ученая А. В. Устинова и лаборатория детского питания Всесоюзного научно-исследовательского института мясной промышленности. Рецептура консервов обеспечивала сбалансированное белковое и витаминное питание ребенка, укреплявшее его иммунную систему. Нежная консистенция делала консервы легкоусвояемыми как для детского организма старше 7 месяцев, так и для взрослых, ослабленных болезнью, послеоперационных и тяжелобольных людей (в качестве диетического продукта).

Планировалось детские консервы вырабатывать из высококачественного, экологически безопасного сырья (мясо и субпродукты КРС, свиней и птицы) от молодых животных, выращенных по специальной технологии Северо-Кавказского института животноводства, исключающей применение пестицидов и антибиотиков. Лаборатория мясокомбината тогда же, в начале 80-х гг., совместно с СКНИИЖ создали сырьевые зоны по выращиванию скота для детского питания. Это давало мясное сырье, не загрязненное токсичными веществами, в нем отсутствовали нитраты, микотоксины и гормональные препараты. Аналогов технологии не было в мире тогда, нет и в юбилейный 97-й.

Кстати, именно наличие экологически чистых районов северо-восточной Кубани в 70-е гг. повлияло на выбор Тихорецка для создания ЗДМК. Постановлением правительства о создании специализированных комплексов по выращиванию молодняка для детского питания были определены 15 хозяйств только в Краснодарском крае. Все эти 80—90-е гг. контроль за ними осуществляли ветеринарная служба, санэпидстанция, Северо-Кавказский институт животноводства, Госстандарт.

Тесные отношения у мясокомбината сложились к 1997 г. с 29 хозяйствами, выращивающими экологически безопасное мясо для детских консервов. Крупными поставщиками много лет были колхоз им. Ильича, позднее подсобное хозяйство "Мострансгаза" в Ленинградском районе (председатель Герой Социалистического Труда А. С. Мельник, гл. зоотехник Н. И. Кучма), АО "Бизон" (директор В. Н. Телелюхин, гл. зоотехник А. П Костенко) и ТОО "Свинокомбинат "Индустриальный" (директор В. И. Попов, гл. зоотехник А. А. Куклев) Тимашевского района, госплемзавод "Гулькевичский" (директор В. Д. Кузнецов, гл. зоотехник В. Е. Клименко). Также участвовали в поставках такого сырья хозяйства Ставропольского 

края, Ростовской области, из нашего района - АО им. Ленина, "Восход", "Фаста".

Однако вернемся в 1988 г. Именно тогда на территории нового ЗППС была спроектирована и построена новая производственно-технологическая лаборатория, в которой объединились вместе кадры и оборудование лабораторий ЗДМК и мясокомбината. А в целом штат научного подразделения предприятия вырос до 25 специалистов, причем более половины из них имели высшее образование, остальные — специальное. Им было по силам на месте решать все научные задачи для мясокомбината.

6. ОТ ЛАБОРАТОРИИ К ИСПЫТАТЕЛЬНОМУ ЦЕНТРУ

Регулярный лабораторный контроль поступающего сырья и готовой продукции (консервов, колбас, мясопродуктов) и санитарный контроль оборудования в конце 80-х — начале 90-х гг. позволил значительно улучшить их качество. Надо сказать, что они, эти проверки, были более жесткие, чем на обычных мясоперерабатывающих комбинатах. Все это дало возможность получать стабильное по качеству исходное сырье с бактериологическими показателями гораздо ниже норм, предусмотренных в медико-биологических требованиях и санитарно-гигиенических правилах к производству детских мясных консервов.

И как из рога изобилия посыпались новые разработки, в которых принимали участие специалисты мясокомбината, работники лаборатории, ученые различных институтов. Разработаны и внедрены технологии консервов детского питания с применением субпродуктов 1-й категории. Достигнуты необходимые показатели бактериологического благополучия для сырья от взрослых животных, на этой базе разработаны технологии выпуска общих мясных консервов (паштеты, суфле), отвечающих по показателям безопасности детским консервам. Наконец, сотрудники ВНИИМП совместно с лабораторией и технологической службой комбината разработали новые технологии выпуска мясорастительных консервов.

Этот успех специалистов позволил в январе 1994 г. преобразовать лабораторию в Испытательный центр пищевой и сельскохозяйственной продукции. Это теперь давало возможность максимально сократить сроки от исследований разных видов сырья, разработок технологий до выпуска в реализацию новых видов продукции. 

В 1994—95 гг. специалисты центра принимали участие в разработке нормативных документов СКНИИЖ на выращивание молодняка КРС для детского питания (ГОСТ Р 50848-96) и молодняка свиней для этих же целей (ОСТ 10079-95). Высокая квалификация специалистов лаборатории мясокомбината позволила доказать необходимость замены паяной банки на сварную, что сделало практически экологически чистыми детские консервы (из технологии исключили свинец и олово). Исследования консервов в процессе их хранения позволили лаборатории разработать требования по соблюдению всех технологических регламентов, рекомендации по улучшению изготовления жестебанки. Все это дало возможность увеличить гарантийный срок хранения детских консервов с 12 до 18 месяцев.

Лаборатория совместно с технологической службой мясокомбината работала над повышением уровня безотходного производства. Были в 1995—96 гг. разработаны и внедрены технологии производства более 50 колбас с применением крови, субпродуктов 2-й категории, растительных добавок. Специалисты также разработали много технологий мясных и мясорастительных консервов для взрослых, новых видов колбасных изделий, копченостей, деликатесов.

Совместно с ВНИИМП, местными технологами испытательный центр разработал технологию сырокопченой колбасы "Тихорецкой" с ускоренным процессом производства. Это позволило в колбасном цехе сократить рабочий процесс и увеличить объемы выпускаемой продукции в 1,5 раза. Сотрудники лаборатории разработали инструкции о порядке проведения санитарной обработки и осуществления санитарного контроля на всех процессах производства на мясокомбинате, санитарно-гигиенические правила для работников фирменных магазинов и производственных столовых. Наконец, в 1996—97 гг. они разработали и внедрили технологию колбасок для детского питания.

Специалисты центра Л. П. Маслова и Е. А. Перевозчикова участвовали во внедрении новых методик и корректировке программ ЭВМ по определению токсичных элементов на анализаторе Томского политехнического университета. Позднее эти методики были утверждены Госстандартом РФ, они позволили сократить время определения токсинов в 2 раза. За высокий научный и методический уровень экологических исследований испытательный центр мясокомбината был аттестован по контролю выбросов в атмосферу и сточных вод, получил разрешение в краевом комитете охраны природы на контроль этих загрязнений в работе других предприятий.

Директор центра Т. Г. Гельдыш обеспечивала регулярную плодотворную работу всех 4 отделов производственно-технологической лаборатории; токсикологического, химического, бактериологического, экологического, ведущих сотрудников — токсиколога Л. П. Масловой, инженеров-химиков Н. Б. Тимошенко, Н. В. Тарасенко, бактериологов Н. А. Кривошеевой, Л. В. Ходеевой, Т. М. Яковенко, 3. П. Лященко. Оперативная работа на хроматографе "Кристалл" (выявление пестицидов и др. ядохимикатов), приборе "Микон-2" (определение нитратов), радиометре и др. 

приборах позволяло специалистам центра и в юбилейном 1997 г. осуществлять подбор сырья на входном контроле в строгом соответствии с нормативными документами, контролировать текущее производство, гарантировать стабильно высокое качество продукции мясокомбината. Вот что значит тесный союз с наукой, знай наших!

7. ХИТРОСТИ ТЕХНИКИ И ТЕХНОЛОГИИ

Также с развитием НТП на мясокомбинате, с обеспечением связи науки с производством тесно связаны метрологическая служба, отдел главного технолога и отдел технического контроля. Каждая из этих служб имела свою специфику, но общее у них то, что они обеспечивали правильную работу оборудования, выполнение технологических процессов, ответственность руководителей, специалистов и рабочих за высокое качество продукции.

Еще в 40—60-е гг. ремонтом различных простых средств измерения давления, температуры и массы мясокомбината занимались сторонние организации. Затем в отделе главного энергетика появился участок с правом обслуживания и ремонта приборов давления и массы. Наконец, в 1978 г. выделилось самостоятельное подразделение — метрологическая служба. Ее первый руководитель В. Н. Дубинкин многое сделал для становления цеха контрольно-измерительных приборов и автоматики и его подразделений.

Резкий качественный скачок был сделан в 80-е гг. с созданием ЗДМК, ЗППС, производственно-технической лаборатории. Здесь широко применялись электронное и пневматическое оборудование, различные датчики, контрольно-измерительные приборы. В начале 90-х гг. произошло совершенствование средств автоматизации, механизации в связи с реконструкцией ЗДМК, началось внедрение компьютеров и микропроцессорных устройств в управлении. Автоматизированы и обеспечены контролем параметров многие технологические процессы на ЗППС, в компрессорных цехах, 2 котельных. Широко стали применяться разные средства измерения и автоматизации в колбасном цехе. Автоматизация бухгалтерского учета велась как своими силами, так и с помощью специалистов отраслевого института.

На начало 1997 г. в цехах основного и вспомогательного производства постоянно в работе было более 5 тыс. средств измерений и автоматизации. Прежде всего это современные электронные цифровые измерения тепла, давления и электрических величин, большое количество весоизмерительного оборудования. Поддерживал в рабочем состоянии все эти приборы сравнительно небольшой коллектив метрологической службы во главе с гл. метрологом начальником КИПиА А. И. Пархоменко, инженером А. Я. Усовой, КИПиА ЗДМК, ЗППС, жестяно-баночного цеха, котельной, компрессорного цеха, реммастерская.

О текущей работе технологической службы было немало рассказано в предыдущих главах, здесь же надо сказать о главном о новаторстве и научном подходе к делу, тесном союзе с учеными. Что конкретно можно отметить в юбилейный 97-й в работе производственно-технологического отдела, его начальника, гл. технолога О. С. Курановой, ведущего инженера-технолога Н. В. Перевышиной, других специалистов?

Отдел всегда стремился одним из первых в отрасли внедрять прогрессивные технологии, достижения науки по безотходной переработке сырья и изготовлению мясной продукции. При этом важнейшие направления работы местных специалистов улучшение качества, рациональное расходование сырья, сокращение потерь.

Только на мясокомбинате "Тихорецкий" освоена и действовала уникальная технология производства мясных консервов детского питания, по качеству превосходящих мировой уровень. Одними из первых среди мясокомбинатов тихоречане внедрили технологию комплексной переработки кости на пищевые цели, освоив выработку костных жиров и пищевых сухих бульонов отличного качества, да еще из отходов получались технические жиры и мясокостная мука. Более 10 лет на комбинате успешно использовали технологию механической обвалки и дообвалки кости. При термической обработке мяса применяли разные технологии: сверхбыстрое охлаждение, однофазное замораживание, выработка блоков из мясопродуктов в скороморозильных агрегатах.

Одно из главных направлений работы технологов — разработка новых видов продукции колбас, копченостей, деликатесов, консервов. Рынок заставил регулярно пересматривать ассортимент. Освоили выработку сосисок, в т. ч. для детского питания, пользующихся повышенным спросом, в начале 1997 г. их выработка составила 17%. Внедрена технология ускоренного изготовления сырокопченых колбас с применением бактериальных препаратов. Разработаны и внедрены колбасы с применением субпродуктов 2-й категории, крови, соевой муки, других белковых компонентов. Люди оценили и хорошо покупали колбасы 2-го сорта вареные "Кубанская", "Курортная", полукопченые "Кавказская", "Особая", колбаски паштетные. Разработаны оригинальные технологии полукопченых колбас из говядины с низким содержанием жирного сырья и шпига: "Тихорецкая" (высший сорт), "Дачная" и "Покровская" (1-й сорт) и др.  

С 1994 г. стала применяться для выработки вареных колбас отечественная оболочка "Амитан", что на 5% сократило потери при термической обработке и хранении, продлило срок реализации до 10 суток. Выпускаемые с начала 1997 г. колбаски "Малышок", "Сказка", "Детские" не содержат искусственных добавок и рекомендованы Институтом питания РАМН для детей дошкольного и школьного возраста, а также для лечебно-профилактического питания людей с хроническими заболеваниями органов пищеварения и пищевой аллергией. И вот результат: мясокомбинату удалось, используя достижения НТП в колбасном цехе, увеличить выработку таких изделий с 1992 г. по 1996 г. на 62%.

Резко выросло производство копченостей и деликатесов с использованием как старых, так и новых технологий. Освоен выпуск сырокопченых изделий, которые всегда любили покупатели: шейка, филей в оболочке, рулька и др. Увеличена выработка полусухих сырокопченых изделий. Интересной оказалась технология шприцевания мясного сырья многоигольчатыми шприцами и его последующего массирования. Продукты из говядины и свинины получались сочные и нежные, время посола и созревания сократилось в 2,5—3 раза. По этой технологии специалисты мясокомбината разработали 5 оригинальных сортов вареных и варено-копченых изделий. Особенно понравились покупателям варено-копченый окорочок "Тихорецкий", вареная ветчина "Неженка", "Говядина по-тихорецки".

Все 80—90-е гг. технологи тесно сотрудничали с лабораторией детского питания ВНИИМП под руководством доктора технических наук А. В. Устиновой. Значительно расширили ассортимент детских чисто мясных консервов, с применением субпродуктов, растительного сырья, — всего более 40 наименований. Совместно с институтами ВНИИМП и ВНИИПП создавали консервы с направленным воздействием на организм ребенка — антианемичных, укрепляющих нервную систему и систему пищеварения, благотворно влияющих на развитие и деятельность сердечно-сосудистой системы, головного мозга, эндокринной системы. В середине 90-х гг. местные технологи и столичные ученые работали на перспективу — выпуск консервов с биологически активными добавками, витаминами, минерализованных и с радиопротекторными свойствами. Что, не лихо ли закручено? Годы показали, что это технологам мясокомбината по плечу. Вот в 1995—96 гг. они освоили выпуск традиционных технологий консервов в большой банке и сами разработали ряд оригинальных технологий — "Говядина кубанская", консервы из субпродуктов 1-й категории, мясорастительные, из мяса птицы и др. 

8. ОХ, УЖ ЭТОТ ТВЕРДЫЙ ОТК

За 70 лет существования мясокомбинат накопил большой опыт стабильного выпуска высококачественной продукции. Однако более интенсивно этот процесс пошел в 60—70-е гг., когда контроль качества продукции вели уже 3 структуры: технологи, ОПВК, лаборатория. В конце 70-х гг. мясокомбинат первым в Тихорецке и одним из первых в крае начал внедрять КСПЭП, включавшую комплексную систему управления качеством продукции. В то время предприятие стало действовать в тесном союзе с соответствующими научными организациями Краснодара, Северною Кавказа и Москвы.

С вводом в действие в 1982 г. ЗДМК был создан специализированный отдел технического контроля, который позднее охватил работу всех участков, выпускающих продукцию. В 1988 г. ЗДМК стал работать в условиях госприемки. В 1990 г. специалисты ОТК совместно с учеными Кубани и страны разработали 22 стандарта мясокомбината. Эти нормативные доку-менты учитывали все составные части качества выпускаемой продукции, отмечали всем требованиям отечественного ГОСТа 40.9002-88 и международного стандарта ИСО 9002. Зам. генерального директора по качеству начальник ОТК А, В. Верхососова отмечала: "Эти стандарты мясокомбината охватывают все стадии жизненного цикла продукции и нищенствуют на ее качество через обеспечение, управление производством, регулирование технологических процессов с помощью текущей информации, получаемой при контроле, учете и анализе".

Пусть это объяснение и сложное, но оно показывает, что для обеспечении высокого качества был необходим строго научный подход. Главной задачей отдела было выявить, установить и предупредить выпуск некачественной продукции. От чего это зависит? От уровня использования оборудования, обучения рабочего персонала, выбора технологии производства, подбора сырья и материалов, работы средств измерений и контроля, научно-технической документации и др. Поэтому на мясокомбинате был cоздан координационный совет по качеству, его возглавил генеральный директор Н. В. Тимошенко, сам технолог по образованию. Также в цехах и ил участках созданы и работали группы качества, которые совместно со специалистами и ОТК наладили пооперационный контроль процесса производства. В результате совместных усилий в 1993 г. вся выпускаемая продукция мясокомбината была сертифицирована.

Первое звено в работе ОТК над высоким качеством продукции входной контроль сырья и вспомогательных материалов. Здесь в проверке тесное взаимодействие с ветврачами подразделения Госветнадзора, производственно-технической лабораторией. Также помогали тесный контракт с поставщиками и оперативная система обратной связи в случае выявления каких-либо отклонений от нормы. 

Второе звено — контроль процессов, управление которыми особенно важно для качества продукции. Это прежде всего составление фарша, термическая обработка, производство жестяной банки. В этих процессах в полной степени все проверить невозможно, и дефекты могут быть выявлены только в готовом продукте. Здесь для ОТК главное — проведение профилактических мероприятий. Наиболее важные из них: обучение персонала, профилактический ремонт оборудования, контрольно-измерительных приборов и автоматики. Специалисты этим и занимались постоянно, заслужив уважение за твердость требований.

В конце 1996 г. сложилась стройная система ОТК. Общие вопросы управления качеством и взаимодействия с учеными, различными организациями на стороне и службами мясокомбината решала директор по качеству А. В. Верхососова. Инженер ОТК ЗДМК Л. В. Нескоромная со своими сотрудниками контролировали производство консервов, инженер ОТК ЗППС Е. Н. Анциборова и ее коллеги следили за поступлением качественного сырья, инженер ОТК птицекомбината Д. Д. Демчук и другие контролеры проверяли качество колбас и др. продукции. Надо сказать, что с пуска ЗДМК до юбилейного 97-го там бессменно и хорошо работали контролеры ОТК Л. Д. Махаева, О. В. Маслова, Е. В. Петрушкова.

Такой высокий уровень работы всех связанных с обеспечением должного качества служб, в т. ч. и ОТК, позволил в начале 1997 г. не только получить подтверждение сертификации продукции, но и сертифицировать производство. Вот это успех!

Какие же вопросы в юбилейном 97-м решали специалисты ОТК? В последние годы с развитием за рубежом и в России информационной технологии, широким внедрением средств вычислительной техники перед мясокомбинатом встал вопрос быстрого и надежного ввода информации о продуктах в ЭВМ. Это позволит гибко оперировать сырьем и материалами, менять технологии производства, расширять ассортимент, увеличивать или уменьшать количество выпускаемой продукции. А в конечном счете — гибко учитывать покупательский спрос и выдерживать конкуренцию на рынке. Чем не поле для научного поиска ОТК?

9. ЗАЧЕМ КОМБИНАТУ ВЕТЕРИНАРЫ?

несколько ветврачей и ветфельдшеров, небольшие лаборатории. Что же они делали? Проверяли весь поступающий скот, птицу, чтобы не допустить переработки инфекционного или зараженного паразитами мяса. По воспоминаниям ветеранов, тогда таких случаев было немного, за работой строго следил ветврач района.

После объединения в 1962 г. предприятий и создания мясоптицекомбината появляется и отдел производственно-ветеринарного контроля (ОПВК). И нем в 60-е — 70-е гг. числилось 2 ветврача, ветфельдшер, заведующий лабораторией, химлаборант. С вводом в действие в 80-е гг. сначала ЗДМК, затем ЗППС и 2-й очереди холодильника резко увеличился объем переработки животноводческого сырья, работы ветеринарной службе прибавивилось. В 1990 г. в ОПВК насчитывалось 20 ветеринарных врачей и фельдшеров, 5 трихиннелоскопистов, 25 работников лаборатории.

Реформы 90-х гг. коснулись и ветеринарной службы. Сначала лабора-тория была выделена в самостоятельный испытательный центр мясокомбината, затем на основании постановления Правительства РФ № 706 от 19.06.94 г. ведомственная ветслужба — ОПВК на предприятии была ликвидирована. По распоряжению ветеринарного отдела администрации Краснодарского края в АОЗТ "Мясокомбинат "Тихорецкий" с февраля 1995 г. организовано подразделение Государственного ветеринарного надзора (ПГBH), подчиненное непосредственно гл. ветврачу района. Фактически функции что прежнего ОПВК, что нынешнего ПГВН остались теми же, тго и были много десятилетий назад.

Что же делали медики на комбинате? Начальник подразделения ГВН Ю.П. Седов отмечал, что их дело, во-первых, осуществление ветеринар-но-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов, во-вторых, обеспечение выпуска пищевой, кормовой и технической продукции и сырья животного происхождения безопасных в ветеринарно-санитарном отношении, в-тре тьих, диагностика болезней и патологий перерабатываемых животных, недопущение распространения заразных болезней животных, а также опасных для людей болезней, передающихся через убойных животных, в-четвертых, профилактическая и разъяснительная работа, пропаганда ветеринарно-санитарных знаний среди работников мясокомбината. С этими задачами, по мнению руководства, ветврачи справлялись.

В конце 1996 г. ПГВН на мясокомбинате насчитывало 14 человек, в т. ч. 11 имели высшее образование. Среди них начальник Ю. П. Седов, зам. начальника Ю. С. Викулин, ветврачи М. П. Гудко, Н. Е. Новиков, Н. А. Сенин, А. И. Гуржеев, Г. А. Гудко, Е. М. Вяльцев, ветсанврачи Е. Н. Лебедев, И. А. Викулина, Л. М. Беспалова. Специалисты обеспечивали постоянный контроль при приемке скота на базе предубойного содержания, на ЗППС и в птицеубойном цехе, а также при выработке колбас и консервов, хранении мясопродуктов на холодильнике и их отгрузке.

Работа врача-ветсанэксперта ответственна и трудна. Он, как и боец скота, 8 часов с ножом в руке, в резиновых сапогах, во влажной среде ведет как предубойную диагностику животных, так и послеубойную ветеринарно-санитарную экспертизу туш. Как отмечал Ю. П. Седов, к сожалению, в 80—90-е гг. у животных стали чаще встречаться различные изменения. Появились патологии внутренних органов и лимфатической системы, которые могли нанести вред здоровью человека. Иногда поступающие животные по состоянию организма не соответствовали сопровождавшим их ветеринарным свидетельствам из хозяйств. Были случаи, что среди внешне практически здоровых животных уже на конвейере выявлялись в тушах различные инфекции (лейкоз, туберкулез и др.).

Поэтому ветврачи не только вели внешний осмотр животных, но и участвовали в разборке туш и внутренних органов каждого животного. Вот он, труд специалиста, чтобы обеспечить высокое качество продукции. И цифры за 1996 г. говорят о значении вклада ведомственной службы в общее дело. На конвейере специалисты выявили более 800 туш с инфекционными заболеваниями, около 5 тыс. фактов инвазионных заболеваний, почти 12 тыс. случаев незаразных болезней (пневмония, нефрит, абсцесс, финноз и др. ). Ветврачи оперативно принимали оптимальное решение по каждому случаю — направить мясо или субпродукты в термическую обработку, либо на производство технических фабрикатов, либо вообще в утилизацию. Главное, чтобы потребитель был здоров, но и чтобы мясокомбинат не понес значительного материального ущерба.

Сделать все это позволял высокий профессионализм большинства работников ПГВН. Старший ветврач Евгений Николаевич Лебедев с 1974 г. на комбинате, Юрий Семенович Викулин работал более 15 лет, ветврач убойного цеха Николай Евгеньевич Новиков —более 10. Большинство специалистов окончили МТИМИП, Донской сельскохозяйственный институт, повышали уровень знаний на курсах в Москве, Санкт-Петербурге, Воронеже, Волгограде. Выпускник 1993 г. Московской академии прикладной биотехнологии Н. А. Сенин успешно работает ветврачом базы ЗППС, отличается особым усердием и профессиональными знаниями.

10. ТОРГОВЛЯ — ДЕЛО ТОНКОЕ

До начала 90-х гг. мясокомбинат торговлей не занимался, разве что участвовал в работе фирменных магазинов АПК "Тихорецкий". Его главными партнерами были крупные оптовые торговцы —хладокомбинаты СССР, особенно Карелии и Кольского полуострова, Севера России, Урала, Сибири и даже Дальнего Востока. Средними партнерами являлись тоже оптовые базы и холодильники Юга России, Северного Кавказа и Кубани. Ну а в Тихорецке в горторг и райпо продукции шло совсем мало. 

А вот в 1991 г. и особенно 1992 г. порвались сначала почти все связи с бывшими республиками СССР, затем с отдаленными регионами России. Сложилась парадоксальная ситуация: мало сырья — мало продукции, да и та стала лежать на складах, значит, трудности со сбытом. Хорошо, что директор Н. В. Тимошенко и его заместители заранее усилили отдел сбыта. Мясокомбинат принимал участие во всех крупных оптовых ярмарках в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре, Сочи, городах Волги, Урала и Сибири. Широко использовалась разнообразная реклама на все виды продукции предприятия, особенно на детские мясные консервы, которых больше никто не выпускал в России. Наконец, создали свою фирменную торговлю.

Большую роль в работе играли кадры. Под руководством Н. П. Перевышина отдел сбыта действовал четко. Рабочий день начинался обычно с 3 часов, в первую очередь товаром обеспечивались фирменные магазины, затем шла телефонная работа с партнерами из всех уголков России. Завершался день в 20—21 час оформлением документации на заводе.

В 1994—95 гг. обстановка складывалась так, что Москва, Санкт-Петербург из-за западного импорта часто отказывались от продукции мясокомбината, Владивосток, Хабаровск, почти половина Сибири стали получать много мясных продуктов из Китая. Тем не менее к концу 1995 г. удалось сохранить часть позиций.

Какая же география тех торговых связей? Самыми дальними партнерами за границами были Калининград, Киев, Сухуми, Алма-Ата. В России сохранились дальние связи на Дальнем Востоке с Южно-Сахалинском, Находкой, Владивостоком, Уссурийском, Хабаровском, Читой, в Сибири с Иркутском, Братском, Красноярском, Кемерово, Томском, Омском, Тюменью, Курганом.

Средних связей было тоже много, на северо-западе — с Псковом, Санкт-Петербургом, Новгородом, Петрозаводском, на Русском Севере с Мурманском, Архангельском, Воркутой, Сыктывкаром, Кировом, на Урале с Челябинском, Серовым, Пермью, Нижним Тагилом, Екатеринбургом, Оренбургом. Больше всего было ближних связей в Центральной России: Нечерноземье — Смоленск, Тверь, Калуга, Москва, Тула, Рязань, Вологда, Ярославль, Кострома, Иваново, Владимир, Поволжье — Н. Новгород, Пенза, Ульяновск, Самара, Саратов, Волгоград, Астрахань, Черноземье — Брянск, Орел, Курск, Воронеж, Липецк, Тамбов.

Наконец, самые близкие торговые партнеры по Северному Кавказу были в Ростове, Ставрополе, Черкесске, Краснодаре, Новороссийске и некоторых других небольших городах. Да плюс еще к этому фирменная торговля мясокомбината. В восьмой главе кратко было рассказано о ходе создания с января 1992 г. сначала в течение 2 лет своих магазинов в Тихорецке, затем с марта 1994 г. начинается развертывание таких торговых точек в соседних районах и городах. К концу 1995 г. было 11 фирменных магазинов: 5 — в Тихорецке, по 1 в ст. Новопокровской, ст. Казанской, г. Гулькевичи, ст. Тбилисской, ст. Кавказской, г. Новокубанске. В январе 1996 г. добавился еще один в Кропоткине. 

11. НАШИ, ФИРМЕННЫЕ

Мясокомбинат сумел выстоять обвал торговых связей, особенно дальних, в период становления рыночных реформ. В конце 1995 г. — начале 1996 г. постепенно определилась стратегия работы с оптовыми покупателями. На очень дальние расстояния приходилось работать с железной дорогой с ее очень высокими ценами за перевозки (не самолетами же возить свою продукцию, тогда бы она была поистине золотой). А вот с торговцами европейской части России основным стал автотранспорт, причем больше свой, мясокомбинатовский, чтобы удешевить перевозки.

В начале 1996 г. генеральный директор Н. В. Тимошенко и коммерческий — А. А. Влезько азартно укрепляли связи с торговыми партнерами. Достаточно сказать, что в одной только Москве, избалованной импортными продуктами чуть ли не со всего мира, мясокомбинат "Тихорецкий" имел прямые договоры с 60 магазинами. Так же интенсивно осваивались Санкт-Петербург, Среднее Поволжье. Тимошенко только жалел, что общая экономическая ситуация не позволяла быстро и решительно осуществить другие торговые планы. Он сказал, опираясь на свой прогноз:

— Чувство такое, что стабилизация уже начинается. Вот тогда кубанские казаки и покажут всему Западу, как они умеют работать.

В течение 1996 г. мясокомбинат поддерживал тесное сотрудничество с давними партнерами. Он отгружал свою продукцию хладокомбинатам "Тюменский", "Нижнетагильский" и др., мясокомбинатам "Санкт-Петербургский", "Парнас-М", "Петрозаводский" и др. Регулярно специалисты отдела сбыта выезжали в крупные промышленные центры России для поиска покупателей. Удалось заключить договоры с московскими фирмами "Апекс", "Ликуб", "Славике", санкт-петербургскими —"Нева-Кубань", "Альтаир" и т. д. А всего у мясокомбината "Тихорецкий" было в тот год более 1 тыс. адресов торгового партнерства по всей России.

К концу 1996 г. на предприятии действовала четкая система в коммерческой работе под руководством А. А. Влезько. В финансовом отделе имелся сектор по торговле, где работали бухгалтеры Н. В. Колесникова, Т. А. Ларина, Т. А. Бражникова, и сектор по учету и реализации продукции —бухгалтер И. Л. Захарова. Они занимались финансово-документальными делами. Организационные вопросы решали отдел сбыта (нач. Н. П. Перевышин, ст. товаровед Л. Н. Карташева, товароведы Г. А. Бубырь, Т. Д. Чевычелова, П. М. Аверьянов) и торговый отдел директор по торговле Г. В. Петров, ст. товаровед Г. С. Емельянова, товаровед В. А. Нехаева, инженер Т. Н. Калашникова).

Особая роль была у специалистов отдела сбыта. Они приняли участие почти во всех выставках-ярмарках, проведенных в 1996 г. на Северном Кавказе, в Центральной России, на Урале и в Сибири. На этих ярмарках 

был представлен весь ассортимент готовой продукции мясокомбината "Тихорецкий", а также различные информационные издания о предприятии, его товарах; красочные буклеты, календари, рекламные листовки. Особый упор был сделан на детские мясные и мясорастительные консервы. В результате появились договоры с крупными специализированными магазинами и фирмами, торгующими детским питанием. У комбината были и постоянные торговые клиенты на продукцию ЗДМК, и много благодарностей от родителей в разных городах России, покупавших мясные консервы детишкам.

Часть продукции комбинат через отдел сбыта и торговый отдел реализовал с торговой наценкой в магазинах Кубани и льготно — в своих фирменных магазинах, как правило, в тех районах, которые поставляли комбинату скот. Тем самым поставщики сырья имели возможность пользоваться всем ассортиментом продукции по отпускным ценам, гораздо более низким, чем в других магазинах. Одних колбасных изделий и копченостей в фирменных почти всегда было более 60 наименований, мясных полуфабрикатов и субпродуктов — 50, консервов разных видов — 30.

Сеть фирменных магазинов с торговой площадью более 2 тыс. кв. м давала в конце 1996 г. — начале 1997 г. значительные финансовые поступления от своего товарооборота. Торговый директор Геннадий Витальевич Петров всемерно укреплял личные контакты с коллективами своих торговых точек и их директорами. В Тихорецке он часто встречался с директором магазина № 37 Т. Б. Серовчиковой, № 31 - Г. В. Свистуновой, № 5 Д. В. Курановым, № 3 Т. Б. Удовиченко, № 1 — И. В. Поповой. Г. В. Петров и работники торгового отдела также периодически посещали свой фирменный магазин № 4 в ст. Новопокровской, директор Л. Н. Тюльпино-ва, № 6 г. Гулькевичи — Л. П. Козырева, № 7 ст. Тбилисской В. И. Щеколдина, № 8 ст. Кавказской Н. В. Шилова, № 9 ст. Казанской Н. И. Мирошниченко, № 10 г. Новокубанска В. И. Жабина, № 11 г. Кропоткина Л. М. Костомахина. И всегда работники торгового отдела, другие специалисты мясокомбината следили, чтобы в магазинах была высокая культура обслуживания покупателей, эстетика торгового производства, полный ассортимент товаров. Ежедневно к открытию магазинов туда подвозили мясопродукты, вели учет спроса, анализ реализации. Это помогало регулировать количество разных видов товара, реагировать на запросы покупателей, налаживать выпуск новых видов продукции.

В первом полугодии 1997 г. тоже было много проблем в торговых делах. Появились новые партнеры в дальних точках —Новосибирске, Омске, Тюмени, Екатеринбурге, в центре страны — Москве, Брянске. В конце мая 1997 г. мясокомбинат участвовал в ставшей традиционной межрегиональной выставке-ярмарке. Из 240 предприятий и организаций 15 регионов Российской Федерации (вплоть до Иркутска), представивших более 1,5 тыс. образцов товаров, заметно выделялись 9 кубанских предприятий, в т. ч. ЗЛО "Мясокомбинат "Тихорецкий". Его товары были внешне хорошо оформлены, высококачественные, разнообразные. Свыше 2 тыс. торговых организаций — участников ярмарки подписали 180 договоров и 600 соглашений о закупках и поставках, в т. ч. более десятка — с тихоречанами.

В июне 1997 г. на вопрос автора, как развиваются торговые связи мясокомбината, коммерческий директор А. А. Влезько ответил:

— Мы предпринимаем все усилия, чтобы продать всю продукцию, выпускаемую предприятием. И пока это нам удается. Если бы хозяйства больше поставляли сырья, уверен, что мясокомбинат и тогда бы сумел реализовать свой товар, так как он высокого качества. Вот наш колбасный завод — не самый большой в крае, но в прошлом году мы выпустили и реализовали колбасных изделий больше, чем другие предприятия Кубани. Это убеждает?

12. СОЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЕРЫ

Ни одно современное пищевое предприятие немыслимо без медицинской службы. Наличие многопрофильной службы здоровья, с одной стороны — это показатель степени заботы администрации о своих сотрудниках, с другой стороны —ощущение людьми надежности, защиты на производстве.

В 60—70-е гг. на мясоптицекомбинате работал медпункт с бессменной медсестрой 3. А. Кузьменко. В 1981 г. он расположился на ЗДМК и обслуживал все цеха нового мясокомбинате, филиал имелся на птицекомбинате. В 1988 г. медпункт переехал в здание ЗППС и существенно расширился. Благодаря старанию и энергии заведующей Л. И. Лагодиной и помощи директора Н. В. Тимошенко, кабинет приема больных и процедурная получили современное оборудование. В 1990 г. штат медработников здравпункта увеличился за счет создания на комбинате терапевтической и гинекологической служб. Все эти годы медики находились на бюджете горздрава. С марта 1992 г. администрация мясокомбината взяла здравпункт на свое содержание.

В 90-е гг. произошло фактически создание медицинского цеха предприятия из 7 кабинетов, где работали 3 врача и 5 средних медработников. Терапевт здравпункта Е. Б. Крашевская осуществляла диспансерное наблюдение больных, дважды в год вела их тщательное обследование. Помимо основной работы она также проводила сеансы иглорефлексотерапии. Многие мясокомбинатовцы благодарны за безупречную работу стоматологу А. В. Петелько. Всегда внимательно вела прием пациенток гинеколог Т. И. Цигина.

Гордость мясокомбината в юбилейный год —физиотерапевтический кабинет. Медсестра Н. В. Михеева делает здесь разнообразные процедуры — диадинамические токи, электрофорез, УВЧ-терапию, ингаляцию разными маслами, ультразвуковую терапию, магнитотерапию, КУФ, грязелечение. Комбинат — единственное предприятие в Тихорецке, оснастившее физиокабинет собственным электрокардиографом. Хорошо все эти годы работали медсестра массажного кабинета Е. Н. Бузинова, процедурной комнаты — Л. К. Каргиева, здравпункта птицекомбината М. И. Серьянина.

Работники здравпункта, администрация и профком старались направить больных по льготным путевкам в санатории по профилю заболевания. Кроме этого в заботе о здоровье людей использовали ежегодные расширенные медосмотры с привлечением специалистов из поликлиники, льготные летние путевки на Черноморское побережье, диетическое питание в столовых комбината. Отдача высокопроизводительный труд. Так что партнерство получалось взаимовыгодным.

После перехода 4 мая 1992 г. ведомственного детского сада-яслей "Журавушка" в состав мясокомбината он коренным образом изменился. Благодаря заботе генерального директора, специалистов комбината, профсоюзного комитета, к юбилейному 97-му здесь значительно улучшен состав педколлектива и укреплена материальная база.

Из 36 педагогов 17 имели высшее образование. Родители всегда могли получить профессиональные консультации у руководителей, воспитателей, педагога-художника, учителя-дефектолога, педиатра, тренера-инструктора, педагога-психолога, фельдшера-ортоптиста. Почти все специалисты обучались на разных курсах и семинарах, многие прошли подготовку в лучших инновационных методических центрах России: Москве, Санкт-Петербурге, Ульяновске, Ростове, Краснодаре.

В практику детсада внедрены лучшие методики, технологии, программы, в т. ч. "Радуга", "Развитие", "Гармония". В "Журавушке" работали бесплатные кружки по интересам для детей: изобразительной деятельности, театральный, художественного труда, ритмопластики, домоводства, музыкальных инструментов. Введены эффективные формы сотрудничества с родителями, в т. ч. творческие вечера, праздники, решение актуальных педагогических проблем.

Благодаря значительной ежегодной финансовой помощи мясокомбината "Журавушка" стала лучшей по материальному оснащению среди детсадов Тихорецка. Спальные и групповые комнаты — словно с обложки зарубежного западного каталога. Здесь современная мягкая мебель и модули, ковровые покрытия, оазис комнатных растений. Детсад оснащен развивающими игрушками, пособиями, книгами, техническими средствами обучения.

Малыши имеют возможность заниматься спортом в прекрасно оборудованном физкультурном зале, на мини-стадионе, а летом плескаться в бассейне. Работало в саду и физиотерапевтическое оборудование: кварцевые лампы, ингалятор, УВЧ, аппарат для изготовления кислородного коктейля. В кабинетах для коррекционной работы с детьми, имеющими недостатки в речи, зрении, физическом и интеллектуальном развитии, размещено специальное оборудование. 

Словом, хотя и трудно жить во время реформ, однако мясокомбинат в 90-е гг. усиленно помогал своим партнерам-педагогам. И недаром заведующая детсадом-яслями О. С. Маляренко весной 1997 г. привела слова детей-выпускников: "Если бы можно было, мы навсегда остались бы в нашем детском саду!"

Ознакомившись с разнообразием партнерских связей мясокомбината "Тихорецкий", читатель может понять, насколько они были сложны. И упрощать их нельзя, ибо весь мир в век НТП идет по пути специализации и интеграции. Были партнеры дальние, например, зарубежные фирмы — поставщики станков-автоматов, были российские партнеры — по торговле и поставке различных машин, оборудования, материалов. Жили рядом ближние партнеры поставщики сырья, медики, педагоги, культработники и многие другие. Дай Бог, чтобы и в последующие десятилетия это партнерство было благородным и взаимовыгодным!

1. "ПРОВИНЦИЙ НЕТ. РАССЫПАН БОГ ПО ЛИЦАМ"

Еще в первой главе повести упоминался факт, что создание музея мясокомбината началось после командировки директора в 1989 г. в Германию и посещения музея фирмы "Крупп". Возвращаясь к этому моменту в мае юбилейного 1997 г., генеральный директор ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий" Н. В. Тимошенко уверенно сказал:

— С первого дня моего прихода на комбинат я мечтал о создании его истории. Должна сохраниться память о людях, чьим трудом создавалось предприятие, кто отдал ему свою жизнь. Уже будучи директором, за границей на одной фирме мне показали замечательный музей с портретами всех его директоров, специалистов, лучших людей и под каждым — что он делал для своей фирмы. Я загорелся этой идеей. Конечно, в трудные времена многие у нас посчитают это неблагодарной, пустой тратой средств. Тем более что сейчас мы даже не получаем дивидендов, все вкладывая в расширение и реконструкцию производства. Но надо думать о будущем, о том, что на комбинат придут наши дети и внуки. Что они будут знать о своих отцах? Музей мы создали. А еще будет книга об истории мясокомбината, о его проблемах и радостях, о становлении, о лучших людях. Пусть она останется поколению будущих тружеников мясокомбината.

И тут можно только восхититься мудростью руководителя, который твердо знал и знает, что ни хлебом единым жив человек, что любимая работа, надежные друзья в коллективе, признание его трудовых заслуг составные части счастья нормального человека. За 70 лет существования коллектива через цеха и участки комбината прошли десятки тысяч человек, чуть ли не 50 тыс. работников! Конечно, не все из них оставили добрый след, однако хороших руководителей, специалистов и рабочих было большинство, иначе бы не достиг таких производственных и технических вершин мясокомбинат "Тихорецкий", расположенный в провинциальном городе необъятной России.

Впрочем, как сказал известный поэт: "Провинций нет. Рассыпан Бог по лицам". Это же относится и к комбинату. В юбилейном 1997 г. в полутора-тысячном коллективе были свои передовики, свои новаторы, свои активисты-общественники. Правда, за время реформ 90-х гг. коллектив, увы, существенно сократился (с 2094 чел. в 1992 г. до 1485 в 1996 г.). Однако тут следует вспомнить, что на скотобойне в начале 30-х гг. вообще трудилось 5 человек, в военные 40-е гг. на мясокомбинате —более 60, в начале 60-х гг. на объединенном мясоптицекомбинате — около 400, в благополучные 70-е гг.—свыше 500, в 1981 г.— 1300 работников. Так что все познается в сравнении. Главное, достойные люди, лучшие производственники на мясокомбинате были всегда!

Отдел кадров предприятия, когда готовил в 1997 г. к юбилею статистическую справку, нашел много отдельных фактов славной биографии коллектива. Десятки передовиков были награждены орденами, более сотни — медалями СССР за отличие в труде. На комбинате были и есть трудовые династии Матвиенко, Кравцовых, Слабоус, Прищенко, Кочура, Ранг, многочисленные трудовые семьи, лучшие цеха, бригады и звенья, лучшие руководители, лучшие специалисты, лучшие рабочие. Пусть в 90-е гг. не было соревнования с подведением итогов и названием победителей, тем не менее и совет директоров, и профком весной 1997 г., когда готовилась эта глава, с ходу отметили более 40 достойных для внесения в книгу специалистов и свыше 100 рабочих. Все эти люди — золотой фонд мясокомбината в юбилейный год.

2. ПОРТРЕТ В ИНТЕРЬЕРЕ 

 

КАК ИЗ ТОПОРА ЩИ СВАРИТЬ

Щи — штука тонкая. Иная хозяйка, смотришь, ни из чего такие сварит, что за уши не оттянешь. А у другой вроде все есть, а никуда ее похлебка не годится. В чем же дело-то? А дело в мастерстве, в умении хозяйничать. Наука эта постигается тяжким трудом, жизнью самой.

Николай Тимошенко, о котором уже вся Россия знает, не всегда в директорском кресле сидел, И пока о делах его и коллектива ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий" заговорили и в крае, и в центральной печати, словом и делом доказывал, что российский мужик работать не хуже умеет, чем заграничные мастера. И сам прошел трудную школу хозяйственника. А она знакома была ему с детских лет.

В семье потомственного хлебороба Василия Тимошенко в с. Киевка Апанасенковского района Ставропольского края Николай родился пятым по счету ребенком. Как многие сельские пацаны работать пошел сразу после школы. Потом армия, служба в погранвойсках. Вернулся в колхоз. А в 1973 г. поехал парень поступать в Ставропольский политехнический институт, уже зная, почем крестьянский труд. Все пять лет в одном пальтишке проходил.

Может, потому и сейчас, когда все у него уже есть, не забывает о людях, с которыми проработал на Тихорецком мясокомбинате почти 20 лет. Оттого и пенсионерам, которых тут более 500 человек, помогают, и 3 жилых дома для работников своих построили, и общежития на 450 мест содержат, и самый лучший в городе детский сад "Журавушка" - мечта всех мам города, имеющих детишек. 

СЛОВОМ И ДЕЛОМ

Как ни ругают наше время, положительное в нем все же есть: кто очнулся от спячки в 80-е гг. и работает не покладая рук, тот добивается результата. Тимошенко хорошо усвоил истину, что под лежачий камень вода не течет. Уже с 1984 г., работая главным инженером крупнейшего в пищевой отрасли России предприятия, с 1986 г.— его директором, он понимал, что развитие производства, улучшение качества его продукции невозможно без технического перевооружения предприятия.

Эту же политику Н. В. Тимошенко продолжил уже в роли генерального директора АОЗТ "Мясокомбинат "Тихорецкий", когда в 1993 г. коллектив реорганизованного акционерного предприятие вновь избрал его своим руководителем. За 10 лет его директорства предприятия преобразилось до неузнаваемости. Не снижая норм выработки, реконструировали завод детских мясных консервов, установили новое оборудование в мясо-жировом корпусе, реконструировали птицецех, колбасное производство и холодильное хозяйство.

ЗДМК теперь, пожалуй, главная гордость коллектива. Не имеющий аналогов ни в России, ни в СНГ завод оборудован новейшими технологическими линиями ведущих мировых фирм. Консервы вырабатываются из экологически чистого мяса, которое выращивают специализированные хозяйства по технологии, предложенной Северо-Кавказским институтом животноводства, без применения стимуляторов. Эти нежные мясные и мясо-растительные консервы Минздрав России рекомендует всем малышам, потому что они сбалансированы по белкам, жирам, углеводам, микроэлементам и витаминам, необходимым растущему организму. 350 тыс. баночек более десяти наименований вырабатывает ЗДМК в сутки.

Н. В. Тимошенко в самом начале акционирования предприятия поставил в качестве приоритетных направлений кроме развития социальной сферы и технического перевооружения комбината прорыв на российский рынок. Пока многие усваивали новые непонятные слова, принесенные с экранов "компетентными" политиками, Тимошенко, грамотный технически специалист и чуткий промышленник, делал все, чтобы расширить ассортимент выпускаемой продукции и повысить ее качество. Без этого на все растущем рынке среди большого числа западных конкурентов не выжить. Маркетинг он знает так же хорошо, как и все остальное.

Предусмотрительный директор при переходе с аренды в акционерное общество закрытого типа сумел убедить коллектив в том, что акциями надо поделиться и с поставщиками. Теперь 20 процентами акций владеют партнеры мясокомбината. Дальновидность, хозяйская сметка Тимошенко не подвела. По всей стране мясокомбинаты задыхаются без сырья, отправляют рабочих в длительные отпуска без содержания. А Тихорецкому, хоть и тоже трудно, все же легче, потому что его поставщики сдавать скот ему прямо заинтересованы. Да и встречают на комбинате поставщиков сырья всегда по высшему классу, как родных. Все условия для них: из приемной к директору первыми входили они, гостиница — пожалуйста, а еще почти бесплатные горячие обеды. Кроме того на комбинате действовала гибкая система взаиморасчетов — с выгодой для хозяйств.

ЛИЧНО ОТВЕТСТВЕНЕН

Тимошенко, не мешая творчески, самостоятельно работать специалистам, предпочитает быть лично в курсе всех производственных проблем. Не отменил, как многие "деловые" люди, приема по личным вопросам, сам ходит по городскому рынку, следя за всеми новинками в пищевом производстве, сам ездит по хозяйствам региона, поддерживая дружеские отношения со всеми, с кем сотрудничает комбинат. Рабочий день генерального длится 14—16 часов, и при этом Тимошенко никогда не показывает, как тяжела директорская ноша.

В городе его знают как уважительного руководителя, который не только помнит о юбилеях своих работников, даже пенсионеров, но и всячески помогает нуждающимся, особенно в беде. По его личной инициативе создан на мясокомбинате свой музей — дань уважения и памяти о тех, чьим трудом создавался и рос комбинат. А то, что акционеры доверяют своему руководителю и с ним связывают свои надежды на будущее, стало понятно, когда весной 1996 г. на новый срок избрали они генеральным директором именно Тимошенко.

Еще бы, когда многие городские, да и краевые предприятия лежали на боку,— хоть закрывай — Тимошенко и его специалисты крутились. Мало того, систематически работали на потребительский спрос. По всему краю действовала сеть фирменных магазинов мясокомбината, похожих на супермаркеты. В них дорогие деликатесы для имущих и большой ассортимент продукции для средних и неимущих. В разной упаковке по весу.

А главное, что вся эта продукция — от деликатесов до наборов субпродуктов — хорошего качества. Качество — это необходимое условие, чтобы выжить, Предусмотрели даже мелочи. Зашла хозяйка, чтобы купить мяса, а пакета не взяла — может купить фирменный пакетик, большой или маленький, прямо здесь,— со знаком Тихорецкого мясокомбината.

Дисциплина в коллективе железная. Тимошенко сам вкалывает и никому поблажек не делает. Зато лентяи с комбината ушли, а остались те, кто хочет и работать, и зарабатывать. Тимошенко людей не обижает. Вместе они делают товар мирового уровня. Даже в Москве, избалованной заморскими деликатесами, Н. В. Тимошенко смог заключить прямые договоры с 60 магазинами, теперь и здесь можно купить продукцию Тихорецкого мясокомбината.

Задумок и планов у заслуженного работника пищевой индустрии России, чье имя вошло в книгу "100 лидеров российской промышленности", Николая Васильевича Тимошенко в юбилейный 97-й много. Так что кубанский руководитель еше многим покажет, как умеют работать у нас в России. 

3. ПРИЗВАНИЕ

Есть цельные натуры, которым не свойственно метаться в поисках цели, смысла жизни. Они знают, чего хотят, и делают свое дело, отдавая ему все силы, ум, способности. Такой человек — директор ЗДМК Борис Петрович Никольский.

После окончания у себя на родине в Воронеже технологического института он был направлен на работу на крупнейший тогда не только в СССР, но и в Европе мясокомбинат в г. Семипалатинске. Был бригадиром слесарей, мастером, начальником жестяно-баночного цеха и, наконец, главным инженером на этом предприятии. У директора огромного семитысячного коллектива почему-то не было сомнений, что Никольский должен заниматься производством консервов. Прогноз его оправдался: всю свою жизнь Борис Петрович и посвятил этому делу.

В 1979 г. Министерство мясной и молочной промышленности направило Б. П. Никольского в качестве специалиста на новостройку ЗДМК в Тихорецке. Тогда только возводили корпуса этого уникального производства. Дело казалось интересным, тем паче, что аналога новому производству не было в СССР. Будущий ЗДМК строили из расчета, что завод будет обеспечивать детскими мясными консервами все города и веси Советского Союза.

Опыта у Никольского к тому времени хватало, хотя новый объект в Тихорецке имел и свои особенности — более жесткие санитарно-гигиенические нормы, своеобразную технологию и... много молодежи, новичков не имевших еще производственного опыта в изготовлении консервов. Семипалатинское же предприятие в возрасте 40 лет имело уже богатые традиции. С тех пор много воды утекло. Откристаллизовался коллектив ЗДМК, остались в нем только преданные делу люди. А продукция заводчан много раз отмечалась на ВДНХ, принося призовые места, большей частью первые, тихорецким консервщикам.

Все эти годы в жизни Бориса Петровича насыщены поиском, творческим, напряженным ритмом, которого требовало производство. Постоянное технологическое перевооружение, работа над ассортиментом и сегодня поражают гостей, посещающих завод. Новейшее западное оборудование, высокое качество детских мясных консервов, организация труда позволяли тихорецким консервщикам и до юбилейного 1997 г. не иметь конкурентов на российском рынке.

Никольский много ездил по стране и за рубеж, создавая свое детище. Бывал в Германии, Америке, Голландии, имел возможность сравнить труд наших и западных рабочих и специалистов. И с гордостью отмечал, что наши работают не хуже. Живут, правда, беднее Но чужое никогда не привлекало бросить свое и податься в поисках богатства из России. Длительно бывал за рубежом, где он вел переговоры с фирмами-поставщиками и принимал оборудование. Никольский мысленно разделил командировки на 3 периода. Попав на Запад, поначалу всему удивлялся, чего нет у нас. Все кажется привлекательным, необычным, Потом начинаешь сравнивать, причем хочется найти как можно больше плюсов у себя на Родине. Ну а потом, все больше, ну очень хочется домой. И только дома вздохнешь свободно — Родину нельзя объяснить, ее носишь в сердце.

И еще одно понял Борис Петрович — россияне умели хорошо работать, но не всегда это делали по простой причине. Их люди уже давно живут в условиях безработицы, конкуренции, там каждый понимает: чтобы тебя не выбросили на улицу, надо беспрекословно хорошо делать все, что от тебя требуют. Мы же только-только начали узнавать и безработицу, и конкуренцию. И потребуется время, чтобы выработать такое же отношение к труду. Сегодняшняя обстановка, уверен директор ЗДМК, способствует тому, чтобы люди изменили свое отношение к работе, к производству. Теперь нужно попотеть, чтобы хорошо заработать. Сам он много и напряженно работал, несколько раз в месяц бывал в Москве, решая самые разные производственные вопросы.

Болела душа и в 1997 г. об одном: трудно с сырьем, ЗДМК работал далеко не на полную мощность, а это расхолаживало людей, отражалось на их настроении, отношении к работе и, наконец, на заработках. Сильно упала и покупательская способность людей, а ведь продукция для детишек по качеству замечательная — вкусная, полезная.

Кто Никольский в галерее специалистов? Мастер — золотые руки, истинно интеллигентный, человечный руководитель, преданный делу. И если уж и страдал от чего-то этот человек, так только от собственной мягкости, оттого, что всегда и во всем безоговорочно верил всем. Но ведь подводят иногда. Всем остальным в жизни он доволен. Его ЗДМК — вот вся его жизнь.

Есть и тихие земные радости вне этих стен. Это маленький внук Роман. Его розовощекое личико смотрит со всех рекламных плакатов и буклетов продукции ЗДМК. Фотограф среди многих проб выбрал именно его. Кто знает, может быть, есть в этом знак судьбы. Вырастет Роман и пойдет по стопам деда, продолжит его дело. Дед ведь консервщик замечательный, труд его по праву оценили люди. А один из сотрудников короткой фразой сказал о нем все: "Комбинату до Никольского еще надо расти".

4. ГЛАВНОЕ — ЛЮДИ,

 

считает директор ЗППС А. М. Кобозев.

Что такое ЗППС? Это источник сырья для всех производственных подразделений ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий". Его летопись ведется с 1988 г., когда в январе впервые здесь переработали 2 головы крупного рогатого скота и 2 свиньи. Теперь производственные мощности ЗГТПС позволяют переработать 500 голов КРС и 1000—1200 свиней в смену. Двухэтажное здание завода — взаимосвязанный комплекс цехов и участков.

Директор завода Александр Михайлович Кобозев считает, что во многом сегодняшний день ЗППС обязан труду тех, кто когда-то начинал здесь. Уважение к людям одно из главных необходимых качеств руководителя. Да и как не уважать таких ветеранов его производства, как приемщик скота Т. К. Каюнова — с 1989 г. на участке, кормачи А. Краснослободцев и А. М. Чичиль, которые пришли еще раньше, обработчики туш А. Н. Сокольская, 3. Д. Кузнецова, Т. В. Тыщенко и другие мастера своего дела. Огромную роль в освоении мощностей, в становлении производства, руководит которым в юбилейный 97-й А. М. Кобозев, сыграли, по его убеждению, бойцы скота А. П. Зайков и А. Н. Козлов, они на заводе 34 года и 40 лет соответственно; В. И. Плахотин, отработавший на комбинате 15 лет. Эти люди, считает Кобозев, вынесли на своих плечах все трудности периода становления, обучили молодежь передовым методам первичной переработки скота, и сейчас, на заслуженном отдыхе, наведываются в цех, интересуясь, как идут дела.

Со дня основания работает в субпродуктовом цехе оператор по обработке шерстных субпродуктов А. А. Шаповалова. Становление жирового цеха вынесли на своих хрупких плечах работницы цеха, аппаратчицы производства пищевых топленых жиров Г. Л. Деревянко, JI. Н. Николаенко. Л. Г. Финькова.

В кишечном цехе трудится единственный на заводе чисто женский коллектив. Изготовители натуральной колбасной оболочки Н. К. Бондарь, В. Д. Карапетян, JI. Г. Суляева, Г. Д. Чуприна, О. А. Пятикопова на этом участке со дня основания завода, а Е. В. Мануйлова на комбинат пришла в 1975 г.— в колбасное производство, а с открытием кишечного цеха работает в нем по сей день.

Хотелось бы А. М. Кобозеву рассказать обо всех людях его завода, да разве это возможно,— их ведь так много и у каждого своя замечательная трудовая биография. Люди золотой фонд.

И сам Александр Михайлович, прежде чем стать директором, прошел тут хорошую закалку, руководил работой убойного цеха, был главным инженером, а вообще-то на комбинате работает с июля 1988 г., когда было трудное время становления коллектива. Так что к 1991 г., когда назначили его директором, хорошо знал и людей, и производство. Работы тогда много было, параллельно работали два конвейера, а весной 1997 г.— всего одна бригада, но забот у директора не убавилось. Самая больная проблема — сырье.

Многому в искусстве руководства производством обязан Александр Михайлович генеральному директору комбината Н. В. Тимошенко, с которым не только вместе учились в Ставропольском политехническом институте, но и после учебы работали в ст. Павловской, Он начинал начальником мясожирового цеха, потом главным инженером, потом ушел на Тихорецкий мясокомбинат. Кобозев как бы шел по его стопам, работая на его должностях. У главного инженера, работавшего в Павловской до Тимошенко, порядка в бумагах и делах не было. А у Тимошенко был порядок, он изучил все звенья производства. Когда Тимошенко уже стал директором, пригласил Кобозева на работу.

A.M. Кобозев сумел сплотить людей, сохранить существовавшие уже традиции, и в юбилейный год здесь очень дружный коллектив, где взаимопомощь — на первом месте. В 1996 г. провожали на пенсию ветерана производства бойца скота Александра Николаевича Козлова, отдавшего работе 36 лет. Тепло проводили, подарили ковер, от профкома преподнесли подарок.

Уж очень директор Кобозев дорожит производством. Рад тому, что и его дочь, его Ольга пошла в Ставропольский политехнический, будет технологом мяса, хотя пробовал отговаривать — не женская это профессия. Ольга настояла на своем и сказала: "Пойду учиться, как ты. В душе отец порадовался. Девчонка она боевая, справится. Потом проходила практику на Тихорецком мясокомбинате, и дома вместе обсуждались уже общие, производственные, темы.

Растут дети. Растет смена. И рад, и горд этим Александр Михайлович Кобозев.

5. ДЕТЕКТИВ ВМЕСТО СНОТВОРНОГО

Сан Саныч — так мягко и уважительно произносят на мясокомбинате имя и отчество коммерческого директора Александра Александровича Влезько. Может, потому что так легче произносить, а может, потому, что молодой еще руководитель обстоятелен, мягок и вежлив с коллегами. В общем Сан Саныч — обаятельная личность. Однако это не главное его качество. Уважение А. А. Влезько снискал в коллективе умением творчески и грамотно работать.

Парень из ст. Новорождественской Тихорецкого района после школы решил, что гранит науки ему вполне по силам. И в 1973 г., распрощавшись со Ставропольским политехническим институтом, где учился, приехал домой с дипломом инженера-технолога мясной промышленности.

Знания — основа, а вот практика на Брюховецком мясокомбинате впервые позволила почувствовать, что такое коллектив, производство со всем 

спектром его проблем. Впрочем, это были первые шаги. А настоящая, долгая трудовая биография А. А. Влезько сложилась на Тихорецком мясокомбинате, ведь началась она у Александра Александровича здесь в 1975 г. Поработал мастером колбасного цеха первые три года. Получилось. И в 1978 г. подающего надежды молодого специалиста назначили начальником цеха по переработке скота. Еще три года.

В то время вводили в эксплуатацию завод детских мясных консервов ЗДМК. Новое перспективное дело потребовало специалистов. Влезько стал одним из тех, кто провел объемную и сложную работу совместно со специалистами иностранных фирм по созданию будущего уникального производства детского мясного питания, которое сегодня не имеет аналогов в России. Зарубежное оборудование было тогда в Тихорецке почти диковинкой... и, конечно же, мечтой. Запуск оборудования, опробование мощностей заставили специалистов проводить на комбинате не только дни, но и прихватывать вечерние часы. Иногда и ночевали в цеху. Одновременно пробовали выпуск продукции.

Разработчиком технологии, которая внедрена на ЗДМК, была заведующая лабораторией детского питания Московского института мясной промышленности А. В. Устинова, ныне доктор технических наук, профессор. Собственно, новое производство в Тихорецке стало своеобразной экспериментальной площадкой реализации ее научных разработок. Тогда и пригласила А. В. Устинова в аспирантуру главного инженера цеха по производству детского мясного питания А. А. Влезько.

В ходе творческой работы внесено было немало корректив в технологические разработки, в рецептуры. Итог этой работы и учебы в аспирантуре столичного вуза — Влезько защитил кандидатскую диссертацию по теме "Разработка технологий продуктов детского питания" и получил степень кандидата технических наук.

В последующие годы ассортимент детских мясных консервов значительно расширился, их производство вышло на уровень лучших мировых стандартов. Реформы 90-х гг. сильно изменили условия работы мясокомбината. На одно из первых мест в структуре производственных предприятий вышла коммерческая работа. Рынок потребовал знания маркетинга, совершенствования организации работы буквально всех подразделений. А. А. Влезько после 6 лет работы в роли главного инженера ЗДМК и 3 лет — главным инженером мясокомбината возглавил ответственный участок: заготовку сырья и сбыт готовой продукции. Влезько всегда строго руководствовался принципом "быть там, где нужно", и взялся за дело.

В условиях, когда в конце 80-х — начале 90-х гг. буквально повсеместно в сельском хозяйстве резко сократилось поголовье скота, до сегодняшнего дня — юбилейного 1997 г. ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий" работало только на отечественном сырье, не прибегая к закупкам импортного. Понятно, что это довольно непросто. Тем более что затраты сельхозпроизводителей непрерывно росли при почти полном отсутствии дотаций сверху, и ложились на себестоимость мясных продуктов. Заготовители выезжали в хозяйства, шли к частнику, создавали всевозможные условия поставщикам. На июль 1997 г. 29 хозяйств Краснодарского края выращивали экологически чистое мясо по рекомендациям ученых Северо-Кавказского научно-исследовательского института. Из этого сырья производились детские мясные консервы, которые известны во всех регионах России как очень качественные и полезные. Во многом это заслуга А. А. Влезько.

Гибкая система взаимоотношений с партнерами-хозяйственниками дала результат: более 140 хозяйств нашего и других краев и областей сотрудничали с ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий".

Главный поставщик сырья в крае для нашего ЗДМК,—рассказывал коммерческий директор,— бывший колхоз имени Ильича Ленинградского района. Он одним из первых начал работать с нашим предприятием по выращиванию скота для производства детского мясного питания. Наши надежные партнеры — свинокомплекс "Индустриальный", что в Тима-шевском районе, племсовхозы "Гулькевичский" и "Кубань" Гулькевичс-кого района, АО "Родина", дающие добрую половину сырья, поступающего на комбинат. Нам приходится вникать в проблемы партнеров и оказывать им любую возможную помощь. Крепнут связи с Новокубанским районом, а он сегодня наиболее благополучен с точки зрения сохранности поголовья, с другими районами и хозяйствами. Находим взаимовыгодные решения расчетов за продукцию.

Чем хороши еще тесные связи мясокомбината с хозяйствами, считает А. А. Влезько, так это следующим. Выгодное сотрудничество заинтересовало хозяйственников в том, чтобы не допустить резкого снижения поголовья, удержаться и иметь возможность сотрудничать дальше. Конечно, решить проблему стабильной работы мясной отрасли, как накормить людей без поддержки государства очень сложно. Кубанское мясо всем нравится, и в Москве тоже, но надо же что-то вкладывать, чтобы потом иметь. Сельское хозяйство сильно вздорожало, и не поднимать закупочные цены невозможно, даже соблюдая оптимальный режим экономии. Понимает это коммерческий директор. Понимает и то, что необходима и дальнейшая модернизация производства, его перевооружение, а это стоит недешево.

Постоянная работа мысли, расширение ассортимента и достойное внимание рекламе позволяют А. А. Влезько и успешно заниматься вопросами фирменной торговли. У сотрудников отдела сбыта работа круглосуточная. Многие магазины мясокомбината удалены от Тихорецка на 100—150 км, так чтобы к открытию магазинов доставить сюда свежий товар, на комбинате начинают отгрузку с двух часов ночи ежедневно и продолжают до вечера. Такой режим работы "чистит" коллектив. Остаются те, кто хочет работать и зарабатывать. Так что коллектив стабильный.

В кабинете коммерческого директора звонят телефоны и непрерывно закрываются и открываются двери.

- Дома-то вас видят? — интересуюсь у него.

— Видят,— подтверждает он...— Но редко.

И уже шутит: 

— Чаще — по телевизору. Иногда удается перед сном взять в руки любимый детектив, но с ним и засыпаю...

6. СО ЗНАКОМ КАЧЕСТВА

Фирменные магазины ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий" по утрам напоминают западные супермаркеты - глаза разбегаются. Трудно перечислить все, что лежит на витрине. Сырокопченые деликатесные изделия для гурманов, десятки наименований колбас, сосисок, тушенка, разные консервы с добавками — чего тут только нет. И лишь специалисты этого предприятия знают, что богатый ассортимент мясных продуктов результат творческих усилий многих десятков людей, огромных капиталовложений, сложных технологических разработок.

Долгие годы возглавляет работу технологов предприятия опытный специалист Ольга Семеновна Куранова. Более 20 лет жизни после окончания Астраханского политехнического института, где Ольга училась на отделении технологии мяса, она отдала родному производству.

А первый шаг ее творческой работы сделан еще в то время, когда создавался ЗДМК — гордость предприятия и ее детище тоже. Уже тогда началась работа над разработкой совместно со Всесоюзным НИИ в Москве технологий детских мясных консервов.

С пуском колбасного цеха в 1974 г. произошло с ее участием немаловажное событие: комбинат добился права поставлять свою колрасу в столичные магазины. Для производителей любого региона это было престижно. С тех пор как на прилавках магазинов Москвы появились первые 50 тонн тихорецкой колбасы, прошли годы, в юбилейный 1997 г. продукция мастеров мясокомбината пользуется спросом не только у москвичей, но и во многих областях России.

Когда запустили ЗДМК, технология выпускаемых на нем детских мясных консервов уже стабильно работала. Главный технолог Куранова вместе со специалистами взялась за решение новой, стратегической задачи Необходимо было значительно расширить ассортимент продукции, выпускаемой мясокомбинатом

Добились разрешения самостоятельно разрабатывать необходимую документацию. Естественно, разработки новых технологий требовали реконструкции действующих мощностей, модернизации оборудования, закупки современных технологических линий. Дирекция комбината понимала, что без этого можно безнадежно устареть и не найти свое место на продовольственном рынке. Поэтому на всем экономили, собирая валюту для покупки хорошего оборудования у западных фирм. Только оно могло дать возможность выпускать много качественной продукции, улучшить условия работы людей, обеспечить эффективность.

Более 100 видов колбасных изделий, выпускаемых на Тихорецком комбинате, позволили выявить около 60, пользующихся наибольшим покупательским спросом. Оперативно была внедрена только разрабатывавшаяся тогда технология сырокопченых изделий, которые пользовались спросом даже у самого взыскательно! о покупателя. Параллельно работали над вопросами себестоимости продукции. Лучшие сорта изделий получали название "Тихорецкая" (марку города надо держать!).

Успех на рынке определяется спросом. Главный технолог Куранова, технологи цехов, специалисты и даже генеральный директор предприятия ввели за правило внимательно следить за всеми новинками в технологии мясного рынка. Рациональному использованию ставшего дефицитным сырья, улучшению вкуса и качества изделий способствовало взятое на вооружение применение различных пищевых добавок. Приобрели оборудование у немцев для изготовления сосисок. В процессе производства импортных видов продукции стали применять массирование сырья, что позволяло улучшить консистенцию мяса, сделать его нежным, сочным. Все технологические разработки и их внедрение обусловили напряженный ритм работы заинтересованных служб, постоянный поиск, контакты с НИИ, потребителями и производителями, участие в различного уровня выставках продукции.

На комбинат приезжали англичане. Высоко оценив качество тихорецких консервов, они брали их с собой на исследование, но закупить... отказались. Не устроило одно лишь обстоятельство: нашу банку с консервами трудно вскрывать. Поэтому новой задачей стала необходимость закупки импортного оборудования для производства банки с легковскрываемой крышкой. Решение этой очередной задачи позволит продукции тихоречан выйти на мировой рынок. А это не только валюта и престиж, но и в условиях нарастающей безработицы — стабильные рабочие места и получение прибыли, а значит, возможность воспроизводства.

Главный технолог Куранова поставила очередную цель —внедрить в производство новые виды детского питания: молоко и суп-пюре для грудничков. Эта технология, уже прошедшая апробацию и получившая одобрение, потребует строительства новых производственных участков. В перспективе производство консервов в стеклянной банке, конкурентоспособной на западном рынке.

Непрерывный поиск, огромное трудолюбие и умение работать Ольги Семеновны Курановой и ее команды — безусловно немалый вклад в работу всего коллектива одного из лучших российских перерабатывающих предприятий — Тихорецкого мясокомбината. 

7. О ЧЕМ МЕЧТАЕТ ГЛАВНЫЙ НЖЕНЕР

Семеро детей росли в крестьянской семье Мельниковых на Кубани, потому с детства знал Юрий Владимирович цену заработанной копейки. Отец учил всего в жизни добиваться собственным трудом. Оттого на всю жизнь осталось это правилом для сына. Потому карьеру сделал собственным горбом, и единственной записью в трудовой книжке с адресом "Тихорецкий мясокомбинат" главный инженер предприятия Юр^й Владимирович Мельников горд. 70-летие комбината и его праздник.

Назначение на всесоюзного масштаба строительство мясокомбината после окончания Таганрогского радиотехнического института молодой специалист воспринял с энтузиазмом: начиналась новая, неизведанная жизнь.

ЗДМК встретил новоиспеченного специалиста, прибывшего в Тихорецк в августе 1979 г., в виде крыши на железобетонных конструкциях, еще не было стен. У инженера-электрика, как и у других на строительстве, дел оказалось непочатый край. Основную работу приходилось совмещать с монтажом, комплектацией оборудования для будущего завода детских мясных консервов совместно с нашими и американскими специалистами. Вместе с Мельниковым работали тогда Г1. П. Вчерашнюк, Б. П. Никольский и еще многие, кто сегодня вошел в состав лучших командиров производства.

Стройка была на контроле в крайкоме партии. Надо ли говорить, что приходилось иной раз дневать и ночевать на работе, поднимая ЗДМК. Познавая производство и активно участвуя в нем, Мельников за эти 18 лет прошел путь от электромонтера, мастера КИПиА до главного энергетика того же ЗДМК и, наконец, до главного инженера ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий".

Организация производства, его техническая подготовка и перевооружение, эксплуатация объектов повышенной опасности —котельной и газового оборудования, электрохозяйства и еще многое — все это на плечах главного инженера мясокомбината Мельникова. Но ведь легкого труда в жизни не бывает, так что он вполне доволен своей долей. Если посмотреть по этапам, то на каждом главному инженеру приходилось вместе со специалистами решать всякий раз какую-то серьезную задачу. Пуск в эксплуатацию центральной котельной, стройка и пуск ЗППС...

Впрочем, техническое перевооружение на Тихорецком мясокомбинате процесс постоянный. В 1996 г. основательно реконструирован колбасный цех, причем делали реконструкцию, не останавливая производства: оборудовали обвалочное отделение цеха, увеличили начинку машинного зала, расширили термическую обработку колбасных изделий. Все это позволило вырабатывать в смену до 23 т колбасы вместо 13, Теперь здесь выпускают и около 4 т сырокопченых изделий, а будет и 6 тонн.

Капитально ремонтируют холодильник. На повестке очень важная работа но налаживанию производства жестяной банки с легко вскрываемой крышкой. За этим каждодневный творческий и очень напряженный труд многих людей; а уж его, главного инженера, насущная задача,

Мельникова на комбинате знают как требовательного руководителя, который в этом, безусловно, справедлив: в таком мощном хозяйстве без жесткой дисциплины не обойтись. И если кого-то приходится убеждать что надо что-то делать, главного это сильно огорчает: ну почему надо доказывать, что человек должен выполнять то, что положено. Но в злопамятности или недоброжелательном отношении к людям его, наверное, никто не упрекает. Еще когда несколько лет был секретарем партийной организации комбината, много работал и общался с людьми

Как у каждого человека, у него есть своя отдушина: если выдастся выходной — закатиться на рыбалку, а зимой поохотиться, похрустеть по морозному снегу. Но последнее время все больше болит душа о судьбе страны, о судьбе мясокомбината. Мечтает Мельников в юбилейный год комбината лишь об одном: скорее бы наступила в экономике России стабилизация, чтобы не бояться за завтрашний день. Все остальное — есть, а работать мы умеем,

8. ЗА ЗАЩИТОЙ - В ПРОФКОМ

Иван Гончаров до того, как шесть лет назад в 1991 г. избрали его председателем профкома мясокомбината, работал слесарем по ремонту электродвигателей, по ремонту котельной. И если чем выделялся в большом коллективе, то тем, что часто имел смелость не соглашаться. С косностью, несправедливостью во всех их проявлениях. Выступал с трибун, писал в газету. В стране начиналась перестройка. Активная жизненная позиция, скорее всего, и обусловила то, что все эти годы в качестве профсоюзного лидера предприятия он защищает интересы рядового труженика.

Надо сказать, что в 90-е гг. в ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий" социальная защита тружеников была на одном из первых мест среди городских предприятий, несмотря на то, что и здесь испытывали финансовые сложности. Проанализировав состояние заболеваемости, здесь пришли к выводу: человека гораздо выгоднее отправить в санаторий и укрепить его здоровье, нежели потом оплачивать больничные листы. И последние годы росло количество выделяемых труженикам комбината путевок в здравницы. Основная масса болеющих страдала недугами желудочно-кишечного тракта. После такой профилактики снова проанализировали, оказалось, из побывавших на лечении практически никто не ходил на больничный. А значит, экономятся средства фонда социального страхования.

Много больничных давали мамы, сидящие дома с маленькими детьми. Профком чуть ли не силой стал отправлять мам с детишками на Черноморское побережье. Эффект тот же: дети успевали оздоровиться летом и зимой не болели. Так что летом 1997 г. около 500 человек — треть работников комбината, отдохнули на море. Причем профком учитывал доход каждой семьи, провел еще до лета опрос, чтобы оплата путевок была индивидуальной — по карману каждой семье. Кстати, работники мясокомбината оплачивали при этом лишь третью часть стоимости путевок.

Колдоговор — тот важный документ, через который как paз проходит вопросы социальной защиты людей. Поэтому выполнение его условий для профкома — дело чести. Надо сказать, за последнее десятилетие сильно изменились в лучшую сторону условия труда на комбинате.

Уровень жизни людей упал, а страховая медицина сделала лечение практически платным. Поэтому увеличился поток ходоков в профком с просьбой помочь приобрести лекарства, выделить деньги на операцию. Только в марте 1997 г. было выплачено в виде помощи 7 млн. рублей, в апреле почти 6.

Раньше в штате профкома было шесть человек, к юбилейному 97-му остались председатель Иван Иванович Гончаров и бухгалтер Марина Ивановна Зеликова, которая, работая на полставки, почти весь день проводила в профкоме.

Иван Иванович ведет большую общественную работу в городе. И не только. Он заместитель председателя Тихорецкого райкома профсоюза (работников АПК, член крайкома и, наконец, ЦК профсоюзов агропромышленного комплекса. Ни одного пленума ЦК не проходит, чтобы Гончаром, представитель первички (которых в ЦК немного) не выступил с защи-той интересов рядовых тружеников. И если высокое начальство на форума начинает заносить в демагогию, все знают: сейчас опять поднимется Гончаров. Ему там, внизу, терять нечего. Он резко выступил, когда встал вопрос о том, чтобы 60% взносов уходило из первички. Солидарность мощь полезная, но председатель профкома предприятия обязан защитить прежде всего своих работяг. И если бы каждый на местах о людях так заботился, не было бы сегодня таких тяжелых проблем.

Как депутат городского собрания (уже третий срок — депутат) Гончаров ведет работу не менее большую, чем у себя в первичке. Знает, какое серьезное положение сегодня в здравоохранении, образовании, культуре и еще более серьезное — в работе с молодежью. Не случайно после рабо-чего) дня крутятся возле дома Гончаровых, поджидая "дядю Ваню", с де-сяток соседских пацанов. Каждый день Гончаров занимается с ними физ-подготовкой, играет в футбол.

Надо сказать, что во многом благодаря его инициативе на мясокомбинате активно работают секции туризма и альпинизма, есть своя футбольная команда, не раз успешно выступавшая на первенстве города и района. 

А в 1996 г. в День Победы Гончаров и слесарь, альпинист Владимир Скворцов, поднявшись на вершину Эльбруса, водрузили в честь ветеранов войны Тихорецка красное знамя.

Гончаров — спортсмен со стажем. В течение 12 лет он защищал честь города в многоборье ГТО. И все эти годы был его чемпионом по этому виду, как и вел команду спортсменов мясокомбината. Гордится комбинат своими спортсменами. Среди них еще наряду с новичками хороший футболист, водитель автотранспортного цеха Андрей Рукавица, спортсмен-раз-рядник по теннису Александр Батраченко, не раз занимавший призовые места в первенстве города. Но наиболее сильная команда —туристов, которые в мае 1997 г. заняли среди 31 команды края 10-е место. Участвовал в соревнованиях и Иван Иванович.

Для Гончарова дело совести быть не только организатором хороших дел, но и их личным участником. Это его позиция.

9. КАК ПОЛЮБИТЬ ПОСТАВЩИКА

Белокурая, голубоглазая и очень энергичная Татьяна Григорьевна Храпаль, несмотря на весьма хлопотную должность начальника отдела заготовок, в дело свое влюблена. Так уж вышло, что всю свою жизнь занимается она животноводством и заготовками. До того, как в 1987 г. пришла на Тихорецкий мясокомбинат, во всех тонкостях познала зоотехническую работу в племенной краевой службе и изучила зону. Так что предложенная должность ее не испугала. Правда, трудностей хва?ало: 2-я очередь нового мясокомбината числилась в долгостроях и пока ее ввели, директор Н. В. Тимошенко успел отлежать в кардиологии. Но лиха беда начало. Со временем все образовалось благодаря стараниям руководства, специалистов и рабочих, из которых Тимошенко сумел сформировать стабильный, работоспособный коллектив.

Татьяна, с головой окунувшись в водоворот производственных забот, ездила по родственным предприятиям, знакомилась с опытом, замечала слабые места в организации дела, чтобы не допустить у себя. Период был непростым, когда старое производство уже практически стояло, а новое только-только налаживалось.

Комбинату с его огромными мощностями сырье было необходимо в больших количествах. Наблюдая вереницы "скотовозок", томящихся в длинных очередях по двое, а то и трое суток на других комбинатах, она решила, что так не годится. Приемка скота должна проходить быстро, чтобы не теряли в весе животные и не мучались поставщики. Став в 1991 г. начальником отдела заготовок, она уже знала, как надо действовать. Помогал Н. В Тимошенко дельный специалист и толковый руководитель. Советовались. Решили, что первым делом надо купить свой транспорт для пере-возок скота, а не арендовать его у "Транссельхозтехники". И, хоть с деньгами было негусто, сумели выкрутиться, купили-таки.

Поставщик — человек осторожный и занятый вечно срочными делами в сельском хозяйстве. Чтобы наладить с ним долгое и прочное сотрудничество, надо его "обаять", понравиться ему. А это значит, что надо помочь с минимальными затратами и суетой привезти на комбинат скот и быстро организовать приемку. Поставщика подешевле, а то и бесплатно накормить и обеспечить ему отдых и, конечно, за поставку своевременно рассчитаться. После такого приема он — твой.

Такая тактика — опыт, приобретенный жизнью. Кстати, за все годы сотрудничества комбинат не допустил ни одного конфликта, ни одного суда с поставщиками, даже если терпел ущерб. В те годы по 55 тыс. тоннскота в живом весе ежегодно принимал Тихорецкий мясокомбинат. Калмыкия, хозяйства Ростовской области и соседнего Ставрополья были постоянными источниками сырья для нашего комбината.

Расторопную щебетунью Татьяну узнали в хозяйствах не просто как обаятельного, коммуникабельного человека, но и как деловую женщину. С годами все четко усвоили, что руководство Тихорецкого мясокомбината и его специалисты — надежные партнеры, а значит, можно рассчитывать на долголетнее сотрудничество. Председатели колхозов люди занятые, чтобы застать их на работе, надо часиков в 6, в 6.30 уже быть у председательской двери, потом мотайся за ним по полям да по фермам. Так что рабочий день у Татьяны Григорьевны начинался с первыми петухами. Впрочем, почему начинался? Начинается.

И 90-е гг. на комбинат обрушились трудные времена, когда заготовка стала особенно непростым делом. Поголовье в хозяйствах резко снизились, закупочные цены все росли. Вздорожало буквально все, крестьянин кормилец оказался вроде как ненужным. Есть-то по-прежнему все хотят, и в Москве тоже, но вместо дотаций на развитие сельского хозяйства скажут селянину кукиш.

Теперь, в середине 90-х гг., Татьяну Григорьевну новый поставщик встречает вопросом: "А как вам зарплату платят?" Вопрос задается неспроста: если зарплату не платят, значит, финансовые дела у переработчиков неважнецкие и председатель начинает в раздумье скрести затылок: а стоит ли связываться?

Так что самое трудное знакомство первое. А вот если хозяйственник пошел на договор, то после уж не жалеет. Тихоречане наизнанку выворачиваются, чтобы поставщик не пожалел. И получается сотрудничество, которое устраивает обе стороны. Постоянные поставщики приезжают на Тихорецкий комбинат как дорогие гости.

Отученный в былые годы от содержания скотины на собственном под-ворье селянин вновь возвращается к необходимости держать и свою коровку, и поросенка, и кур, и гусей. Жизнь больно дорога стала, а что такое зарплата, в ином хозяйстве сегодня уж и забывать стали. Потому многие крестьяне с дорогой душой встречают у ворот заготовителей Тихорецкого мясокомбината. Те приезжают со своими весами, прямо во дворе взвесят скотину и тут же расплатятся наличными. Правда, Татьяна Григорьевна сетует на то, что везде суются перекупщики, которые справок не требуют о том, здорово ли животное, и норовят надурить людей. Но что поделаешь,— конкуренция.

Татьяна Григорьевна образно сравнила свою работу с дрожжевым тестом: чуть-чуть не успеешь, не подмесишь,— уйдет. Лучше, наверное, и не скажешь. Каждодневные хлопоты ее не проходят даром. Комбинат имеет сырье, рабочие — работу, а потребитель высококачественные мясные продукты, доступные по цене и фасовке каждому. Это и есть то, ради чего начальник отдела заготовки Татьяна Григорьевна Храпаль и ее непосредственный начальник Александр Александрович Влезько ведут кропотливую работу, разъезжая и названивая по городам и весям, чтобы было из чего производить и вкусные мясные консервы, и разных сортов колбасы, и мясо, и субпродукты, и деликатесы. Оттого и проторили дорогу на наш мясокомбинат специалисты из разных регионов большой России.

 

10. ЮЛИЯ, ВАЛЕНТИН, АЛЕКСАНДР И ДРУГИЕ

Юльке было три годика. Как-то дедушка и бабушка попросили сына и невестку оставить внучку — по ночевать. Утром Юлька проснулась, увидела, что светло, и запричитала:

— Ой, бабушка, светло уже! Ой-ей-ей, мы же в садик опоздаем!

Дед спросил: "Юль, а ты хочешь в садик?"

Заспанная Юлина мордашка стала задумчивой:

— Дедушка, ты хочешь на работу?

— Ну надо же, Юль...

Внучка вздохнула:

— Ну и мне надо.

Эпизод этот вспомнился Юлии Александровне Ранг не случайно, когда заговорили мы о их семье, детях. Всю нелегкую их прожитую жизнь и мать, и дети жили с негласным правилом: "Надо". 

Когда-то в 1961 г. юная Юля (это уже бабушка, Юлия Александровна), в которой весу было 46 кг, пошла на мясокомбинат... грузчиком на сезонную работу. Мужики только удивлялись, как поднимала она тяжелые кон-контейнеры с мясом. Тогда еще Юля не знала, сколько лет придется ей работать в коллективе мясокомбината, ведь судьба вернет ее на это предприятие через годы. А годы эти были полны испытаний, нужды, упорной работы. Развелась с мужем, растила двоих сыновей, днем работала, а вечером бежала учиться. Многочисленные невезения с учебой преодолела только благодаря своей целеустремленности и настойчивости. Закончила Киевский энергетический техникум, получив специальность теплотехника. Уже был счастливый второй брак, третий сын и вполне хорошая работа.

Директор строящегося мясокомбината Виктор Сергеевич Кочевин пригласил на новостройку начальником будущей котельной.

Я, наверное, авантюристка,— смеялась, рассказывая об этом, Юлия Александровна.— Загорелась, даже не по интересовавшись объемом будущей работы, зарплатой. В выходные мы с мужем приехали на комбинат, увидели три стенки предполагаемой котельной и ничего больше. Почему-то согласилась.

Когда устроилась на работу, оказалось, что пошла на очень маленькую зарплату по сравнению с той, что имела на прежнем месте. Прибавились только резиновые сапоги да фуфайка, без которых тут было не обойтись. Ну и что ж, рассудила, дело новое, интересное.

Ох и пришлось же по вкалывать! Моталась по всему Союзу в поисках нужного оборудования для котельной. Котлы оказались громадные, каждый по 25 тонн пара давал в час. Не дай Бог рванет— куски металла унесет за километры отсюда. Это ведь объект повышенной опасности. Но на то ее сюда и поставили, чтобы все было в порядке и котельная давала тепло и всему комбинату, и его жилому поселку.

Профилактика, ремонт, эксплуатация — все эти работы строгий начальник котельной Ю. А. Ранг с почти 40 подчиненными обеспечивала, отказавшись от услуг специальных служб. Ее слушались. Если Юлия Ранг сказала: "Надо", дальнейшие препирательства теряли смысл. Котельная, и нее на комбинате к этому привыкли, работала все 17 лет как часы, так что о ней как-то все забывали.

В тот самый год, когда Ю. А. Ранг пришла на мясокомбинат, женился старший сын, Александр Ганигин. Получил сразу и диплом об окончании Саратовского индустриального техникума, и свидетельство о браке. Жену привез в Тихорецк. Жена —молоденькая, 18 лет, с красивыми ручками и шикарным маникюром. Девчонка. Ну куда ее на работу устроить?

Оль, может, к нам, на комбинат?

Невестка оказалась покладистой, славной. Послали на Армавирский мясокомбинат подучиться. Оля Ганигина пошла обвалыщицей мяса на за-вод по переработке скота. Работа была тяжелой, и Юлии Александровне жаль было хрупкую девочку. Распланировала, как помочь. Учиться Оле надо. Предложила: ходи-ка ты в вечернюю школу, а летом поедешь учиться. А так как Оля к тому времени должна была родить, Юлия Александровна решила взять отпуск и нянчить малыша, чтобы не мешать Оле сдавать экзамены.

Учиться Оля не пошла, нужно было работать. Юлия Александровна жалела ее, особенно когда приходила в цех и видела ее огрубевшие, как большой мозоль, ладошки. А Оля только улыбалась. Первую внучку назвали Юлией. Теперь ей уже 16. Учится в школе и одновременно в юридическом техникуме на базе восьмой школы.

Вторым на мясокомбинат пришел муж Юлии Александровны Валентин Владимирович Ранг. Приняли водителем, так все эти годы и работал — за рулем. Старший сын Александр работал мастером производственного обучения. Зарплата была мизерная. И в летние месяцы, когда занятий не было, пришел на мясокомбинат подработать грузчиком. На следующее лето —снова. Больше в СПТУ не вернулся, 6 лет отработал грузчиком в холодильнике. Мать иногда вздыхала: "Саш, тяжело ведь...", а он успокаивал: "А я уже втянулся".

Оля, едва оправившись от родов, сразу же вышла на работу. И когда ожидала второго ребенка, не попросила перевести ее на легкий труд. И откуда у нее силы берутся так работать, думалось свекрови. Впрочем, Оля всегда звала ее мамой.

После Саши подался на комбинат младший сын Володя. Как отец водителем. Ездил в дальние рейсы. Увы, умер. Средний сын Анатолий — тоже поступил на работу водителем. Каждое утро встает он в четыре часа утра и развозит готовые мясопродукты по фирменным магазинам мясокомбината.

— Это не все еще,— рассказала Юлия Александровна.—Племянница моя после 10 класса пошла вязальщицей в колбасный цех, теперь ей 25 лет. Все эти годы тут и проработала. А что делать, если не было у нее возможности уехать, получить высшее образование. Да и чем на нашем комбинате хуже, чем где-то?

Ганигины — люди разные, но и дети, и родители привыкли честно и хорошо трудиться. И всегда перед детьми — добрый пример родителей. Знают они, как тянулась мать, оставшись одна, с двумя первыми пацанами на руках, как шила им вечерами рубашонки и штанишки, чтоб не хуже других. Как добилась образования. Как ценят ее труд и труд Валентина Владимировича на комбинате. Мать научила их самостоятельности, еще в детстве предупредив:

— Жить с нами никто из вас не будет. Помочь — поможем, но вмешиваться в вашу семейную жизнь мы с отцом не хотим.

Теперь все дети со своими уже детишками (пятеро внучат у Рангов) по праздникам собираются у родителей. Застолье у них трезвое, но песни не умолкают. Муж играет на аккордеоне или на гитаре. Внучка Юля начинает всех тормошить: "Ну давайте скорее петь".

Бывало в их жизни всякое. Но порядочность и труд всегда были на первом месте. И если кого-то из сыновей заносило, мать с отцом мягко, но 

настойчиво ставили их на место. Теперь, в юбилейный 97-й, фамилии Ранг и Ганигиных на Тихорецком мясокомбинате знают все.

Идут годы. Юлия Александровна, миловидная, темноволосая, энергичная не по годам женщина все чаще подумывает, что придет время и надо будет оставить работу. Очень это трудно для нее, привыкшей все долгие годы трудиться, бороться, создавать, испытание.

Помнит, лежала в больнице с поврежденными пальцами на руке. Как-то все тогда навалилось, заболело. А тут появляется в палате главный энергетик — надо съездить на работу, есть проблемы. За ним — Влезько на пороге, а потом и Тимошенко. Посадили в "Волгу" как была — в больничном, поехала.

Часа два тогда побыла Юлия Александровна на работе, все вопросы уладила. А когда в палату вернулась, изумились ее соседки: совсем другая женщина, глаза засветились, силы откуда ни возьмись взялись. Оказывается, работа может быть получше лекарства, на ноги поднимает.

А может, лучше не думать о пенсии? Ведь она еще очень нужна людям, хозяйка котельной, строгая и красивая душой женщина Юлия Александровна Ранг.

11. "...НЕ УБИРАЙТЕ ЛАДОНИ СО ЛБА"

История завода детских мясных консервов началась в 1973 г. Тогда был забит первый колышек на месте нынешнего уникального производства. А через три года главным механиком дирекции строящегося мясокомбината был назначен Петр Петрович Вчерашнюк. Это был специалист уже с опытом работы в мясной промышленности. Потом он возглавил жестяно-баночный цех ЗДМК, которым руководил все эти годы. Техническое перевооружение цеха, в котором в юбилейном 1997 г. работали технологические линии известных зарубежных фирм "Блемма", "Судроник", "Крупп", прошло при нем. Главную ставку в совершенствовании технологического процесса Вчерашнюк делал на людей. Когда в цехе работают специалисты высокого класса — это во многом заслуга руководителя. Начальник жестяно-баночного цеха владеет искусством ладить со всеми, но при этом строго спрашивать с каждого подчиненного за свой участок работы.

Главную задачу свою П. П. Вчерашнюк определил образно и просто: "В цехе все должно крутиться". Крутиться же будет тогда, когда хорошо отлажены все механизмы и с конвейера без сбоев выходит столько продукции, сколько требуется. Контроль за этим — на плечах начальника цеха.

Людей в цехе сравнительно мало. Первое впечатление, когда входишь, что все эти красивые блестящие машины работают сами по себе. Однако это не так. Здесь трудятся 32 человека, в основном те, кто пришел на завод 10 лет и больше тому назад. В минуту с конвейера сходит 1200 банок. До того, как в 1992 г. в цех поступило оборудование западногерманской фирмы "Крупп" для производства жестяной тары со сварным швом, специалисты и рабочие дневали и ночевали в цехе, прилагая все усилия, чтобы обеспечить потребность в жестяной таре. Когда запустили новое, круп-повское оборудование и Вчерашнюк увидел поток банок, сходящих с конвейера, первый раз за долгие месяцы ночью он заснул спокойно. Он порядком поездил по отраслевым предприятиям края и других регионов, но такого оборудования, такой производительности раньше видеть не приходилось.

Люди жестяно-баночного — статья особая. "Светлые головы, таланты",— говорит о своем коллективе П. П. Вчерашнюк. Здесь честно и добросовестно долгие годы трудятся из династии Кравцовых Алексей Иванович и Иван Иванович. До ухода на пенсию трудилась в цехе их мать Анна Ивановна, а отец — на ЗППС. Цены нет, по мнению Петра Петровича, наладчикам оборудования С. В. Зудову и С. Н. Кальченко.

Когда каждая рабочая минута на счету, непривычно видеть молчаливо сидящего человека в рабочей робе. Но Вчерашнюку хорошо известно, что, если ладони у лба — человек думает, решает какую-то задачу. Творческое отношение к работе свойственно и самому начальнику, и его людям. Вот отчего Петр Петрович только деликатно спросит: "Над чем думаешь?" "Да вот соображаю..."— делится планами рабочий.

За прошедшие годы многие занимались рационализаторством, освоили смежные профессии, бывали на заводах-поставщиках, в общем, привыкли думать. Рынок заставил людей работать в несколько раз больше, но и заинтересованность в этом есть. Не потопаешь — не полопаешь, говорят в народе.

Вспоминал Вчерашнюк, как, закончив в 1974 г. Одесский технологический институт пищевой промышленности, занимался монтажом и наладкой пищевого оборудования в Сибири, как работал на Красноярском мясокомбинате и в Краснодаре. Но этот цех уже стал дороже и ближе, и людей этих, с которыми не один пуд соли съел, уважает и любит. А проблемы? Проблемы есть везде. Конечно, времена нынче не из легких. Но если есть проблемы, то жизнь не стоит на месте. И рад Вчерашнюк, что благодаря грамотным руководителям Тимошенко и Никольскому сильно преобразилось за последние годы производство, а освоение нового оборудования и передовых технологий идет оперативно. И глубоко уверен П. П. Вчерашнюк, что если бы не наступили времена рыночных отношений, долго еще топтались бы мы на месте. А тут банку № 12 осваивали, так от демонтажа старого оборудования до выпуска первой продукции прошел всего 21 календарный день. Такого в прежние годы Вчерашнюк не припоминает.

В мае 1997 г. коллектив жестяно-баночного цеха ЗДМК осваивал производство банки № 3, которая вполовину меньше той, в которой до этого выпускали тушенку, т. е. всего 250 г. Это для покупателя, которому не всегда по карману купить большую. Рынок требует не стоять на месте. И пока руководит жестяно-баночным производством такой беспокойный человек, как Петр Петрович Вчерашнюк, в цехе "все крутится".

12. ПО ОТЦОВСКИМ СТОПАМ

В квартире Виктора Ивановича Прищенко телефон мог зазвонить в любое время суток. Домочадцев это не смущало работу отца уважали. Механик по образованию, закончив техникум, а потом и институт, он работал на хлопотных должностях: инженером-механиком, главным механиком, активно участвовал в строительстве завода детских мясных консервов, завода первичной переработки скота и всегда очень переживал за производство. Звонок мог быть вызовом на работу или консультацией, срочно кому-то необходимой. Так всегда было, все эти годы, начиная с 1970 г., когда Виктор Иванович пришел на Тихорецкий мясокомбинат.

Дочь Людмила тогда только пошла в школу. Но, видимо, уважение к папе и его работе исподволь уже влияло на будущий выбор профессии. Когда пришло время обсуждать судьбу дочери, она заявила, что тоже хочет работать на мясокомбинате. Мнение детей в семье Прищенко привыкли уважать, а отец откровенно обрадовался такому решению.

Людмила получила образование в Ставропольском политехническом институте и пришла на комбинат. Трудилась в колбасном цехе, на холодильнике, а теперь инженер-технолог ЗДМК. Пожалуй, главное, что привлекало всегда ее в работе,— процесс творчества. Ей было очень интересно участвовать в создании новых видов продукции. В начале 90-х гг. одним из первоочередных был вопрос о более полном, рациональном использовании сырья. Людмила Викторовна приняла участие в разработке технологии колбас из субпродуктов второй категории. А в 1997 г. благодаря усилиям технологов покупатели Тихорецка и других городов и районов имеют такой выбор колбасных изделий и детских мясных консервов, который способен удовлетворить самый взыскательный вкус. Детские мясные консервы, спасибо технологам, по своему составу и качествам можно применять для кормления не только 9-месячных детей, но уже и 7-месячных. Идет разработка консервов для более младшего 5-месячного возраста.

За все 12 лет на производстве Людмила Викторовна ни разу не пожалела о своем выборе, а помимо производства активно участвовала в общественной работе комбината.

В 1992 г. пришел на мясокомбинат и сын Виктора Ивановича Прищенко — Александр Викторович. Армию отслужил в погранвойсках, колесил на автомобиле по трудным горным дорогам Грузии. Технику любил с детства и до самой службы носился сначала на велосипеде, потом на мопеде. А тут отец предложил на комбинат. Производство тогда расширялось, автомобильный парк был большой,— работы хватало. Так что Александр долго не раздумывал.

Есть в семейной династии Прищенко и еще одна фамилия —Нескоромный. Это Александр Алексеевич, муж Людмилы Викторовны, который работает здесь машинистом компрессорного цеха. Главная черта Прищенко отца — неравнодушный характер. Очень он переживает, если на работе возникли проблемы, неполадки. Но что удивляет Людмилу Викторовну, так это то, что брат ее отца перещеголял — он вообще уходит в работу с головой. А знает о машинах столько, что в семье иной раз недоумевают: откуда у него такое знание техники? Сын Саша скромно говорит: "Ну если чего-то не знаю, разберу, узнаю и опять соберу".

В семье Александра Викторовича растут двое сыновей. Старший обожает папу и его технику и давно уже просится на комбинат — посмотреть. Младший, которого, кстати сказать, назвали в честь деда, передового производственника, Виктором, уже выказывает кое-какие черты дедовского характера, хотя ему только третий год от роду. Что ж, коли по дедовским стопам пойдет, так радоваться надо.

И деда, и его детей за добросовестность и безотказность на мясокомбинате все уважают. Династия — это крепкая трудовая семья, и не каждому дано стать ее членом. А у Прищенко есть чем гордиться в юбилейный год предприятия, есть свой вклад в то, что комбинат сегодня знают по всей России. 

13. НА ЧЕМ ЗЕМЛЯ ДЕРЖИТСЯ

Вы знаете, на чем держится земля? Начальник жестяно-баночного цеха П. П. Вчерашнюк знает. Он утверждает, что земля держится на таких тружениках, как семья Кравцовых, большинство членов которой работают в жестяно-баночном. Если говорить о пятерых Кравцовых в целом, то главное в них — умение хорошо работать, безотказно выполняя все, что требуется, и при этом оставаться незаметными.

Позволим себе сделать вывод, что это качество Кравцовых —исконно от земли. Вся семья долгие годы жила в Тихорецком районе, в совхозе "Большевик". В большом хозяйстве совхозного ветврача Ивана Федоровича Кравцова двум сыновьям без дела сидеть не приходилось. Как в каждой семье, любили пацаны Иван и Алексей бегать по улице, но если забывали покормить скотину, прополоть грядки, притащить воды, то крепкий подзатыльник строгого и немногословного отца быстро возвращал загулявшихся мальчишек к реальной действительности. А последняя, кроме учебы в школе, представляла собой два огорода по 45 соток, пару коров, сотню кур и остальную живность. Так что науку помогать отцу и матери по хозяйству парни усвоили еще в школе.

После службы в армии и Иван, и Алексей подались в город. Однако хоть промышленное предприятие не похоже на крестьянское подворье, воспитанное добросовестное отношение к работе у обоих парней проявилось с первых дней. И Иван, и Алексей, пришедшие на работу в жестяно-баночный учениками, успешно с этим экзаменом справились. И вскоре в коллективе зарекомендовали себя как исполнительные, добросовестные рабочие. Оба— наладчики.

Жизнь так сложилась, что Иван Федорович и Анна Ивановна оставили совхоз и перебрались к детям поближе, купив небольшой домик. Иван и Алексей женились, обзавелись детьми. Иван Федорович до сей поры работает в ЗППС, а Анна Ивановна вслед за детьми пошла в цех да почти 10 лет тут и отработала. Незаметная, скромная станочница потихоньку освоила смежные профессии. А когда приходилось переводить людей на другие участки в связи с производственной необходимостью, ее оставили в цехе. Отсюда и проводили на заслуженный отдых.

Но полку Кравцовых на комбинате не убавилось: жену Ивана Лену, которую привез он из своего же совхоза, приняли в цех, а после декретного отпуска стала она вахтером в мясокомбинатовском общежитии. Еще тогда, когда кипела художественная самодеятельность, Иван и его молодая жена и пели, и плясали, и в конкурсах разных участвовали так, что и сейчас их вспоминают как артистов. Когда обзаводились молодые квартирой, помог мясокомбинат ссудой, не обидел.

О молодых из династии Кравцовых П. П. Вчерашнюк одной фразой сказал так: "Нормальные ребята", обо всей семье: "На таких земля держится".

14. ТРУДОВЫЕ СЕМЬИ

Гордится коллектив комбината трудовыми династиями Кравцовых, Прищенко, Нескоромных, Ранг, Ганигиных, Кочура. В последней династии основателем был Василий Иванович Кочура, проработавший на мясокомбинате трактористом с 1959 г. по 1974 г. За отцом пришли сыновья, дочь, невестки, всего 5 человек. 12 августа 1980 г. поступил на комбинат Иван Кочура. Его опыт "консервщика" пригодился при пуске в эксплуатацию, а затем —дальнейшем освоении мощностей завода детских мясных консервов. Единственный в стране ЗДМК на мясной основе, сданный в 1982 г. 

требовал высококвалифицированных специалистов, таких, как начальник жестяно-баночного цеха И. В. Кочура. С 1986 г. он стал главным инженером ЗДМК. Там же в сырьевом цехе работала мастер Иванка Богдановна Кочура. А в автотранспортном уже трудился старший механик 1 -й категории Сергей Васильевич с той же славной фамилией. Весом вклад династии в дела родного мясокомбината, за это ценят Кочур на предприятии.

Еще больше на мясокомбинате "Тихорецкий" известных трудовых фамилий. Одна из самых известных — Курановы. Главный технолог Ольга Семеновна с 12 октября 1973 г. на предприятии, поработала мастером-технологом колбасного цеха. Ее муж —Василий Леонидович — главный энергетик птицекомбината —тоже с того же года, месяца и дня трудится в коллективе, работал механиком, на других должностях всегда хорошо. Позднее их сын Андрей освоил правила торговли, пришел на мясокомбинат и стал заведующим фирменным магазином № 5.

К ветеранам мясокомбината относится Миланья Алексеевна Пастушенко. Как 1 февраля 1972 г. пришла она на мясокомбинат, так и осталась здесь. Трудилась бухгалтером, заместителем главного бухгалтера, а последние 11 лет вплоть до юбилейного 97-го — уже финансовым богом — главным бухгалтером. Начинала она бухгалтерский учет еще пользуясь деревянными костяшками счет да арифмометром, а сейчас регулярно пользуется услугами компьютера. Мила Алексеевна — уважаемый человек в коллективе, к ее советам и предложениям всегда прислушивается и генеральный директор. Дочь М. А. Пастушенко Наташа пошла по стопам матери, в юбилейный год работала бухгалтером торгового отдела мясокомбината. Чем не трудовая семья с преемственностью профессии!

Светлана Викторовна Матвиенко пришла на мясокомбинат еще 20 июня 1972 г. После окончания Армавирского училища была рабочей птицеубойного цеха. Работая, она заочно окончила Армавирский механико-технологический техникум, была мастером сырьевого цеха, затем технологом убойного. Став высококвалифицированным специалистом, С. В. Матвиенко показала себя и хорошим организатором, ее назначили начальником шку-ропосолочного цеха. И продукция цеха по качеству вышла на мировой рынок. В юбилейный год комбината Светлана Викторовна возглавила колбасный цех и отметила 25-летний юбилей работы на родном предприятии.

Под влиянием жены перешел на работу на мясокомбинат и Александр Петрович Матвиенко. Он трудился мастером участка отопления и вентиляции энергетической службы. Их дочь Марина, окончив Армавирский юридический техникум, тоже пришла на предприятие родителей. Она работала на мясокомбинате юрисконсультом, затем инспектором отдела кадров.

Хорошо известен не только на комбинате, но и в Тихорецке директор по снабжению и транспорту В. М. Онисар как опытный руководитель и специалист. С 14 января 1980 г. Владимир Михайлович пришел на предприятие, принимал активное участие в подготовке пуска и освоения мощностей ЗДМК, ЗППС и других новых мощностей мясокомбината "Тихорецкий" На всех прежних должностях начальник отдела снабжения, зам. директора по коммерческой деятельности, зам. директора по снабжению В, М. Онисар показал себя инициативным, грамотным специалистом и руководителем. Другое образование у его сына, но по стопам отца пришел Роман Владимирович на мясокомбинат, стал юристом юридического бюро предприятия

Всего несколько дней разделили поступление на работу на одно и то же предприятие супругов Слабоус. Виталий Иванович все эти годы трудился машинистом компрессорного цеха, Татьяна Семеновна около 30 лет формовщиком колбасных изделий. Сколько тысяч тонн продукции прошло за это время через ее умелые и проворные руки, скольким ученикам опытный мастер передала свои знания! Несомненно, пример родителей повлиял и на сына. Окончив в 1994 г. техникум железнодорожного транспорта, Игорь Слабоус поступил на комбинат машинистом аммиачных холодильных установок. Так отец и сын вместе стали следить за температурным режимом камер, куда поступало сырье для колбасного цеха, где трудился дорогой для них человек —жена и мать. И. В. Слабоус с большим вниманием и интересом постигал на практике работу компрессорных агрегатов. Может, запись в его трудовой книжке о приеме на мясокомбинат "Тихорецкий" будет единственной как у отца и матери.

Есть на мясокомбинате и другие трудовые семьи, где вместе работают муж и жена, мать, отец, сын, дочь. Все они создают не только свое предприятие, но и своим трудом множат славу продукции мясокомбината, пишут его историю. В юбилейном 1997 г. трудовые династии и трудовые семьи — гордость предприятия. 

15. СПЕЦИАЛИСТ — ЧЕЛОВЕК ОСОБЫЙ

Генеральный предъявлял к специалистам мясокомбината строгие требования: прежде всего - добросовестное выполнение своих обязанностей, высокая производительность труда, совершенствование технологии и организации производства. Работать в течение суток каждому приходилось столько, сколько требуется для выполнения обязанностей. И в то же время Н. В. Тимошенко подчеркнул, что специалист — человек особый, главное его орудие труда свой природный ум и приобретенные знания. В наш век НТП и годы реформ именно специалисты обеспечивали развитие производства.

Взять хотя бы Николая Павловича Перевышина. С 8 февраля 1988 г. он на мясокомбинате, работал мастером холодильника. Однако пришли рыночные реформы, стал он сначала ст. товароведом отдела сбыта, а потом 

и начальником отдела сбыта. Под его началом уже работают нужные для "фирмы" специалисты: ст. товаровед Л. Н. Карташева, товароведы Г. А. Бубырь, Т. Д. Чевычелова, П. М. Аверьянов.

Или Павел Иванович Горлов, который на мясокомбинате с апреля 82-го. Был он инженером-механиком водозабора, мастером блока подсобных цехов. Показал себя специалист не только хорошим профессионалом, но и отличным организатором. Вот руководство предприятия и назначило П. И. Горлова начальником цеха водоснабжения и канализации — пожалуй, самого нужного и самого хлопотного подразделения специфического производства (запахи крови, мяса и т. д. не всегда приятны). С инженером-механиком С. А. Дешевых они в 1996 г. много делали под руководством гл. инженера Ю. В. Мельникова для реконструкции своего хозяйства.

Специалистами на мясокомбинате не сразу становились. Характерна в этом плане судьба Валентины Ивановны Дыдыкиной. После окончания средней школы в 1971 г поступила рабочей в птицеубойный цех. Прошел всего год и Валю направили на учебу в Московский технологический институт мясной и молочной промышленности. После учебы молодой специалист с 1978 г. работала мастером жирового цеха, начальником колбасного цеха, мастером консервного цеха, технологом ЗДМК, росла как организатор. С 1990 г. Валентина Ивановна вплоть до юбилейного 97-го трудилась начальником консервного цеха ЗДМК — весьма сложного участка предприятия. Дыдыкина не только грамотный, энергичный специалист, но и добрая, ласковая мама, воспитывает 3 сыновей.

Пожалуй, из известных "старожилов" комбината следует особо назвать крупного руководителя и интересного человека со сложной судьбой Любовь Даниловну Сергееву. С большим уважением к ее опыту и знаниям относится генеральный, он уверен в том, что директор по экономике и финансам Сергеева всегда на страже интересов предприятия и коллектива. В далеком сентябре 1971 г. пришла молодая специалистка трудиться на комбинат. Поработала сначала инженером отдела труда и зарплаты, потом начальником этого отдела, наконец, главным экономистом. И хотя со времени акционирования с 1993 г. ее официальная должность — директор по экономике и финансам, но и в юбилейный 97-й слышал автор, как с любовью называли коллеги Любовь Даниловну "наш главный экономист".

Другой "старожил" — заместитель главного бухгалтера Ольга Стефановна Ткаченко, она с июня 1974 г. прошла лишь должности бухгалтера, потом старшего бухгалтера, так все эти годы и работает с цифрами. А вот Алла Викторовна Верхососова с октября 1975 г. поработала на разных участках, была ведущим технологом ЗДМК, начальником сырьевого цеха, зам. директора по качеству, директором по качеству, зам. генерального директора по качеству и начальником ОТК. В июне 1976 г. пришел на мясокомбинат Николай Иванович Стояновский, поработал машинистом компрессорной. А затем он бессменно трудился старшим мастером и начальником компрессорного цеха колбасного завода, очень добросовестный специалист. 

В сентябре 1978 г. стал членом коллектива Вячеслав Иванович Шаповалов, был водителем, стал механиком, наконец, начальником автотранспортного цеха. С апреля 1979 г. Галина Михайловна Безшапошникова на комбинате, работала весовщиком, мастером консервного, сырьевою и убойного цехов, потом она, женщина,— начальником убойного цеха ЗППС. С августа того же года Нина Михайловна Никольская — на мясокомбинате, работала инженером-механиком консервного цеха, мастером жестяно-баночного, старшим мастером цеха сушки бульонов ЗДМК. Все эти "семидесятники" уже ветераны коллектива, несут в себе его лучшие традиции, сами являются маяками для молодых специалистов.

Однако есть немало хороших работников и среди тех, кто пришел на мясокомбинат в переломные 80-е гг. В январе 1981 г. поступила на предприятие Вера Ивановна Столяренко, да так и осталась верной своей специальности: сначала она была инженером по технике безопасности, затем начальником отдела охраны труда и техники безопасности. А вот Людмила Павловна Скоба с апреля того же года на комбинате, но она потрудилась конструктором, начальником техотдела, наконец, инженером по технике безопасности, и всегда — с высокой отдачей для производства. Владимир Иванович Мирошниченко с декабря 1982 г. был гл. механиком, гл. инженером ЗППС, директором колбасного завода.

В 1984 г. связали свою судьбу с мясокомбинатом Ю. М. Демченко и А. И. Батраченко. Юрий Михайлович прошел от шлифовщика, печатника, мастера цеха до начальника цеха литографии ЗДМК (или лакопечатного). Александр Иванович - от машиниста до начальника компрессорного цеха мясокомбината. А в 1986 г. с ноября на предприятии стала трудиться Галина Анатольевна Крыженкова, сначала экономист, затем начальник планово-экономического отдела, с декабря — Геннадий Витальевич Петров, мастер жестяно-баночного цеха, начальник птицеубойного, директор птицекомбината, после акционирования директор по торговле.

6 января 1987 г. пришла Светлана на мясокомбинат, потом работала сортировщицей, оператором консервного цеха. После окончания Ленинградского технологического института холодильной промышленности в 91-м С. В. Юрченко трудилась мастером птицеубойного цеха, мастером и начальником холодильника колбасного завода. Светлана Викторовна в юбилейный год комбината — весьма авторитетный, знающий специалист. Олег Леонидович Корж с апреля 1988 г. начинал трудовой путь в коллективе слесарем РМЦ, был механиком цеха литографии, стал инженером-механиком технической службы ЗДМК.

И в 90-е гг. трудятся на предприятии отличные специалисты: начальник технического отдела Александр Алексеевич Мироненко (с 1 августа 1990 г. был директором птицекомбината, инженером-механиком), зав. производством столовой колбасного завода Раиса Алексеевна Ширяева (работала с января 1992 г.), инженер-технолог колбасного цеха Лина Михайловна Симонян. Да, специалисты мясокомбината всегда здесь были новаторами НТП.

16. РУКАМИ РАБОЧИХ ВСЕ СТАВИТСЯ

В мае 1997 г. в юбилейном интервью на вопрос журналиста, в чем секрет руководства, который обеспечивает эффективную работу сложной производственной машины, директор мясокомбината Н. В Тимошенко ответил ясно и просто:

Никаких секретов. Может, это не модно, но весь секрет в серьезной воспитательной работе с кадрами плюс всевозможные рычаги морального и материального стимулирования труда. У рабочего, например, бойца скота, очень небольшая почасовая тарифная ставка. Но есть коэффициент повышения зарплаты за расширенную зону обслуживания, высокое качество, за проявление смекалки и т. д., и т. п. В итоге боец скота 5-го разряда может заработать до миллиона и более в месяц. Заинтересованность — мощный стимул. Хорошую зарплату надо заработать.

Да, рабочий человек, как заметили читатели повести по многочисленным фамилиям лучших людей сначала мясоптицекомбината в 50 - 70-е гг.. затем мясокомбината "Тихорецкий" в 80— 90-е гг., был и раньше, и сейчас главным производителем. В предыдущих 4 главах уже рассказано о некоторых передовиках мясокомбината. Ну а кто в юбилейный 1997 г. обеспечивал успех 3 основных гигантов предприятия: завода первичной переработки скота, завода детских мясных консервов, птицекомбината?

На ЗППС, к сожалению, еще было много тяжелого физического труда, здесь требовалось много рабочих. На базе предубойного содержания скота среди лучших приемщик Т. К. Каюнова, кормачи А. Краснослободцев, А. М. Чичиль. В убойном цехе на смену старой гвардии пришли и стали передовиками бойцы скота В. В. Сидоров, С. Г. Индюков, С. Рындин, С. Н. Коваленко, обработчицы А. Н. Сокольская, 3. Д. Кузнецова, Т. В. Тыщенко.

А в субпродуктовом цехе среди лучших обработчицы С. В. Береза, Л. Г. Шапошникова, И. К. Шальнева, оператор А. А. Шаповалова, жировом цехе — аппаратчики Г. Л. Деревянко, Л. Н. Николаенко, Л. Г. Финькова, кишечном цехе изготовители колбасной оболочки Е. В. Мануйлова, Н. К. Бондарь, В. Д. Карапетян, Л. Г. Суляева, Г. Д. Чуприна, О. А. Пятикопова, шкуропосолочном цехе - сортировщики С. А. Корнеев, А. Б. Бабкина, мездрильщик В. Г. Рыбалка.

Есть свои передовики и в небольших подразделениях ЗППС. На производстве альбумина лидеры — аппаратчики В. А. Чурсин, С. А. Тютюнников, технических фабрикатов — аппаратчик П. И. Усачев, в технических службах — ремонтник А. В. Мурашкин, слесарь В. В. Галуза. 

На ЗДМК тоже много хороших, квалифицированных рабочих. Это обвальщики мяса О. И. Финько, Н. А. Полиенко, В. Д. Захарова, жиловщики С. И. Пилипенко, Т. И. Малахова. Работу оборудования обеспечивали наладчики А. Н. Захаров, Н. Л. Вихляев, монтажники С. Н. Кальченко, В. Мерзликин, С. Зудов, С. Афанасов. В лакопечатном цехе хорошо работали сортировщик Г. А. Афонина, печатники А. Н. Еременко, А. И. Боровик, лакировщики Е. В. Никульшин, Н. П. Попов.

На колбасном заводе среди лидеров — обвальщики мяса Т. В. Гусаре-ва, М. А. Висягина, формовщицы Т. С. Слабоус, С. А. Пелипенко. В холодильном хозяйстве хорошо работали машинисты А. И. Власов, А. А. Шахов, Е. М. Филатова, В. И. Слабоус, В. А. Перепелица, А. А. Цыба, П. М. Лебедев, В. И. Филатов, В. П. Лавренко, слесари А. Я. Зотов, Н. И. Щульга, А. А. Рябцев, кладовщик Т. И. Батог, грузчики Н. М. Полиев, В, Н. Шахов. Есть и десятки других достойных рабочих.

Да, за 70 лет существования здесь сложились прекрасные традиции передового производства и крепкого коллектива. Ветераны войны и труда мясокомбината, трудовые династии и семьи, лучшие руководители, специалисты и рабочие, общественники-активисты своим личным примером ведут за собой молодую смену. Что греха таить, в 50—80-е гг. были и есть даже в 90-е гг. факты нарушений дисциплины, упоминались в документах фамилии различных "героев'' — выпивох, несунов, бракоделов, семейных дебоширов и т. д. Но, как сказали председатель профкома И. И. Гончаров и председатель совета ветеранов Н. А. Клименко, нет им места в повести, должны в истории предприятия быть только достойные люди. И авторы с ними согласны, не нужна коллективу слава "геростратов".

 

1. ВЕТЕРАНЫ

Удивительная вещь — человеческая память. Как много хранит она, отбрасывая плохое и оставляя доброе. Ушли из жизни многие ветераны, но оставили светлый созидательный след. Они делали историю комбината, создавали добрые традиции. Поколения сменяют друг друга: уходят отцы, их заменяют дети и внуки. Но все они — члены большой семьи по фамилии мясокомбинат "Тихорецкий" в юбилейный 1997 г.

Около 30 лет отдала родному предприятию Татьяна Семеновна Слабоус, формовщик колбасных изделий. Тысячи тонн продукции прошли через ее умелые руки. Свое мастерство передавала она десяткам учеников. Виталий Иванович Слабоус все эти годы трудился машинистом компрессорного цеха. Их сын Игорь поступил на комбинат машинистом аммиачных холодильных установок.

Единственная запись в трудовой книжке о приеме на работу на комбинат у Марии Анатольевны Висягиной, Татьяны Васильевны Гусаревой — высококвалифицированных обвальщиков мяса колбасного цеха. Они — победители конкурсов "Лучший по профессии", а стаж работы каждой на комбинате перевалил за 20 лет.

17-летней девчонкой пришла на производство рабочей Светлана Андреевна Пелипенко. В 1997 г. она была лучшим специалистом по формовке колбасных изделий.

25 лет трудится Светлана Викторовна Матвиенко, начальник шкуро-посолочного цеха. Продукция ее коллектива выходит по качеству на мировой рынок. Обе Светланы в юбилейный для комбината год отметили 25-летний свой юбилей работы на родном предприятии. Пришел на мясокомбинат и муж С. В. Матвиенко, Александр Петрович, работает мастером участка отопления и вентиляции. Их дочь Марина — инспектор ОК мясокомбината.

Первооткрыватель семейной династии Кочура Василий Иванович с 1959 по 1974 гг. работал трактористом. Его сменили сыновья, дочь, невестки — 5 человек. Иван Васильевич Кочура, поступивший на комбинат 17 лет назад, в 1997 г. — главный инженер ЗДМК.

Высококвалифицированными слесарями-наладчиками работают на ЗДМК А. Н. Захаров, С. А. Стрельцов, В. В. Сердюков, Н. Л. Вихляев, С. Н. Кальченко. Под руководством иностранных специалистов занимались они монтажом, наладкой нового оборудования и оснащением мощностей завода. Некоторые из них ездили за опытом в Германию и Швейцарию.

Когда-то щелкала костяшками примитивных счет Миланья Алексеевна Пастушенко, проработавшая в бухгалтерии мясокомбината четверть века, а сейчас Мила Алексеевна свободно управляется с компьютерной техникой. Дочь ее Наташа пошла по материнским стопам бухгалтер торгового отдела мясокомбината. 

С 1973 г. работает на комбинате семья Ольги Семеновны и Василия Леонидовича Курановых. Она — главный технолог, он —главный энергетик птицекомбината. А их сын Андрей заведует одним из фирменных магазинов мясокомбината.

Александр Александрович Влезько, которому кем только не пришлось поработать на комбинате, закончив в 1989 г. аспирантуру при Московском Всесоюзном научно-исследовательском институте и защитив диссертацию по проблемам производства консервов детского питания, выполняет сложные обязанности коммерческого директора, обеспечивая предприятие сырьем, и руководит сбытом готовой продукции.

Это только часть людей, чьим трудом живут традиции, производство, создается история предприятия. О многих еще мы расскажем в последующих двух главах юбилейной книги.

2. РЯДОВОЙ ЖИЗНИ

Не любит говорить о войне старый солдат Николай Сергеевич Проскурин. Всякий раз, когда заходит о ней разговор, плачет старик, утирая покрасневшие глаза рукавом рубахи. И фильмы о войне спокойно, без слез, смотреть не может. Висит в шкафу его старенький пиджак с наградами - воспоминание о тех годах. И никогда, даже во сне, не покидает его война, в т. ч. в юбилейный 97-й.

Перед самым 41-м приехал Николай с братьями и сестрой из Курской области на Кубань. В Фастовецкой поселились родичи гам жили. А тут на тебе — война...

В 43-м всех парней, которым годы вышли, со всех ближних станиц и призвали. Мартовской ночью пешком по железной дороге отправились станичные хлопцы, не нюхавшие пороху, на Ростов.

Прибыли на место. Обучили наскоро, выдали обмундирование, распределили по частям — готово пополнение. Николай, рослый и крепкий, попал в артиллеристы, в 4-й гв. Кубанский казачий кавалерийский корпус.

Немец отступал, но с неба старался изо всех сил задержать наступавшие наши части. Новобранцев ночами поднимали по тревоге и они делали марш-броски по направлению к фронту.

Сколько было боев в его фронтовой жизни, Николай Сергеевич уже и не помнит. Да и кто их тогда считал.

После месяцев разрухи и крови чистотой засияла в мае 45-го глазам входивших в нее русских солдат Прага. Здесь и узнали измученные войной бойцы о Победе. Палили в небо изо всего, что стреляло. А потом, когда прекратился этот бешеный салют, попадали от усталости солдаты там, где стояли, и в первый раз за всю войну заснули уже другим, хоть и чутким сном. 

Домой рядовой Н. С. Проскурин вернулся только в феврале 1947 г. Мать давно умерла. А отца нашел на хоздворе скотобойни. Увидел начальник молодцеватого солдата с медалями "За отвагу", "За боевые заслуги" и спросил у отца:

— Это что за солдат? Откуда?

— Сынок мой. С фронта.

— Пойдешь, парень, ко мне работать?

Оказался Николай на бойне. Дали ему в учителя опытного бойца. Проскурин быстро понял науку и так лихо управлялся с тушей, орудуя ножом и левой, и правой одинаково хорошо, что вскоре учитель не понадобился.

Силенки у парня хватало. Скоро стал он побивать рекорды и в количестве забитого скота, и в качестве разделки.

Тогда начальство ездило на мясокомбинаты края заключать соцдоговоры. Проскурина как передового работника стали брать с собой. Там он демонстрировал, как умеет трудиться. За годы работы прослыл на Тихорецком мясокомбинате как один из лучших бойцов скота. Пытались его даже сманить в курортный город на работу, квартиру со всеми удобствами посулили. Не поехал. Хатенка, хоть и небогатая, у него уже была, на работе его ценили, да и к людям привык.

Часто прямо среди смены приходили в цех директор и председатель профкома, поздравляли с очередной победой в соревновании, вручали премию. А в выходные дни отбоя не было от знакомых. Каждый звал его, когда надо было свинью резать. Такой мастер был Проскурин.

На пенсию провожали торжественно.

— Все начальство было, — рассказывал Николай Сергеевич. —Я с ними рядом сидел. И бабушка моя была. Стол был накрыт!

Давно уже на пенсии Н. С. Проскурин. Но неизменно вспоминается ему и страшная война, и тяжелые послевоенные годы, и долгая трудовая жизнь, которую прожил простой человек Николай Сергеевич Проскурин честно. 

3. СНАЧАЛА БЫЛА ВОЙНА

Под самый Новый год, а было это в 37-м, неожиданно арестовали отца, главного бухгалтера военного конезавода. Женя с родителями жила тогда под Кисловодском. Те, кому предъявляли обвинение по печально известной 58-й статье, домой обычно не возвращались. Отца расстреляли в первые дни января.

Мать перевели на новое место работы, и они с Женей переехали в г. Кропоткин. Вскоре началась война. А после оккупации в начале 1943 г. Женя Белаш добровольно ушла на фронт санитаркой на военно-санитарный поезд. 

Полтора года уставший поезд отстукивал километры по израненной земле, добираясь до тех мест, где шли ожесточенные бои. Вчерашние школьницы подбирали раненых бойцов, грузили их в составы, делали перевязки, стирали окровавленные бинты. По дороге снимали умерших, а живых везли в Москву, на распределительный эвакопункт, откуда оставшихся в живых отправляли в госпиталя.

Иногда раненых приходилось под пулями носить в вагоны до самой ночи, на шинелях, если носилки были заняты. И собственная боль уставшего тела ощущалась только тогда, когда поезд уже шел и все были пристроены.

В Москве разгружали вагоны и поезд мчался туда, где стреляли, бомбили, убивали, — по всем городам советской земли. Полтора года заставили Женю сразу стать взрослой. Ее поколение, те, кто выжил, быстро взрослело.

Вернулась к матери. Вместе отправились на новое место ее назначения — в Выселковский район. Евгения полюбила человека, который тоже прошел ад войны. В бою под Моздоком осколками изрешетило его тело, изуродовало плечо. И до сих пор осколки металла, как живую боль войны, носит в своем теле Иван Иосифович Давыденко.

Мужа направили на партийную работу в Тихорецк. Здесь и трудился он целых 22 года. А Жене помогли устроиться на местный птицекомбинат. Семья тогда сильно нуждалась в деньгах.

28 лет проработала Евгения Федоровна Давыденко здесь секретарем. Отсюда ее, аккуратную и добросовестную работницу коллектив проводил на заслуженный отдых. До юбилейного 97-го в ее сердце живут добрые воспоминания о людях, с которыми довелось работать. И если бы не внимание и забота комбината, нелегко было бы бывшим фронтовикам на старости лет. В их скромный домик на улице Энгельса, 119 в праздники приезжают коллеги с мясокомбината. Привезут помощь, поздравят, пригласят на День пожилых людей.

Хоть и сильно подорвано здоровье, Евгения Федоровна рада побывать у кого-то из бывших коллег вместе с членами совета ветеранов мясокомбината, вручить цветы юбиляру, посидеть за чашкой чая и вспомнить, как были молоды, как весело трудились и жили. И, казалось, так будет всегда. А война... Что ж, она была в судьбе всех из ее поколения. И если выжил, надо жить и не сдаваться. А юбилей родного комбината в 1997 г. — и ее праздник.

4. "ТАК Я Ж ВОЕННЫЙ..."

Куда бы ни забрасывала судьба Ивана Андреевича Юськова, чем бы ни предлагали ему в жизни заниматься, он всегда со всем соглашался, говоря: "А чего тут думать! Я военный..." И сейчас осталась эта фраза его 

правилом, хоть и отметил Иван Андреевич 10 мая 1996 г. 80-летнй юбилей. Дай Бог ему здоровья...

За четыре года до войны призвали Ивана Юськова, жителя Днепропетровска, на действителыную службу в армию. Закончил полковую школу; за то, что метко стрелял, вручили снайперский значок. И должен был солдат по всем подсчетам вернуться в 39-м домой, на Украину. Да судьба иначе распорядилась.

На Халхин-Голе, где Юськов участвовал в разгроме японских агрессоров, встретился с Георгием Константиновичем Жуковым. Удивлялся тогда его неутомимости: "Когда же он спит?" Уважали Жукова солдаты и офицеры, и почему-то навсегда запомнился он тем, молодым еще, Ивану Юськову.

Не успел забыть армейскую форму, как грянула вскоре Великая Отечественная. И в первые же дни забрали его на войну. Когда налетели вражеские самолеты, Иван вместе с другими бойцами грузил поезд, в последний бомба и угодила. Почти все полегли. Ивана контузило, и долгие дни и ночи валялся он на госпитальной койке. Ну а потом приказали кладов-щиком на санитарный поезд. "Я — военный человек", — сказал себе Иван и пошел кладовщиком. Работу делал за троих, положенных по штату, — здоровых забирали на фронт.

На пересыльном пункте определилась дальнейшая его судьба. И очу-тился он по воле так называемого покупателя в Тихорецке, в столовой. Вкалывал и в подсобном хозяйстве. В общем, что заставят. Военный он тем и отличается от гражданского, что дисциплину должен строго соблюдать. Здесь познакомился с девушкой и скоро уже полвека, как живут они вместе на тихой улочке Грицанова, 21. Долгие годы каждое утро уходил из этого дома Иван Андреевич на гражданскую свою работу — на мясокомбинат.

В 46-м сюда первый раз пришел. Работал на дизеле, который приводил в движение оборудование колбасного цеха. Днем, когда работал убойный цех, весь жир свозили сюда, в колбасный, —тут не так жарко было (холодильник тогда отсутствовал). Юськов работал и днем, и ночью, отдыхал лишь между сменами и в ночные перерывы. Несмотря на то, что тяжело приходилось, Иван Андреевич всегда тепло вспоминает те годы. Как-то очень дружные, добрые взаимоотношения складывались между рабочими и руководителями, да и друг с другом. Это очень помогало, несмотря на сумасшедшую усталость, которая, впрочем, быстро проходила. Хамства не было в коллективе. Были другие, характерные для послевоенного времени, проблемы.

Вместо электричества горели в цехах керосиновые лампы да свечки. В колбасном мог поочередно работать только один из механизмов: кутер, мешалка или волчок. Иван Андреевич разобрал дизель, заклепал потрескавшиеся отверстия в поршне, заменил кольца и — запустил несколько механизмов одновременно. Оказался он замечательным хозяином. Достал в КБО динамо-генератор и наладил освещение в колбасном и убой

ном цехах. Это было первое электрическое освещение на комбинате.

К колодцу, который был единственным источником воды, приспособил электронасос, - забыли про ведра. Кем он только не был в те годы и слесарем, и мотористом, и электриком, и механиком. И все ему давалось, умелым его рукам.

Это потом стали поступать на комбинат большие, мощные машины. И задыхалась маленькая электрическая станция, не успевавшая обеспечить ритмичную работу. В 50-х гг. подвели постоянное электричество от городской подстанции.

И. А. Юськову доверили работу на первой купленной холодильной установке. Съездил в г. Ростов-на-Дону, подучился на курсах, да еще с отличием их закончил. С 1954 г. он — машинист аммиачных холодильных установок, обслуживающих камеру созревания колбасного цеха. В 60-х гг. началось строительство емкостей — камер охлаждения и заморозки. Работал на реконструкции старого и монтаже нового оборудования -— в две смены.

Довелось Ивану Андреевичу обучать молодых рабочих компрессорного цеха — Н. Никульшина, И. Соколова, А. Цыбу, В. Никулина, А. Максимова, — да много их было. Некоторые из тех, кто бок о бок работал с Иваном Андреевичем, стали грамотными специалистами, взять хоть А. А. Наумова, А. И. Власова, В. И. Слабоуса, В. А. Перепелицу.

Сейчас как-то не вспоминают о рационализаторстве. А зря. Юськов последние 10 лет на предприятии трудился слесарем по ремонту оборудования компрессорного цеха и много занимался совершенствованием его работы. Все это делал, чтобы людям работалось легче, удобней.

Мы сидели с Иваном Андреевичем, высоким, крепким еще пожилым человеком, во дворе под сенью виноградных лоз весной юбилейного 97-го. Он вспоминал... Когда разговор заходил о войне, голос его дрожал и набегали непрошеные слезы. Не надо бы теребить старые воспоминания. Да только без них и не было бы богатой людьми и событиями биографии этого удивительного трудолюбия седовласого крепкого человека. Из песни ведь слов не выкинешь. А песня состоялась. Состоялось ее продолжение ученики Ивана Андреевича. Эстафета поколений на мясокомбинате продолжается, и рад, и счастлив этому старый солдат, военной выучки человек Иван Андреевич Юськов.

5. ГОСПОЖА УДАЧА

18 лет и война — одно из самых страшных сочетаний судьбы. Многих из того поколения коснулась трагедия Великой Отечественной. Впрочем, не коснулась — обожгла, изувечила, раздавила. Сколько братских могил поросло степной травой по российским глубинкам... 

Маше повезло — живой из той мясорубки вышла. Выходит, есть она, госпожа удача. Вот только живет в опаленной памяти М. П. Ищенко суровая кинолента войны и в бессонные ночи все крутится, и мелькают далекие знакомые лица погибших фронтовых друзей.

Из райкома комсомола — сразу на фронт. Пошли 1200 девчат в отдельный батальон ВНОС — воздушного наблюдения и оповещения по связи. Спешно, в течение двух месяцев, девушек подготовили в Тихорецке к службе и отправили на фронт. Немцы стояли уже под Ростовом. Вскоре наши войска начали отступать на Кубань, гражданских эвакуировали. Вместе с другими несла на своем посту службу Мария, наблюдала за появлением в небе вражеских самолетов, сообщала телефонистке, а та передавала информацию зенитчикам.

Из четырех долгих лет войны особенно ярко врезались в память Марии Петровны несколько эпизодов.

Горячий Ключ во время эвакуации и отступления наших войск в августе 1942 г. В городе скопилось море людей — и гражданских, и военных, и моряков... Бомбежка напоминала ад. Люди пытались укрыться в лесу, — здесь казалось безопасней. Лес весь день прошивали пулеметные очереди. Выбраться отсюда смогли только с наступлением темноты. Впервые Мария и ее сверстницы увидели горы убитых людей, лошадей, кровь, бог знает чего еще все это называлось одним словом — война. Но плакать и переживать приходилось недолго. Девушки переносили все мужественно, никто не жаловался потом ни на голод, ни на потери, ни на холодные ночевки прямо на снегу...

Война убивала фронтовых друзей. Прикажут идти на другой пост — идешь, несмотря ни на расстояние, ни на ночь. Одна из фронтовых подруг Маши ночью в степи упала в пустой колодец. Зима тогда стояла. Восемь дней звала на помощь. Чисто случайно наткнулись на нее, уже ослабевшую. Отмороженные ноги пришлось ампутировать. Жива, однако, осталась — переписывалась после войны с М. П. Ищенко. Недавно ушла и она из жизни — получила Мария Петровна грустное письмо. Уходят, уходят те, кому довелось в 1941—45 гг. выжить на фронте.

Повезло Марии и в Германии, когда колонна машин, груженных людьми и боеприпасами, перебиралась через реку и поднималась на склон. Передняя машина, в кузове которой девчата-бойцы сидели на ящиках с гранатами и оружием, остановилась —отказало что-то — и свалилась под мост в реку. Люди упали в воду, сверху их придавило ящиками. Вытащили 13 трупов. Вырыли могилу, тут всех и похоронили.

Победу Мария Петровна встретила в Германии, 9 мая. Выскочили на улицу, плакали, целовались и смеялись, стреляли в воздух. Как же долго ждали этого дня! Недели две ожидали приказа. Когда бойцы батальона встретились, слез и эмоций было через край. Вспоминали убитых, помянули. А потом снарядили фронтовиков к отбытию домой, дали муки, по 2 куска мыла, девчатам по 3 метра ткани — на платья. Пришла пора, когда можно будет снять военные гимнастерки. 

В Тихорецк 15 августа 1945 г. товарный пришел вечером. Маша увидела на перроне дядю. Дома уже спали. А до этого дня родственники встречали каждый эшелон, возвращавшийся с фронта, Машу ждали, вестей от нее не было.

После войны Маша вышла замуж, родила двух сыновей. Жили на разъезде Ачкасово. Только, видно, гвардии рядовой Марии Ищенко не все еще довелось испытать. Парализовало мужа. 5 лег изо дня в день ухаживала Мария Петровна за неподвижным мужем и растила двух маленьких ребятишек. Похоронила, перебралась с детьми к тетке, тоже оставшейся одной. Надо было работать —кормить детей. Тогда, в 1970 г., и помогли Марии Петровне устроиться рабочей на мясокомбинат, на "птичник". Делала все, что скажут, потом послали в холодильник, потом в колбасный цех.

— Работали, как на войне, — по-честному, — рассказывала в юбилейный 97-й пожилая худенькая женщина с седыми, аккуратно прибранными волосами. — Никогда ни с кем не ссорилась, делала все, что скажут... С комбината и ушла на пенсию. Теперь глазами только почти ничего не вижу.

Вот такая простая человеческая судьба рядовой фронта, рядовой жизни Марии Петровны Ищенко. Все прошла. Выжила, — разве не удача?

6. ШКОЛА ДОБРЫХ ЧУВСТВ

6 мая 1997 г. в квартиру Филатовых позвонили. Дверь открыла Татьяна. Увидев на площадке троих работников мясокомбината с букетом цветов, позвала: "Мама! Это к тебе... Тебя поздравлять приехали". 80-летняя свекровь Татьяны Мария Петровна, сетуя на вконец плохое зрение, поспешила к дверям. Господи, ну, конечно же, свои, мясокомби-натовские, не забыли про ее юбилей. Она заставила всех троих по очереди заговорить и по голосу отгадывала, кто приехал. Услышав знакомый женский голос, воскликнула: "Ой, Наташенька, и ты приехала" — и... заплакала. обняв Наталью Андреевну, которая тоже не удержалась от слез.

Еще бы, столько лет работали на одном предприятии. Теперь вот в седенькой пожилой Марии Петровне не сразу и узнаешь расторопную женщину, к которой молодой специалист Наташа Клименко вместе с сослуживцами бегала в пирожковый цех. Был такой на мясокомбинате когда-то. Выпекали в кем, работая вручную, пирожки, которые продавали в городе. Заправляла хорошим делом этим Мария Петровна Филатова. Раньше всех появлялась в цехе, ставила тесто. Позже приходили все остальные и проворно лепили пирожки. 

Наташа и другие работницы частенько забегали к Марии Петровне и просили: "Нам бы пышечек..." Мария Петровна быстро напекала им золотистых горячих пышек, вкус которых и теперь помнят работавшие в те годы на мясокомбинате.

Со временем цех закрыли. Может быть, из-за нерентабельности. Вручную тяжело, а механизации тут вовсе не было. Так что ушла мастерица Мария Петровна Филатова рабочей в птицеубойный цех. 30 лет отдала негромкому труду на предприятии, отсюда и на заслуженный отдых проводили.

Не исчезла, однако, фамилия рядовой труженицы из истории предприятия. Сын ее Валентин пришел на комбинат трудиться. Сначала машинистом в компрессорном работал, потом — начальником этого цеха. А когда начал строиться новый, современный мясокомбинат, работал главным инженером, возглавлял дирекцию строящегося комбината. Жена его, Татьяна, работала в конструкторском бюро. Сейчас оба трудятся на другой стезе, но свою школу жизни не забывают.

Да и комбинат помнит о своих людях. Поэтому и приехали председатель совета ветеранов предприятия Наталья Андреевна Клименко, члены совета Клавдия Петровна Сорокина и Иван Лукич Водолажко — старейшие работники комбината 6 мая в квартиру Филатовых поздравить юбиляршу.

Есть на этом предприятии очень добрая традиция — не забывать людей, которые отдали родному предприятию свои молодость, силу, свой труд. Очень хмного таких. Более пятисот пенсионеров, заботясь о которых, всегда в хлопотах совет ветеранов мясокомбината. Так повелось особенно при директоре предприятия Н. В. Тимошенко. И как он умудряется при финансовых сложностях 90-х гг. на производстве выкраивать средства для стариков? И с подчиненных строго спрашивает, если забудут кого-то из ветеранов с днем рождения, с юбилеем поздравить, цветы или скромный подарок вручить.

Хорошая традиция — одаривать теплом и участием людей, которые в свое время отдавали свою душу производству. Немногие пенсионеры других предприятий могут этим похвалиться. У Тимошенко — могут. И не только пенсионеры, и не только в светлые даты.

Случился пожар у работницы ОКСа — дом сгорел. Помог комбинат отстроить. Случилось несчастье погибли двое работников предприятия в автокатастрофах, похороны взял на себя комбинат.

Просто и хорошо сказала мне в мае 1997 г. одна работница трудовой династии предприятия:

Люди у нас необыкновенные, замечательные. В трудную минуту всегда помогут.

И если стариков здесь помнят и уважают, значит, есть на комбинате школа добрых человеческих чувств и для молодых, есть прочная связь

поколений.

7. МАСТЕР

Дом может многое рассказать о своем хозяине, даже необязательно заходить в него. Светлый прочный дом с большими аккуратно выкрашенными окнами, ухоженный зеленый дворик дышали чистотой и уютом. Такой дом может быть только у хорошего хозяина, который не привык скучать — его руки любое дело сладят. Именно такой дом — у Анатолия Андреевича Наумова, ветерана труда мясокомбината "Тихорецкий".

Большую часть своей жизни отдал этот человек родному предприятию. А вышло так, что после десятилетки в школе № 37 (ныне СШ № 3) сразу пошел Анатолий учеником обвальщика в колбасный цех. Кто-то же должен и эту работу делать, ничем она других не хуже. Так до 1959 г. и работал здесь. Обвальщиком быть дело немудреное, хотя считалось тогда, что профессия эта непременно мужская. Стоишь за столом, отделяешь мясо от костей и бросаешь его на стол напротив, где стоит жиловщи-ца. Она выполняет свою операцию: отделяет жилы и сортирует мякоть.

Пришло время шагнуть вперед. В 1959 г. направил комбинат Анатолия в двухгодичную школу мастеров мясной промышленности в г. Ленинград. Через 2 года парень приехал в Тихорецк уже механиком холодильных установок. Настоящие мастера — золотые руки, помнит А. А. Наумов, работали с ним. Взять хоть Ивана Андреевича Юськова — любую работу умел сделать, грамотный, творческий человек.

Холодильный цех — непрерывное производство, не знавшее ни праздников, ни выходных, — работал круглосуточно. Установки были аммиачные, требовавшие постоянного внимания: аммиак взрывоопасен и ядовит. Здесь, в одном и том же цехе, 35 лет нес свою трудовую вахту Анатолий Андреевич, пока в 1996 г. проводил его коллектив на заслуженный отдых уже будучи начальником компрессорного цеха. Три поколения холодильных установок за этот срок сменилось: поршневые, ротационные, винтовые. И за 35 лет — никаких ЧП.

За добросовестную работу имеет Анатолий Андреевич медаль "За трудовое отличие". А фотографии А. А. Наумова как лучшего труженика долгие годы помещались на Доску почета предприятия. Иной раз достанут супруги Наумовы эти фотографии с дарственными надписями из семейного альбома (на каждой из них с каждым годом становился Анатолий Андреевич старше), и многое вспоминается — это ведь вся его молодость. Сколько тяжелого труда за эти годы рабочие руки перелопатили.

Разве теперешнее производство сравнить с тем, когда не было на комбинате воды, когда прямо здесь же вырабатывали ток и все было довольно примитивно. Но было тогда одно большое преимущество — и Анатолий, и его коллеги были молоды. Как энергично работали на комсомольских субботниках, где строили городскую телевышку, сыркомбинат, Малороссийский сахарный завод. И все это весело, со смехом и шутками. Одно слово —молодость, Анатолий Андреевич всегда был в гуще общественной жизни. Никогда не приходилось скучать — некогда было

Шестидесятый год пошел в юбилейном 1997 г. Анатолию Андреевичу Наумову. Но духом он по-прежнему молод, хотя вместе с другими ветеранами производства приходит в праздник День пожилых людей -— посидеть за общим столом, повспоминать, — отдохнуть душой. Это уже традиция. Трудовая закалка по-прежнему не дает ему сидеть сложа руки — хлопочет по хозяйству, содержа дом и огород в образцовом порядке

Это все вранье, что с уходом на пенсию жизнь становится невыносимо скучной, — говорит Наумов. .....Дело всегда есть, надо только хотеть

Оттого и молод душой ветеран производства: работа скучать никогда не дает. А есть еще столько светлого: и друзья, и улицы родного города, и воспоминания опрожитом. А что, хорошие ведь были годы.

8. ИНЖЕНЕР ЧЕЛОВЕЧЕСКИХ ДУШ

Есть такие люди, которых любят все. Наталья Андреевна Клименко - из их числа. За 34 года работы на комбинате она всех знает, помнит и всю историю предприятия, и всех, кто участвовал в становлении комбината.

На вопросы взрослых, кем она станет, когда вырастет, маленькая Наташа неизменно отвечала: я буду инженером над всеми инженерами", не имея при этом ни малейшего понятия, кто же такой инженер. Может, и вправду, устами младенца глаголет истина. Стала потом Наташа Клименко инженером, окончив Краснодарский институт пищевой промышленности.

На Парковой, 43 в Тихорецке размещалась тогда контора мясокомбината. Эти двери и открыли перед молодым специалистом ее будущую судьбу на комбинате. Получив директорское "добро", новоиспеченный инженер по технике безопасности Наталья Андреевна Клименко взялась за новое дело. За 18 лет в этой должности Клименко хорошо узнала и людей, и само производство. А однажды вызвал ее в кабинет В. А. Турянский (бывший директор предприятия') и без обиняков предложил.

Наташа, давай-ка, поработай председателем профкома.

— Да вы что! опешила Клименко. Я боюсь!

А ведь действительно боялась, потому что до этого момента занималась на общественных началах делопроизводством в профкоме комбината. Знала, как трудно и хлопотно работать с людьми, — тут опыт нужен.

— Ну хоть годик поработай, — продолжал директор. — Некого сейчас ставить. А через год, так и быть, отпущу.

Годик продлился почти 15 лет, в течение которых Наталье Андреевне пришлось быть председателем профкома. Работающих тогда было 600 человек. Так что довелось ей такую школу общения с людьми пройти, о которой и не мечтала.

Организация соревнования, вопросы трудовой дисциплины, чужие радости и беды, конфликтные ситуации... Во все вникала. Была и мамой, и советчицей, и подругой. Оттого и сегодня помнит всех, старается поддержать контакты, помочь по мере сил, да просто даже позвонить в день рождения или навестить больного.

В 1981 г. крайком профсоюза дал комбинату штатную единицу освобожденного председателя профкома. Работать стало легче, ведь до этого общественное дело приходилось совмещать с основными производственными обязанностями. В те годы, надо отдать должное, воспитательной работе с людьми уделялось несравненно большее внимание, чем теперь. Спрашивали за нее строго.

— Зато и я получала от людей такой заряд доброты и тепла, которого мне хватает до сих пор, — вспоминала в юбилейный 97-й помощник генерального директора Н. А. Клименко. — Люди научили меня, как нужно относиться к окружающим. Благодаря этой науке уметь жить с людьми я и теперь продолжаю работать в коллективе.

Опыт работы с людьми, знание их психологии обусловили новое назначение: в 1985 г. Н. А. Клименко становится начальником комплектования кадров для завершающего стройку завода первичной переработки скота. Людей подбирали, направляли стажироваться на Армавирский мясокомбинат, потом расставляли на новом производстве здесь. В сентябре 1987 г. ЗППС был практически укомплектован кадрами.

Названия должностей с годами менялись, но суть работы почти всегда оставалась. Заместитель директора комбината по кадрам и социальному развитию Н. А. Клименко показала умение последовательно и, если надо, жестко отстаивать интересы комбинатовцев на уровне городских властей.

Комбинат строил свое жилье. Все и нынче помнят, какой радостью было получить квартиру после многолетнего стояния в очереди на жилье. Первый жилой многоэтажный дом для работников мясокомбината вырос на Ленинградской, 133, что рядом с домом медиков. Знали бы тогдашние его новоселы, что почти половину квартир власти Тихорецка пытались у комбината забрать "взаймы" для горожан. Клименко вместе с тогдашним секретарем партийной организации Ю. В. Мельниковым отбивали телеграммы в Москву, вызвали представителей крайкома профсоюза. Какую-то часть жилья все же пришлось отдать, но это был мизер по сравнению с теми метрами, которые хотели у них забрать. Наградой за старания стала радость новоселов, получивших жилье в новом доме. Да ведь это лишь один эпизод большой работы.

Часами могла рассказывать о людях комбината Наталья Андреевна. Многих из них уже нет, но на их место пришли их дети и внуки. Ушла на пенсию рабочая Мария Петровна Филатова, а сын ее Валентин работал машинистом компрессорного цеха, потом его начальником. И жена Татьяна на комбинате трудилась. Сейчас оба ушли в другую организацию. А есть такие, и много их, чьи дети продолжают после ухода родителей работать на комбинате.

Вот семейная династия Кочуры, хотя бы. Отец замечательный был труженик, трактористом работал. За безотказность и добрый нрав звали его все просто дядей Васей. Теперь старший сын Иван — специалист на мясокомбинате, грамотный, толковый. Жена тоже здесь. Вслед за Иваном устроился на комбинат и брат его Сергей, а жена его Иванка Богдановна мастер в сырьевом цехе ЗДМК.

В прошлые годы каждое лето Наталья Андреевна занималась организацией летнего отдыха тружеников предприятия и их детей. Тогда и познакомились с нынешним председателем профкома Иваном Ивановичем Гончаровым. Она и стала для него человеком, у которого новый председатель учился работать с людьми.

Добрые традиции не должны умирать. По инициативе директора мясокомбината "Тихорецкий" решили создать свой музей. Громадную работу по сбору его материалов и экспонатов взяла на себя Наталья Андреевна Клименко. Надо ли говорить, каких усилий это стоило. Но музей создан, и она его общественный директор. Когда встал вопрос о том, кто возглавит работу совета ветеранов на комбинате, лучшей кандидатуры, чем Клименко, не нашли.

Недавно родился у нас такой праздник, как День пожилых людей. Пусть пожимают плечами скептики, а на комбинате в этот день праздник самый настоящий. Сотни ветеранов, отдавших свою молодость родному предприятию, принаряженные собираются в его актовом зале, а затем в столовой, где накрыты для них столы и играет оркестр. Воспоминания, смех, слезы — все чувства переполняют тогда собравшихся. Старики рады угощению, но больше всего тому, что их не забывают, что уважают их трудовые и боевые заслуги. Вечером автобус комбината всех участников праздника развозит по домам.

А еще не забывают здесь юбиляров, не оставляют в горькие минуты потерь. Пенсионерам продают по льготной цене, так же, как и работающим, мясопродукты. Тем, кто молод, не оценить, как важно такое внимание для стариков-пенсионеров.

— Греет сердце то, что руководство предприятия всегда помнит о людях, — рассказывала Наталья Андреевна. — Я всех директоров помню. Но такого душевного и внимательного человека, как Тимошенко, еще не было. Не дай Бог, не напомню, что у кого-то скоро юбилей, пожурит за упущение. Случилось горе — погибла в аварии наша работница 

Таня Ярычук, комбинат взял на себя похороны. Сгорел дом у бывшей сотрудницы из ОКСа, помогли отстроить. Многие обращаются за помощью, а ведь не всегда есть на комбинате возможность помочь. Так Николай Васильевич все равно помогает — из своего кармана. Такой человек. Он нас всех этому учит — помогать людям. Это при том, что на нем такой груз забот.

Большую часть светового дня проводит Наталья Андреевна на работе. Так уж привыкла жить. Среди людей. В заботах о них. С ними. И платят ей люди любовью.

9. СЕСТРА МИЛОСЕРДИЯ

Сами ее коллеги порой удивляются: откуда в этой молодой, с нежным личиком женщине столько сострадания к людям, столько неподдельного участия и доброты? Жизнь Татьяны Сергиенко со стороны кажется весьма устроенной и благополучной. Муж ее любит и лелеет, один ребенок в семье, достаток. Милосердие скорее свойственно тем, кого жизнь крепко била, не жалела.

Как выбрали Татьяну профгрупоргом в консервном, с тех нор профкому покоя от нее не стало. Она всегда знает, кто в чем нуждается, кто заболел, к кому в больницу сбегать, у кого на дорогое лекарство денег нет. И тут же — в профком. С деньгами все чаще в профкоме напряженка, а она просит, убеждает, требует, как будто только ее членам профсоюза помощь нужна. И когда она успевает работать, больных навещать, с людьми побеседовать, все узнавать о их проблемах?

С каждым в любой момент случиться может всякое, никто от беды не застрахован. Это Татьяна знает хорошо. Были и в ее жизни проблемы часами ухаживала за больными родными. Поэтому никогда не забывает, что людям надо помогать. И юбилейный 1997 г. — не исключение.

Под самый Новый год после долгого хлопотного дня в недалеком прошлом она торопилась домой. Поскользнулась и упала. А встать не смогла нога сломалась сразу в двух местах. Четыре месяца пробыла Татьяна на больничном. И тогда почувствовала на себе, как дороги человеческое тепло и участие. Не забыли ее сослуживцы. Приходили, приносили гостинцы, рассказывали о делах на производстве.

День у Тани Сергиенко всякий раз начинается в половине шестого и заканчивается ближе к полуночи. А иначе почему-то ничего не успеваешь. Говорят, жестокое сейчас время. Каждый думает больше о себе, милосердие становится дефицитом. Но Сергиенко с этим согласиться не хочет. Случилось в цеху несчастье. Затянуло у одной из коллег руку в машину. Врачи опасались, что придется ампутировать. Однако руку спасли. И что тут сильнее оказалось — лечение или участие всех, кто спасал женщину, еще неизвестно. Милосердие людское — сильное лекарство. 

О себе Татьяна Николаевна не любит говорить. Убеждена: добро надо делать молча, не кричать о нем. Работает Т. Н. Сергиенко контролером в консервном цехе. Но главной своей должностью считает необходимость быть всегда рядом с теми, кому трудно, кому нужна помощь. И это не менее важная работа.

10. ВТОРОЙ ДОМ АЛЕКСАНДРА ЗАХАРОВА

На совместном заседании администрации и профкома мясокомбината распределяли жилье в новом доме для работников. Тогда более 300 очередников ожидали новых квартир. Слесарю-наладчику консервного цеха Александру Николаевичу Захарову прямо здесь, на заседании, сказали:

Иди, выбирай себе какую хочешь квартиру, а нам придешь и скажешь, какую выбрал.

Председатель профкома И. И. Гончаров другого такого случая за годы своей работы не припомнит.

Кто же такой этот Захаров, которому на выбор дали квартиру, за какие заслуги? До своего новоселья помесил Саша грязь по колено на новостройке ЗДМК, куда пришел работать с завода им. Воровского. В пустые цеха вместе с другими завозил оборудование, монтировал, устанавливал, запускал. Интересное было время. Новое — всегда интересно. А для него все было новое здесь.

Дом держит фундамент. ЗДМК Александр давно уже считает своим домом, а то первое оборудование, которое в течение всех лет модернизировалось, дополнялось, упрощалось, — фундаментом. С него начинался этот дом для Захарова. Им и остался. Ну а дом, в котором в 1994 г. семья Александра Захарова получила квартиру, достался ему нелегко. Тогда "добро" на строительство дома не давали. Вместе с руководством пришлось Захарову помотаться от начальственных кабинетов Краснодара до Москвы. Просил, ругался, доказывал, спорил. "Добро" дали, но с финансированием вопрос решался долго и тяжело — в стране началась перестройка. Успокоился Захаров только тогда, когда сдали жилье под ключ. Тогда и получил он право выбора квартиры в выстраданном доме. Много делал для людей и выполняя обязанности депутата горсовета. 

То, что Захаров отличный наладчик, на комбинате известно всем. Знает каждый узел, каждую деталь. Умеет слышать, как работает оборудование. Помог Ереванский машиностроительный техникум, где учился еще до завода им. Воровского, несколько лет работы инженером, помогает и многолетний опыт работы на ЗДМК. От наладчика непременно требуется интуиция, профессиональный слух, умение быстро сориентироваться и оперативно найти решение, если машина выкинула какой-нибудь финт.

Многие на мясокомбинате знают Александра Николаевича и... по художественной самодеятельности. Долгие годы пел он в творческом коллективе "Родные напевы" кубанские народные песни "Распрягайте, хлопцы, коней", знаменитые "Варенички" и другие, которые поет теперь народный коллектив Виктора Захарченко. Ездил с программой в Болгарию. Выступал в художественной самодеятельности мясокомбината.

Прошли те времена молодости. Теперь Александр и его жена Ирина, работник бухгалтерии мясокомбината, растят троих детей, забот прибавилось. Да и жизнь стала сложней. Но одно осталЪсь неизменным — любовь к родному предприятию, людям. Осталось мастерство, которое и после юбилея комбината в 1997 г. еще не раз сослужит добрую службу его второму дому —ЗДМК.

11. РАБОТА НЕ ДЛЯ ВСЕХ

ЗППС — специфическое производство с основной специальностью боец скота. Через бригаду бойцов, которую много лет возглавляет Владимир Сидоров, людей прошло, пожалуй, больше, чем через все другие цеха мясокомбината. Многие приходили, но не выносили одного уже вида туш, крови и тяжелого, специфического запаха. Сюда загоняют скот, моют его, в специальном боксе глушат электрическим током, затем выпускают кровь, обрезают уши, ноги — в общем идет конвейер переработки. Сидоров еще парнем пришел устраиваться на работу на старый комбинат, посмотрел на все это и... ушел.

Вернулся лишь через 10 лет. Принятых направили на Армавирский мясокомбинат учиться. Очень тяжело привыкал новичок, переболел, но, однако, остался. И уже много лет работает бригадиром, теперь уже единственной бригады из 50 человек в ЗППС. Одна бригада вполне справляется с работой, это когда скота привозили много, требовалась сотня, а то и больше рабочих.

После рабочего дня спасает от запахов и крови только душ. И тогда уже, как все, можешь, не стесняясь, ехать в автобусе. Работают тут и женщины. 

1100—1200 свиней забивали раньше в смену и 450 голов крупного рогатого скота. Сейчас значительно меньше, одних праздников в мае юбилейного 97-го, когда не было работы, насчитал бригадир 58 часов, а хочется, чтобы люди имели стабильные заработки.

Удержались все эти годы с Владимиром Сергей Рындин, Сергей Индюков, Сергей Коваленко и еще всего несколько человек. Работа малоприятная, оттого старается бригадир, чтобы не умерла хорошая традиция тех еще лет: вместе отмечать светлые даты в жизни своих ребят — рождение детишек, дни рождения. Это расслабление помогает как-то скрасить, прямо скажем, страшную иногда специфику производства.

Обработчицы тушек Лариса Носова, Татьяна Тыщенко, Людмила Кураликова — это в бригаде надежные кадры, которые не уступают мужчинам. По-человечески жалеют новеньких, которые поначалу теряются перед идущим конвейером и режут пальцы, и покрываются потом, пока научатся мастерски орудовать острым ножом.

С благодарностью отзывается бригадир о Галине Михайловне Безша-пошниковой, прежнем мастере, которая была с Сидоровым и другими членами группы на подготовке в армавирский период его трудовой биографии. Теперь она начальник цеха и не покидает своих ребят. Безша-пошникова наизусть знает не только специфику производства, но и поименно всех работающих на ЗППС.

Почему бригадиром избрали именно Владимира Сидорова? Сам он говорит: "Наверное, за уравновешенный характер и умение выслушать человека, помочь ему". Добавим: и за мастерство, за опыт, недаром портрет Владимира Владимировича помещался на Доске почета не раз и не два. Были и премии, и благодарности, и грамоты. И сам бригадир старался подмечать в своих людях старание работать лучше.

Ведь люди разные - один медлительный, другой пошустрее, важно заметить, кто старается, а кто нет. И молодежь, и пожилые в бригаде. Но это-то и хорошо, считает бригадир. Молодые учатся у опытных, и грань различия как-то стирается. И смотришь — новичок уже сам стал опытным. Так было с Андреем Киселевым, сейчас он уже умелый забеловщик, настоящий мастер. И с дисциплиной в бригаде порядок, все понимают, что если вовремя не привезли скот, надо ждать столько, сколько потребуется, выполнить работу и только тогда — по домам.

12. ПОЛНОМОЧНЫЙ ПРЕДСТАВИТЕЛЬ СВЕТЛАНА

Господи, как же сильно болели руки и ноги после смены, даже слезы наворачивались... Физический труд был ей незнаком, работала в детском саду воспитательницей. Но денег на жизнь не хватало. И она сменила 

белый халат воспитателя па белый халат жиловщицы в сырьевом цехе комбината.

Взяли С. И. Пилипенко ученицей, потому что ни бельмеса не разбиралась она, как управляться с большими кусками мяса, которые то и дело шмякали перед ней рабочие-обвальщики. Весь день у конвейера старалась она, наблюдая за руками своей наставницы, слушая ее советы. С годами только научилась разбираться и ловко орудовать ножом, отделяя надкостницу, вытаскивая из мякоти косточки и жилы.

Теперь уже с закрытыми глазами, наощупь ориентируется. Пришла сноровка. Хотя по-прежнему очень тяжело весь день стоять у конвейера, перелопачивая за смену норму — полторы тонны мяса. А когда жиловщиц в смене меньше, бывает и две, и больше тонн перенянчишь руками. Труд чужим глазам не видный, но без него не родились бы те ароматные батоны колбас, ни вся другая продукция, которую каждый день покупают в фирменных магазинах.

С 1981 г. Светлана Ивановна выполняет эту работу в сырьевом цехе. Со временем, с годами втянулась, привыкла. Надо ведь и эту тяжелую работу делать.

Пелипенко человек не честолюбивый. Норму выполняет, надо и больше делает. Не раз труд ее отмечали на производстве Почетными грамотами и благодарностями. Но сама она считает, что работает, как все, и никаких особых заслуг у нее перед другими девчатами в цехе нет. Для жиловщиц необходимо быть выносливыми, добросовестными, сознательными. Иначе краснеть придется, когда по четвергам проводят на комбинате День качества. Тут консервы из баночки на блюдце выложат и смотрят, нет ли в мясе ворсинок. Есть — значит, плохо в сырьевом управились. И тогда стыдно за свой брак.

Неожиданно за годы, когда акционировалось предприятие, обнаружились у одной из лучших работниц сырьевого цеха еще и другие способности. Ни для кого не секрет, какая сложная ситуация в стране с финансами. Комбинат - не исключение. Отгрузили продукцию потребителю на, скажем, Дальний Восток, а оплата не поступает. Нет денег страдает весь коллектив. А раз акционеры — сами мясокомбинатовцы, значит, во все вопросы вникать должны, участвовать в судьбе комбината В том числе и деньги выбивать. А что, тоже талант нужен, и еще какой.

Недогружен цех работой, собирается Светлана Пилипенко в дорогу. Едет в Находку, Владивосток, Ульяновск, Димитровград — куда скажут. И там как полномочный представитель своего акционерного общества "Мясокомбинат "Тихорецкий" ведет переговоры об оплате. Нет у покупателя денег, идет в городскую администрацию. Ответят так же — нет денег каждый день с утра она уже у двери начальства, пока не "выбьет" оплату за поставленную продукцию. С платежками едет домой, — есть чем отчитаться. За цех можно не переживать, —девчата всегда заменят ее в командировочное отсутствие, и работа не пострадает. Ведь деньги выбивать тоже непросто. В Орске как-то целый месяц пришлось обивать пороги. 

Утро юбилейного 97-го. Шестнадцатый год подряд спешит в этот цех одна из лучших тружениц комбината Светлана Ивановна Пилипенко. Надевает белый халат и — к конвейеру. Перекинется с подругами словечком за работой и до конца смены все мелькают ее проворные руки. Да, нелегкий хлеб у нее. Но и эту работу кто-то ведь должен делать. Почему же не она?

13. ПРОСТАЯ СУДЬБА СЕРГЕЯ КАЛЬЧЕНКО

Хороший наладчик тот, который сидит. Такую вот поговорку довелось услышать. Человек со стороны вряд ли поймет ее смысл. А все просто: если наладчик сидит, значит, оборудование его работает без сбоев. Любому рабочему это понятно. С. Н. Кальченко, слесарь-наладчик жестяно-баночного цеха, считается на комбинате в юбилейный 97-й одним из лучших, несмотря на относительную молодость. Еще до перестройки, когда во всех трудовых коллективах регулярно подводили итоги социалистического соревнования, имя и фамилию Кальченко знали не только на мясокомбинате — портрет его красовался на городской Доске почета.

Сергей — один из старожилов цеха. И несмотря на то, что времена настали трудные, никуда не собирается. А в молодости и мысли не было, чтобы стать наладчиком. После школы поехал в Туапсе, поступил в гидрометеорологический техникум. Выбор не был продиктован страстным желанием. Просто в Туапсе было море, и это соблазняло. В армии получил специальность сварщика, разряд. И, может быть, это помогло в следующие годы.

Вышло так, что вернулся со срочной службы 1 мая 1980 г., а 30 мая... женился. Была уже дивчина на примете, вот и стала женой. Набирали работников на ЗДМК. Комбинат был перспективным предприятием. Прикинул Сергей, что неплохо бы устроиться там на работу. Семья молодая, жилье нужно. И пошел. Все трудности начального периода становления ЗДМК Кальченко пережил вместе с другими и, как многие первые, до сих пор здесь работает.

Пригодились и разряд сварщика, и техникум. Участвуя в наладке оборудования, добился трудолюбивый парень самого высокого разряда. И то, что специальность у него творческая, а сам Сергей человек пытливый, это точно. Не одно рационализаторское предложение подавал, премии после внедрения получал. Сколько их было, сейчас уже и запамятовал. Раньше в жестяно-баночном что-то около 15 наладчиков обслуживали оборудование, сейчас их 3. Один из них Сергей Кальченко. 

Кто знает, призвание или не призвание это у человека. Поступал вроде на ЗДМК из соображений житейских. Было время, когда очень мало получали: 40 рэ в аванс и столько же в получку, но никуда не ушел. Потом были и солидные заработки, адекватные работе. Ну а сейчас работы стало поменьше, жизнь потруднее. Уже не до воскресных вылазок на природу с друзьями, не до развлечений: двое сыновей растут, учить их надо, кормить.

А квартиру Сергей все же получил, правда, пришлось и в общежитии, и на чужих пожить. Ну а потом уж отпраздновали новоселье. Хорошие были времена... Но все равно, как ни трудно нынче, Кальченко из цеха не уйдет. Тут уже прожита целая жизнь и не один пуд соли съеден. А с годами выяснилось, что работа интересная у него, замечательная просто. В общем состоялся он, Сергей Кальченко.

14. РЕЦЕПТ СЧАСТЬЯ

Говорят, что счастливый человек — это тот, кто с удовольствием идет на работу и с неменьшим удовольствием — домой. "Это я, — заявил высокий красивый человек с пушистой бородой и ясными глазами. Правда". Нечасто приходится слышать такое.

Чем же счастлив Павел Городецкий? Секрет оказался прост. На работе всегда ждут — он опытный слесарь контрольно-измерительных приборов и автоматики и обожает свою профессию с тех самых пор, как закончил Краснодарский техникум сахарной промышленности (было это в 1981 г.) и приехал на Тихорецкий мясокомбинат. Энергичный, веселый, с добрым нравом человек со временем показал себя и отличным специалистом.

Работы П. Г. Городецкому было мало. И уже в 1982 г. его баритон стал звучать в кубанских народных песнях в ансамбле "Родные напевы". А когда через 10 лет их любимый руководитель уехал по причине здоровья на Урал, Павел отнюдь не оставил любимою занятия, — теперь он поет в народном ансамбле "Колос", что в ст. Новорождественской. На 50-летие бывшего руководителя вместе с несколькими бывшими участниками "Родных напевов" самолетом летали в г. Первоуральск. Битком набитый зал ДК профтехобразования горячо аплодировал артистам, а оттуда им купили билеты на самолет.

Все эти годы Городецкий не оставляет сцены, но это только помогает жить кипучей жизнью. А она у него наполнена до краев. Уже много лет Павел Григорьевич выполняет профсоюзную работу. Вначале как член комиссии по трудовым спорам. В большом коллективе как в большой семье, — один профсоюзный лидер не управится. Нужны ему активные помощники. Павел Городецкий — именно такой неугомонный человек, который, в шутку цитируя лозунг старых комсомольцев "Если не мы, то кто же", на самом деле по этому принципу живет.

Как-то много лет назад отдел кадров пригрозил уволить сторожа-пенсионера детсада. Тот попросил неделю без содержания к отпуску. Вышла какая-то неувязка, и сторожу выставили прогулы. Городецкий проверил, разобрался, деда оставили на работе, не обидели.

Когда поднимали первый 9-этажный жилой дом для работников мясокомбината, Городецкий со своим другом Александром Захаровым вдоволь походили по начальственным кабинетам, пробивая самые разные оргвоп-росы. Надо сказать, что на рабочего человека во властных кабинетах тогда не цыкали. Пришлось, запасаясь кучей бумаг, поездить и в Краснодар, споря, доказывая, прося и требуя. Зато сколько было радости, когда пришел день новоселья. На праздник народу собралось! И свои, новоселы, и их многочисленная родня, и гости. Играл ансамбль, прямо у дома накрыли столы, поздравляли. В общем, праздник был всеобщим, и Павла тоже. Он получил в этом доме квартиру оставил ее детям.

Подарков к новогодним праздникам для мясокомбинатовской детворы всегда приходилось делать много. Потому профкомовцы старались узнать, где закупить массу мандаринов и сладостей можно подешевле. Узнали, что в Адлере Мандарины дешевле. Городецкому доверили ехать, дав помощника. Он хороший организатор найдет и привезет. В самом деле, привезли и мандарины, и по пути закупили конфеты. А когда подошел Новый год, лучшей кандидатуры Деда Мороза, как Городецкий, не придумали. И голос, и стать, и борода. С бородой, правда, вышла неувязка, — темно-каштановая она у него. Решили сверху ватой обклеить. Клей нашли канцелярский, бороду замаскировали. Правда, после елки пришлось Деду Морозу отдирать ватную вместе с живой. Очень больно было, но чего для детишек не сделаешь...

Обо всех своих годах работы на комбинате Павел Григорьевич говорит в юбилейный 97-й с удовольствием, о друзьях и коллегах с теплом и благодарностью. Он обладает редким даром принимать жизнь со всеми ее проблемами и перипетиями как радость, движение, без которых он уже не может. В дальнюю поездку отправится руки по металлу, по приборам тоскуют. Репетицию в хоре ждет — бежит, как на первое свидание. Если чего и боится, так это попасть на больничную койку. От скуки, говорит, помру.

Кстати, о больнице. Многим, кто по несчастью попадал сюда, Павел Городецкий отдавал свою кровь. Редкая у него группа крови — первая, резус отрицательный. Спасал и мясокомбинатовских. Приезжали к нему среди ночи — бросался, наскоро одевшись, в "скорую" и ехал. Впрочем, почетный донор Городецкий не очень любит в этом плане о себе рассказывать. Тут у него опять комсомольское "если не я, то кто же" срабатывает. "Жалко мне, что ли..." — улыбается только. А ведь есть и те, кому жалко. 

Можно много рассказать о счастливом человеке Павле Городецком. А если познакомиться захотите, то адрес у него простой: мясокомбинат "Тихорецкий". Тут его знают все. 

15. СЛАВЕН МАСТЕР УЧЕНИКАМИ

Школьники из городской СШ № 4 выступали на концерте, который организовали для своих шефов — тружеников колбасного цеха Тихорецкого мясокомбината. Таня прилежно выводила мелодию, добросовестно стараясь не ударить перед шефами в грязь лицом. Шефы громко аплодировали самодеятельным артистам, а потом, после концерта, повели ребят по цехам показывали производство, приглашали по окончании школы к ним работать.

Так и очутилась тогда, в 1964 г., Татьяна Семеновна Слабоус в колбасном цехе комбината ученицей формовщицы. Нелегкую, как оказалось, выбрала девочка себе работу. Хоть и старалась все в точности перенимать у своей наставницы Елены Шаминой, однако не все сразу давалось. Физически работа у формовщиц тяжелая, а тут еще и сноровки нет, и успеть, как все, хочется.

Как-то сделала слишком большой пупочек на конце батона, где перевязывают шпагатом. Наставница шлепнула по руке и строго сделала замечание. Слезы у Тани сами из глаз брызнули, что такая она неумеха. Наревелась, зато пупочки после того случая стала вязать маленькие, аккуратные. Наука впрок пошла. Теперь Татьяна Семеновна сама учит молодых нелегкому искусству формовки и вязания колбас.

Из школьных подруг, которые вместе с ней 33 года назад пришли устраиваться на работу, остались только двое - Галя Чертова и Вера Позднякова. Обработать 14—15 тонн колбасы в смену (а было время, и по 20 делали) не каждому по силам.

За все эти годы один раз Татьяна Семеновна решила уйти из цеха замуж вышла и уехала в Новороссийск. Вроде все на колбасном комбинате было хорошо, но Татьяна не выдержала без родного коллектива. Плакала, плакала, а потом рассчиталась и — к своим. С тех пор никуда уже не уходила.

Когда действовало на комбинате социалистическое соревнование, ходила Т. С. Слабоус в лучших производственницах. Не раз вручали ей премии, грамоты, объявляли благодарности за отличные показатели в труде. Но самым главным в своей трудовой биографии Татьяна Семеновна считает тот самый день 10 лет назад, когда вручили ей заслуженную награду — орден Трудовой Славы. Вместе с другими сидела она в переполненном зале ДК завода им. Воровского, когда пригласили ее на сцену. Волновалась так, что горело лицо и дрожали ноги.

Все эти годы Татьяна Семеновна — бригадир в колбасном цехе, имеет высший 5-й разряд. А скольких молодых девчонок обучила своей профессии, уже и не помнит. В их дружном чисто женском коллективе 32 человека. И почти каждой что-то объясняла, помогала, передавала свои секреты. Дисциплина в ее бригаде всегда была надлежащая: надо работали в выходной, в праздники —- тут своя специфика, свое железное "надо". И благодарны ей подружки за добрый нрав, за участие, за трудовую школу.

Славен мастер, поднявшийся на вершину, но трижды славен тот, кто помог взойти на нее ученикам. Такие люди — золотой фонд предприятия в юбилейный 1997 г.

16. НЕПРЕСТИЖНАЯ ПРОФЕССИЯ

 

Есть такие женщины-хозяйки, у которых и дома, и на работе полный порядок. Отличаются они от других разве тем, что спят поменьше, не проводят праздно свободное время да много работают. Обязательные, добросовестные и — скромные. Вот как Любовь Сергеевна Ситникова.

Немногие ее должности завидуют: физический тяжелый труд, незаметный, непрестижный. Однако 15 лет назад, не задумываясь, ушла она из бухгалтеров, оставила кабинет, нудные бумаги с колонками цифр, да так ни разу о том и не пожалела. Хотя причина для смены места работы была вполне заурядная: в бухгалтерии получала она вдвое меньше, чем ее знакомые девчата на "птичнике". Но за все эти годы сделала для себя открытие, что все ей тут нравится: и работа до изнеможения, когда приходилось чуть ли не каждый день перерабатывать, и цех, который стал уже родным, и веселый, шумный женский коллектив.

— Дети есть? — спросила строго начальник цеха Валентина Васильевна Зорина, когда пришла Люба проситься на работу.

— Есть.

— Лет сколько?

— Одной 3, другой 4...

— И слушать не хочу! — замахала руками Зорина. — Знаешь, сколько у меня таких в цеху? А потом с детьми сидят по справкам да с работы пораньше отпрашиваются. 

— Они у меня закаленные. На больничный ходить не буду, —уговаривала Люба.

Глянула строгая начальница на молящие женские глаза, и, видно, сердце дрогнуло.

— Ладно. Придешь завтра.

Утром Люба тут как тут была,

— Иди, переодевайся и работай, коротко сказала начальник цеха. Пять дней пробовали ее на всех операциях по обработке птицы, а потом поставили сушить перо. Что это такое? После ощипки ошпаренных кур мокрое перо по трубе поступает к ней на стол. Тут успевай его хватать в охапку, - конвейер на месте не стоит, и отправляй в центрифуги вместимостью килограммов по 50, Оттуда отжатое перо загружаешь в две большущие сушильные машины, а через 15 - 20 минут уже сухое затариваешь в мешки И так весь день. Пообедать в столовую сходить некогда. Потому что когда весь цех уже выключил конвейер и ушел на обед перо все еще идет по трубе. Не обработаешь —завал на столе образуется. Так что перекусывать приходилось на ходу.

Через два месяца после поступления на работу заболели дети. Что же делать, хвалилась ведь: закаленные. Пришлось уговорить мужа сидеть с малышками. За все 15 лет, за которые и дочки успели подрасти, так ни разу и не брала больничного листа Любовь Сергеевна. Ведь обещала же не ходить. А слово держать надо.

После смены всегда болели руки и нестерпимо ныла спина. Муж ругался, даже работу другую, получше нашел. Она не согласилась. Втянулась. Привыкла. А потом и работу ее стали отмечать на производстве: премировать за добросовестный труд, и портрет помещали то на комби-натовскую, то на городскую Доску почета.

Пришла перестройка. С годами людей в цехах становилось меньше, потому что с сырьем стало труднее. А когда вместо 6 человек на сушке пера осталась Любовь Сергеевна с одной только напарницей, то и тогда не стала искать другой работы, ведь уже с цехом большая часть жизни связана, чего же искать? Тут и юбилей комбината настал.

Сама Любовь Сергеевна своей судьбой вполне довольна, а что работа тяжела, то на это у нее ответ есть: "Я к работе привычная, в колхозной семье росла. Мы люди простые".

17. ЗОЛОТЫЕ РУКИ

Среди немногих передовых тружеников нашего города на вновь открывшейся 12 июня 1997 г. Доске почета - - портрет худенькой черноглазой женщины. Не все знают о ней, но тысячи человек и в нашем Тихорецке, и в других городах края и России знают ее работу. Любовь Андреевна Чуприна — самый опытный и, без преувеличения, самый талантливый составитель колбасного фарша в колбасном цехе мясокомбината "Тихорецкий". 

Старший кладовщик Валентина Петровна Кухтинова, отпускающая колбасные изделия в реализацию, за 20 лет работы убедилась, что колбаса Любови Андреевны — самая лучшая, и по виду запросто отличит продукцию, которую изготовила Чуприна. Недаром оптовики в первую очередь требуют именно эту колбасу.

Все мы умеем печь пироги, — объясняет Валентина Петровна, но ведь у всех они получаются разные. Чуприна обладает каким-то чутьем, талантом. Она так составляет фарш, что готовые батоны колбасы у нее тугие, плотные, розовые — сразу видно качество.

Опыт работы у нее огромный. Еще с первого года работы Чуприной в цехе опытные мастера заметили шуструю, способную ученицу. Трудная работа давалась ей и экзамен после трехмесячной стажировки она сдала хорошо. Сначала обучилась на вязальщицу. Однако привлекал молодую работницу другой, более творческий процесс: составление фарша для колбас. Рецептур множество, наименований и того больше. Но это и есть простор для творчества, в котором теперь уже старший составитель Любовь Андреевна Чуприна преуспела. Составные фарша, нормы закладки, соотношение продуктовых компонентов —все это знает каждый составитель. Но у нее есть что-то другое, что чутко подсказывает ей, как сделать колбасу наиболее вкусной и привлекательной на вид. Тут и опыт, и знания, и сноровка лишь подспорье.

Именно Чуприна держит марку производства. Склад реализации начинает работать в четыре утра. В пять на пороге появляется Любовь Андреевна. Приходит еще раз взглянуть, как сработала вчера, так ли выглядит продукция, как она хотела, может, чего-то добавить в следующий раз. В общем, как хороший доктор печется о состоянии своего пациента, так и Л. А. Чуприна "нянчит" свою продукцию.

До пенсии осталось немного. И у нее сейчас одна из главнейших задач подготовить себе хорошую замену. Здоровье с годами уже не то, да и усталость чувствуется. Так что о смене позаботиться в самый раз. Причем о такой, чтобы люди потом не поминали недобрым словом.

Подходящая кандидатура на замену, считает Любовь Андреевна, — Надя Шевченко. Ей и передает свой опыт Л. А. Чуприна, чтобы жить потом со спокойной совестью — будет кем коллективу гордиться и после юбилея. Тихорецкая колбаса должна и впредь быть самой лучшей, самой вкусной.

18. КОГДА ПОЮТ... ДЕВЧАТА

Ближе к 18 часам в птицеубойном начинали петь. Чистые женские голоса выводили то задушевную, грустную, то веселую песню. Нынешний председатель профкома И. И. Гончаров, тогда начавший работать в 

дирекции строящегося мясокомбината, вначале понять не мог: концерт у них там что ли каждый день? Не выдержал, спросил: "Почему в цехе поют?" Начальник цеха Зорина просто ответила: "Тяжело девчатам. Потому и поют".

А когда потом сам поглядел, как вручную женщины и девчата щиплют, потрошат и упаковывают сотни кур, забивают кроликов, снимают с них шкурки и почти всегда работают больше нормы (не бросать же птицу), понял. Когда уже в глазах рябит, а руки словно свинцом наливаются, но бросить нельзя, начинают девчата петь, чтобы себя подбодрить. При этом не спрашивали начальство, скоро ли пять часов (когда должен заканчиваться рабочий день), а интересовались: "Сколько еще машин осталось?"

В первые годы весь технологический процесс шел вручную. В те самые трудные годы и начали свою рабочую биографию две подруги, ныне два ветерана труда Тихорецкого мясокомбината, награжденные орденами Трудовой Славы, — Раиса Федоровна Вилюк и Лариса Николаевна Мачу-ла.

Обеим было лет по 16—17. Обе оказались старательными, терпеливыми и трудолюбивыми. Раиса уже в первый день придя на работу, сразу выполнила норму по ощипке птицы. Потом училась потрошить, паковать. Осваивала все операции с ходу, потому что работали в едином конвейере. Лариса — тут же, напротив. Если птицы было очень много, задерживались до ночи, отпуская тех, кто жил очень далеко. За них оставались те, кто жил поближе.

Ох, и народу сменилось за эти долгие годы в птицеубойном! Не всем по душе весь день было вкалывать на конвейере с грязными по локоть руками, выворачивать куриные внутренности, делать однообразные движения изо дня в день, из года в год. Вилюк и Мачула были, пожалуй, самыми терпеливыми. Прав не качали, не спорили и, пока всю птицу не переработают, домой не уходили. За такое терпение и старшие уважали женщин не только в цеху, но и на комбинате. Часто портреты обеих красовались на Доске почета. Но ни одну из них слава не испортила.

И когда вручали Раисе Федоровне Вилюк и Ларисе Николаевне Мачула государственные награды за добросовестный многолетний труд, волновались, как школьницы на первом звонке. У Л. Н. Мачула орден Трудовой Славы 3-й степени, а у Р. Ф. Вилюк два - 2-й и 3-й степеней. Обеих тружениц с почетом проводил комбинат на заслуженный отдых с единственной записью в трудовых книжках о работе на Тихорецком мясокомбинате.

Есть разные профессии, видные, яркие. А есть грязная, тяжелая, кропотливая работа, без которой нельзя обойтись. И есть люди — простые труженики, которые звезд с неба не хватают и скромно несут свою ношу всю жизнь. Они — соль земли. И за то почет им и уважение, слава в юбилей комбината в 1997 г., и всегда в другие годы.

19. ВЕРШИНЫ МИХАИЛА ДУБИНКИНА

Почти 15 лет существовала на мясокомбинате секция горного туризма. Ежегодные соревнования между цехами, участие в краевых - все это вносило светлую струю в обыденную напряженную жизнь коллектива в 80—90-е гг. Были и энтузиасты Михаил Дубинкин, Володя Скворцов, Иван Гончаров. Это работники мясокомбината, входящие в команду.

Энергетик ЗППС 30-летний Михаил Дубинкин уже не новичок в альпинизме. Есть у него свои покоренные вершины.

Первый совместный выезд с группой альпинистов из Тихорецка состоялся в майские праздники 1995 г., в которые по традиции открывают свой сезон альпинисты. Было 50-летие Великой Победы. Обилие снега, яркое солнце, масса спортсменов, приехавших в Домбай, интересные знакомства и первые восхождения, первый восторг покоренной вершины определили судьбу альпиниста.

Что такое горы для Михаила Дубинкина и его коллег по спорту? Ему самому трудно ответить на этот вопрос одним словом. Главное, пожалуй, вот что — в горах, в одной связке с товарищами остро ощущаешь, что ты нужен другому, необходим, что от тебя каждую минуту зависит жизнь друга.

Свой первый разряд — третий — Дубинкин получил после восхождения на одну из вершин Софийского хребта. Есть в Домбае три горы Вера, Надежда, Любовь. Но выше всех стремится в небо снежная вершина матери их Софии. Навсегда осталась в сердце эта красота и первая покоренная, одна из многих, горная вершина хребта.

— На земле люди подчас не замечают красоты. Разучились, что ли, ее видеть, — говорил Михаил. — В горах не видеть ее невозможно.

Бывший работник комбината Александр Акишин, киповец Владимир Скворцов и другие альпинисты из команды вместе с Михаилом ежегодно выезжали в горы, в Тихорецке - до выезда регулярно тренировались и четко знали, что "заболели" горами навсегда. И еще одна истина открылась им: в горы ходят настоящие мужчины, сильные и надежные люди. Здесь утверждаешь себя и оттачиваешь характер. Здесь ценишь слово и поддержку, здесь узнаешь, что такое дружба. И прощаешься с глупой самонадеянностью.

Отправившись на восхождение в Домбае на пару с другом, Михаилу пришлось с минимальным снаряжением траверсировать по леднику. Нарушилась связь со спасателями. 21 час непрерывного преодоления высоты и потом спуска уже в кромешной темноте стали еще одним уроком 

жизни. Путь все же преодолели, порядком вымотавшись, но поняли: любое дело надо уважать, и горы в том числе.

Растет в юбилейный 1997 г. у тихорецких альпинистов молодая смена. Один из членов команды — Саша Акишин — всерьез занялся подготовкой группы городских школьников-старшеклассников к занятиям альпинистским спортом.

Ребят уже брали с собой в горы — на пробу, торжественно посвящали в альпинистскую семью. Домбай поразил мальчишек. И тяжкой работы альпиниста вкусили, и хочется надеяться —возьмут у своих наставников самое главное, чему научили их горы: стремление достигать намеченных высот, умение дружить и всегда приходить на помощь в трудную минуту.

В горы просто так, на прогулку, не ходят. Горы — это работа, которая помогает быть Человеком, воспитывает личность.

Покоренные вершины Михаила Дубинкина и его коллег — это только очередные ступени, по которым жизнь ведет сильных и отзывчивых мужчин. Впереди — новые, непокоренные еще.

Много еще хороших людей на мясокомбинате, кто внес за 70 лет существования коллектива весомую лепту в развитие его традиций, сохранение связи поколений. Ветераны войны, ветераны труда, активисты-общественники — они как цемент, скрепляющий людей, — разные кирпичики одного коллектива.

1. КРУТОЙ ПОВОРОТ

В конце августа 1991 г. на мясокомбинате "Тихорецкий" было много всякой организационной работы. Как вспоминала в юбилейный год директор по экономике и финансам Л.Д.Сергеева, тогда уже был накоплен положительный опыт арендного подряда за 3 года по отдельным цехам и участкам, и за текущий год в целом по арендному предприятию. Жизнь властно диктовала, что надо было переходить к новым формам хозяйствования — приватизации. На мясокомбинате уже делали для этого необходимые экономические выкладки и расчеты.

Первые ростки арендного подряда за минувшие годы окрепли уже на всем мясокомбинате. Предприятие, несмотря на трудности в стране в связи с перестройкой, работало стабильно, в т.ч. первопроходец аренды — цех по выработке сухого бульона.

— Наша продукция не залеживается, — говорила работница цеха Е.Хайдарова. — Останавливался мясокомбинат на профилактический ремонт, так заявки на бульон возросли в несколько раз.

11 работников цеха имели смежные профессии, занимались рационализацией. Электрик П.Аверьянов сделал станок по фасовке бульона. Все искали резервы удешевления технологии и повышения прибыльности производства. Хорошо работала смена в составе бригадира Г.Лукьяновой, оператора Л.Воротковой, слесаря Д.Шкондьт, наладчика И.Сытнико-ва, оператора В.Мелехова.

В сентябре 1991 г. мясокомбинат "Тихорецкий" был современным перерабатывающим предприятием СССР. Он состоял из автоматизированных и высокомеханизированных ЗППС, ЗДМК, холодильника, модернизированных колбасного и птицецеха, других подсобных цехов. За одну смену вырабатывалось здесь свыше 100 туб детских мясных консервов более 7 наименований, 150 т мяса, 10 т колбас более 20 сортов, 10 т птичьего мяса, полуфабрикаты и другая продукция.

С 1 января того же года мясокомбинат стал арендным предприятием, что позволило к осени поднять заработки работникам и различные социальные отчисления. Итак, боец скота — 900 - 1100 рублей, грузчик 900 — 1200, обработчик натуральной оболочки 700 800, обвальщик мяса — 500 — 600, обработчик тушек птицы 400 — 600 руб. и т.д. Минимальная зарплата 400 рублей. Дополнительно к зарплате в виде надбавок, доплат, премий в 1-м полугодии людям выплачено 700 тыс. рублей Комбинат обеспечил всех рабочей одеждой, бытовыми помещениями, горячим душем. На территории предприятия были три рабочие столовые, действовавшие в 2 смены, выплачивалась компенсация за питание. Рабочим в магазине комбината регулярно продавали льготно мясопродукты. Все необходимые предприятию профессии в основном можно было приобрести непосредственно в цехах у опытных рабочих-наставников (ученические не менее 200 руб.). Коллектив работал главным образом в первую и вторую смены, частично - в третью. Служебные автобусы по графику доставляли людей на работу и домой.

Комбинат предлагал рабочим в порядке очереди жилье: общежитие на 300 мест, велось строительсво 140- и 80-квартирного домов. Имелся благоустроенный детский сад на 100 мест, строился пионерский лагерь на берегу Черного моря. На территории предприятия люди получали квалифицированную помощь медиков: терапевта, стоматолога, невропатолога, гинеколога, массажиста. Работали физкабинеты, электромагнитная терапия, кардиологическое оборудование.

Регулярно под руководством директора Н.В.Тимошенко и главного инженера Ю.В.Мельникова шла реконструкция помещений, модернизация техники и оборудования. Осенью комбинат получил для ЗДМК станки-автоматы фирмы "Крупп" по выпуску баночек методом сварки. Среди лучших людей мясокомбината "Тихорецкий" тогда были инженерно-технические работники П.И.Горлов, Т.Г.Храпаль, рабочие Л.А.Чуприна, В.З.Мохнокрылова, Н.П.Сагирова, С.В.Никулыпин, С.Г.Индюков, В.Г.Ша-тов, Н.Д.Чмых. Важную роль играл зам. директора по коммерческим вопросам В.М.Онисар.

Казалось, теперь только работай вдумчиво и терпеливо над внедрением рыночных реформ на предприятии. Однако после августовских событий 1991 г. политические события в СССР и России стали диктовать условия экономике. Коснулось это и нашего Тихорецка. 27 сентября АПК "Тихорецкий" был преобразован в союз коллективных формирований агрокомбинат "Тихорецкий". В октябре глава администрации Кубани принял постановление "О реорганизации органов управления АПК края", на его основе требовалось ликвидировать все РАПО и АПК. Было намечено перерабатывающие предприятия, в т.ч. мясокомбинат, ранее входящие в АПК, акционировать.

И вот 27 декабря 1991 г. глава администрации района издал постановление № 2 "О ликвидации агропромышленного комбината "Тихорецкий", а 14 января 1992 г. совместным постановлением глав администраций Тихорецка и района бывшие 43 члена АПК были разделены по территориальной принадлежности. Так мясокомбинат "Тихорецкий" обрел полную экономическую самостоятельность и попал под городское управление.

Одновременно на основании постановления Правительства РФ "О мерах по либерализации цен" от 19.12.91 г. в Тихорецке со 2 января 1992 г. были введены свободные договорные цены, в т.ч. на продукцию мясокомбината. По договоренности администрации Тихорецка и предприятия на отпускаемые городской торговле мясопродукты был установлен уровень рентабельности не выше 10%. Так коллектив вступал в рынок. 

2. ТРУДНОЕ АКЦИОНИРОВАНИЕ

Пожалуй, это было символично, что именно мясокомбинат "Тихорецкий", используя опыт мясной торговли фирменного магазина АПК, первым в нашем городе 10 января 1992 г. открыл свой фирменный магазин. До этого небольшое одноэтажное здание (площадь — 282 кв. м) по ул. Ударников, 16 было капитально отремонтировано и прекрасно оснащено торговым и холодильным оборудованием. Затем 27 марта в центре Тихорецка был открыт второй фирменный (ул. Октябрьская, 9, площадь 178 кв. м), 25 декабря — третий фирменный (ул. Парковая, 43, площадь — 118 кв. м). Дело в них сразу пошло, покупателей было всегда много. Начались переговоры по открытию магазинов в других районах.

Второй характерной приметой стало то, что первым в переработке у нас на северо-восточной Кубани комбинат стал вести переговоры с поставщиками сырья... нет, не только о ценах и т.д., а об их участии в акционировании мясокомбината "Тихорецкий". После встречи с руководителями хозяйств Тихорецкого района в середине января 1992 г. на арендном предприятии прошла встреча с руководителями хозяйств Выселковского района. Директор Н.В.Тимошенко, главные специалисты детально обсудили вопрос укрепления дальнейшего партнерства. Гости ознакомились с технологией переработки и ассортиментом продукции, обсудили поставки сырья и заключили договоры с комбинатом. Потом такие приглашения соседей, уже более отдаленных районов сначала Кубани, потом Ставрополья, Дона, стали стратегией мясокомбината. Чаще они давали результат, иногда — нет, но, главное, комбинат вел поиск.

В конце февраля 1992 г. на арендном предприятии мясокомбинат "Тихорецкий" состоялась встреча с 45 директорами магазинов Тихорецка. Директор предприятия Н.В.Тимошенко, зам. директора А.А.Влезько, гл. технолог О.С.Куранова, другие специалисты ознакомили торговых партнеров с ассортиментом выпускаемой продукции (только колбас было продегустировано 15 сортов вареных, 12 — полукопченых, 3 — твердокопченых, 16— субпродуктовых). Тимошенко отметил в беседе:

— Недавно побывал в одном магазине и был удивлен пустыми прилавками. Разве торговать нечем? Ведь вы обрели самостоятельность, а это значит, надо проявлять инициативу, умение наращивать товарооборот, если сегодня не перестроиться, а работать по старинке, то банкротство неизбежно.

Представители мясокомбината регулярно изучали спрос на свою продукцию в магазинах Тихорецка и района. Они проводили переговоры с бывшим горторгом и директорами магазинов города, с райпо, ОРСом. Срочно искали каналы выхода в города Центральной России, Сибири, Урала, Севера. 

В январе - апреле на ЗДМК велся монтаж нового оборудования, закупленного у фирм США и Германии, в мае на пуско-наладочные работы приехали их представители. Современные автоматы позволили увеличить выпуск детских мясных консервов. Автоматизацию комбината продолжали ради повышения качества своего товара — главного в рыночных отношениях.

Неплохо шли дела на мясокомбинате в первый год реформ. Здесь по итогам 1-го квартала и 1-го полугодия 1992 г. достигнуты среди всех предприятий Тихорецка высокие темпы роста производства продукции 153,9% и 115,7%, производительности труда - 155,1% и 118,6%. По всем видам продукции — тоже рост, лишь по колбасам — небольшое снижение. Однако руководство видело, что в целом по России нарастали проблемы в экономике. Поэтому Н.В.Тимошенко, А.А.Влезько, В.М.Онисар спешили завязать как можно больше прямых двусторонних связей со всеми партнерами по стране. А это поставки сырья, оборудования, материалов, сбыт продукции, поиск новых видов продукции и технологий.

В мае мясокомбинат принял на свой баланс столовую ЗППС, ранее принадлежавшую тресту столовых и ресторанов. На работу были приглашены новые специалисты, с их приходом качество работы и приготовляемой пищи существенно улучшилось. В этом была немалая заслуга зав. столовой Л.В.Дереза, инженера-технолога И.Г.Строзенко. 4 мая 1992 г. у предприятия появился новый комбинат — детский сад-ясли "Журавугика" И снова коллектив выделил большие суммы на его переоснащение веем необходимым для работы.

Пожалуй, самым трудным стало акционирование мясокомбината. Причем этот процесс состоял как бы из 2 частей: официальной работы по подготовке документов и закулисной возни чиновников и посторонних деловых людей, хотевших прибрать к своим рукам контрольный пакет акций, а с ними — ценное производство. Чего стоили обе эти части, точно жали немногие люди в коллективе: Н.В.Тимошенко и его соратники А.А.В-лезько, Ю.В.Мельников, Л.Д.Сергеева и другие.

Итак, официальная работа. Совершенствуя организационные формы управления, мясокомбинат "Тихорецкий" еще в начале 1991 г. перешел на арендные отношения с правом выкупа. Главной задачей на том этапе администрация считала воспитание в коллективе подлинного чувства хозяина предприятия. Тогда активно внедрялась бригадная форма организации труда, которая позволяла учитывать и количество, и качество труда на каждом конкретном участке. И когда политические события осени 1991 г. резко ускорили ход реформ, у мясокомбината уже был курс на следующий, наиболее важный этап совершенствования производственных отношений акционирование.

Тогда как в стране, так и в Тихорецке, предприятия выбирали разные формы, в том числе акционерное общество открытого типа (АООТ) и акционерное общество закрытого типа (АОЗТ). Мясокомбинат взял курс на создание АОЗТ, фактически уже с июля 1992 г. действовал по этой схеме 

Акционирование заставило руководство предприятия вести производственно-хозяйственную деятельность в режиме жесточайшей экономии материальных, сырьевых и трудовых ресурсов, наиболее эффективно использовать производственный потенциал.

В 1992 г. начался отсчет фактического ухода мясокомбината от режима жесткого планирования и регламентации всех сфер его жизни к свободному рыночному плаванию. В этот период были пересмотрены в сторону повышения эффективности все действующие нормативы. Проведение целого комплекса мероприятий позволило повысить результативность производства каждого подразделения и создать единый механизм, работающий на конечный результат. За всем этим — мало кому заметная работа руководителей и специалистов предприятия.

Как рассказывала в юбилейный год директор по экономике и финансам ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий" Л.Д.Сергеева, совершенствование структуры управления производством предусматривало в 1992 г. прежде всего выделения главных факторов, от которых в основном зависели результаты работы всего коллектива. Были преобразованы в самостоятельные подразделения и наделены соответствующими правами ЗППС, колбасный завод, ЗДМК, холодильник, автотранспортный цех, ремонтно-строительный цех, лаборатория (позднее аккредитованный испытательный центр), фирменная торговля и некоторые другие. Это повысило эффективность каждого подразделения как за счет увеличения заинтересованности в конечных результатах труда, так и за счет оказания этими подразделениями услуг другим коллективам, и даже на сторону. За счет упрощения структуры была сокращена численность аппарата управления, вместо предусмотренных 298 человек их стало 179.

Наконец, все трудности акционирования предприятия были преодолены, все официальные бумаги подписаны. Приказ № 478 от 30.11.92 г. провозглашал, что создано акционерное общество закрытого типа "Мясокомбинат "Тихорецкий". Преодолена очередная ступень. А сколько их было у коллектива с 1927 г. — года рождения, трудно и сосчитать.

3. ПО ЗАКОНАМ РЫНКА

Хотя юридически лишь с ноября мясокомбинат стал акционерным обществом, но уже в середине 1992 г. его в Тихорецке называли то арендное предприятие, то акционерное. Люди все не могли увидеть особой разницы в этих словах, для них главным было то, что коллектив именно в этом году перешел на рыночные отношения. Ну а для АОЗТ "Мясокомбинат "Тихорецкий" 1992 г. стал базовым для сравнения и анализа на предприятии всевозможных показателей в последующие годы. 

Однако не только на предприятии, но и в целом в экономике Тихорецка, ибо мясокомбинат был весьма крупным объектом переработки как в местных масштабах, так и всей промышленности. Об этом говорило решение 16-й сессии городского Совета народных депутатов "Об итогах хозяйственного комплекса города в 1992 году и прогноз его развития в 1993 году".

Да, в 1992 г. было по Тихорецку и снижение по 18 видам промышленной продукции из 22 важнейших, и уменьшение производства товаров народного потребления, и сокращение на 28% реализации в торговле мясопродуктов. Это, увы, реальность тех лет. Но одновременно уже начали устанавливаться качественно новые отношения и взаимосвязи между товаропроизводителями, развивался негосударственный сектор в производстве и торговле. Среди местных лидеров этого процесса был мясокомбинат.

Лучше обратимся к цифрам. Пусть они скучны и сухи, но зато сразу же дают четкую характеристику. Из 11 предприятий Тихорецка мясокомбинат выпустил продукции на 11,6 млрд. рублей (цена на 1.01.93 г.) из всех 29,8 млрд., лишь затем шел комбинат хлебопродуктов — 4,9 млрд., завод "Красный молот" — 3,8 млрд. Прибыли мясокомбинат получил 640 млн. рублей из всех 1496 млн., завод "Красный молот" — 206 млн., комбинат хлебопродуктов — 175 млн. Фонд оплаты труда на мясокомбинате составил 179 млн. рублей из всех 581 млн., заводе им. Воровского 123 млн., "Красный молот" — 94 млн. Наконец, численность работающих на мясокомбинате была 2094 человека из всех 9375 на 11 предприятиях, на заводе им. Воровского — 2372, "Красный молот" — 2035. Словом, комбинат был местным гигантом.

Ну а как обстояло дело с производством важнейших видов продукции на мясокомбинате? Здесь тоже по 1992 г. цифр достаточно. За год произведено мяса и субпродуктов 1-й категории 34372 т ( в т.ч. мяса 30319, мяса и субпродуктов птицы 2469 т), консервов — 28708 туб, колбасных изделий 2260 т, мясных полуфабрикатов — 442 т, топленого пищевого жира 1836 т, сухих кормов — 2196 т. Из 2094 работников предприятия непосредственно в промышленном производстве трудились 1925 человек.

С такими результатами коллектив вступил в 1993 г. Чтобы не отставать от НТП, руководители и специалисты комбината, как и прежде, держали курс автоматизации и механизации. За 9 месяцев года поступило нового оборудования на 62,1 млн. рублей, смонтировано его на 57,9 млн., да еще было оплачено техники на 13,6 млн., ожидалось ее поступление. Да, цифры впечатляли!

Ну а что конкретно из оргтехмероприятий было проведено инженерно-техническими службами? Отдел главного технолога освоил выработку сырокопченых продуктов, в колбасном цехе установлено оборудование для выпуска таких колбас. В Краснодаре сумели заказать и изготовить запчасти к импортному оборудованию ЗДМК, в жестяно-баночном цехе переналажены 2 концевые линии по выработке крышечек. Реконструирована 1-я половина градирни, смонтирована теплотрасса горячей воды и отопления на холодильнике и т.д.

Главный инженер — технический директор Ю.В.Мельников отмечал, что тот год был не самым трудным, благо теперь без фондов и лимитов проще решались вопросы материального снабжения. Были бы деньги, а за них уже можно было не "достать", а законно приобрести очень многое из того огромного перечня машин, материалов и т.д. для предприятия.

Весна 1993 г. дала стабилизацию в работе АОЗТ "Мясокомбинат "Тихорецкий". Во многом этому способствовали активная связь с партнерами, развитие фирменной торговли. Вот в конце марта что было на прилавках из своей продукции: вареные колбасы "Останкинская" и др. (6 сортов), полукопченые колбасы "Таллинская", "Армавирскаая" и др. (5 видов), копченые колбасы "Московская" и др. (4), колбасы с применением субпродуктов, в т.ч. "Кавказская", "Станичная", "Тихорецкая", мясо разных сортов (говядина и свинина), печень, почки, языки, цыплята, куры, детские консервы.

В то же время из-за снижения покупательского спроса возникали проблемы со сбытом, а из-за обнищания тихоречан возникали многочисленные жалобы. Вот что весной 1993 г. писал гражданин Сериков:

"Продукция мясокомбината дорожает регулярно и сразу на 30,40, 50%. Неужели на комбинате не понимают, что вслед за ценами промышленности ползут вверх цены и на рынке? Я могу понять, когда на рынке торгует частник и устанавливает свою цену, но как и за счет каких издержек это делает комбинат, непонятно".

Поэтому главный экономист мясокомбината Л.Д.Сергеева в статье "Дорогая ты наша колбаска" под рубрикой "Проблемы ценообразования" в местной газете подробно рассказала о делах коллектива. Она доказала на фактах и цифрах, что виноват огромный скачок цен с 1991 по 1993 гг., а затраты комбината возросли на статьи расходов, где еще появились огромные налоги.

Итоги 1-го полугодия 1993 г. уже были не очень утешительными для мясокомбината: прогрессировало снижение почти всех видов товаров. А по итогам 9 месяцев снижение составило 10,9% (хотя по колбасам — рост 19,9%). Увы, это был результат общего спада в животноводстве Кубани, следствием чего стала нехватка сырья. И общие цифры работы предприятия за 1993 г. сильно отличались от предыдущего года в сторону уменьшения.

Комбинат произвел 27022 т мяса (78,6% к 1992 г.), в т.ч. 3081 — птицы, 1294 т жира, 1716 — сухих кормов. Выпущено 23578 туб консервов, 2444 т колбас разных сортов, 285 т полуфабрикатов. Численность работающих сократилась на 124 человека до 1970, из них непосредственно в производстве— 1788.

Один из способов повышения качества продукции — сертификация. Проанализировав свои возможности, руководство мясокомбината в 1992 г. 

приняло решение начать подготовку к сертификации. Главная роль отводилась лаборатории, ОТК и технологам. Руководил всей работой координационный совет по качеству во главе с директором Н.В.Тимошенко. В 1993 г. вся выпускаемая продукция была сертифицирована.

30 декабря 1993 г. 119 семей мясокомбината получили ключи от новых квартир в 140-квартирном 9-этажном жилом доме в юго-западной части Тихорецка (площадью 7903 кв. м). Здесь была заложена основа жилого городка мясокомбината. А ведь это планировалось делать еще в конце 70-х гг. Увы, мечты, мечты, где ваша сладость... Тем не менее почин был сделан: голубой крупнопанельный дом по ул. Чапаева, 2/1 сразу поднялся над в основном одноэтажным микрорайоном севернее балки Козлова.

4. РЫВОК В ТОРГОВЛЮ

Вспоминая переломные годы, коммерческий директор А.А.Влезько в юбилейный 1997 г. высказал мысль о том, что именно фирменные магазины и добытые ими в 1992 — 93 гг. "живые деньги" оперативно помогали тогда предприятию в трудные моменты. Это же мнение разделили генеральный директор Н.В.Тимошенко, технический директор Ю.В.Мельников, директор по экономике и финансам Л.Д.Сергеева, директор по снабжению В.М.Онисар. Откуда это единство? Да потому что практика тех лет была очень жестокая, магазины стали наиболее быстрыми реализаторами продукции предприятия.

Фирменные магазины АОЗТ "Мясокомбинат "Тихорецкий" предлагали в конце 1993 г. — начале 1994 г. горожанам широкий выбор своих мясных продуктов, а также другие продовольственные и промышленные товары, одежду, обувь, холодильники, телерадиоаппаратуру. Любой ти-хоречанин мог купить там как мясо, колбасы, мясные консервы, деликатесы, так и отличные чай, кофе, печенье, хорошие рыбные консервы, водку, коньяк, разнообразные шампанское и вина.

После 11-месячного перерыва в Тихорецке на Черемушках 18 ноября 1993 г. открылся 4-й фирменный магазин (ул. Октябрьская, 91, площадь 85 кв. м). Одновременно готовился рывок на рынки сбыта в соседние города и районы. И вот настал этот долгожданный день: 3 марта 1994 г. в ст. Новопокровской торжественно сдали в эксплуатацию большой фирменный магазин (общая площадь — 196 кв. м, торговая 100 кв. м). Вскоре 2 июня в г. Гулькевичи появился тоже магазин АОЗТ "Мясокомбинат "Тихорецкий" (площадь 84 кв. м). Это добавило и проблем, ведь теперь надо было своим транспортом доставлять туда свежую продукцию. Причем постоянно, изо дня в день. 

3 августа 1994 г. торжественно открылся 7-й фирменный магазин АОЗТ "Мясокомбинат "Тихорецкий" (5-й в городе, ул. Чапаева, 2/1, площадь 220 кв. м). Сначала в течение получаса шла дегустация более чем 40 видов фирменной продукции. А затем ровно в 10 часов началось торжество. Перед многочисленными местными жителями выступили глава администрации Тихорецка Н.И.Лисиченко и ген. директор комбината Н.В.Тимошенко. Николай Васильевич подчеркнул:

— Реформы требуют развития фирменной торговли, и магазины нашего предприятия есть уже не только в Тихорецке, но и в некоторых соседних городах и районах Кубани. И отличие этого магазина от всех других в том, что это наш фирменный в нашем микрорайоне. И надо всем нам помочь ему быстро стать на ноги.

Под громкие аплодисменты Н.В.Тимошенко перерезал алую ленту, и поток первых покупателей хлынул в двери и растекся ко всем 4 весам нового фирменного магазина. А через некоторое время, 12 октября, в ст. Тбилисской на территории рынка появился очередной фирменный (площадь 173 кв. м).

Чем вкуснее колбаса, тем быстрее ее продадут в магазине. Более качественной продукцию делали специалисты лаборатории и технологи предприятия. Активная работа по аккредитации испытательной лаборатории и сертификации всей продукции велась в 1993 г. на мясокомбинате. Директор Н.В.Тимошенко прекрасно понимал значение союза производства с наукой, тем более недавно при соседнем сыркомбинате был аккредитован испытательный центр молока и молочных продуктов. Для чего это было нужно? Для эффективности производства и повышения качества продукции.

С 1988 г. производственно-технологическая лаборатория мясокомбината и ее 25 специалистов (половина — с высшим образованием, другая половина со специальным) доказали свою необходимость. Наряду с текущим контролем ЗППС, ЗДМК и других участков, ее сотрудники в 1992 — 93 гг. разработали и внедрили технологии консервов детского питания с применением субпродуктов 1- й категории (печень, сердце, мозги), консервов для взрослых: паштеты "Тихорецкий", "Кубанский", суфле "Тихорецкое", "Эко". В итоге в январе 1994 г. лаборатория была аккредитована в системе Госстандарта РФ как испытательный центр пищевой и сельскохозяйственной продукции. Вот что значит союз науки и производства!

На межрегиональной выставке-ярмарке в Сочи в начале апреля 1994 г. мясокомбинат представил 8 видов детских консервов, 4 — мясных паштетов, 24 наименования колбас, несколько деликатесов из свинины и говядины. Его ассортимент был самым широким из всех участников. Было заключено 7 договоров на поставку продукции в ряд областей Сибири, Севера, в Татарстан. И в целом почти прерванные было из-за огромных тарифов на перевозку грузов по железной дороге торговые связи комбината стали восстанавливаться, шире использовались автомобили

Как отмечал в юбилейный год технический директор Ю.В.Мельников, в 1994 г. было сделано затрат на автоматизацию, механизацию, модернизацию, реконструкцию и выполнено соответствующих работ больше, чем в любой из предыдущих годов после пуска ЗДМК в 1982 г. Лишь следующий, 1995 г. мог поспорить в этом плане.

Так что же сделали работники мясокомбината? Специалисты запланировали провести 186 оргтехмероприятий и почти все они были реализованы. На покупку импортного оборудования было израсходовано 3025 млн. рублей, нового отечественного — 820,8 млн., ремонт зданий, сооружений, оборудования — 825 млн., благоустройство территории — 105 млн., приобретение торгово-холодильного оборудования для новых фирменных магазинов — 150 млн., охрану труда — 99 млн.

А вот конкретно что сделано на разных участках. Приобретены запчасти к линиям жестяно-баночного и лакокрасочного цехов ЗДМК, запущены там же 2 линии по производству крышечек, заканчивался монтаж линии по производству тушенки. На ЗППС установлен в субпродуктовом цехе новый агрегат для обработки свиных голов, смонтирован подвесной путь для выгрузки кости-паренки, велся ремонт цеха технических фабрикатов с заменой всех коммуникаций. В колбасном цехе куплены 2 новых шприца, комплектовалось оборудование для пуска 3 термокамер на месте ливерного отделения, шла подготовка к установке импортного вакуум-упаковочного оборудования. И так далее. Здесь же из крупных работ следует отметить ремонт мягкой кровли на ЗДМК, ЗППС, котельной, станции оборотного водоснабжения. Под руководством главного инженера Ю.В.Мельникова рационализаторы компрессорного цеха А.В.Крамарь, Н.В.Стояновский, А.А.Наумов за короткий срок перевели холодильник и камеры колбасного цеха на насосную схему подачи аммиака в приборы охлаждения.

Однако из-за ситуации в стране проблем было больше. В сентябре 1994 г. отмечалось, что примерно на 60% задействованы мощности мясокомбината. Трудно из-за снижения поголовья скота и птицы в хозяйствах района и Кубани шли дела в птицеубойном цехе, на ЗППС и ЗДМК. На заводе детских мясных консервов еще проблемой стало то, что Карагандинский металлургический комбинат стал заграницей, да еще регулярно повышал в долларах цены на пищевую жесть. Увы, суровая реальность заставляла весь коллектив искать пути стабилизации производства.

5. НОВЫЕ КОНСЕРВЫ

Еще в конце 80-х гг. специалисты мясокомбината в связи с ростом цен на мясо стали пробовать делать различные виды продукции с субпродуктами 1-й категории, крупами. Это было рассчитано на то, чтобы, не 

ухудшая качества, готовить товары как дорогие, деликатесные для узкого круга желающих, так и дешевые для широкого спроса. А ценовой взрыв начала 1992 г. уже заставил мясокомбинат "Тихорецкий" в союзе с учеными искать пути разнообразия своей продукции. Стратегию ориентации на все социальные группы населения своим коллегам буквально навязывал в 1993 — 94 гг. директор Н.В.Тимошенко.

Что интересно, с разных точек зрения примерно одну и ту же мысль об этой стратегии высказали председатель профкома И.И.Гончаров, коммерческий директор А.А.Влезько, главный технолог О.С.Куранова. Да, для производства проще сделать из высококачественного мяса небольшой объем дорогой деликатесной продукции. Но вот купить ее могли бы лишь состоятельные люди, да и комбинат не использовал бы все свои возможности по глубокой безотходной переработке сырья. Поэтому надо было работать для всех потребителей, реализовать потенциал союза с автоматикой и наукой.

В 1994 г. сотрудники Всесоюзного исследовательского института мясной промышленности совместно с лабораторией и технологической службой мясокомбината разработали технологии на мясорастительные консервы с горошком, кабачками, тыквой, капустой, морковью, картофелем. Были выработаны первые опытные партии баночек "Василек", "Рыжик", "Дюймовочка", "Богатырь", "Курочка Ряба", "Чиполлино". По отзывам покупателей, они очень понравились детям и стали пользоваться спросом у населения в следующем, 1995 г.

Одновременно разрабатывались консервы в расчете на большую банку. В первую очередь ученые и технологи подготовили рецепты мясных консервов "Говядина тушеная", "Свинина тушеная", "Птица в собственном соку", "Язык в желе", "Ветчина из говядины и свинины". Тогда же начались исследования для создания технологий подобных мясорастительных консервов, в основном каш. Словом, шел интенсивный поиск всего нового.

Большое внимание уделялось решению социальных вопросов на мясокомбинате: благоустройству, общественному питанию, медицинскому обслуживанию, физкультурно-спортивным делам.

Коллектив оказывал постоянную помощь своим пенсионерам. Члены совета ветеранов И.Водолажко, С.Дюмин накануне профессионального праздника работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности отмечали, что пожилые люди получали по льготным ценам мясопродукты, сахар, желающим выделили земельные участки, директор Н.В.Тимошенко всегда находил время для встреч с ветеранами, был готов помочь, посоветовать, поддержать добрым словом людей старшего поколения в их бедах.

За 2 года в составе комбината ясли-сад "Журавушка" стал намного лучше и краше. В нем были созданы все условия для полноценного воспитания и развития детей, штат укомплектовали высококвалифицированными кадрами. В 1994 г. материальная база "Журавушки" признана лучшей в городе, это заслуга мясокомбината. Также большая помощь оказывалась подшефным школам № 7, 80. В августе 1994 г. на ул. Раздольной мясокомбинат сдал 35-квартирный (площадь 1923 кв. м) и 40-квартир-ный (площадь 2165 кв. м) жилые дома.

Анализ итогов работы мясокомбината за 1994 г. по сравнению с предыдущим годом и базовым 1992 г. показал, что деятельность предприятия в основном стабилизировалась. Переработано мяса и субпродуктов 1 -й категории 23398 т, в т.ч. птичьего — 1921 т. Комбинат произвел 11300 туб консервов, 3215 т колбас (прирост), 501 т мясных полуфабрикатов (прирост), 1257 т жира, 1215 т сухих кормов. Численность коллектива составила 1810 человек, в т.ч. в производстве — 1612. Выросла производительность труда.

В начале 1995 г. после переговоров по инициативе властей Кавказского района у южных соседей Тихорецка появились сразу 2 фирменных магазина АОЗТ "Мясокомбинат "Тихорецкий". 4 марта в центре ст. Кавказской открылось торговое заведение (площадь 58 кв. м), 26 апреля — в 9Т. Казанской (площадь 86 кв. м). А всего за пределами Тихорецка стало 5 фирменных. Что же предлагали эти и другие магазины комбината? Прежде всего мясо и мясопродукты в широком ассортименте и колбасные изделия более 50 наименований, консервы детского питания более 10 наименований, паштеты, суфле, винно-водочные, макаронные и кондитерские изделия, парфюмерию и косметику более 100 наименований, телерадио-видеоаппаратуру, стиральные и швейные машины, одежду, обувь. Комбинат освоил современное оборудование из Германии и стал продавать сырокопченые колбасы и свиные копчености в виде сервировочной и порционной нарезки в удобной и надежной упаковке (однако цена на эту продукцию осталась прежней). Упаковка весом до 100 г долго хранилась, сохраняла все вкусовые качества колбасы, была доступна по цене для каждого покупателя.

Наверное, недаром во время открытия фирменного магазина в ст. Кавказской как представители комбината, так и местные руководители отмечали плодотворность сотрудничества. Предприятие тем самым расширило свой сырьевой рынок, а его поставщики имели возможность увидеть на прилавках плоды совместного труда.

Весной 1995 г. на ЗДМК был открыт еще один консервный цех, в конце мая он начал поставлять новую продукцию в фирменные магазины. Линия по изготовлению консервированной тушенки в металлических банках по 525 г создана руками специалистов и рабочих мясокомбината. Они реконструировали бездействовавшее ранее оборудование и пустовавшее помещение. Что ж, новые консервы — это завоевание новых покупателей и новых рынков. Среди этих покупателей оказались и авторы. Очень вкусная тушенка у комбината! 

6. СТАБИЛИЗАЦИЯ РАБОТЫ

Отчет городского отдела государственной статистики "Социально-экономическое положение г. Тихорецка за I полугодие 1995 года" показывал, что ситуация была сложной, как экономика, так и население испытывали серьезные трудности. Однако появились первые признаки стабилизации работы мясокомбината, сыркомбината, комбината хлебопродуктов. Г лавное, прекратилось обвальное падение производства, начался рост выпуска отдельных товаров. На мясокомбинате это были полуфабрикаты, консервы, колбасные изделия. Эту же тенденцию стабилизации промышленности Тихорецка подтвердили итоги за 9 месяцев 1995 г. Ну что ж, теперь перейдем к делам мясокомбината.

За скучными цифрами общего спада производства и начала роста по отдельным видам продукции в том году стояла огромная организаторская работа. В условиях рыночных реформ приходилось самим искать буквально все. Директор по снабжению В.М.Онисар и его сотрудники колесили по России и зарубежью, заключали договоры на поставку материалов и многого другого. Коммерческий директор А.А.Влезько, начальник отдела заготовок Т.Г.Храпаль, отдела сбыта — Н.П.Перевышин были озабочены поисками сырья и новых торговых партнеров. В конечном итоге директор по экономике и финансам Л.Д.Сергеева и ее многочисленные отделы на основе системы автоматизированного учета давали генеральному директору Н.В.Тимошенко общую картину состояния производства для оперативного принятия оргмер.

Конечно, важное место отводилось обеспечению нормальной работы предприятия, ради этого действовали все остальные службы. Технический директор Ю.В.Мельников вспоминает в юбилейный год, что и в 1995 г. традиционная линия на совершенствование производства сохранилась. Из запланированных 197 оргтехмероприятий почти все были выполнены. На приобретение отечественного оборудования израсходовали около 5 млрд. рублей (!), импортного — 198 млн. На ремонт зданий, оборудования, инженерных сетей и коммуникаций, строительство новых объектов в течение года затрачено 6 млрд. рублей. Если конкретно, то новую технику получили ЗДМК, ЦТФ, КПС и некоторые другие подразделения, в апреле был сдан в эксплуатацию ремонтно-строительный цех, в августе — автотранспортный цех (новый гараж с административно-управленческим зданием).

Качество продукции было в центре внимания на мясокомбинате. Отдел технического контроля следил за строгим соответствием всех видов продукции сертификатам. Испытательный центр, лаборатория и технологическая служба подготовили рекомендации, позволившие продлить срок хранения детских консервов с 1 года до 1,5 лет, в 1995 — 96 гг. они разработали и внедрили в производство более 50 сортов колбас с применением субпродуктов 2-й категории и крови. Хотя в июне 1994 г. ведомственная ветслужба на комбинате была ликвидирована, однако с февраля 1995 г. 

было создано подразделение Госветнадзора, что позволяло не допустить к переработке некачественное сырье.

После акционирования мясокомбината произошли принципиальные изменения в работе с кадрами рабочих, специалистов, руководителей. Главными качествами оценки стали квалификация, деловые и организаторские способности. В 1995 г. повысили свою квалификацию на курсах при вузах 10 человек, прошли обучение на комбинате — 23. Всего работало 1653 человека, в т.ч. непосредственно в производстве — 1417.

Развивалась работа по охране окружающей среды. В 1991 и 1994 гг. проведены инвентаризации выбросов предприятия, взяты под постоянный контроль вентиляционные системы, очистные сооружения. Особое внимание стали уделять рациональному использованию воды, сбору отходов сырья для переработки в ЦТФ. В 1993 г. пущен в эксплуатацию новый канализационный коллектор птицекорпуса, в 1995 — 96 гг. построены новые локальные очистные сооружения. Зеленые зоны из травы, кустарников и деревьев на комбинате занимали более 61 га.

Именно тот год завершил формирование сети фирменных магазинов. 15 ноября 1995 г. в г. Новокубанске открылся самый крупный торговый объект (площадь 398 кв. м), 12 января 1996 г. — в г. Кропоткине (площадь 151 кв. м). Так за 4 года появилось 12 магазинов, из них 5 — в Тихорецке, остальные — в ст. Новопокровской, г. Гулькевичи, ст. Тбилисской, ст. Кавказской, ст. Казанской, г. Новокубанске, г. Кропоткине.

И как итог трудных 1991 — 95 гг. акционерному обществу "Мясокомбинат "Тихорецкий" вручена международная награда "Факел Бирмин-гама" (США) — "За успешное экономическое выживание и развитие в трудных условиях зарождающихся рыночных отношений". Да и результаты 1995 г. подтверждали стабилизацию работы комбината. Было переработано 16535 т мяса и субпродуктов 1-й категории (в т.ч. птичьего 1648), выпущено 11603 туб консервов, 3288 т разных колбас, 895 полуфабрикатов, 874 — жиров, 968 - сухих кормов. Кстати, за год мясокомбинат заплатил 10,8 млрд. рублей разных налогов, в т.ч. 8,8 — включаемые в себестоимость, 2 — местные. Из этих 9 центральных налогов самые крупные были на пользователей автомобильными дорогами 4,5, пенсионный фонд 3, начисления по соцстраху — 559 млн., краевой фонд занятости — 206.

7. СОВРЕМЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Как-то в начале 1996 г. зашел, как обычно, в фирменный мясной магазин на Черемушках, занял очередь в колбасный отдел. Стоял, рассматривал товары, потом взглянул на стенд с документацией, а там... Не удержался, вышел из очереди и взял красочную брошюру-проспект АО "Мясокомбинат "Тихорецкий". Ба, так наш комбинат, оказывается, суперсовременнейшее предприятие! На ярких фотографиях — схемы, автоматы и автоматические линии, образцы продукции.

Да, за период после пуска ЗДМК в 1982 г. мясокомбинат стал современным производством во всех своих составных частях. Он выпустил в 1995 г. более 200 видов продукции с годовой реализацией товарной продукции на сумму 255,4 млрд. рублей. Это предприятие федерального масштаба, одно из наиболее передовых по техническому оснащению и применяемым технологиям предприятий пищевой промышленности РФ. В его составе 3 крупные структуры (завод первичной переработки скота, завод детских мясных консервов, птицекомбинат) и более 20 других структур и обслуживающих подразделений.

Совершим же экскурсию по мясокомбинату. Итак, первый объект — ЗППС. В него входят убойный, кишечный, обработки субпродуктов, жировой, технических фабрикатов, шкуропосолочный цеха, холодильник. На 3 технологических линиях мощностью 150 т в смену можно одновременно вести переработку крупного рогатого скота, свиней и овец. Полученные от убоя продукты использовались полностью: мясо для консервов и колбас, пищевые и технические жиры, мясокостная мука, шквара (корм для пушных зверей), технический альбумин, шкуры.

Второй объект — ЗДМК, единственный в СНГ производитель детского мясного питания. В его составе сырьевой, жестяно-баночный, лако-печатный, консервный, сухих пищевых бульонов цеха. Он оснащен технологическим оборудованием ведущих фирм мира: английские "Ратклив", "Велмен", 'Трэбтри-Виккерс" (лакопечатные автоматы), германская "Крупп" (автоматические линии по изготовлению крышечек и баночек, упаковочный автомат), швейцарская "Судроник" (сварочный автомат), американская "ЭфЭмСи" (стерилизатор), бельгийская (наполнительно-закаточный агрегат) и др. Основные операции проводятся в автоматическом режиме, все показатели технологического процесса вводятся операторами в блоки программного управления и контролируются электроникой. В ассортименте мясных детских консервов --— "Говядина", "Говядина с печенью", "Говядина с сердцем", "Говядина со свининой", "Здоровье", "Пюре куриное для супа", "Петушок", "Пюре из свинины", мясньге консервы-суфле "Тихорецкое", "Эко", паштеты "Кубанский", "Тихорецкий", мясорастительные консервы "Василек", "Рыжик", "Дюймовочка", "Богатырь", "Курочка Ряба", "Чиполлино".

Наконец, третий объект — птицекомбинат. В него входят птицеубой-ный и колбасный цеха, холодильник. Птицецех перерабатывал до 20 т кур и цыплят-бройлеров в смену, выпускал тушки птицы, различные из нее полуфабрикаты, обеспечивал сырьем колбасное и консервное производство. В ассортименте колбасного цеха колбасы вареные, полукопченые, сырокопченые, сосиски, сардельки, ветчина, мясные хлеба, копчености, деликатесы. Здесь работали автоматы по технологии мелкой расфасовки под вакуумом. 

Были в начале 1996 г. на комбинате и планы на будущее. Готовилось строительство нового колбасного завода, установка оборудования на ЗДМК для производства консервов с легковскрывающейся крышкой. Изучались возможности возведения завода белкозиновой колбасной оболочки, завода кожевенного сырья и изделий из кожи, других предприятий в составе АОЗТ "Мясокомбинат "Тихорецкий". Это был идеал: полностью отказаться от выпуска полуфабрикатов и окончательно перейти на безотходное производство продукции с глубокой степенью переработки животноводческого сырья. Да, это была бы вершина научно-технического прогресса в местной пищевке.

И снова на острие работ — инженерная служба. В 1996 г. на эксплуатацию, ремонт оборудования, строительство израсходовано более 5 млрд. рублей. Основной участок — реконструкция своими силами колбасного цеха без остановки производства. Здесь на закупку отечественного оборудования пошло более 1 млрд. рублей (термокамера, варочные камеры, шприцы и др.), на реконструкцию — 260 млн.

В мае 1996 г. состоялось собрание акционеров АОЗТ "Мясокомбинат "Тихорецкий". Это был полуторатысячный коллектив плюс акционеры поставщики сырья. И не нашлось тех, кто бы упрекнул генерального директора в недостатке внимания к делам производства, внедрению новой техники и технологий, вопросам техники безопасности, условиям труда рабочих, бытовым условиям, социальным проблемам, кадрово-воспита-тельной работе. Поэтому, наверное, собрание акционеров единогласно избрало Н.В.Тимошенко генеральным директором еще на один очередной срок.

— Хотелось бы помочь каждому, — говорил позднее Николай Васильевич, — но уж очень в тяжелых условиях сейчас работаем. Прямо в тисках. А нужду рабочих понимаю. В институте одно пальтишко так и проносил все пять лет. А сегодня некого озадачивать, самому крутиться надо. А не хочешь крутиться — разоряйся. Только после этого не попадайся людям на глаза. Весь мир так работает, и нам так нужно...

Горькая, но объективная правда. Полторы тысячи акционеров, у всех разные интересы, желания, взгляды, а вот работать нужно вместе, иметь одну стратегию развития мясокомбината. Ибо от результатов производства зависит благополучие и комбината, и семей его работников.

Для анализа можно сравнить некоторые итоги работы в первых полугодиях как 1995 г., так и 1996 г. Выпущено товарной продукции (в сопоставимых ценах) соответственно на 136,5 млрд. рублей и 120,6 (увы, темп роста 88,4%), а вот фирменный товарооборот — 23,3 млрд. рублей и 27,9 (прогресс, здесь темп роста 120%). Выполнение норм выработки соответственно 143,2% и 138,4%. Непроизводительные потери рабочего времени в расчете на 1 человека по комбинату составили 18 человеко-дней и 18,5, а вот общие цифры: отсутствие сырья— 19270 дней и 18673, болезни — 11014 дней и 8329, с разрешения администрации 1227 дней и 364. Наконец, состояние трудовой дисциплины: коэффициент текучести кадров — 7,7% и 4,6%, мелких хищений — 7 случаев и 8, прогулы — 9 человеко-дней и 3. Словом, сухие цифры живой жизни коллектива в основном лучше в 1996 г., чем в предыдущем. И как небольшой итог — за 1-е полугодие 1996 г. мясокомбинат заплатил федеральных и краевых налогов на 6 млрд. рублей, местных — на 0,9 млрд. Да и в целом за 1995 г. комбинат закупочные цены на сырье увеличил на 111,6%, отпускные цены на свою продукцию — на 111%. Благодаря вкладу предприятия в Тихо-рецке реализовано населению мяса и птицы 1873 т (на 61% больше 1994 г.), колбас — 1341 т (на 804 т больше 1994 г.), мясных консервов — 1801,4 туб (прирост 592,4 туб). Итоги работы промышленности Тихорецка за 1-й квартал и 1-е полугодие 1996 г. показали, что предприятие снова увеличило выпуск колбас (111%), мясных полуфабрикатов (180%), консервов (118%). При этом цены на эти изделия в 1-м квартале не росли (на вареные колбасы, свинину, цыплят оптовые цены даже снизились на 8%),лишь потом был их рост на птичье мясо (7,4%), мясные консервы (11,5%).

8. ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ ФАКТОР

Когда председателю профкома комбината И.И.Гончарову в юбилейный год авторы задали вопрос, как же в 1992 - 96 гг. на предприятии отмечали передовиков производства, то он ответил:

— К сожалению, мы в 1992 году не предполагали негативного эффекта, когда отказывались от подведения итогов соревнования. Все отдали в руки цехового начальства. Думали, зарплата — главный показатель рынка. Когда в 1996 году члены профкома стали узнавать, кто лучше других работает, получали от начальников цехов стандартный ответ: "У меня все люди работают хорошо". Так что это был спорный вопрос: стоило ли отказываться от морального поощрения, от учета человеческого фактора?

Тем не менее были факты, говорившие о высоких результатах труда. В апреле 1993 г. за заслуги в развитии отрасли указом Президента РФ директору Н.В.Тимошенко было присвоено почетное звание "Заслуженный работник пищевой индустрии Российской Федерации". В конце 1995 г. этого звания были удостоены директор ЗДМК Б.П.Никольский, начальник цеха П.П.Вчерашнюк. Газета "Рабочая трибуна" по итогам Всероссийского конкурса "Директор года" среди 100 победителей в начале 1996 г. назвала генерального директора АОЗТ "Мясокомбинат "Тихорецкий" Н.В.Тимошенко (15 мая в редакции состоялось награждение победителей). А 13 января эта газета опубликовала большой очерк о комбинате "У кубанских казаков запас прочности велик", его 1 февраля перепечатали 

"Тихорецкие вести". О чем все это говорит? О том, что руководители мясокомбината опирались на умных специалистов и умелых рабочих, словом, на надежный коллектив.

Вот в организации работы предприятия участвовали 170 специалистов, а всего на мясокомбинате имелось 99 человек с высшим образованием, 82 — со средним специальным. В 1996 г. повысили свою квалификацию при высших учебных заведениях Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и других городов 11 специалистов, обучились непосредственно на предприятии — 42. И в то же время если за различные нарушения в 1995 г. было уволено 7 человек, то в 1996 г. — всего 4. Держатся люди за место, дорожат своим предприятием и коллективом.

Большое внимание уделялось заботе о людях. Расходы на содержание собственной медицинской службы в 1996 г. обошлись комбинату в 139,3 млн. рублей. В 7 кабинетах работали 3 врача, 5 средних медработников под руководством заведующей Л.И.Лагодиной. Внимательны были к больным стоматолог А.В.Петелько, гинеколог Т.И.Цигина, терапевт Е.Б.Крашевская, медсестра физиотерапевтического кабинета Н.В.Михеева, массажного — Е.Н.Бузинова, процедурного — Л.К.Каргиева, здравпункта птицекомбината — М.И.Серьянина.

Инженер Л.П.Скоба и ее коллеги, смежные службы проделали большую работу по охране здоровья мясокомбинатовцев. Только в 1995 — 96 гг. увеличена надежность работы аммиачных компрессоров, реконструирована установка "Вентури" в ЦТФ для улавливания дурно пахнущих веществ соковых паров. В цехах птицекомбината смонтированы новые перосушильные машины с вытяжной вентиляцией, установлены новые газоочистители. В автотранспортном цехе создан пост контроля выхлопных газов машин, в котельной велась ежегодная наладка газовых горелок по данным экспресс-анализа. Ежедневно проверялся санитарный порядок, регулярно уничтожались карантинные сорняки на территории предприятия и в прилегающей зоне. Только в 1996 г. высажено около 1330 молодых лип, рябинок, голубых елей, черемух на сумму более 21 млн. рублей.

По мнению заведующей яслями-садом "Журавушка" О.С.Маляренко, детский комбинат за 1992 — 96 гг. благодаря помощи предприятия обеспечен всем необходимым для воспитательно-педагогического процесса. Чего только нет у детей в музыкальном и физкультурном залах, плескательном бассейне, спальных комнатах, прогулочных верандах и т.д. Пищеблок, прачечная оснащены современной техникой, имеется физиотерапевтическое оборудование для лечебно-профилактической работы с детьми. А для воспитателей методическая литература и пособия, атрибуты педагогического процесса (магнитофоны, телевизоры, проигрыватели, игровое оборудование, развивающие игрушки).

Пожалуй, самое яркое проявление человеческого фактора — это отличная работа коллектива по выпуску детских консервов. Ни одной рекламации! Указом Президента РФ была утверждена программа "Дети России". На ее основе на мясокомбинате разработали свою программу на 1996 — 2000 гг. Главное в ней — расширение ассортимента продуктов детского питания (в 1996 г. выпускали 16 видов мясных и мясораститель-ных консервов для детей, а имели готовых технологий более 40 наименований!), включили сюда также разработку и освоение продуктов для младшего и старшего школьного возрастов, для беременных женщин и кормящих матерей. Освоили технологию производства колбасок детского питания "Сказка", "Малышок", "Детские", полуфабрикатов "Котлеты школьные".

Качество продукции предприятия было настолько высокое, что в 1996 г. АОЗТ "Мясокомбинат "Тихорецкий" был принят в члены ассоциации автоматической идентификации "ЮНИСКАН". С 1 января 1997 г. продукция комбината стала выпускаться со штриховым кодом, что гарантировало свободную реализацию в России и странах СНГ и переход в любой момент к международной торговле. И за всем этим стоял квалифицированный и напряженный труд коллектива.

9. ВОТ МЫ КАКИЕ!

Завершился 1996 г. и на комбинате подвели итоги, где сравнили их с базовым 1992 г. — началом отсчета рыночных реформ. Стало ясно, положение на производстве в 1994 г. стабилизировалось, а в 1995 — 96 гг. предприятие нашло свой путь развития. Итак, говорили беспристрастные цифры. Товарной продукции в сопоставимых ценах выпущено на 279,4 млрд. рублей (больше, чем в 1995 г., но 71,8% к 1992 г.). Численность работающих снизилась до 1485 человек (70,9% к 1992 г.), в т.ч. в производстве — 1263 (65,6%). Производительность труда возросла до 109,4% к 1992 г., это хорошо. Мяса и субпродуктов 1-й категории переработано 14714 т (42,8% к 1992 г.), в т.ч. птичьего — 537 т (21,7% — самое большое снижение). Комбинат выработал 3870 т колбас (170% к 1992 г.), 12997 туб консервов (45,3%), 134о г мясных полуфабрикатов (300%), 853 т. жира (46,5%), 881 т сухих кормов (40,1%).

В конце этого года произошло и важное организационное изменение. Через 4 года после создания акционерного общества закрытого типа оно было реорганизовано. Приказ № 320 от 18.09.96 г. по предприятию сообщал, что отныне коллектив работает в рамках закрытого акционерного общества — ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий". Акционеры — переработчики и поставщики сырья — несли полную ответственность за организацию производства и результаты его работы. И, как видно это из вышеприведенных цифр, нашли свой курс в рыночном плавании.

Осенью 1996 г. представители мясокомбината отличились в местной политической жизни. В ходе выборов депутатов собрания г. Тихорецка 

они выставили 19 кандидатов, в том числе известных в городе А.А.Миро-ненко, Л.Д.Сергееву, В.М.Онисара, О.С.Маляренко, А.А.Влезько, И.И.Гончарова., Ю.В.Мельникова. В обращении к избирателям 28 ноября 1996 г. они заявили, что главная их задача — "сделать как можно больше конкретных, практических действий для того, чтобы жизнь тихоречан стала достойней и безопасней".

А свой корабль работники мясокомбината твердо вели среди бурь и рифов рыночных реформ. В конце 1996 г. — начале 1997 г. комбинат имел очень сложные и разветвленные структуры, и у каждой был свой лидер, свой капитан.

Стратегию ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий" определяли генеральный директор Н.В.Тимошенко, технический — Ю.В.Мельников, коммерческий — А.А.Влезко, по экономике и финансам — Л.Д.Сергеева, по снабжению — В.М.Онисар, главный бухгалтер М.А.Пастушенко, директор птицекомбината В.И.Мирошниченко, директор ЗДМК Б.П.Никольский, директор ЗППС А.М.Кобозев.

В принятии решений и их реализации они опирались на разветвленную управленческую структуру: планово-экономический отдел (нач. Г. А. Крыженкова), отдел труда и зарплаты (нач. Л. А. Гладкова), технический отдел (нач. А.А.Мироненко), производственно-технический отдел (нач. О.С.Куранова), отдел главного энергетика (гл. энергетик В.М.Плотников), отдел капитального строительства (нач. Е.Е.Ильченко), отдел заготовок (нач. Т.Г.Храпаль), отдел сбыта (нач. Н.П.Перевышин), отдел материально-технического снабжения (нач. Т.Ю.Зуева), отдел технического контроля (директор по качеству А.В.Верхососова). Денежные проблемы решали бухгалтерия (гл. бухгалтер М.А.Пастушенко, зам. О.С.Ткаченко) с секторами расчетов по оплате труда, учету товарно-материальных ценностей, финансовый отдел (нач. С.В.Жевлакова) с секторами по торговле, учету закупок, продукции, производства, фирменная торговля (директор Г.В.Петров).

В оргработе руководители предприятия регулярно использовали отдел кадров (нач. Н.А.Платонова), юридическое бюро (нач. Л.Н.Жихарева), отдел охраны труда и техники безопасности (нач. В.И.Столяренко), административно-хозяйственный отдел (нач. А. А.Цыба), канцелярию (зав. A.Г.Славнова), ведомственную охрану (директор Г.М.Гладкий), отдел главного метролога (гл. метролог А.И.Пархоменко), штаб ГО (нач. Ю.В.Ткачев).

На все предприятие работали несколько обслуживающих цехов, они были как нервная система основного производства. Это прежде всего энергетическая служба (нач. цеха С.Ф.Батраков), котельная (нач. Ю.А.Ранг), цех КИПиА (нач. А.И.Пархоменко), цех водоснабжения и канализации (нач. П.И.Горлов), аммиачно-компрессорный цех (нач. А.И.Батраченко), холодильник (нач. Н.Н. Коваленко), ремонтно-механический цех (нач.B.Ф.Ганьжин), автотранспортный цех (нач. В.И.Шаповалов), ремонтно-строительный цех, цех общественного питания, склады. 

Все управленческие и обслуживающие структуры, конечно, замыкались на производство. На страже качества продукции стояли подразделение Госветнадзора (нач. Ю.П.Седов), лаборатория, аккредитованный испытательный центр пищевой и сельскохозяйственной продукции (директор Т.Г.Гельдыш).

Всю продукцию предприятия выпускали 3 гиганта, прежде всего — сырьевой ЗППС (директор А.М.Кобозев, гл. инженер П.Н.Гунин) с подразделениями. Это убойный цех (нач. Г.М.Безшапошникова), субпродуктовое отделение (ст. мастер И.В.Саукан), кишечное отделение (ст. мастер Е.В.Анучина), жировой цех (нач. А.Г.Калинин), ЦТФ (нач. М.И.Береш-полов), шкуропосолочный цех (нач. З.К.Индюкова). Им помогали БПСС (ст. мастер С.Х.Захарчук), технические службы (инженер В.И.Прищеп-ко).

Готовую продукцию мирового уровня давал ЗДМК (директор Б.П.Никольский, гл. инженер И.В.Кочура). Здесь в едином ритме действовали лакопечатный цех (нач. Ю.М.Демченко), жестяно-баночный цех (нач. П.П.Вчерашнюк), сырьевой цех (нач. Г.Ф.Гриднева), консервный цех (нач. В.И.Дыдыкина). Кроме них еще работали цех сушки бульона и выработки костной муки (ст. мастер Н.М.Никольская), цех тушенки (нач. И. Н. Демченко). Все эти участки получали поддержку от производственно-технического отдела (инженер Г.М.Каштанова), технической службы (инженер О.Л.Корж), компрессорной (инженер А.Н.Ходырев).

Тихорецкие деликатесы и колбасы выпускал самый старый на предприятии птицекомбинат (директор В.И.Мирошниченко, гл. энергетик

B.Л.Куранов). Основную продукцию готовили колбасный цех (нач. C.В.Матвиенко), птицеубойный цех (нач. Н.Ф.Костюкова). Их обслуживали холодильник (нач. С.В.Юрченко), компрессорный цех (нач. Н.И.Сто-яновский), производственно-технологический отдел (инженеры Л.М.Симонян и С.В.Лазо), тарный участок (ст. мастер К.Н.Ахметханов).

10. В ЮБИЛЕЙНЫЙ ГОД

Ну и, конечно, много было в полуторатысячном коллективе умелых, добросовестных, грамотных мастеров, бригадиров, рабочих. Некоторые из них уже упомянуты в юбилейной повести, о некоторых будет написано в следующих главах.Необычной была рабочая планерка, которую провел в конце января 1997 г. генеральный директор ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий" Н.В.Тимошенко. Исторический экскурс, который он сделал, доказывал: предприятие имело глубокие корни на тихорецкой земле со времени создания скотобойни в 1927 г. 

— Наша задача, — подытожил Николай Васильевич, — рассказать не только об этапах строительства современною гиганта пищевой индустрии республики и края, но и о людях, сделавших его таковым.

И комбинат стал готовиться к своему празднику 7 ноября 1997 г. Конечно, 70-летие — важный этап в развитии коллектива. Однако и производство продолжало работать в отлаженном ритме.

ЗППС снабжал сырьем своих коллег, ЗДМК и птицекомбинат отгружали заказчикам и в фирменные магазины мясные полуфабрикаты, разнообразные консервы, колбасы, копчености. В продажу поступила новинка

колбаски для детского питания "Малышок'-, "Сказка", "Детские". Как в местных средствах массовой информации, так и в краевых появилась реклама этой продукции. Из-за трудностей с сырьем мясокомбинат усиленно закупал у населения крупный рогатый скот и свиней.

В феврале 1997 г. директор по экономике и финансам предприятия Л.Д.Сергеева проанализировала ситуацию на мясокомбинате С одной стороны, он — крупнейший из 22 родственных предприятий Краснодарского края, давал до 70% продукции, лишь потом шел Каневский мясокомбинат. ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий" вырабатывало более 200 наименований продукции, в т.ч. 31 — полуфабрикатов, 111 — колбас, 49

консервов, из них детских — 16. Лишь 30% продукции предприятия реализовалось на Кубани, остальная поставлялась в разные регионы России и СНГ.

С другой стороны, комбинат постоянно испытывал трудности. ЗППС загружен на 35% проектной мощности, ЗДМК на 18%, а птицеубой-ный цех из-за конкуренции гормональных "ножек Буша" почти в 5 раз с 1992 г. снизил выпуск экологически чистого птичьего мяса. На рост стоимости мясопродуктов сильно повлиял взлет цен на энергоносители (при переработке сырья в затратах комбината в 15 18% они составляли в 1990 г. 0,6%, в 1993 г. - 36%), рост налогов (с ! ,2% до 4,9%), но особенно возросли начисления на зарплату (с 6,5% до 39,5%), хотя ее доля в затратах снизилась (с 6,5% до 4,2%). Так что беспристрастные цифры ясно показали противоречивый ход рыночных реформ. Как же мясокомбинат начал 1997 г.?

— Сложно. Есть долги за поставленную продукцию, за скот, отметила Любовь Даниловна. — В первую очередь стараемся расплатиться с поставщиками, чтобы не потерять их. Ищем рынки сбыта, привлекаем к сотрудничеству новые регионы.

26 марта в актовом зале предприятия состоялось очередное общее годовое собрание акционеров ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий". Вот какая была повестка дня:

"1. Информация о результатах производственно-хозяйственной деятельности общества за 1996 год и задачи на 1997 год (докл. Н.В.Тимошенко).

2. Утверждение годовою отчета, бухгалтерского баланса за 1996 год, счета прибыли и убытков, распределение прибылей и убытков (докл. О.С.Ткаченко). 

3. Отчет ревизионной комиссии (докл. Г.А.Крыженкова).

4. Заключение аудитора по результатам годовой проверки финансово-хозяйственной деятельности за 1996 год (докл. А.И.Горелко).

5. О выплате дивидендов по итогам работы за 1996 год (докл. Л.Д.Сергеева).

6. Отчет о работе наблюдательного совета за 1996 год (докл. В. И. Мирошниченко).

7. Выборы наблюдательного совета (докл. Б.П.Никольский).

8. Выборы ревизионной комиссии".

И, надо сказать, на собрании не было споров, а тем более конфликтов. За время реформ акционеры уже научились четко различать, где их коренные перспективные интересы, а где сиюминутная выгода. В течение 2 лет акционерам не выплачивались дивиденды по акциям, эти средства по решению предыдущих собраний направлялись на развитие производства. Вот и результат: мясокомбинат "Тихорецкий" — лидер среди 22 родственных предприятий Кубани как в производстве, так и в НТП, решении социальных проблем.

В апреле 1997 г. генеральный директор Н.В.Тимошенко, которому акционеры доверили и дальше вести мясокомбинат, размышлял о перспективах.

Гордостью предприятия оставался ЗДМК, которому не было раньше и в ближайшие 5 — 10 лет не будет аналогов в России. Здесь успешно внедрили в производство экологически чистую банку для детского питания. Недавно был заключен контракт с германской фирмой "Крупп" на поставку оборудования для производства детских консервов с легко вскрываемой крышечкой. Обойдется это в 20 млн. марок, или 70 млрд. рублей, в основном за счет социальной программы "Дети России1'. За 1996 г. выпущено мясных и мясорастительных консервов в большой банке 4473 туб, как показал высокий спрос, это весьма перспективное направление работы. При производстве консервов и колбас стали применять натуральные ароматизаторы: паприку, петрушку, морковь и др., пряно-вкусовые ароматизаторы "Арома", "Премиксы" и др. Николай Васильевич подчеркнул:

— Наше предприятие, как и все производители, испытывает немало трудностей. Много и напряженно работаем, чтобы не только сегодня выжить, но и плодотворно трудиться в будущем. Я с первого дня перестройки не терял веры. И вместе с коллективом мы проделали громадную работу, которая позволила выжить. Думаю, выживем и завтра. С нашим коллективом я готов идти в огонь и в воду. Мы сработались, и я верю, что такому коллективу все по плечу Многие отдали родному производству по 20 — 40 лет. А у меня правило: специалистов, тем более грамотных, не менять.

1. ПУСК ЗАВОДА ДЕТСКИХ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ

Как обычно, в 21 час началась информационная программа "Время". Диктор центрального телевидения читал различные экономические новости, мелькали документальные кадры. И вдруг на весь Союз прозвучало, что в городе Тихорецке Краснодарского края 22 октября 1982 г. сдано в эксплуатацию уникальное предприятие — завод детских мясных консервов. Так это же у нас такое событие! Теперь о нем знает вся страна! А немного позднее центральные газеты "Правда", "Социалистическая индустрия" опубликовали заметки о том, что мясокомбинат в Тихорецке начал выпуск детских мясных консервов впервые в стране на автоматизированном оборудовании.

Вот такой резонанс в СССР получило событие в небольшом российском городке на Кубани. Ну а местная газета посвятила вводу в эксплуатацию ЗДМК несколько материалов, в т.ч. статью технолога предприятия С.Матвиенко "Мясоптицекомбинат: прошлое и настоящее":

"В этом году, году принятия Продовольственной программы, на нашем предприятии введен в строй первый в стране завод детских мясных консервов. Это современное высокомеханизированное и автоматизированное производство. Продукция вырабатывается на двух непрерывно действующих технологических линиях. Коллектив завода успешно освоил выработку трех видов детских консервов. Мощность завода — 100 тысяч условных банок в смену. За первое полугодие 1982 года выпущено 697 тысяч условных банок детских мясных консервов. В ближайшее время планируется освоение новых видов детских консервов из мяса птицы, которые получат названия "Крошка", "Птенчик", "Бутуз".

В течение года неоднократными победителями соревнования на мясокомбинате становились коллективы птицеубойного цеха нач. В.В.Зориной и паросилового — нач. В.И.Филатова. По итогам 3-го квартала первое место занял коллектив колбасного цеха нач. В.И.Дыдыкиной, среди вспомогательных — компрессорный цех нач. А.А.Наумова. Образцы добросовестного отношения к труду показал-и новаторы производства рабочие колбасного цеха Л.А.Чуприна, Е.Я.Барановская, Л.Волкова, птицеубойного цеха Р.Ф.Вилюк, Л.Н.Мачула, Е.Н.Боровская, консервного завода -В.Я.Алексеева, О.Н.Комбаров, А.М.Попов, В.В.Бутова, А.А.Новоселов, В.А.Чурсин, М.Ф.Плащов, А.В.Тризна. 

Именно в 1982 г. началась усиленная работа по выполнению плано-ных норм расхода сырья на единицу продукции. Проводились мероприятия по рациональному использованию на пищевые цели как основного высококачественного сырья, так и остатков переработки скота: обрезков низкосортового мяса, крови, субпродуктов 2-й категории, костей. Решена была задача улучшения ассортимента и повышения качества продукции, ннедрена технология полной разделки мяса по кулинарному назначению. За счет этой разносторонней работы за 9 месяцев 1982 г. сэкономлено 122 г сырьевых ресурсов. На ЗДМК были созданы лаборатория по контролю производства детского питания, отдел технического контроля.

Вот так совпали во времени ввод новых объектов мясокомбината, переход на новое место в Тихорецке, внедрение новых технологий, повышение уровня мастерства руководителей, специалистов и рабочих. Сколько проблем решили и преград преодолели на пути к финишу представители дирекции строящегося комбината: директор В.С.Кочевин, гл.инженер В.И.Филатов, старший инженер по комплектации Г.В.Филатова, инженер Ю.В.Брыль и др. Сколько было забот и волнений в ходе строительства у руководства эксплуатационников — директора мясокомбината В. А.Турян-ского, секретаря парторганизации В.Д.Кудрявцева, председателя завкома Н.Л.Клименко. Ведущие специалисты предприятия О.С.Куранова, З.В. Седова, Л.С.Турянская и другие много делали для выхода нового объекта на проектную мощность.

Еще в 1979 г. в дирекцию строящегося мясокомбината заместителем директора был принят в порядке перевода с Семипалатинского мясоконсервного комбината Б.П.Никольский. Ив 1981 г. он был назначен директором ЗДМК. Борис Петрович вспоминал о событиях пуска объекта в октябре 1982 г.:

— Хотя позади все пусконаладочные работы, выход на проектную мощность не убавил забот и волнений. Наш завод был единственный в стране по выпуску детских мясных консервов, а это очень большая ответственность. Сложное оборудование, не имеющее аналогов в нашей стране, требовало от всех творческого отношения к работе. Учились на ходу и инженеры, и рабочие.

И в целом для мясокомбината 1982 г. завершился успешно. План по объему продукции выполнен на 106,1%, высоки темпы роста производства (140,7% к 1981 г.) и прозводительности труда (121,3% к 1981 г.), произведено 3163 т мяса, 2388 т разных колбас. Хотя коллектив незначительно недовыполнил задание по выпуску мяса и консервов. Что поделаешь, работа есть работа, в ней бывает всякое. Главное, что освоена 1-я очередь нового предприятия, впереди были 2-я и 3-я, дело — за строителями. 

2. ОДИН НА ВЕСЬ СОЮЗ

В январе 1983 г. на планерке горкома партии, а в марте — на сессии горсовета было отмечено как важнейшее для Тихорецка событие — в городе освоен выпуск детских мясных консервов на ЗДМК мясокомбината. Конечно, такого современного производства в Тихорецке еще не было, о нем в те годы много говорили и писали.

Итак, ЗДМК в начале 1983 г. Изготовление детских мясных консервов шло по двум основным направлениям — заготовка баночек и их заполнение мясным пюре (оно в детском питании от 6 до 18 месяцев занимало промежуточное положение между материнским молоком и обычными продуктами питания человека). А это жестяно-баночный цех, сырьевой цех, консервный цех, склад готовой продукции.

Жестяно-баночный цех занимал 3 помещения: склад, корпусное, концевое. Людей здесь трудилось немного: высокий уровень механизации и автоматизации. В корпусном зале начинался конвейер, 3 параллельные корпусно-образовательные машины из литографированных полос жести делали цилиндры и прикатывали к ним донца. Оператор А.Н.Понова следила за работой машин.

После очистки и отбортовки баночки попадали в тестер —большой медленно вращавшийся барабан, — где проверялись на герметичность. Отбракованные банки еще раз проверялись не ошиблась ли машина? Здесь же помогали нормальной работе механизмов 2 слесаря — наладчик Г.Л.Романенко и ремонтник В.Д.Матяж. Лучшая в цехе бригада Г.Л.Рома-ненко давала за смену до 100 тыс. баночек. В концевом зале готовили крышки для укупорки, которые потом поступали в консервный цех.

Лигографированная жесть привозная, иногда с ней были перебои. В январе феврале один из лучших специалистов завода начальник жестяно-баночного цеха И.В.Кочура занимался подготовкой пуска цеха литографии. А ритмичную работу основного цеха обеспечивали его заместитель А.П.Матвиенко и мастер А.И.Кулинич.

В сырьевом цехе в основном работали вручную. Обвалка —отделение мяса от костей и жиловка механизации не поддавались. Начальник цеха Л.Кравцова приняла очередную партию говядины — и закипела работа. Среди лучших работниц —А.Левченко, Т.Бородулина, А.Жерлицына, С.Пелипенко. Приготовленное мясо попадало в измельчители-эмульситаторы, действующие с большим шумом.

По трубопроводу сырье поступило в аппарат мгновенной варки мяса, которым управляла В.Я.Алексеева. Эта операция позволяла быстро подготовить продукт к консервированию, оставив в нем максимальное количество витаминов и др. полезных веществ. После охлаждения мясо шло на рецептуру. У щита управления платформой рецептирования старший мастер О.Л.Матвиенко и мастер И.Н.Беликова следили за показаниями приборов. Здесь же рабочим помогала главный технолог завода А.В.Верхососова.

После пуска было много проблем, здесь говорили: "Не идет рецептура". Дело в том, что крахмал, попадая в горячую массу, распределялся в ней неравномерно. Провели ряд проб, сделали мешалку и стали крахмал и др. наполнители подавать горячей эмульсией в эту самую массу. И качество консервов значительно улучшилось. В феврале мясную основу в строгих пропорциях уже автоматически смешивали со сливочным маслом, солью, крахмалом, экстрактом петрушки. Пюре готово!

После операции рецептирования масса шла в теплообменник, где из нее откачивали воздух, затем в наполнитель. Там мясное пюре закладывалось автоматами в банки, которые потом сразу же закатывались крышками. Баночки подавались в огромный стерилизатор на высоту 24 м в камеры с температурой 127 градусов. Его цикл — загрузка 60 тыс. баночек на 2 часа. У пульта работала стерилизаторщица И.Паршикова, недавняя выпускница Армавирского ГПТУ, ее автомат за смену способен был обработать до 240 тыс. банок. Однако все еще шла отладка оборудования, много приходилось трудиться наладчикам А.Захарову, П.Городецкому, В.Богданову. Поэтому реальная цифра — пока 175 тыс. баночек консервов в смену, но мастер отделения стерилизации П.П.Вчерашнюк был уверен в скором успехе.

Наконец, после стерилизатора уже готовое детское питание поступало на автомат упаковки и маркировки продукции. Оператор конвейера Г.А. Долженко внимательно наблюдала за ритмичностью работы техники, заполнением и отправкой коробок на склад. Здесь следил за делами начальник консервного цеха В.Ф.Сергеев.

Да, ЗДМК был качественно новым предприятием. Современная планировка помещений, удобное расположение конвейеров, автоматов, контролирующей аппаратуры, много света и воздуха. Люди трудились в белых халатах и платках, в основном —молодежь, как Л.Планкина, С.Кальченко, Н.Шаравина и др.

Так что баночка детского мясного питания "Малыш" с изображением розовощекого ребенка была в феврале 1983 г. символом того, что скоро мясокомбинат превратится в богатыря пищевой индустрии Кубани, России и СССР. С начала года уже было выпущено более 5 млн. банок, которые помогли многим детям нашей страны вырасти крепкими и здоровыми.

Работу ЗДМК обеспечивали подсобные цеха предприятия, в т.ч. строительный, здесь среди передовиков бригадир плотников В.К.Цуканов, рабочие братья Николай и Евгений Чмых. В феврале 1983 г. была сдана в эксплуатацию прачечная, началось строительство мясожирового цеха и лабораторного корпуса силами все того же СМУ № 46.

Хорошие шефские связи установились у комбината со школой № 7. Часто ученики оказывали помощь ЗДМК в упаковке консервов в нестандартные ящики, в школьных мастерских шили халаты, косынки, полотенца для цехов предприятия. 

3. ТИХОРЕЦКИИ ЛИДЕР HTП

"Автоматизация, механизация, реконструкция, научно-технический прогресс" — эти слова часто в начале 80-х гг. звучали на мясокомбинате. И не только на ЗДМК, но и в птицеубойном, колбасном цехах. В 1983 г. на комбинате введено в эксплуатацию 174 единицы нового оборудования стоимостью более 2 млн. рублей, прошли подготовку по повышению квалификации 129 рабочих, обучался в школе передового опыта 61 человек.

В птицеубойном цехе смонтировали унифицированную линию для обработки птицы на 12 тыс. кур за смену, завезли ротационно-дисковые машины по снятию оперения, сделали перосушильное отделение. Тушки птицы начали упаковывать в пленку "Повиден". На линии для подготовки куриного сырья для детских консервов поставили вместо охладителя тушек ледяной водой — специальную камеру с охлаждением в воздушной среде. Многое сделали для этого начальник цеха В.В.Зорина, слесари С.П.Дремлюга, А.В.Филлипов, С.А.Дешевых, Н.П.Иванов. Этот коллектив первым на мясокомбинате перешел на бригадную форму организации труда.

В колбасном цехе среди лучших работников И.А.Болтин, его портрет помещен за трудовые успехи на аллее Трудовой славы. Здесь тоже установили новое оборудование, стали выпускать колбасы в оболочке большого размера, пробовали делать новые виды продукции.

Внедрение средств механизации повышало культуру производства на мясокомбинате, улучшало условия труда. На ремонт и строительство бытовых помещений израсходовано около 300 тыс. рублей. Дирекция предприятия, партийная и профсоюзная организации особое внимание уделяли повышению квалификации специалистов и рабочих, развитию социалистического соревнования, решению социальных вопросов.

Секретарь парторганизации Ю.В.Мельников и председатель профкома Н.А.Клименко много сделали для того, чтобы подрядчик СМУ № 46 сдал в конце 1982 г. общежитие № 1, а затем они обеспечили оборудование нового жилья. Значительные средства были выделены мясокомбинатом на закупку мебели, посуды, инвентаря. Было приобретено даже пианино для красного уголка.

Вот в октябре 1983 г. профком в составе Н.А.Клименко, С.В.Матвиенко, П.И. Борисенко, И.А.Болтина, А.Ф.Безуптенко, Л.Е.Волковой, Ю. В. Мельникова с участием главных специалистов, начальников цехов, нескольких мастеров подводил итоги соревнования за 3-й квартал. После всестороннего обсуждения первое место и переходящее красное знамя присуждены среди основных подразделений колбасному цеху, среди вспомогательных лидер — паросиловой цех. Решено занести в Книгу почета Л. Е. Волкову, награждены Почетными грамотами Л.Н.Мачула, Е.Т.Боровская, Л.В.Жеребцова, Н.Ф.Филатова, А.М.Ермачков, И.А.Болтин, А.И.Васильченко, Л.А.Чуприна, И.В.Кочура, В.В.Зорина, В.Г.Шкарупа. А список для премирования правофланговых соревнования — очень большой, почти сотня лидеров.

Однако были и проблемы в воспитательной работе, охране имущества и продукции предприятия. Товарищеский суд под председательством В.П.Антоненко периодически рассматривал дела по мелким хищениям в колбасном и птицеубойном цехах, ЗДМК. Тогда даже сделали доску позора из горбылей с колючей проволокой, с фотографиями несунов. Профком поддержал почин ленинградцев " В профсоюзной группе — ни одного нарушителя трудовой дисциплины и общественного правопорядка".

В конце 1983 г. произошла смена руководства предприятия. Приказом № 40-к от 11.10.83 г. генерального директора Краснодарского производственного объединения мясной промышленности "Росмясопром" А.П. Гречаного директор Тихорецкого мясокомбината В.А.Турянский уволен по собственному желанию с 14.10.83 г. Исполняющим обязанности директора назначен В.М.Онисар. Представителем для передачи дел прислан главный инженер объединения В.Н.Назаренко. Вскоре, с 1 ноября, новым директором стал Александр Иванович Крамаренко.

1983 г. коллектив завершил успешно, большинство планов было выполнено и перевыполнено. Достаточно отметить, что прибыли при задании 5236 тыс. рублей получено 6136 тыс., себестоимость продукции снижена на 277 тыс. рублей. Но были и серьезные проблемы. Строительство 2-й очереди комбината временно законсервировано, затягивался ввод термического отделения холодильника, на старой территории необходимо увеличить мощность котельной для ритмичной работы основных цехов.

Задачи на 1984 г. были поставлены в основном реальные: выработать 24 млн. условных банок детских консервов, 2456 т колбас, около 5 тыс. т птичьего мяса, другую продукцию. Для их решения мясокомбинат продолжал свою стратегическую линию автоматизации и механизации производства, обновления техники и оборудования. Заранее планировалось ввести несколько новых цехов и участков и реконструировать старые, приобрести 166 новых машин для механизированной обработки сырья. Директор мясокомбината А.И.Крамаренко отмечал:

Именно от наших людей, их отношения к своим непосредственным обязанностям зависит ритмичная работа. Поставим новое оборудование, а обслуживать-то его будет человек и не заменить его роботом. Надо проявлять ежедневную заботу о нем, тогда можно смело решать и экономические, и социальные вопросы.

Для этого на комбинате развивали систему подготовки кадров. Работали школы передового опыта, созданы были школы экономических знаний. Регулярно вели переподготовку ИТР и рабочих, особое внимание обращали при этом на молодежь. Большие денежные средства были отпущены для благоустройства бытовых помещений. Для комбината строился 90-квартирный жилой дом. 

В том году в птицеубойном цехе вывели на проектную мощность 4 ротодиска, в колбасном пущены комплектный полуавтомат , 10 единиц высокопроизводительного оборудования. На ЗДМК создали зарядную станцию для аккумуляторов, заменили компрессоры. В августе 1984 г. введен в эксплуатацию новый ремонтно-механический цех. Малопроизводительным ручным трудом на комбинате на июнь было занято 42,9% рабочих, что существенно меньше, чем в конце прошлой пятилетки.

Среди 8 предприятий Тихорецка, уже внедривших КСПЭП, мясокомбинат оставался лидером. Специалисты Б.Н.Никольский, Л.А.Влезько, А.А.Мироненко, Ю.В.Мельников, И.В.Кочура, В.Н.Дубинкин провели большую работу по реконструкции цехов. Первичная организация ВОИР под руководством председателя Л.П.Скоба насчитывала 106 рационализаторов, за 4 года она внедрила 129 предложений с экономическим эффектом более 240 тыс. рублей. Благодаря этому сэкономлено значительное количество электроэнергии, мясопродуктов, вспомогательных материалов. Лучшие рационализаторы — слесарь КИП и автоматики П.Г.Городецкий (12 предложений на 11 тыс. рублей), токарь Ю.Т.Злобин (4 на 37,9 тыс.), главный механик А.А.Мироненко (6 на 12 тыс.). По итогам соревнования 1984 г. по рационализации среди предприятий мясной промышленности коллектив отмечен премией.

Да и в целом итоги 1984 г. были на мясокомбинате весомые. План реализации продукции выполнен на 103,9%, или 47696 тыс. рублей. Себестоимость мясопродуктов снижена на 1142 тыс. рублей, норма основных и вспомогательных материалов — на 251 тыс.

4. КОМБИНАТ В НАЧАЛЕ ПЕРЕСТРОЙКИ

Успехи мясокомбината обеспечивали его люди: руководители, специалисты, рабочие. Такие, как начальник птицеубойного цеха В.В.Зорина — правдивый человек, смелый новатор производства. Руководимый ею коллектив первым стал цехом коммунистического труда в 60-е гг., а в начале 80-х гг. первым перешел на бригадную форму работы.

— Многое, что мы задумывали, удалось претворить в жизнь, —подчеркнула Зорина. — Работа в цехе не из легких, да и не только у нас. Везде надо быть хозяином своего производства, где бы ни трудился. Только от вклада каждого зависит благополучие всего трудового коллектива.

И недаром на цеховой Доске почета были ее коллеги — лучшие труженики: В.Н.Дребезов, И.Н.Великова, А.Н.Козлов, Г.М.Косьянова, З.К.Бочарникова, А.И.Рожкова, Т.И.Малахова, Н.А.Бутова, П.С.Сагненко, А Ф. Касьмыкина, Л.Н.Козлова, Ю.Т.Злобин, И.Н.Болдинов. По словам начальника цеха, именно они своим беззаветным трудом создавали лицо коллектива, на них равнялись другие.

В начале 1985 г. Тихорецкий мясокомбинат был крупным промышленным предприятием города. В его состав входили завод детских мясных консервов, колбасный цех, птицеубойный цех, холодильник большой емкости, 3 компрессорных цеха, 2 котельные.

В феврале на ЗДМК состоялся пуск высокоавтоматизированного цеха литографирования жести. Уникальным оборудованием была сушильная печь, работавшая в автоматическом режиме: через 10 15 минут листы с нанесенным рисунком готовы к производству.

Чтобы изучить новое оборудование, специалисты и рабочие ездили на родственные предприятия, знакомились с технологией. Первыми освоили современные машины и начали работу в цехе ЗДМК печатник А.И.Боровик, операторы А.Я.Юдина, В.Г.Лаврецкий, А.Н.Еременко, П.Н.Пихтерев, А.М.Акимов. Они позднее обучили молодежь, цех литографирования заработал на полную мощность.

Курс научно-технического прогресса на мясокомбинате выдерживался четко. Проведена реконструкция конвейерных линий переработки птицы, внедрена ее контейнерная перевозка, что высвободило 6 рабочих. Расширен цех комплексной переработки костей, установлен котел с механизированной загрузкой сырья. Отремонтирован колбасный цех. В котельной сдан в эксплуатацию паровой котел на резервном топливе мазуте. А всего за полтора года к июню 1985 г. на мясокомбинате установлено более 200 единиц технологического оборудования (в т.ч. за 5 месяцев 1985 г - 46 на сумму 370 тыс. рублей). Эта новая техника дала экономический эффект в 13 млн. рублей! В процессе внедрения в производство прогрессивных технологий за эти полтора года освоено 10 видов новой продукции.

В ходе соревнования в честь 50-летия стахановского движения за 5 месяцев 1985 г. мясокомбинат произвел 12 млн. условных банок детских консервов, 1783 т мяса птицы, 1141 т колбас, 38 т пищевого жира, 516 т сухих и вареных кормов для животноводства. Объем реализации составил 105,4% (21048 тыс. рублей), производительность труда 102,6% к заданию, получено прибыли более 5 млн. рублей. Сэкономлено 216т сырья.

По итогам этого соревнования в августе мясокомбинат стал победителем в г.Тихорецке и районе, награжден памятным вымпелом и Почетной грамотой горкомов КПСС и ВЛКСМ, горрайисполкомов. Победителем среди работников в индивидуальном соревновании названа рабочая пти-цеубойного цеха Т.Е.Попова.

Главный инженер мясокомбината Н.В.Тимошенко писал тогда в статье в городской газете: "Молод коллектив предприятия. Много предстоит ему сделать. Но главное — он обладает боевым настроем, готовностью преодолеть все трудности на пути к достижению намеченной цели и успешно закончить пятилетку".

Действительно, по итогам 9 месяцев 1985 г. за отличную работу коллективу мясокомбината присуждено переходящее красное знамя горкома КПСС и горрайисполкомов, он занесен на городскую Доску почета. Успешно был завершен и весь год, продукции реализовано на 55821 тыс. рублей.

Однако сдерживала эксплуатационников — коллектив комбината слабая работа строителей — генерального подрядчика СМУ № 46 на возведении 2-й очереди предприятия. В октябре решением бюро горкома партии был создан штаб по координации работ на важнейшем объекте пищевой отрасли страны. В ноябре на 13-й городской партконференции эта линия была подтверждена в докладе 1-го секретаря горкома Н.В. Воробьева: "Затянулось строительство мясожирового комбината, что отрицательно сказывается на работе уже действующих цехов, затрудняет сдачу скота государству. Долг городской парторганизации — добиться безусловного ввода всех запланированных объектов".

В 1986 г. произошло очередное организационное изменение в управлении мясокомбинатом. Еще в начале 1983 г. в районе было создано Тихорецкое агропромышленное объединение (РАПО) как часть крайагроп-рома. Все эти три года оно постоянно взаимодействовало с комбинатом в сдаче скота. Теперь на основании приказа № 198 от 13.03.86 г. "Вопросы организации агропромышленного комитета Краснодарского края'' Государственного агропромышленного комитета РСФСР в Тихорецкое РАПО вошли пищевые перерабатывающие предприятия города, в т.ч. мясокомбинат "Тихорецкий" (он также подчинялся своим вышестоящим органам в Краснодаре и Москве) и дирекция строящегося мясоконсервного комбината "Тихорецкий". Начался новый этап развития коллектива в составе сначала агропромышленного объединения, а с 4.07.87 г. агропромышленного комбината "Тихорецкий".

5. В СОСТАВЕ РАПО

Мясокомбинат "Тихорецкий" начинал 12-ю пятилетку в сложных условиях новых реформ. Планы на 1986 г. были доведены коллективу напряженные: выпустить товарной продукции на 58,2 млн. рублей, реализовать продукции на 60 млн. рублей, повысить производительность труда на 1,1%, снизить себестоимость сырья на 521 тыс. рублей. Особенно повышенное задание дали ЗДМК —дополнительно к цифре прошлого года — 30 млн. еще произвести 2,5 млн. банок детских консервов (при розничной цене 1 баночка — 40 копеек).

Организацией производства занимались и дирекция предприятия, и общественные организации. На партсобрании в январе 1986 г. свои мнения по этому вопросу высказали секретарь бюро Ю.В.Мельников, начальник жестяно-баночного цеха И.В.Кочура, рабочая цеха литографии Н.Г.Доля, начальник консервного цеха В.Ф.Сергеев, директор комбината А.И.Крамаренко. В частности, последний отметил: "Приятно слышать, что наши люди с пониманием относятся к тем планам, которые стоят перед коллективом. Это вселяет уверенность, что мы на верном пути".

Что ж, первый квартал завершен в основном успешно. На мясокомбинате несколько десятков передовиков отмечены за отличный труд, а сор тировщица Н.В.Савранова занесена на городскую Доску почета. Неплохие результаты итогов первого полугодия: план по реализации продукции выполнен на 101,4%, высок прирост по отношению к прошлому году объемов производства (104,8%) и производительности труда (103,5%). Однако план по прибыли недовыполнен на 1079 тыс. рублей, рентабельность при задании 33,7% составила 32,2%, произошло удорожание выработки холода. Но хуже всего то, что, несмотря на усилия властей города и дирекции предприятия, строители почти ничего не сделали на сдаточных объектах 2-й очереди мясоконсервного комбината.

Поэтому в конце июля на пленуме горкома партии и сессии горсовета, посвященным интенсивному развитию местной экономики, значительное место уделено задаче строительства мясокомбината. Ведь в основном именно с вводом его новых мощностей предусматривался рост выпуска промышленной продукции в г.Тихорецке.

В середине 1986 г. происходит смена руководства мясокомбината. Об этом говорит приказ № 84-к от 29 июля 1986 г. Тихорецкого районного агропромышленного объединения Агропромышленного комитета Краснодарского края Госагропрома РСФСР:

"На основании приказа Агропромышленного комитета Краснодарского края № 362-К от 7.07.86 г. приказываю:

Освободить т.Крамаренко Александра Ивановича от должности директора Тихорецкого мясокомбината в порядке перевода в агропромышленный комбинат "Кубань", п.5 ст. 29 КЗОТ РСФСР.

Временное исполнение обязанностей директора комбината возложить на тов. Тимошенко Николая Васильевича, главного инженера Тихорецкого мясокомбината.

Прием-передачу комбината произвести по акту в соответствии с Постановлением СНК СССР от 2.03.39 г. № 248.

Для участия в приеме-передаче комбината направить: тов. Салогуб А.Н. — заместителя председателя по механизации и электрификации;

тов, Коростова П.А. — начальника отдела, главного бухгалтера РАПО;

тов. Семенову Э.П. — ст.инженера по обслуживанию предприятий, перерабатывающих с/х продукцию; тов. Деева В.П. — ст. юрисконсульта.

Прием-передачу провести 4 — 5 августа 1986 г.

Председатель Тихорецкого районного агропромышленного объединения В.Т.Ступин".

Прошло несколько месяцев, в Краснодар был направлен документ — представление Тихорецкого РАПО с предложением кандидатуры руководителя. И вскоре был издан приказ № 468-к от 20.10. 86 г. Агропромышленного комитета Краснодарского края Государственного агропромышленного комитета РСФСР:

"Назначить Тимошенко Николая Васильевича директором мясокомбината "Тихорецкий" Тихорецкого районного агропромышленного объединения, освободив его от обязанностей главного инженера этого комбината.

Основание: представление Тихорецкого РАПО.

Председатель комитета Е.Я.Назаров".

И сразу же был издан приказ № 144-к от 21.10.86 г. по Тихорецкому РАПО о назначении в порядке перевода бывшего главного инженера директором мясокомбината. Так что Н.В.Тимошенко с 29 июля исполнял обязанности директора, а с 20 октября юридически стал директором.

Как и прежде, на комбинате продолжалась механизация производства. В колбасном цехе в 1986 г. провели полную реконструкцию. Здесь установили котлы в ливерном отделении, гидравлический шприц, заменили шпигорезки. Добавили 4 единицы высокопроизводительного оборудования, что позволило начать выпуск паштетных колбасок, колбасы "Пятигорской" (куриной высшего сорта), колбасы утиной полукопченой. Своими силами за 2 месяца без остановки производства проведен капитальный ремонт помещений, полностью заменили кислотоупорную плитку полов и облицовку стен. Отлично поработали начальник цеха Б.Ф.Лобков, бригадиры Н.В.Щукина и И.Н.Болдинов, мастер Т.Д.Косинова, коптильщик В.Н.Бедренцев, упаковщик С.Б.Попов, обвальщицы Н.В.Яковлева, Л.И.Шаповалова, формовщица Н.М.Коноваленко. И при этом в течение года коллектив неоднократно в соцсоревновании занимал призовые места, в т.ч. первое.

Велась такая работа по НТП в птицеубойном цехе, холодильниках, компрессорных цехах. На ЗДМК усложняли производство, увеличивая долю автоматизации и механизации процессов. Значительно повысилась на предприятии за два года перестройки роль рабочих. На одном из собраний рабочая птицеубойного цеха Л.С.Коржова заявила: "Нас ранее учили: давай план любой ценой, выходные дни это или обычный рабочий день. За валом забывали, что за ним живой человек с его духовными и социальными потребностями. Сегодня создан трудовой совет коллектива, советы бригад, и они вправе решать все вопросы".

Однако начали появляться в производстве новые трудности. ЗДМК был оснащен зарубежным оборудованием, но прекратились валютные закупки дорогостоящих машин, вышедших из строя узлов и деталей, вспомогательных материалов. Директор комбината Н.В.Тимошенко, заместитель В.М.Онисар, главный инженер А.А.Влезько искали новых поставщиков сырья, материалов, особенно жести. Необходимое оборудование и узлы по заказам изготавливали на предприятиях Тихорецка, собственными силами мясокомбината реставрировали старые детали. Словом, делалось все возможное, чтобы не допускать простоев цехов и сотен людей. Значительные силы к оздоровлению психологического климата в коллективе прилагали секретарь партбюро Ю.В.Мельников и председатель профкома А.В.Верхососова.

Простой пример. На ЗДМК недопоставлено в последнем квартале 1986 г. 343 т пищевой жести, 130 т сливочного масла, другие продукты, для детских консервов еще необходимо несколько сотен тонн мяса. Снова оперативно принимаются всевозможные меры, и план года выполнен: реализация продукции мясокомбинатом — 101,6%, снижена ее себестоимость, повышена производительность труда и т.д.

Коллектив мясокомбината по итогам 1986 г. сдал в Фонд мира 8810 рублей — второй результат среди предприятий и организаций города и района. Это показывало высокую сознательность людей, активную работу общественных организаций.

6.МУКИ ЗАВОДА ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СКОТА

Да, коллектив мясокомбината успешно выполнил свои задачи. И на фоне его дел очень уж плохо выглядели "смутьяны" — строители СМУ № 46, так и не сумевшие в 1986 г. выйти из прорыва, преодолеть большое отставание на 2-й очереди мясоконсервного комбината. Заседания штаба горкома и всех строителей: генерального подрядчика и субподрядчиков, вспомогательных организаций в истекшем году лишь сдвинули дело с мертвой точки, а уже давно нужно было сдавать ЗППС в эксплуатацию. Что делать?

Вот и январская программа 1987 г. освоить на различных строительно-монтажных работах 300 тыс. рублей сорвана по всем показателям. После очередного заседания штаба горком КПСС официально обращается в Краснодар и Москву с требованием к строителям и их вышестоящему руководству коренным образом изменить отношение к стройке союзного значения. А в Тихорецке сформирован ударный отряд из представителей разных предприятий и организаций в помощь СМУ №46 и субподрядчикам. 

Как другая картина: в январе мясокомбинат наметил выпустить более 3 новых видов товаров на 530 тыс. рублей, в т.ч. 50 т колбас, 100 т полуфабрикатов, 500 туб консервов. Уже в первом полугодии эти показатели, особенно по колбасным изделиям, были перевыполнены, новых товаров выпущено на 1432 тыс. рублей. Из всех предприятий Тихорецка на мясокомбинате бригадным подрядом было охвачено больше всего рабочих — 97,3% (в среднем в городе — 84,6%)

Однако в целом итоги полугодия выявили трудности на мясокомбинате. План реализации выполнен на 104%, но объем производства и производительность труда по сравнению с прошлым годом снизились (77,7 и 78%). Произведено 2179 т мяса, 1921 т колбас, 9363 туб консервов, что меньше прошлого года. На ЗДМК из-за износа оборудования на треть снижена производительность технологических линий, не обеспечивалось выполнение санитарных норм. Такая сложная ситуация была и по итогам 9 месяцев, особенно по консервам.

Коллектив стремился искать резервы и развивать производство своими силами. На модернизацию техники, оборудования, реконструкцию зданий было за год выделено более 2 млн. рублей. Усиленно внедрялись прогрессивные и безотходные технологии. За счет использования комплексной линии переработки кости из 1 т сырья извлекалось до 98% продуктов, Получено 90 т костного жира, был начат выпуск сухих бульонов, за год их произведено на 250 тыс. рублей. Большой поиск вели главный инженер А.А.Влезько и главный технолог О.С.Куранова, сплотившие вокруг себя инициативных специалистов.

По итогам хорошей работы за 9 месяцев более ста передовиков мясокомбината поощрены Почетными грамотами и премиями, 15 лидеров занесены на Доску почета предприятия, а аккумуляторщик П.И.Борисенко и электромонтер ЗДМК В.П.Складаный стали победителями юбилейной трудовой вахты в честь 70-летия Великого Октября (первый награжден Почетной грамотой крайкома, крайисполкома и крайсовпрофа, второй горкома и горрайисполкомов).

Штаб стройки ежемесячно проводил с участием представителей ЦК КПСС, крайкома и горкома партии, главка и треста "Краснодарстрой" расширенные заседания руководителей и специалистов на ЗППС, удалось подтянуть фронт работ. Тем не менее по итогам 9 месяцев генподрядчик СМУ № 46 и субподрядчики на различных работах недоосвоили 136 тыс. рублей. До конца года на ЗППС необходимо было еще освоить 2386 тыс. рублей, или 36% годового задания. Как быть?

В конце сентября 1987 г. на объекте совещание проводили секретарь крайкома партии Н.В.Приз, секретари горкома Н.В.Воробьев и Г.А.Волков, начальник главка Г.К.Королев, управляющий трестом Ю.И.Маслов и целый ряд руководителей краевых субподрядных организаций. Особо отмечено, что строители несут основную долю вины за плохую организацию труда. Однако были и другие просчеты: оборудование из-за небрежного хранения на складах поступало разукомплектованное, дирекция стро

ящегося мясокомбината срывала сроки его передачи под монтаж. Особую тревогу вызывало плохое обустройство инженерных сетей, канализации, низкое качество кровли (протекала во многих местах). Словом, сдача объекта в эксплуатацию сдвигалась в очередной раз, что было неприемлемо ни для кого.

Коллектив мясокомбината связывал большие надежды с пуском завода первичной переработки скота (ЗППС) мощностью 150 т продукции за смену. Шла подготовка кадров для работы на этом объекте по профилирующим специальностям на родственных предприятиях края. А таких потребовалось бы на ЗППС до 2 тыс. человек. Одновременно после завершения 2-й очереди должны были оперативно решаться социальные вопросы, на строительство жилья, детских и др. учреждений выделено около 10 млн. рублей. Это, прежде всего, свыше 800 кв. м в многоэтажных домах, детский сад на 330 мест, пионерский лагерь на 360 мест на побережье Черного моря и др. В 1984 г. по ул. Ленинградской был сдан 5-этажный жилой дом (90 квартир, 3900 кв.м жилья), строилось общежитие №2.

В реализации городской программы выпуска новых видов товаров народного потребления мясокомбинат стал по итогам года лидером, перевыполнив задания в 5,9 раза. Колбас выпущено 530 т, полуфабрикатов — 240 т, консервов — 1500 туб, всего —на 3109 тыс. рублей. И в целом годовой объем продукции был довольно высок, хотя отдельные задания были недовыполнены. В Москве в павильоне "Здравоохранение" ВДНХ СССР выставлены баночки "Чебурашка", "Конек-горбунок", "Винни-Пух", изготовленные Тихорецким ЗДМК.

Тихорецкое РАПО, затем агропромышленный комбинат "Тихорецкий" в 1986-87 гг. уже постоянно координировал работу колхозов, совхозов, поставщиков сырья и мясокомбината "Тихорецкий" — их надежного партнера. В отчетах и аналитических справках АПК море цифр, характеризующих деятельность мясокомбината по всем направлениям за 1986 г. и 1987 г. Часть из них следует привести: численность персонала соответственно 1322 и 1305 чел., закупки скота и птицы — 5872 и 6070 т, мясо из госсырья — 4327 и 4284 т, колбасные изделия — 2694 и 2689 т, мясные полуфабрикаты — 989 и 1072 т, консервы мясные — 31460 и 19496 туб, жир пищевой топленый — 89 и 112 т, сухие животные корма — 242 и 321 т, мясо птицы — 4258 и 4192 т, в т.ч. потрошеная птица — 2964 и 3467 т. Среди пищевых предприятий Тихорецка мясокомбинат был по стоимости товарной продукции и ее реализации самым крупным, а в районе был близок к сахарному заводу.

В начале 1988 г. подведены итоги работы на ЗППС. Годовой план выполнен на 92,5%, недоосвоено 726 тыс. рублей, сорван ввод в действие основных фондов мясокомбината на 13,2 млн. рублей. Из 36 сдаточных объектов рабочая комиссия не приняла ни одного! Не сданы сети водоснабжения и водоканализации, остались недоделки в цехе технических фабрикатов, лаборатории, санитарной бойне, дезинфекторе, каныжной. 

С низким качеством сделаны кровля и кислотоупорные полы. Допущено удорожание строительно-монтажных работ на 820 тыс. рублей.

За все это были наказаны руководители СМУ № 46 и строящегося мясокомбината, субподрядных организаций. По этому вопросу состоялись сначала бюро горкома партии, а 22 января — пленум горкома КПСС. Вот такие были тогда порядки! И строители под нажимом сверху быстро устраняли недоделки, чтобы сдать ЗППС в эксплуатацию.

7. ПЕРВОЕ ЗВЕНО ЕДИНОЙ ЦЕПИ

Так уж получилось, что завод первичной переработки скота был предопределен планом заранее — ведь для слаженного, бесперебойного выпуска детских консервов ЗДМК нужно было такое же четкое снабжение сырьем. А вот введен в действие он был на 6 лет позднее ЗДМК, тут уж "постарались" строители. Чтобы там ни было, пришел черед и этого объекта стройки союзного значения.

26 февраля 1988 г. Государственная приемочная комиссия проверила все составные части и подписала акт о сдаче завода первичной переработки скота (2-й пусковой комплекс) и термического отделения холодильника. Насколько это был важный документ, можно судить по тому, что все это контролировалось в Краснодаре и Москве. 25 марта 1988 г. был издан Приказ № 215 Государственного агропромышленного комитета СССР:

"Утвердить представленный Государственной нриемочной комиссией акт от 26 февраля 1988 г, о приемке в эксплуатацию второго пускового комплекса мощностью по выработке 150 тонн мяса в смену мясокомбината в г.Тихорецке Краснодарского края. Заместитель председателя В.Д.Даниленко".

Маленький итоговый документ, который окончательно давал путевку в жизнь первому звену единой цепи современного производства мясокомбината "Тихорецкий".

Еще в 1981 г. была пущена 1-я очередь компрессорного цеха и холодильники с камерами хранения на 6 тыс. т как сырья, так и готовой продукции. И вот теперь со сдачей ЗППС было введено в эксплуатацию термическое отделение — 9 камер охлаждения мощностью 210 т в сутки, и 7 камер заморозки — 150 т в сутки.

На территории ЗППС была создана тогда же новая производственно-технологическая лаборатория, в которой объединились лаборатории комбината и ЗДМК, штат ее увеличился до 25 специалистов. Здесь же в 2 больших помещениях справили новоселье медики — кабинет приема больных и процедурная, появились новые подразделения: физиотерапевтический кабинет, кабинеты массажа и стоматологии. Но это — сопутствующие службы.

Главным объектом, конечно же, был сам завод, предназначенный для убоя и переработки по современным технологиям крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота. Он готовил сырье для ЗДМК и колбасного цеха, других подразделений. Двухэтажное здание представляло собой взаимосвязанный комплекс цехов и участков, через холодильник и галерею была связь с рядом расположенным ЗДМК. Ну а что же это за комплекс?

Начинался завод базой предубойного содержания скота (БПСС). Это было закрытое помещение с отоплением и вентиляцией, свободным водопоем. Эстакада для приемки скота имела 3 фронта разгрузки с весами для взвешивания животных, что обеспечивало бесперебойную приемку сырья. БПСС одновременно могла разместить 500 - 600 коров и бычков, 1500 - 2000 свиней. Она строго выполняла свою технологию: прием и проверку, сортировку животных по видам и способам переработки, пре-дубойную выдержку. Все это необходимое условие для обеспечения высокого качества продукции. Осваивали этот участок приемщик Т.К.Ка-юнова, кормачи А.М.Чичиль, А.Краснослободцев.

Следующее звено — убойный цех (УЦ). Сюда из БПСС подавался скот на три поточно-механизированные линии. Основная — по переработке крупного рогатого скота (до 450 500 животных за смену), другая по переработке свиней (до 1200 — за смену), здесь же есть оборудование для подготовки свиных полуфабрикатов в шкуре для производства копченостей. Третья линия была универсальная: до 1 тыс. свиней или до 800 голов мелкого рогатого скота. В состав убойного цеха входило отделение по сбору и обработке эндокринно-ферментного сырья.

В освоении мощностей данного подразделения большую роль сыграли начальник цеха Г.М.Безшапошникова, ветераны старого комбината, бойцы скота А.П.Зайков, А.Н.Козлов, В.И.Плахотин, Они стали основой коллектива, в который пришли молодые бойцы С.Г.Индюков, С.И.Рындин, С.Н.Коваленко, бригадир В.В.Сидоров, обработчики туш А.Н.Сокольская, З.Д.Кузнецова, Т.В.Тыщенко.

Непосредственно к убойному примыкал субпродуктовый цех (СЦ) с 2 отделениями обработки: шерстных субпродуктов, мякотных и слизистых субпродуктов. Этот цех был оборудован современными линиями и обеспечивал своевременную и качественную обработку сырья. Начинала осваивать здесь оборудование старший мастер Н.М.Тищенко со своими подругами: обработчицами субпродуктов С.В.Береза, Л.Г. Шапошниковой, И.К.Шальневой, оператором А.А.Шаповаловой. Позднее в этом цехе было открыто отделение обвалки голов (мясо шло в колбасное производство). Кишечный цех вырабатывал натуральную оболочку для различных видов колбас. Он был оснащен 3 поточно-механизированными линиями по выпуску говяжьей, свиной и бараньей черевы. Также действовало оборудование по обработке кругов, синюг, пузырей. Из колбасного цеха пришла сюда опытная рабочая Е.В.Мануйлова, осваивали новую технику изготовители колбасной оболочки Н.К.Бондарь, В.Д.Карапетян. Л.Г.Суляева, Г.Д.Чуприна, О.А.Пятиконова. Это был чисто женский коллектив.

Важное место в ЗППС занимал цех вытопки пищевых животных жиров с 3 отделениями. В первом были установлены 2 линии для производства жира из мягкого сырья, втором — оборудование по вытопке жира из пищевой кости. В отделении розлива готовый жир упаковывали в картонные барабаны по 40 кг, маркировали и сдавали на холодильник. Немного позднее в цехе провели коренную реконструкцию, что повысило качество жира и увеличило его выход из сырья. С первых дней работы цеха здесь стали трудиться аппаратчики Л.Г.Финькова, Г.Л.Деревянко, Л.Н.Николаенко.

Крупным звеном ЗППС стал шкуропосолочный цех, который связывал мясокомбинат с предприятиями кожевенной промышленности страны. На современном оборудовании здесь производили первичную обработку шкур, затем их консервирование, наконец, сортировку, отправку на кожзаводы. Начальник цеха С.В.Матвиенко сумела создать трудоспособный, сплоченный коллектив, ей в этом помогли работавшие в цеху со дня его открытия мездрильщик В.Г.Рыбалка, сортировщики С.А.Корнеев, А. Б. Бабкина.

В составе завода также начал действовать цех производства альбумина. Мясокомбинат был одним из немногих предприятий своей отрасли, где наладили производство этого ценного сырья. Всю кровь собирали на пищевые цели (производство некоторых видов колбас) и для сушки альбумина (сырья клее-желатинового производства). На этом участке начинали осваивать технику аппаратчики В.А.Чурсин, С.А.Тютюнников.

Последним звеном в безотходном производстве ЗППС был цех технических фабрикатов. Сырье сюда поступало со всех цехов завода, а также других подразделений мясокомбината (отходы производства белковые, жировые, костные). На 14 вакуум-горизонтальных котлах и 2 центрифугах, другом оборудовании здесь готовили сухую костную кормовую муку, технический жир, жидкие корма. Начинал осваивать оборудование аппаратчик П.И.Усачев.

Работу завода обеспечивали ремонтно-механическая и энергетическая службы. Их специалисты особенно потрудились в период пусконала-дочного режима в январе — апреле 1988 г. Просчеты строителей и монтажников постоянно давали о себе знать несколько лет. А потом через их руки проходила каждая реконструкция или замена оборудования. Среди первопроходцев тех лет — ремонтник убойного цеха А.В.Мурашкин, слесарь ЦТФ В.В.Галуза.

В год своего открытия ЗППС был самым современным и большим во всей России и стране. И это в нашем небольшом Тихорецке. Рабочие и специалисты мясокомбината испытывали гордость за свое предприятие: они — лидеры НТП в Тихорецке и на Кубани.

8. КРУПНЕЙШИИ В РОССИИ

Вскоре после ввода в эксплуатацию завода первичной переработки скота в Тихорецк приехал бывший директор строящегося комбината В. И. Кочевин. Он хотел специально посмотреть, как начал работать ЗППС, и, не скрывая озабоченности, сказал:

— Становление будет трудным, но таких гигантов в стране немного. Завод является самым крупным в Российской Федерации и на него возлагают большие надежды в решении Продовольственной программы. И ваши первые шаги в пусконаладочном режиме можно сравнить с первыми шагами ребенка, только что вставшего на ноги.

Да, весной 1988 г. только начиналось становление коллектива ЗППС. В апреле в основном нормализовалась работа цехов, заняты были почти все вакансии рабочих и инженерно-технических работников, а ведь первый забой КРС и свиней был сделан еще в январе. Постепенно коллектив выходил на 90 — 100 т продукции за смену.

На 12-м пленуме горкома КПСС секретарь партбюро мясокомбината Ю.В.Мельников подчеркнул:

— С апреля введен в эксплуатацию завод первичной переработки скота мощностью 150 тонн в смену. Специалистами АПК и комбината разработаны и выполняются мероприятия по освоению его мощностей. Однако оно идет ниже нормативного уровня. Основная причина — неукомплектованность кадрами. В настоящее время для нормальной работы комбината необходимо еще более 500 рабочих основного производства. Вторая причина — это отсутствие материалов для устранения недоделок, брака, выявленного в процессе наладки оборудования.

На комбинате в то время остро стоял вопрос жилья. До весны 1988 г. не решены проблемы завершения строительства 140-квартирного дома Зато в апреле было сдано общежитие № 2 по ул. Ударников (общая площадь — 584 кв.м). Кроме этого было намечено и утверждено строительство жилого городка мясокомбината из 8 многоэтажных домов (4 на 414 квартир — в 1990 — 95 гг., 4 на 308 — в 1996 — 2000 гг.).

Несколько проблем было в отношениях мясокомбината и АПК "Тихорецкий". Специалисты агропромкомбината мало вникали в дела предприятия, тонкости его производства, больше занимались делами колхозов и совхозов. Краевой агропромышленный комитет довел без учета предложений трудового коллектива заведомо невыполнимый план по производству мяса, руководство АПК с этим планом согласилось. А вот оказать помощь с поставкой запчастей к импортным механизмам ЗДМК они не спешили. Много было и внутренних проблем. Из-за халатности фельдшера птицеубойного участка во время профилактических прививок против сибирской язвы заболело 11 работников, из них 6 доставили в больницу, цех временно закрыли.

Тем не менее положительного было намного больше. С помощью АПК мясокомбинат со своей продукцией (кожи, субпродукты и др.) вышел на сотрудничество с рядом фирм ГДР, Югославии, Италии, ФРГ, Англии, Швеции, Австрии (последняя поставила запчасти для ЗДМК). АПК принимал меры к повышению уровня поставок сырья на комбинат, т.к. хозяйства района обеспечивали лишь около 37% его потребностей. В фирменный магазин АПК на городском рынке мясокомбинат поставлял свою продукцию, а в целом в торговую сеть города в первом полугодии передал 59 т мясопродуктов. Агропромкомбинаг выступил против предложения горисполкома в крайисполком заморозить 3-ю очередь стройки —мясоперерабатывающий завод мощностью 15 т разных колбас и копченостей за смену. Ведь неосвоение 3-й очереди недодавало мясокомбинату ежегодно 4 — 5 млн. рублей прибыли.

Мясокомбинат хорошо работал в 1988 г.: план 1-го квартала по товарам народного потребления выполнен на 156,9%, полугодия —на 140,7%, 9 месяцев — на 133%. Перевыполнены задания по объему производства и производительности труда, выпуску колбас, полуфабрикатов, мясокостной муки. Лишь по консервам из-за изношенности оборудования было сначала небольшое отставание. Потом ЗДМК преодолел его и к 20 декабря завершил свою годовую программу — 28 млн. баночек. В торговую сеть Тихорецка отправлены 100 тыс. детских консервов "Петушок", "Здоровье", "Пюре". В этом году ЗДМК стал работать в условиях госприемки.

В целом за 1988 г. мясокомбинат за 1-е место в соревновании был награжден переходящим красным знаменем горкома КПСС, горрайисполкомов, райкома профсоюзов, горкома ВЛКСМ. В 1989 г. были закреплены на мясокомбинате успехи прошедшего года. Руководители и специалисты предприятия наладили постоянную успешную работу как всего предприятия, так и всех его подразделений. Словом, славные традиции коллектива продолжались на новом предприятии.

Директор ЗАО "Мясокомбинат" "Тихорецкий" по экономике и финансам Л Д.Сергеева вспоминала в юбилейный год:

— Да, тогда мы были одним из крупнейших перерабатывающих предприятий не только Кубани и России, но и в целом СССР. Фактически с 1988 года пять лет наш комбинат был 2,5-тысячным трудовым коллективом, с солидным годовым объемом переработки и выпуска продукции. Наши цеха давали в среднем ежегодно до 33 тыс. т мяса, 25 муб детских и других консервов, 2,6 тыс. т колбасных изделий. Сегодня из-за проблем реформ мы выпускаем 14,7 тыс. т мяса, 13 муб консервов, 3,9 тыс. т разных колбас. Но по-прежнему остаемся крупнейшим мясокомбинатом Краснодарского края и РФ, хотя экономический кризис больно ударил и по нашему производству.

В конце 80-х гг. мясокомбинат был флагманом научно-технического прогресса на пищевых предприятиях Кубани и России. Сюда приезжали, как сообщали газеты, различные делегации для знакомства с передовым опытом. Современное автоматизированное производство, вкусная продукция в хорошей яркой упаковке восхищали гостей.

9. ПО НАКАТАННЫМ РЕЛЬСАМ

В том, что город и район с 1989 г. перешли на самообеспечение продуктами питания, важную роль сыграл мясокомбинат. Он через фонды АПК сумел увеличить свои поставки в торговлю, за счет использования субпродуктов в производстве некоторых видов товара значительно расширил ассортимент: колбасы "Новинка полукопченая", "Станичная полукопченая", "Старокубанская", "Закусочная", "Городская" и др., колбаски паштетные, особые и любительские, зельц, полуфабрикатный набор для хаша, грудинка, корейка и т.д. — всего не менее 300 т на год через магазины АПК и горторга.

Заработала на ЗДМК госприемка, ее руководитель А.В.Верхососова отмечала, что рекламаций на консервы не было и нет. Зато госприемщик ГМ.Каштанова однажды забраковала 11 т сырья с Краснодарского мясокомбината. Послали на Карагандинский металлургический комбинат своего представителя Е.В.Ралетневу, чтобы следила за качеством жести. Это повышало уровень и производства, и выпускаемой продукции.

В марте 1989 г. в местной газете директор мясокомбината Н.В.Тимошенко в статье "Осмысливая пройденное" приводит множество примеров и цифр, как коллектив сработал в прошлом году и какие у него планы на будущее. Важно, что внутрихозяйственный расчет дал весомые результаты: из 70 бригад 16 работали на полном хозрасчете, 32 — с элементами хозрасчета, 22 на подряде. На модернизацию было израсходовано 990 тыс. рублей, построено 3 артскважины, внедрено 355 единиц современного оборудования и снецтранспорта, реконструирована котельная. Уровень механизации в основном производстве достиг 72%, вспомогательном — 61%. А на 1989 г. запланированы реконструкция холодильника, компрессорной, колбасного и птицеубойного цехов, техническое перевооружение жестяно-баночного цеха, ЦТФ, локальных очистных сооружений. Выработка продукции высшего качества достигла 57,5%. Неплохо?

По итогам первого полугодия и 9 месяцев 1989 г. снова мясокомбинат завоевал 1-е место и переходящее красное знамя местных властей. Он постоянный лидер среди 9 предприятий АПК "Тихорецкий", перерабатывающих сельхозпродукцию. 

Одним из первых на комбинате перешел на аренду участок по выработке сухих бульонов. Старший мастер Н.М.Никольская, бригадир Л . И. Гопиенко, оператор сушки бульонов В.В.Некрасов, фасовщик Г.Д.Лукьянова, слесарь-наладчик А.В.Балакерев обеспечили успешную работу всего коллектива из 21 человека. Следом за ними на полные хозрасчетные отношения с администрацией перешли цех по комплексной переработке кости, автогараж.

Среди лидеров соревнования на мясокомбинате — коллектив колбасного цеха. Особенно хорошо трудились опытные, квалифицированные рабочие И.А.Павлют, Л.А.Чуприна, В.Ф.Приходько, Н.А.Сливицкая, Н. И. Бондарева. С ними постоянно соперничал птицеубойный цех под руководством старшего мастера Н.Ф.Костюковой. В авангарде здесь были Г. И. Полянская, А.И.Семкина, В.И.Трубникова, В.И.Шацкая. Ветеран Р. Ф. Вилюк проработала на производстве более 35 лет, награждена орденами Трудовой Славы 2-й и 3-й степеней.

Прежний курс — автоматизация и механизация — на комбинате держали четко. Недавно сюда поступило импортное оборудование: термокамеры "Франкомат-4000", многоигловый шприц, массажер и др., отечественная ротационная печь для выпечки мясных хлебов. И вскоре тихоречане покупали продукцию, изготовленную с их использованием. В августе в связи с трудностями в стране с моющими средствами мясокомбина-товцы сварили первую тонну хоз. мыла. Над этим хорошо поработали главный механик В.И.Мирошниченко и мастер П.С.Нагибин.

Особое место в реконструкции занимало холодильное хозяйство. В 1989 г. холодильник возглавила опытная работница Н.Н.Коваленко. Она совместно с рационализаторами компрессорного цеха начальника А.И.Бат-раченко провела большую работу. Одна из камер охлаждения была переоборудована в универсальную камеру (охлаждения и заморозки) мощностью 30 т мяса в сутки, дополнительно были введены 3 скороморозильных плиточных аппарата АСМП для быстрой термической обработки мяса мощностью 10 т в сутки. Немного позднее реконструированы 3 морозильные камерьг в каждом воздухоохладителе установили вместо одного по два вентилятора, да еще дополнительно на полу установили 12 вентиляторов. Теперь два контура циркуляции воздуха увеличили оборачиваемость камер на 30%. Активное участие во всех этих работах приняли слесари компрессорного цеха А.Я.Зотов, Н.И.Шульга, А.А.Рябцев, грузчики Н.М.Полиев, В.Н.Шах (бывший воин-афганец).

Директор мясокомбината Н.В.Тимошенко, сам ярый сторонник комплексного совершенствования производства (организационного, технологического, технического и др.), стремился всех специалистов предприятия задействовать в этом же направлении. Как видно из документов, в 1988 — 91 гг. практически во всех цехах (!) были проведены то ли реконструкция, то ли модернизация, то ли установили какие-либо агрегаты, машины, стали использовать новые технологии. Это ли не научно-технический прогресс! 

В 1990 г. специалисты мясокомбината под руководством А.В. Верхососовой разработали 22 стандарта предприятия, охватывающих все вопросы качества выпускаемой продукции и отвечающих требованиям международного стандарта. Эти местные стандарты охватывали все стадии выпуска продукции мясокомбината "Тихорецкий", воздействовали на ее качество через управление производством, регулирование технологических процессов. По решению Правительства СССР и Минсельхоза СССР для ЗДМК закупили 2 жестяно-баночные линии фирмы "Судроник" для производства сварных банок (вместо старой технологии паяния оловом).

Представители мясокомбината в эти годы активно участвовали в общественно-политических делах Тихорецка. Инициативными депутатами городского Совета проявили себя Н.В.Тимошенко, И.И.Гончаров, член горкома, секретарь партбюро А.А.Мироненко. Они достойно представляли трудовой коллектив на различных мероприятиях. Особенно много работал депутат горсовета по 8-му микрорайону Тимошенко, его делам был посвящен очерк "Так велит ему совесть" под рубрикой "Рассказываем о депутатах" ("Ленинский путь", 15.12.89 г.). Тимошенко же был в начале 1990 г. председателем избирательной комиссии территориального округа № 187 Краснодарского края по выборам народного депутата РСФСР, в апреле его избрали членом бюро горкома КПСС, председателем городского Совета народных депутатов.

Как по накатанным рельсам, шел вперед мясокомбинат и в 1990 г. По итогам 1-го квартала коллектив в соревновании занял 1-е место среди предприятий АПК "Тихорецкий", перерабатывающих сельхозпродукцию, был занесен на городскую Доску почета, получил переходящее красное знамя местных органов власти, денежную премию. Также на Доску почета была занесена передовик производства, рабочая птицецеха Г.И.Полянская. Чуть позднее, в канун Первомая, пришло известие, что и в краевом соревновании среди родственных предприятий мясокомбинат "Тихорецкий" занял 1 -е место, занесен на краевую Доску почета и получил переходящее красное знамя крайкома КПСС, крайисполкома, крайсовпрофа и крайкома ВЛКСМ. И по итогам 1-го полугодия в соревновании мясокомбинат занял 1-е место.

Значительное место отводилось на комбинате решению социальных вопросов. Открытие здравпункта и своих кабинетов —терапевтического, стоматологического, гинекологического, физкабинета, введение врачей в штатное расписание предприятия позволили работникам мясокомбината на месте получать помощь и консультации медиков. Были введены льготные обеды (10 копеек!), что обходилось предприятию ежегодно в среднем в 300 тыс. рублей. Открыт свой магазин для продажи мясопродуктов рабочим по льготным ценам. В летние месяцы до 90 семей ежемесячно бывали в доме отдыха "Парус" по льготным путевкам (за 19 рублей при стоимости 120). У РНУ выкупили детский сад на 90 мест, провели его капремонт, полностью оснастили новой мебелью, купили магнитофон, проигрыватели, 5 игровых компьютеров, цветные телевизоры, ковровые дорожки, всевозможные игрушки, детские книжки. Теперь заведующая детсадом "Светлячок" Г.С. Емельянова, воспитатели Л.П.Бойко, М.П.Дурни-ца, методисты Т.Ф.Шестакова, Л.И.Зацепина всю теплоту своих сердец отдавали детишкам работников мясокомбината. Во всех этих социальных делах была велика роль директора Н.В.Тимошенко, заместителя директора по кадрам Н.А.Клименко, партбюро и профкома, совета трудового коллектива. 

10. ПЕРВЫЕ ПРИМЕТЫ БУДУЩИХ РЕФОРМ

Этапным в жизни как страны, так и мясокомбината "Тихорецкий" стало заявление XXVIII съезда КПСС в июле 1990 г. о необходимости перестройки экономической системы, переходе к рыночной экономике. 27 июля состоялся 9-й пленум горкома партии, который обсудил эти вопросы применительно для Тихорецка и района, АПК "Тихорецкий" и входящих в него предприятий. На пленуме выступил и директор мясокомбината Н.В.Тимошенко, он высказался за консолидацию тихоречан, взаимодействие города и района в развитии рыночных отношений.

К сожалению, начали усиливаться трудности в экономике. По итогам 9 месяцев мясокомбинат снизил объемы производства и производительность труда, хотя задания по выпуску колбас, мясных консервов выполнил. В соревновании комбинат занял 2-е место и занесен на городскую Доску почета, туда же попал лучший боец скота ЗППС А.Н.Козлов.

В то же время опыт перехода ряда коллективов комбината на аренду показывал весомые результаты. Видя пример первопроходцев, и другие желали попробовать свои силы. Главный экономист мясокомбината Л.Д.Сергеева отмечала в августе 1990 г.:

- Да, заявки есть. Анализ работы арендных коллективов показывает, что растет производительность труда, выпуск продукции, да и зарплата. Чтобы подтвердить это, приведу результаты работы цеха костной муки.

Факты, изложенные специалистом, убеждали. В начале 1989 г. цех заключил с администрацией договор на аренду оборудования и производственных помещений. В результате за год получено 474 т костной муки, 60 тыс. рублей прибыли, за первое полугодие 1990 г. соответственно 244 т и 48 тыс. рублей, производительность труда выросла в 2 раза, зарплата поднялась за полтора года с 200 до 400 рублей. Начальник цеха П.С.Нагибин, аппаратчики А.Н.Колесниченко, В Н.Сотников, слесари В.П.Зинин, П.В.Шмыгун, А.Н.Хоролец обеспечили полную взаимозаменяемость, поиск дополнительных работ. После первой варки хоз.мыла его стали выпускать до 8 т в месяц (стандартные бруски в ящиках).

Благодаря поставкам сырья западным партнерам мясокомбинат заключил договор с американской фирмой ФМС на ремонт в ЗДМК стерилизатора и обеспечение запчастями оборудования консервного производства, заключен контракт с фирмой "Крупп" на поставку 2 линий по производству баночек методом сварки (1 тыс. банок в минуту). Приобретено австрийское оборудование для производства копченостей, германское — для колбасного цеха. Своими силами летом — осенью велась реконструкция холодильника и компрессорной, закончен монтаж 2 аспирационных установок в цехе технических фабрикатов.

Агропромышленный комбинат "Тихорецкий" как координатор работ по переходу своих членов на рыночные отношения принял очень важное решение. Намечено до конца 1990 г. рассмотреть и решить вопрос передачи в аренду без права выкупа коллективом перерабатывающих предприятий мясокомбината, сыркомбината и винзавода. Уже в 1991 г. они будут работать в новых условиях. К слову, во внешней торговле АПК основные товары давал мясокомбинат — шкуры свиные и КРС, субпродукты 2-й категории, технический жир.

5 декабря 1990 г. коллектив ЗППС завершил годовой план, выработано 27 тыс. т мясопродуктов. Арендный цех костной муки выработал 449 т ценной добавки в корм животным, произвел 22 т хоз. мыла. Цех сушки крови сделал 93 т ценного сырья при плане 74, его начальник А.Г.Калинин, говоря об аренде, отметил: "Такая форма организации труда по душе пришлась всему коллективу, мы без преувеличения почувствовали себя настоящими хозяевами производства".

Очень высокую оценку работе коллектива дал генеральный директор АПК "Тихорецкий" В.Т.Ступин весной 1991 г. на собрании членов агропромкомбината и в газетной статье "Важно закрепить то, что достигнуто":

"Мясокомбинат все плановые показатели по объему производства, по качеству, сортности, ассортименту перевыполнил без единой заб-раковки. Значительно перевыполнено производство полуфабрикатов (142 процента). Максимально используется нефондовое сырье: за прошлый год выработано 581 тонна нефондовых колбас (план — 565) и 822 тонны нефондовых полуфабрикатов (план — 570). За счет внедрения безотходной технологии произведено продукции на сумму 1986 гыс. рублей.

Успешное завершение производственной программы 1990 года коллектив мясокомбината сочетал с большой подготовительной работой к нынешнему сезону: заменены все внутренние узлы, детали стерилизатора, отлажена работа линий жестяно-баночного и консервного цехов, сделан тщательный косметический ремонт всех цехов ЗДМК. Проведенные работы позволили значительно улучшить качество продукции (как по вкусовым, так и но санитарно-гигиеническим показателям). Немало внимания уделяется на комбинате укреплению трудовой дисциплины, и как результат — в 1990 году почти вдвое снизилось количество хищений, прогулов, посещений медвытрезвителя.

Коллектив мясокомбината принимал активное участие во Всероссийском соревновании, дважды ему присуждались классные места с выделением денежной премии. На комбинате много специалистов, рабочих, труд которых заслуживает самых добрых слов, но особенно комбинат гордится бойцом скота В.В.Сидоровым, обвалыцицей сырьевого цеха ЗДМК Н.П.Сагировой, обвальщиком колбасного цеха К. В. Дубовым, рабочей птицеубойного цеха Л.И.Колесиевой, слесарем жестяно-баночного цеха С.Н.Кальченко и многими другими".

Правда, руководитель отметил, что мясокомбинат снизил объем производства товарной продукции по сравнению с 1989 г., особенно но мясным консервам, мощности ЗДМК использовались на 55,9% ЗППС — на 74,2%. С одной стороны был, увы, дефицит сырья, с другой — частый выход из строя оборудования, в т.ч. изношенного импортного.

По итогам первого квартала 1991 г. на мясокомбинате снижены темпы роста выпуска колбас, сильно — консервов (47,9%), костной муки (41,2%). Это ухудшались сырьевые поставки. Поэтому основное внимание директор Н.В.Тимошенко стал обращать на работу с поставщиками скота, одновременно главный инженер Ю.В.Мельников предпринимал все усилия по ремонту оборудования, В 1-м полугодии в Тихорецке на аренде работали мясокомбинат и сыркомбинат как первопроходцы. Да вот опять снизились темны роста выпуска костной муки (30%), мясных консервов (16,8%), колбас (5,3%). Тем не менее по итогам соревнования предприятий агропромкомбината мясокомбинат "Тихорецкий" занял 2-е место.

Казалось, что коллектив может спокойно вести поиск новых путей в развитии производства, И материальная база, и грамотные специалисты, и умелые рабочие на мясокомбинате имелись.